비건 빵 레시피(완벽한 샌드위치 덩어리!)

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만들기 매우 쉬운 홈메이드 비건 빵 레시피를 소개합니다! 이 샌드위치 빵은 활용도가 매우 높아서 다시는 가게에서 구입한 빵을 사지 못할 것입니다.

쉬운 비건 빵 레시피가 필요하신가요? 당신을 위한 레시피가 있나요? 이 맛있는 샌드위치 빵은 실제로 만들기 쉽습니다. 약속하다 ! 가볍고 맛있기 때문에 샌드위치, 토스트, 수프에 적합합니다. 특별한 장비는 필요하지 않습니다. 9인치 빵틀만 있으면 됩니다. (현실을 직시하자: 생각보다 훨씬 간단합니다. 사워도우 빵 .) 약간의 밀가루와 귀리를 넣고 견과류와 씨앗을 얹어 건강미가 넘치는 푸짐한 요리입니다. 다시는 빵을 사지 않아도 됩니다!

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빵은 비건/식물 기반인가요?

이 빵은! 그리고 많은 빵 조리법은 비건입니다. 전통적으로 빵은 밀가루, 물, 이스트로 만들어집니다. 사워도우 덩어리 , 장인 빵 , 그리고 잡곡 덩어리 . 그것들은 완전히 식물 기반입니다! 하지만 식료품점 선반에서 찾을 수 있는 샌드위치 빵에는 유통기한을 연장하고 반죽을 풍성하게 하기 위해 추가된 재료가 포함될 수 있습니다.

우유, 크림, 버터 같은 유제품
유청 또는 카세인: 빵을 안정시키는 데 사용되는 우유 단백질
계란
꿀

그런 종류의 샌드위치 빵은 비건이 아닙니다! 이러한 성분이 포함되어 있는지 확인하려면 식료품점에서 빵에 붙은 라벨을 확인해야 합니다. 그렇다면 집에서 비건 빵을 만들어서 추측을 없애는 것은 어떨까요? (우리가 거기서 무엇을 했는지 보셨나요?)

비건 빵 만드는 방법: 개요

이 샌드위치 스타일의 빵 덩어리를 만드는 데 필요한 기본 개요는 다음과 같습니다! 총 시간은 얼마나 되나요? 이 홈메이드 비건 빵을 굽는 데는 총 2시간 30분에서 3시간이 걸리고, 식히는 데 1.5시간이 걸립니다. 주말처럼 업무가 없는 날을 위해 아껴두고 싶은 프로젝트입니다. 절약이 잘 되므로 미리 만들 수도 있습니다(아래 참조). 기본 단계는 다음과 같습니다.

반죽을 섞고 반죽하세요	활동시간 15분
증명 1	45~60분, 손을 대지 않음
모양	활동시간 10분
증명 2	40~50분, 손을 떼고
빵 굽기	30분, 손 떼기
시원한	90분, 손 떼기

이 비건 빵 레시피에는 무엇이 들어있나요?

많은 샌드위치 빵 조리법에는 버터와 우유가 필요하지만 이 빵에는 버터와 우유가 없습니다! 만나보세요: 완벽한 비건 빵 레시피. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

사탕무를 끓이는 방법

통밀가루와 다목적 밀가루
귀리
8인치 또는 9인치 빵틀
주방저울( 선택 과목 ) 성분의 무게를 측정하기 위해
즉시 판독 온도계( 선택 과목 ) 내부 온도 측정용

컵 계량 대신 주방 저울을 사용하는 이유는 무엇입니까? 좋은 질문입니다. 실제로 밀가루를 측정하는 가장 정확한 방법은 재료의 무게를 측정하는 것입니다. 밀가루와 이스트의 양은 환경에 따라 달라집니다! 하지만 이 비건 빵 레시피는 다른 빵 레시피만큼 정밀도를 요구하지 않으므로 여기에서 컵 단위로 문제를 해결할 수 있습니다.

즉시 판독 온도계를 사용하는 이유는 무엇입니까? 빵의 내부 온도를 읽는 것이 빵이 완전히 구워졌는지 확인하는 가장 좋은 방법입니다. 빵이 실제로 완성되었다는 확신을 심어줍니다. 하나도 없나요? 문제 없습니다. 상단이 멋진 황금빛 갈색인지 판단하세요.

이 비건 빵을 함께 맛보세요 너트 버터 그리고 메이플 시럽: 정말 천국이에요!

빵을 증명하는 방법?

이 비건 빵 레시피에는 두 가지 증거가 필요합니다. 교정 빵 반죽을 휴지시켜 부풀게 하는 것입니다. 이렇게 하면 빵(빵 부스러기라고도 함)의 푹신한 질감이 만들어집니다. 이 레시피에서는 다음 온도 중 하나에서 빵을 발효시킬 수 있습니다.

따뜻한 장소: 최상의 결과를 얻으려면 교정 온도가 80°F~90°F 사이여야 합니다. 많은 오븐에는 이 단계에 사용할 수 있는 교정 설정이 있습니다.
실온: 이 비건 빵을 실온에서 발효시킬 수도 있습니다. 다음과 같이 좀 더 촉감이 좋은 빵의 발효 온도 사워도우 빵 더 중요하지만 이 빵은 어느 온도에서나 발효가 가능합니다.

