여름을 위한 최고의 로제, 저렴한 와인부터 값비싼 병까지

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Christopher Testani / Emily Nabors Hall의 푸드 스타일링 / Christina Daley의 소품 스타일링

로제만큼 좋은 컴백 스토리는 많지 않아요. 2000년대 후반만 해도 드라이 로제를 파는 건 고마운 일이 아니었습니다. 부활을 상상하는 것은 레저 슈트, 즉 AMC Gremlin의 귀환을 상상하는 것과 같았습니다. 그럼에도 불구하고 그랬습니다.

빠른 속도로 로제는 '야, 이상해, 햄튼 사람들이 로제를 마시고 있어'에서 '재밌을 것 같아, 인스타그램에 올릴지도 모르겠다', '비밀의, 작고 약한 와인, 나는 로제예요!'로 바뀌었습니다. 상위 3개 프랑스 국민 이제 미국에서는 특정 브랜드만 연간 1,800만 병 이상을 판매합니다.

그렇다면 로제는 무엇입니까? 아니면 로제는 무엇이 되어야 할까요? 프로방스 로제는 의심의 여지없이 지배적입니다. 옅은 핑크색에서 투명한 연어 오렌지색, 가벼운 바디감, 감귤류와 붉은 열매를 섬세하게 암시합니다. 그러나 로제는 거의 무색인 것에서부터 일렉트릭 핑크색, 빛나는 구리색, 거의 적포도주만큼 어두운 것까지 다양합니다. 그것은 로제를 만드는 방법으로 거슬러 올라갑니다. 레드 와인의 색은 거의 예외 없이 포도 껍질에서 나옵니다. 짙은 자홍색 와인이 아닌 포도 주스를 껍질에 더 짧은 시간 동안 담그면 분홍색을 얻을 수 있습니다.

그리고 더 진한 로제라고 해서 반드시 알코올 함량이 높거나 맛이 더 달콤하지도 않으며 덜 클래식하지도 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 지역 전통이나 포도 품종, 또는 둘 다에 관한 문제인 경우가 더 많습니다. 예를 들어, 이탈리아의 Cerasuolo di Abruzzo rosés는 짙은 주홍색이며 항상 그랬습니다. 유명한 론 생산자 E. Guigal의 Philippe Guigal은 Rosé가 반드시 수영장 옆에 얼음과 함께 마시는 아주 연한 음료는 아니라고 말합니다. 그리고 아마도 사람들은 그 스타일에 조금 지루해지고 있을 것입니다. 하나를 맛보고, 두 가지를 맛보고, 세 가지를 맛보고, 둘은 매우 유사합니다. 그러나 로제는 떼루아 와인이 될 수도 있습니다. 예를 들어 Tavel에서는 이 작은 아펠라시옹에서 토양의 복잡성을 보여줍니다.

정향으로 대체

투명한 루비빛을 띠며 스파이시하고 복합적인 기갈 타벨(Guigal Tavel)은 이곳에서 추천하는 와인 중 하나일 뿐입니다. 일부는 프로방스 지방이고, 일부는 프로방스 지방입니다. 일부는 프랑스의 다른 지역에서 왔습니다. 그리고 미국, 이탈리아, 심지어 독일의 다른 사람들도 있습니다. 색상은 다양하지만 모두 맛있다는 공통점이 있습니다.

이번 여름에 저렴한 병부터 호화로운 음료까지 맛볼 수 있는 전 세계 28개 로제를 소개합니다.

이하

2022 Bieler Père et Fils Sabine Coteaux d'Aix en Provence ()

스파이시한 느낌이 이 생기 넘치는 백도와 귤 향이 나는 로제에 복합성을 더해줍니다. 여기의 père와 fils는 와인 기업가 Charles Bieler와 그의 아버지 Philippe Bieler입니다. Philippe Bieler 중 후자는 거의 30년 전 프로방스에서 로제를 만들기 시작했습니다.

2023 Mathilde Chapoutier Côtes de Provence Orsuro ()

멜론과 탠저린 향이 가미된 창백하고 빛나는 핑크 컬러의 이 생동감 넘치는 병입은 론의 전설 미셸 샤푸티에(Michel Chapoutier)의 딸인 마틸드 샤푸티에(Mathilde Chapoutier)가 제작한 것입니다. 북쪽에서 불어오는 찬바람인 프로방스 오르수로(Provençal orsuro)의 이름을 따서 명명되었습니다.

프로방스 로제란?

