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우유를 바꿔야 하나요? 유제품과 비유제품 옵션을 모두 갖춘 베이킹 시 우유를 대체할 수 있는 최고의 제품은 다음과 같습니다.
빵을 굽고 있는데 너무 지쳐서 우유 대신 빨리 대체할 음식이 필요하신가요? 아니면 유제품을 사용하지 않거나 완전 채식으로 레시피를 만들어야 합니까? 전통적인 우유를 대신할 수 있는 훌륭한 옵션이 많이 있습니다. 우유는 베이킹에 중요한 성분입니다. 빵을 부드럽게 하고, 수분을 공급하며, 갈변을 도와줍니다.
베이킹은 과학이므로 대체 방법에 주의해야 합니다. 변경 사항을 적용하면 텍스처에 약간의 영향을 미칠 수 있습니다. 즉, 베이킹할 때 우유를 대체할 수 있는 방법은 다음과 같습니다!
베이킹 시 우유를 대체할 수 있는 최고의 제품
1. 베이킹 시 우유 대신 유제품을 사용하지 않음
유제품이 없는 옵션을 찾고 있다면 베이킹에 가장 적합한 방법은 다음과 같습니다.
- 귀리 우유: 귀리 우유는 베이킹을 위한 최고의 선택입니다. 크림 같고 중성적인 맛이 있습니다. 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있으며 베이킹에 적합합니다. 라떼 !)
- 아몬드 우유: 아몬드 우유는 매우 인기가 높습니다. 질감은 물에 더 가깝기 때문에 우유처럼 크리미한 바디감을 더하지 않습니다. 하지만 베이킹에는 잘 작동합니다!
- 캐슈 우유 또는 헤이즐넛 우유: 이 견과류 우유는 베이킹 시 아몬드 우유와 유사하게 작용합니다.
- 두유: 이 우유는 베이킹을 위한 또 다른 훌륭한 옵션입니다! 크림 같은 바디감을 갖고 있으며 유제품 우유와 거의 같은 양의 단백질을 함유하고 있습니다.
- 코코넛 밀크: 코코넛 밀크는 지방 함량이 높아 매우 크림 같기 때문에 효과가 있습니다. 코코넛 향이 강하니 참고하세요. 하지만 소량을 사용하는 경우 완성된 제빵 제품에서 그 맛이 느껴지지 않을 수도 있습니다.
2. 베이킹 시 우유를 대체할 유제품 기반
우유가 부족해서 베이킹할 때 우유 대체품을 찾고 계십니까? 다음은 최고의 유제품 기반 대체품 중 일부입니다.
- 요거트: 요거트는 우유보다 걸쭉합니다. 우유의 농도와 비슷해질 때까지 물을 넣고 저어주세요. 그러면 1:1 대용으로 사용하실 수 있습니다. 요구르트의 톡 쏘는 맛을 상쇄하려면 바닐라를 살짝 첨가하세요. 탱은 실제로 버터밀크와 마찬가지로 구운 음식을 향상시킬 수 있습니다.
- 사워 크림: 요구르트와 동일합니다. 우유의 농도와 비슷해질 때까지 물을 저어줍니다.
- 헤비 크림: 크림에는 우유보다 유지방이 훨씬 많습니다. 우유 1컵 대신 크림 ½컵과 물 ½컵을 사용하세요.
- 반반: 우유 1컵 대신 물 ½컵 반반, ½컵을 사용하세요.
- 물(한 꼬집이지만 권장되지 않음): 베이킹 시 물 대신 우유를 사용하는 것은 위험합니다. 물은 구운 음식의 질감을 바꿀 수 있습니다. 전부라면 물 1컵당 녹인 버터 1테이블스푼을 추가해 지방을 첨가해 우유처럼 만들어주세요.
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다음은 우유 또는 우유 대체품을 사용한 우리가 가장 좋아하는 구운 식품입니다.
