맑은 얼음 만드는 방법(가장 좋은 방법!)

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투명한 얼음 조각으로 칵테일의 모양과 맛이 더욱 좋아집니다! 투명한 얼음을 만드는 방법에 대한 검증된 방법은 다음과 같습니다.

하이볼에 뭐 들어있어요?

투명한 얼음 만드는 방법을 찾고 계시나요? 칵테일 ? 당신은 올바른 장소에 왔습니다. 우리는 최선의 방법을 연구하는 데 몇 시간을 보냈고 항상 작동하는 쉬운 방법을 찾았습니다. 위의 칵테일 잔에 보이는 아름답고 수정처럼 투명한 얼음 구체를 만들기 위해 해야 할 일은 정확히 다음과 같습니다.

투명한 얼음을 만드는 이유

왜 투명한 얼음을 만드는 데 시간을 소비합니까? 이 간단한 트릭을 사용하면 칵테일을 멋진 바에서 만든 것처럼 보이게 만들 수 있습니다. 반짝이는 장인의 얼음 조각은 보기에 믿을 수 없을 정도로 아름답고 어떤 칵테일도 간단하게 보이게 합니다. 굉장히 멋진 . 손님에게 좋은 인상을 줄 수 있는 완벽한 파티 트릭입니다. 손님들은 이 술을 마시면 백만 달러라도 벌 것 같은 기분을 느낄 것입니다. 투명한 얼음을 만드는 가장 큰 이유는 다음과 같습니다.

투명한 얼음은 유리에 아름답게 보입니다. 요리에 딱 맞는 크고 유기적인 모양으로자를 수 있습니다. 구식 아니면 한 잔을 채우려고 데이지 바위에.
맑은 얼음은 더 느리게 녹습니다. 얼음이 순수할수록 녹는 속도가 느려집니다. 따라서 투명한 얼음은 흐린 얼음처럼 음료를 희석시키지 않고 음료를 차갑게 유지합니다.
투명한 얼음으로 인해 탄산음료는 흐린 얼음보다 거품이 덜 납니다. 탄산음료는 거품이 더 많이 보존되기 때문에 더 맛있습니다.

투명한 얼음 만드는 법: 튜토리얼

투명한 얼음을 만드는 기본 아이디어는 다음과 같습니다. 표준 흐린 얼음 조각은 모든 측면에서 동시에 동결됩니다. 이로 인해 고르지 않은 동결이 발생하여 얼음이 덜 완벽하게 형성되고 모든 공기와 입자가 큐브 중앙에 갇히게 됩니다. 투명한 얼음을 만들기 위해서는 물이 위에서 아래 방향으로 얼어야 얼음이 순수한 결정을 형성할 수 있습니다. 얼음 트레이 대신 작은 쿨러에 물을 얼리면 됩니다. 용해된 공기와 입자는 모두 얼음 블록 아래의 물에 들어갑니다.

1단계: 따뜻한 물을 쿨러에 담아 18~24시간 동안 얼립니다.

냉동실 내부에 맞는 작은 쿨러를 찾으세요. 그런 다음 쿨러에 따뜻한 수돗물(뜨거운 물 아님!)을 4~5인치 정도 채웁니다. 쿨러를 뚜껑을 연 채로 냉동실 안에 넣으세요. 몇 인치의 물이 얼 때까지 쿨러를 18~24시간 동안 얼립니다. 얼음이 흐려지는 것을 방지하려면 얼음 아래에 약간의 물을 남겨두는 것이 좋습니다.

이 시점에서는 다음과 같은 모습이 됩니다. 우리 얼음의 바깥쪽 가장자리에 몇 개의 결정이 있는 것을 볼 수 있을 것입니다. 너무 서리가 내린 것은 무엇이든 버릴 수 있습니다.

2단계: 쿨러에서 얼음을 제거하세요.

블록얼음이 완성되면 쿨러에서 꺼내어 큐브 모양으로 만들 준비를 하세요. 이렇게 하려면 쿨러를 싱크대에 거꾸로 놓고 5~10분 동안 놓아두세요. 얼음 블록이 저절로 떨어질 수 있습니다. 아니면 가볍게 흔들어 쿨러에서 꺼냅니다.

3단계: 톱니 모양의 칼로 얼음을 입방체로 자릅니다.

여기가 재미있습니다! 톱니 모양의 칼을 사용하여 얼음을 원하는 크기의 덩어리로 자릅니다. 자르는 것보다는 얼음을 긁어서 떼어내는 것이 더 중요할 것입니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다.

수건이나 오븐 장갑으로 얼음을 잡으세요.
톱니 모양의 칼로 얼음 윗부분을 살짝 긁은 다음, 얼음 조각이 떨어져 나갈 때까지 칼을 앞뒤로 움직여 얼음 조각을 잘라냅니다.
동일한 채점 방법을 사용하여 스트립을 큐브로 자릅니다.

3단계: 얼음 송곳(선택 사항)을 사용하여 투명한 얼음 덩어리를 만듭니다.

바로 제공할 얼음의 경우 얼음 송곳을 사용하여 최종 모양을 다듬을 수 있습니다. 이것은 선택 사항이지만 시간이 있으면 곡괭이를 사용하여 모양을 구형으로 만들거나 간단히 유리에 맞출 수 있습니다. 얼음 성형에 관한 아래 섹션을 참조하세요.

아이스픽은 필요하지 않지만, 아름다운 모양의 큐브를 만들 수 있습니다!

4단계: 투명한 얼음을 보관하세요.

냉동실에서 즉시 사용하지 않을 얼음은 밀폐된 용기나 냉동고용 가방에 넣어 무기한 보관할 수 있습니다.