프로방스의 포도원에서는 엄청난 양의 로제 와인이 생산됩니다. 이는 이 지역 와인 생산량의 91%를 차지합니다. 일반적으로 프로방스 로제는 바디감이 가볍고 색조가 옅습니다. 세상에는 많은 것들이 있는데 그 중 많은 것들은 핑크색 물만큼 흥미롭습니다. 하지만 프로방스 로제 와인이 맛있을 때는 눈부시게 상쾌하고 미묘하게 복잡하며 한 잔에 담긴 여름의 명성에 걸맞게 살아갑니다.

2022 Mas de Gourgonnier Les Baux de Provence ()

오랫동안 유기농 생산자인 Mas de Gourgonnier는 다년생으로 좋은 가치를 지닌 레드로 더 잘 알려져 있지만, 이 딸기 향이 나는 로제는 똑같이 매력적이며 잘 익은 과일이 가득하고 은은한 돌향이 특징입니다.

2023 Le Paradou Accent & Nuances Cinsault Mediterrannée Rosé ($ 14)

론 밸리(Rhône Valley)의 샤토 페스키에(Château Pesquié) 소유주는 프로방스와 론 일부 지역을 포함하는 광범위한 메디테라네(Mederrannée) 아펠라시옹의 포도를 사용하여 옅은 핑크색의 살짝 풍미가 있는 와인을 생산합니다. 이름은 한때 이 지역의 풍경에 점재했던 오래된 물레 방앗간을 의미합니다.

2023 라파주 미라플로르 ()

이 옅은 연어 핑크 와인에 사용되는 고대 그르나슈 그리(Grenache Gris)와 느와르(Noir) 포도나무는 Mas Miraflors의 Domaine Lafage 중심부에 위치한 오래된 사유지에서 생산됩니다. 블렌드의 나머지 절반은 약간 더 어린 Mourvèdre에서 나오는데, 이는 복숭아와 레드 베리 맛에 흙냄새를 더해줍니다.

2022 장 모리스 라포 시농 로제 ()

Raffault는 Chinon의 역사적인 이름 중 하나입니다. 이 가족은 14대 전인 1693년에 이곳에서 농사를 시작했습니다. 이것은 특히 가격이 비싼 아름다운 로제입니다. 빛나는 연어 오렌지, 체리와 복숭아 향이 나고 비슷한 맛이 은은한 아니스 향으로 마무리됩니다.

2023 Domaine de la Janasse Côtes du Rhône Rosé ($ 20)

론 밸리 로제는 프로방스 버전보다 더 풀바디하고 어두운 경향이 있는데, 이것도 예외는 아닙니다. 투명한 붉은 체리 색상에 건포도, 체리, 약간의 석류 등 붉은 과일 맛이 가미되어 허브 로스티드 치킨과 완벽하게 어울립니다.

2023 Librandi Segno Librandi Cirò DOC 로제 ()

라즈베리 액센트가 가미된 ​​달콤한 레몬 향이 섬세하게 타닌을 더한 로제 와인에 잘 남아있습니다. 칼라브리아의 이오니아 해안이 원산지인 100% 갈리오포 와인은 1950년에 설립되어 여전히 가족이 운영하는 와이너리에서 생산됩니다.

피노 누아의 2023년 알마 드 카틀레야 로제()

Bibiana Gonzalez-Ravé는 콜롬비아에서 자랐으며 와인에 대한 노출이 거의 없었지만 14세가 되자 언젠가는 자신이 와인 메이커가 될 것이라는 것을 알았습니다. 그 믿음은 현실이 됐다. 현재 캘리포니아에 살고 있는 그녀는 벚꽃 향이 나는 로제 와인을 포함해 다양한 종류의 훌륭한 와인을 만들고 있습니다.

2023 피노 누아 루시 로제 ()

캘리포니아의 유명한 Pisoni 포도원의 하위 레이블인 Lucy는 자선 활동도 하는 저렴한 와인에 중점을 둡니다. 이 경우, 이 활기차고 바삭바삭한 맥주 한 병당 1달러입니다. 피노 누아 로제는 유방암 연구를 하러 갑니다.

2022 Masciarelli Villa Gemma Cerasuolo di Abruzzo ()

Abruzzo의 로제 Cerasuolos는 너무 진해서 밝은 색상의 레드 와인일 수도 있지만 어느 쪽을 보더라도 맛있습니다. Masciarelli는 클래식입니다. 미디엄 바디감에 흙향이 나는 체리와 오렌지 향이 나는 이 제품은 왜 좋은 로제가 연분홍일 필요가 없는지에 대한 완벽한 논거입니다.

