사진: 'Yumpulse'/ 게티
피칸 껍질을 곁들인 연어
당신이 그것을 확산시키든가 샌드위치 , 촉촉한 부스러기를 위해 케이크 반죽에 휘젓거나 옥수수 귀에 문질러 엘로테를 만듭니다. 마요네즈는 이유가 있는 주요 성분입니다. 마요네즈는 전통적으로 달걀 노른자, 기름, 식초나 레몬즙과 같은 일부 산으로 만든 유화제(또는 액체와 지방의 조합)입니다. 노른자에 오일을 천천히 첨가하면 에멀젼이 유지되고 버거 토핑을 위한 거부할 수 없을 정도로 크리미한 스프레드가 만들어집니다. 감자 샐러드 , 그리고 훨씬 더.
냉장고에 이미 병이 있을 가능성이 높지만, 다 떨어졌다면 여기 마요네즈를 대신할 7가지 현명한 대체품이 있습니다.
마요네즈 만드는 법1. 홈메이드 아이올리
마요네즈를 대신할 DIY 대체품을 찾고 계십니까? 만들다 집에서 만든 아이올리 , 크림 같지만 더 맛있습니다. 전통적으로 아이올리는 마늘, 레몬즙, 오일로 만들고, 마요네즈는 달걀 노른자를 베이스로 만듭니다. 간단한 방법을 따르든, 계란 노른자를 첨가하여 커스터드 같은 재료 조합을 유화시키든, 아이올리는 마요네즈를 대체할 가장 완벽한 제품입니다.
2. 그릭 요거트
그릭 요거트는 샌드위치에 마요네즈를 1:1로 대체하거나, 홈메이드 샐러드 드레싱에 섞거나, 감자 샐러드에 넣어서 사용할 수 있습니다. 이는 전통적인 마요네즈와 동일한 크림 같은 일관성을 제공하는 단백질이 풍부한 대체품입니다.
3. 캐슈크림
집에서 만든 캐슈 크림은 유제품이 들어가지 않은 마요네즈를 쉽게 대체할 수 있습니다. 그것을 만들려면 생 캐슈를 물에 몇 시간 동안 담가서 부드럽게 만들어 쉽게 섞을 수 있습니다. 크림처럼 될 때까지 블렌더에 넣고 휘핑하거나 올리브 오일, 레몬즙, 마늘, 소금을 추가해 풍미를 더해보세요.
4. 아보카도
으깬 아보카도는 마요네즈와 동일한 크리미한 질감을 제공하지만 건강한 지방을 자랑하며 완전 채식입니다. Chosen Foods 및 Primal Kitchen과 같은 브랜드에서 아보카도 기반 마요네즈를 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 아보카도 오일과 계란, 디종 머스터드, 레몬즙 또는 식초, 소금, 양념을 섞은 후 1:1로 바꿔서 사용하세요.
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5. 사워 크림
데빌드 에그, 그린 가디스 드레싱 등의 레시피에는 마요네즈 대신 사워크림을 사용하세요. 사워크림은 마요네즈보다 훨씬 더 톡 쏘는 맛이 나므로 그에 따라 양념을 조절해야 할 수도 있습니다.
6. 두부
다음을 사용하여 채식주의자 친화적인 마요네즈 대체품을 만들 수 있습니다. 연두부 . 푸드 프로세서에 연두부, 레몬즙이나 식초 약간, 단맛을 위한 메이플 시럽, 디종 머스터드, 소금을 넣고 크림 같고 균질해질 때까지 섞습니다. 단백질이 풍부한 이 대체품은 샌드위치에 바르거나 치킨 샐러드에 사용하거나 크림 드레싱에 섞어서 사용할 수 있습니다.
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7. 후무스
후무스는 병아리콩이나 타히니와는 독특한 맛이 있어서 마요네즈와는 정확히 일치하지 않습니다. 그러나 크림처럼 부드러워 샌드위치 스프레드로 사용하거나 참치 샐러드와 함께 버무려 간단한 점심 식사로 사용할 수 있습니다.