중요한: 얼린 얼음을 음료에 사용하기 전에 얼음을 실온에 2분 동안 놓아두세요. 이것은 얼음을 부드럽게 하고 갈라지는 것을 방지합니다. 또한 외부 층(및 냉동실 화상)이 얼음에서 녹을 수 있습니다.

아니면 투명한 얼음틀을 사용해보세요!

더 시원한 방법을 사용하고 싶지 않으신가요? (마침내) 이를 위한 발명품이 있습니다: 투명 제빙기! 우리는 직접 만든 방법과 비교하여 테스트하기 위해 ClearlyFrozen Home Clear Ice Tray를 구입했습니다. 잘 작동해요!

사용도 간편하고, 쿨러보다 작아서 냉동고에도 쏙 들어갑니다. 유일한 단점은 유기적인 모양으로 잘라낼 수 있는 큰 시트가 아닌 큐브를 만든다는 것입니다. 이것이 우리가 칵테일에 선호하는 것입니다.

투명한 얼음으로 더욱 맛있는 칵테일!

투명한 얼음을 제공할 준비가 되셨나요? 너무 많아 훌륭한 칵테일 유리잔에 투명한 얼음을 넣으면 더욱 맛있습니다. 최근에 우리가 만들고 투명한 얼음을 사용하여 사진을 찍은 칵테일 목록은 다음과 같습니다(사진을 보려면 클릭하세요).

투명한 블록 얼음을 만드는 방법에 대한 팁

이 기사의 목적에 따라 얼음 성형에는 무엇이든 적용됩니다! 이는 확실히 일부 바텐더가 매우 높은 수준으로 끌어올리는 예술 형식입니다. 이 방법은 칵테일 실력을 향상시키려는 가정 요리사를 위한 것이므로 심층적인 얼음 형성 리소스는 제공하지 않습니다. 그러나 다음은 몇 가지 팁입니다.

얼음 송곳을 사용하세요. 얼음 송곳은 아름답고 불규칙한 가장자리를 만듭니다. 유리잔에 얼음을 넣는 데 도움이 됩니다. 여기 우리가 사용하는 아이스픽이 있습니다.
마스터를 보세요. 얼음 구체를 만들고 싶나요? 여기 전문가가 수행하는 방법에 대한 비디오 .
공부하세요. 여기에 관한 기사가 있습니다. 각 종류의 칵테일에 가장 적합한 얼음 .

투명한 얼음 문제 해결: 얼음이 완벽하게 투명하지 않으면 어떻게 되나요?

많은 온라인 출처에서는 얼음 트레이에 증류수, 여과수 또는 끓인 물을 사용할 것을 권장합니다. Alex와 저는 이 모든 방법을 테스트해 본 결과 다음과 같은 결과를 얻었습니다. 일반적으로 이렇게 해도 얼음이 완전히 깨끗해지지는 않습니다! 다행히도 이 문제를 걱정할 필요가 없습니다.

케일 그린 요리법

즉, 어떤 이유에서든 우리의 방법으로 완벽하게 투명한 얼음을 얻을 수 없다면 쿨러에 여과수나 끓인(및 냉각된) 물을 사용해 실험해 볼 수 있습니다! 이렇게 하면 용존 공기나 미립자가 줄어들 수 있습니다.

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투명한 얼음 만드는 법

준비 시간: 24시간
요리 시간: 0시간
총 시간: 24시간
생산하다: 맑은 얼음 1 묶음

설명

투명한 얼음 조각이 가장 인상적인 칵테일을 만듭니다! 많은 연구 끝에 우리는 투명한 얼음을 만드는 가장 좋은 방법을 찾았습니다. 메모: 이로 인해 큰 얼음 덩어리가 생성됩니다. 투명한 얼음을 만드는 데 관심이 있다면 위 섹션을 참조하세요.

재료

냉동실에 꼭 맞는 소형 쿨러*
따뜻한 수돗물

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

얼음 얼리기(24시간): 작은 쿨러에 4~5인치의 따뜻한 수돗물을 채웁니다(뜨거워지지 않도록 주의하세요). 쿨러를 뚜껑을 연 채로 냉동실에 넣습니다. 몇 인치가 얼 때까지 18~24시간 동안 얼립니다. 얼음 아래에 약간의 물을 남겨두는 것이 좋습니다(이렇게 하면 얼음이 흐려지는 것을 방지할 수 있습니다).
얼음을 제거하세요: 쿨러를 싱크대에 거꾸로 놓고 5~10분 동안 놓아두세요. 그런 다음 얼음 블록을 부드럽게 흔들어서 꺼냅니다. 그렇지 않으면 얼음 블록이 저절로 떨어질 수 있습니다.
얼음을 큐브로 자릅니다. 도마 위에 얼음 블록을 놓습니다. 그런 다음 톱니 모양의 칼을 사용하여 다음을 수행하여 얼음을 원하는 크기의 덩어리로 자릅니다. 수건이나 오븐 장갑으로 얼음을 잡고 얼음 조각이 떨어져 나올 때까지 칼로 윗부분을 가볍게 자릅니다. 그런 다음 해당 스트립을 큐브로 자릅니다.
얼음 송곳으로 모양 만들기(선택 사항): 원한다면 얼음 송곳을 사용하여 최종 모양을 다듬을 수 있습니다(위 섹션 참조).
얼음을 보관하세요: 냉동실의 얼음은 밀폐용기에 담아 보관하세요. 얼음을 음료에 넣기 전에 얼음이 깨지는 것을 방지하기 위해 얼음을 실온에 2분간 놓아두어 온도를 조절하세요. 얼음을 부드럽게 하면 바깥층(및 냉동실 화상)이 얼음에서 녹을 수 있습니다.