Christopher Testani / Emily Nabors Hall의 푸드 스타일링 / Christina Daley의 소품 스타일링

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2023 로카 디 몬테그로시 로사토 ()

Rocca di Montegrossi는 훌륭한 키안티 클라시코(Chianti Classicos)로 유명합니다. 산지오베제 Gaiole의 포도원이지만 소유주인 Marco Ricasoli-Firidolfi도 이 햇빛처럼 밝은 로제를 만듭니다. 레드베리와 자몽의 풍미와 생생하고 상쾌한 산미가 어우러져 얼얼할 정도로 생동감이 넘칩니다.

2023 Raen The Monarch 챌린지 로즈 ()

카를로 몬다비(Carlo Mondavi)의 라엔(Raen) 와이너리는 캘리포니아에서 가장 매력적인 피노 누아(Pinot Noir)와 피노 누아(Pinot Noir)와 오래된 포도나무를 혼합하여 만든 독특하고 매콤한 로제를 만듭니다. 그르나슈 . 와인 수익금의 일부는 비영리 환경 단체인 Xerces Society와 Sonoma County Wildlife Rescue에 전달됩니다.

말리부와 섞어 마시는 음료

2023 핑크 페고 ()

Laurence Feraud가 다음 중 일부를 만듭니다. 샤토뇌프 뒤 파프 그녀는 샤토네프 아펠라시옹 국경에서 남쪽으로 4마일 떨어진 소르그(Sorgues)에 있는 자신의 사유지에서 풍미가 풍부하면서도 산뜻한 로제를 만듭니다. 그녀의 모든 와인과 마찬가지로 거부할 수 없는 매력이 있습니다.

2023 Domaine de La Noblaie Goutte de Rosé Chinon ($ 24)

루아르 계곡의 시농(Chinon)은 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 포도로 톡 쏘고 매콤한 로제를 생산합니다. Domaine de la Noblaie의 강력한 병입품인 레드 커런트와 신선한 허브는 모두 생체역학적으로 재배된 포도에서 나옵니다.

2022 E. 기갈 테이블 ()

Philippe Guigal은 나의 할아버지가 1946년에 우리 와이너리를 설립했을 때 1942년 빈티지의 Tavel을 판매하고 계셨다고 말합니다. 장미 한 송이가 4년이 될 수 있다고 누가 생각하겠습니까? 그러나 타벨은 떼루아 와인이고 숙성 능력이 있습니다. 미각을 자극하는 딸기 향신료 향을 지닌 투명한 루비, 론 밸리(Rhône Valley)의 이 인상적인 로제는 그 약속을 이행합니다.

2023 Gerard Bertrand Cotes des Roses Languedoc 아트 에디션 ()

유기농으로 재배한 그르나슈, 생소 , Syrah는 Betrand의 엄청난 인기를 누리는 Cotes de Roses 병입의 매력적인 한정판 버전에 체리, 감귤류 및 꽃 향을 제공합니다. 호주 예술가 모건 제이미슨(Morgan Jamieson)은 레이블에 활기차고 꽃이 만발한 예술 작품을 제공합니다.

프랑스 전역의 로제를 맛보세요

프로방스의 성공에 힘입어 요즘에는 프랑스 전역에서 로제를 찾아볼 수 있습니다. 하지만 타벨, 론 밸리, 루아르 밸리의 시농 아펠라시옹, 부르고뉴의 마르산네와 같은 다양한 곳에서도 전통적입니다. 일부는 대담합니다. 약간 미묘한; 이와 같은 최고는 조사할 가치가 충분히 있습니다.

2023 에스프리 드 가시에 코트 드 프로방스()

Gassier는 Paul Cézanne이 쓴 Saint Victoire 대산괴의 경사면에 앉아 있습니다. '이런 광경, 태양의 강렬한 갈증, 그러나 밤이 되면 그 무거움이 사라지면 너무나 우울합니다.' 이 와인이 그것을 포착합니까? 말하기 어렵지만, 향긋한 자몽-유자 특성이 거부하기 어렵습니다.

2023 Bargemone Coteaux d'Aix en Provence ()

Commanderie de Bargemone은 1200년대에 Knights Templar에 의해 설립되었습니다. 그들은 와인을 만드는 것보다 십자군에 더 관심이 있었지만 적어도 1세기 동안 Bargemone은 이 연한 오렌지색의 가벼운 허브 와인을 만들었습니다.