이 비건 빵을 보관하는 방법

집에서 만든 빵에 관한 마지막 사항: 빵을 보관하는 방법은 상점에서 구입한 빵을 보관하는 방법과 다릅니다! 방부제가 들어있지 않기 때문에 집에서 만든 빵에는 특별한 보관 방법이 있습니다. 다행히 이 비건 빵은 다음 모든 방법에 잘 맞습니다.

상온 : 빵을 비닐에 싸서 상온에서 2~3일 보관
냉장고: 비닐에 싸서 냉장 보관하면 최대 1주일 동안 보관 가능(이 빵은 장인이 만든 빵보다 냉장 보관이 훨씬 더 좋음)
냉동보관 : 빵을 잘게 썰어 비닐에 싸서 3개월간 냉동보관 가능

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이 비건 빵 레시피는…

채식주의자, 완전채식주의자, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 제품입니다.

비건 빵 레시피(완벽한 샌드위치 덩어리!)

준비 시간: 2시간
요리 시간: 30분
총 시간: 2시간 30분
생산하다: 1덩어리(12~14조각)1엑스

설명

만들기 매우 쉬운 홈메이드 비건 빵 레시피를 소개합니다! 이 샌드위치 빵은 활용도가 매우 높아서 다시는 가게에서 구입한 빵을 사지 못할 것입니다.

레몬 후추 소스

재료

규모1x2x3x

2테이블스푼메이플 시럽
2테이블스푼포도씨 또는 중성 오일
½컵아몬드 우유, 무가당(118그램)
¼ 컵따뜻한 물(177그램)
2티스푼인스턴트 또는 활성 건조 효모(8그램)
1 컵통밀가루(125그램)
2 ¼ 컵다용도 밀가루(280그램)
½컵볶은 귀리(45그램)
1 ½ 티스푼 코셔 소금 (8그램)
2테이블스푼씨앗: 참깨, 양귀비씨, 해바라기씨 등(선택사항)

요리 모드

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지침

반죽을 만드세요: 작은 냄비에 메이플 시럽, 오일, 아몬드 우유를 섞습니다. 만졌을 때 거의 따뜻해질 때까지 약한 불로 가열합니다.
따뜻한 물과 이스트를 큰 그릇에 붓고 나무 숟가락이나 반죽 거품기로 잘 섞일 때까지 섞습니다. 별도의 그릇에 통밀가루, 다용도 밀가루, 귀리 및 코셔 소금 . 그릇에 밀가루와 귀리를 넣고 섞일 때까지 숟가락으로 저어줍니다. 반죽을 깨끗하고 밀가루를 살짝 뿌린 조리대 위에 놓고 반죽을 공 모양으로 만듭니다.
반죽을 반죽하십시오: 반죽을 손바닥 바닥으로 밀어 반죽한 후 공 모양으로 만들어주세요. 반죽이 푹신하고 부드럽고 신축성 있는 외관을 가질 때까지 8분 동안 계속 반죽합니다. 반죽이 너무 끈적거린다면 반죽할 때 소량의 밀가루를 첨가하세요. 대안: 반죽 고리를 스탠드 믹서 중간 정도의 낮은 속도로 믹서를 시작한 다음 믹서가 8분 동안 반죽되도록 합니다.
증명 1: 반죽 공을 깨끗한 그릇에 넣고 깨끗한 행주로 덮습니다. 반죽이 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 45분~1시간 정도 놓아두세요.
반죽 모양 만들기: 교정이 완료되면 8~9인치 빵 팬에 기름을 바릅니다. 반죽을 카운터에 놓고 반죽을 약 1/2인치 두께의 큰 직사각형으로 가볍게 누릅니다. 직사각형의 짧은 쪽은 식빵 팬의 긴 가장자리 너비와 비슷해야 합니다. 반죽을 통나무(식빵 팬의 너비)로 굴립니다. 롤의 측면과 바닥의 솔기를 집은 다음 솔기가 있는 쪽이 아래로 향하도록 기름칠 팬에 넣습니다. 반죽을 가볍게 눌러 팬 바닥을 채웁니다.
증명 2: 깨끗한 행주로 덮고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 40~50분 동안 발효시킵니다.
그 사이에 오븐을 350°F로 예열하세요.
빵을 굽다: 교정이 끝나면 덩어리 윗부분을 물로 닦습니다. 원하는 경우 상단에 씨앗을 뿌립니다. 30~35분간 굽습니다. 순간 판독 온도계로 윗부분이 황금빛 갈색이 되고 빵 내부가 190°F에 도달하면 빵이 완성된 것입니다. 빵을 꺼내어 선반에 올려 식힌 후 최소 90분 동안 완전히 식혀주세요. (그러나 따뜻할 때 빵을 자르면 빵의 질감이 망가질 수 있습니다!)
제공(+ 저장 공간 정보): 빵을 썰어 서빙하세요. 빵을 비닐에 싸서 실온에서 2~3일 동안 보관하거나 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 빵은 냉동 보관하여 조각으로 자르고 비닐에 싸서 3개월 동안 보관할 수도 있습니다.

범주: 빵
방법: 구운 것
요리: 빵