2023 Chateau La Gordonne Chapelle Gordonne Cotes de Provence ()

로마인들은 기원전 1세기에 고든(Gordonne) 지역에서 포도를 재배했는데, 아마도 그곳의 편암질 토양의 질을 인정했을 것입니다. 이 연한 오렌지색 와인은 매혹적인 레드 커런트와 라즈베리 향, 시트러스 향으로 그 테루아를 표현합니다.

Estoublon Coteaux Varois en Provence의 2023 Roseblood ()

이 역사적인 건물의 소유주인 Jean-Guillaume Prats, 보르도 Cos d'Estournel의 전 CEO, 모델이자 만능 유명 인사인 Carla Bruni와 그녀의 남편(그리고 전 프랑스 대통령) Nicolas Sarkozy 등의 스타 파워를 무시하고 다음 사항에 집중하십시오. 화이트 페퍼와 시트러스 향으로 포인트를 준 이 로제의 신선한 레드 커런트의 생동감이 느껴집니다.

2022 Peyrassol Les Commandeurs ()

기사단 기사단(Knights Templar)의 요새였던 Commanderie de Peyrassol에서 처음으로 기록된 수확은 1256년이었습니다. 이 고전적인 프로방스 로제를 완성하기에 충분한 시간이었습니다. 유기농 포도로 만들어 잘 익은 열매와 여름 꽃을 연상시킵니다.

크리스토퍼 테스타니(Christopher Testani) / 푸드 스타일링(Emily Nabors Hall) / 소품 스타일링(Christina Daley)

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2022 Domaine de l'ille Porquerolles Cotes de Provence ()

이 크림 같고 베리 빛이 나는 와인이 생산되는 프로방스 해안의 섬은 1910년 Fournier 가족이 결혼 선물로 구입했습니다. 그들은 샤넬이 새로운 (현재) 소유자가 된 2019년까지 이곳에서 와인을 만들었습니다.

2023 마린 레이어 소노마 코스트 카리나 로제 ()

Marine Layer의 Carina는 Argo의 용골, Jason과 Argonauts의 배를 나타내는 별자리의 이름을 따서 명명되었습니다. 와인메이커 Rob Fischer는 피노 누아 80%와 그르나슈 20%를 혼합하여 톡 쏘는 딸기 라임 맛이 살아있는 창백하고 빛나는 핑크 와인을 만듭니다.

글로벌한 로제

요즘 로제는 본질적으로 레드 와인을 만드는 곳 어디에서나 만들어집니다. 시장이 이를 요구하고, 현실적으로 많은 레드 와인 생산의 부산물이 출시되기 전에 레드 와인을 숙성시키는 동안 와이너리에게 돈을 벌 수 있는 빠른 방법을 제공합니다. 그러나 어디를 봐야 할지 안다면 어디에서나 훌륭한 예를 찾을 수 있습니다.

2022 샤토 드 피바르농 방돌 로제 ()

주로 무르베드르(Mourvèdre) 포도로 만든 방돌 로제(Bandol rosés)는 일반적인 프로방스(Provençal) 병입보다 더 풍부하고 힘이 있습니다(그리고 더 깊은 색상과 더 복잡함). 유기농 포도로 만든 이 제품도 예외는 아니며 진한 딸기와 블러드 오렌지 맛이 납니다.

2022 Domaine Ott Chateau de Selle ()

Domaine Ott는 틀림없이 프로방스 로제의 벤치마크이며 Marcel Ott가 알자스에서 이곳으로 모험을 떠나 그의 첫 포도원을 구입한 이후 거의 130년 동안 이어져 왔습니다. 석회암이 많은 토양이 이 강렬하고 생강 향이 나는 매운 와인의 원천인 샤토 드 셀(Château de Selle)에 있었습니다.

2021 도메인 브루노 클레어 마르산네 로제 ()

Marsannay는 레드, 화이트, 로제 와인을 생산하는 유일한 부르고뉴 아펠라시옹입니다(그리고 아마도 후자로 유명한 유일한 와인일 것입니다). 브루노 클레어(Bruno Clair)의 로제 와인은 마을 최고의 와인 중 하나입니다. 짙은 루비 핑크 색상의 우아하고 복합적인 와인으로 레드 체리와 라임 향을 연상시킵니다. 색상에 상관없이 모든 면에서 최고 수준의 부르고뉴 와인입니다.

2022 메이어 네켈 로제 ()

독일 로제? 피노 누아(또는 튜턴 식으로 표현하고 싶다면 슈페트부르군더)의 화려한 체리색 로제 맛이 난다면 확실히 그럴 것입니다. Meike 자매와 Dörte Näkel 자매는 독일 아르 지역의 벤치마크 중 하나인 피노 중심 와이너리를 운영하고 있습니다.