최고의 비건 비스킷

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최고의 비건 비스킷 레시피는 다음과 같습니다! 만들기도 쉽고, 층이 많고 버터 맛이 나서 완벽하게 부드럽고 벗겨지기 쉽습니다.

버터 없이 비건 비스킷을 만들 수 있나요? Alex와 나는 최선을 다해 코드를 해독하기 시작했습니다. 항상 식물성 비스킷. 비스킷은 풍부한 버터에서 바삭함과 버터 향을 얻습니다. 그렇다면 식물성 성분만으로 정말 효과가 있을까요? 당신과 우리에게 행운이 있습니다. 우리의 실험은 성공적이었습니다. 시그니처 레이어드 모양, 버터 맛, 바삭한 내부를 갖춘 최고의 비건 비스킷 레시피를 소개합니다! 그리고 최대 30분 안에 구울 수 있습니다. 그들은 완벽한 편입니다. 수프 , 또는 잘 구워졌다 딸기잼을 얹은 것.

최고의 비건 비스킷의 비밀

버터 없이 최고의 비건 비스킷을 만드는 비결은 무엇인가요? 많은 실험 끝에 우리는 이 레시피가 비건 버터와 가장 잘 어울린다는 것을 알게 되었습니다. 기다려 보세요! 우리가 먹는 대부분의 조리법은 식물성이지만 비건 버터는 일반적으로 요리에 사용되는 것이 아닙니다. 하지만 우리는 이 레시피에서 좋은 비스킷을 만드는 데 이것이 필수적이라는 것을 배웠습니다. 오늘날에는 최소한으로 가공된 비건 버터 옵션을 찾을 수 있습니다(아래 섹션 참조). 우리가 시험에서 배운 내용은 다음과 같습니다.

생강 뿌리와 관련된 것들

비건 버터는 코코넛 오일과 비교하여 맛과 수분이 가장 좋습니다. 이곳 Yumpulse에서는 비건 버터를 사용하는 경우를 자주 볼 수 없습니다. 코코넛 오일이 우리의 최고의 선택이었으며 이 레시피였습니다. 그러나 몇 가지 테스트를 거친 후 맛은 훌륭했지만 굽고 한 시간쯤 지나면 건조하고 부서지기 쉬운 비스킷이 나왔습니다. 비건 버터는 완벽한 버터 맛과 적절한 수분 함량을 가지고 있었습니다.
사용하기 전에 버터를 얼려주세요. 비건 버터는 쉽게 녹기 때문에 레시피를 만들기 전 5분 정도 얼려두는 것이 중요합니다. 이것은 완벽한 레이어드 질감을 얻습니다. 우리는 또한 유제품 기반 버터에도 이 방법을 사용합니다. 색다른 홈메이드 비스킷 .
아몬드 우유는 최고의 비유제품 우유입니다(귀리 우유 대비). 귀리 우유는 비유제품 우유로 점점 더 많이 이용되고 있습니다. 하지만 이 비건 비스킷에 넣어 먹어보니 맛이 너무 달콤했어요. 여기에는 무가당 아몬드 우유가 가장 좋습니다.

좋은 비건 버터를 찾는 방법

우리가 비건 요리법을 좋아하는 만큼, 알렉스와 저는 비건 버터를 사용하는 것을 조심해 왔습니다. 우리는 주로 먹습니다 전체 식품 식물성 식단 매장에 있는 대부분의 비건 버터는 매우 가공된 상태입니다. 우리의 일반적인 버터 대체품은 코코넛 오일로, 대부분의 제품에 완벽하게 작용합니다. 메인 요리 그리고 식물성 디저트 레시피 . 그러나 우리 비건 비스킷에는 포함되지 않았습니다! 그래서 Alex는 가게에 사람을 보내 좋은 비건 버터를 검색했습니다. 쇼핑할 때 찾아야 할 사항은 다음과 같습니다.

실제 재료를 사용하여 최소한으로 가공되었습니다. 버터 라벨을 확인하고 어떤 종류의 재료 목록이 있는지 확인하세요. 우리는 실제 재료에 대한 우리의 정의에 맞는 캐슈와 코코넛을 주로 사용하여 만든 Miyoko의 비건 버터를 사용하게 되었습니다. 발음하기 어려운 단어나 모르는 재료가 많으면 피하세요.
가능하다면 유기농입니다. 가능하다면 유기농 비건 버터를 찾아 그 과정에서 화학 물질이 없다는 것을 아는 것이 좋습니다.

실제 식품 재료를 최소한으로 가공하여 좋아하는 다른 브랜드의 비건 버터가 있습니까? 아래 댓글을 통해 알려주세요.

필요한 유일한 도구: 비스킷 커터

좋은 비스킷을 만들기 위해 필요한 유일한 도구는 비스킷 절단기입니다. (밀방망이가 필요하지만 가지고 있다고 가정합니다!) 이 비스킷에는 3인치 원형 커터를 사용했습니다. 아직 비스킷 커터가 없다면 온라인으로 구매할 수 있는 링크를 확인하세요! 쿠키를 굽는 데에도 유용하다는 것을 알게 될 것입니다.

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비스킷을 보관하는 방법

비건 비스킷을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 좋은 질문입니다. 구운 식품의 질감은 베이킹한 날 이후에는 보존하기 어려울 수 있기 때문입니다. 비스킷을 보관하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

1~2일: 비스킷을 수건으로 덮거나 밀폐 용기에 담아 실온에서 1~2일 동안 보관합니다.
1주: 비스킷을 냉장고에 1주 동안 보관하세요. 서빙하기 전에 실온에 두거나 350도 오븐에서 다시 가열하세요.
3개월 : 밀봉용기에 담아 냉동보관하면 최대 3개월까지 보관 가능합니다. 350도 오븐에서 다시 가열하세요.

비건 비스킷을 제공하는 10가지 방법

이 비건 비스킷은 너무 맛있어서 모든 음식과 함께 먹고 싶을 것입니다! 비건 비스킷을 먹는 최고의 방법은 다음과 같습니다.

비건 비스킷과 그레이비 . (그래요. 좋아요.)
와 함께 비건 옥수수 차우더 .
메이플시럽을 뿌렸습니다.
나란히 분할 완두콩 수프 .
딸기잼 포함 브런치 .
함께 BBQ 나는 컬이다 . 흥미가 있으신가요?
와 함께 인스턴트팟 비건 칠리 . (네, 다른 것도 있어요 칠리와 어울리는 사이드 그냥보다 콘브레드 .)
그리고 최고의 렌즈콩 수프 .
그리고 크리미 야생 쌀국수 .
휴일 저녁 식사의 사이드로(예: 추수감사절 또는 크리스마스 저녁 ).

이 비건 비스킷 레시피는…

채식주의자, 완전채식주의자, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 제품입니다.

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준비 시간: 15분
요리 시간: 15분
총 시간: 30분
생산하다: 8 1엑스

설명

최고의 비건 비스킷 레시피는 다음과 같습니다! 만들기도 쉽고, 층이 많고 버터 맛이 나서 완벽하게 부드럽고 벗겨지기 쉽습니다.

재료

규모1x2x3x

½ 컵비건 버터*
2컵만능 밀가루
2티스푼베이킹 파우더
1티스푼베이킹 소다
1티스푼가루 설탕
1티스푼 코셔 소금
½ 컵무가당 아몬드 우유
1테이블스푼 중성 오일 (포도씨, 야채, 카놀라, 땅콩) 및 양치용 기타 제품

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

비건 버터를 계량하여 5분간 얼려주세요.
구울 준비가 되면 오븐을 450°F로 예열하세요.
중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 가루 설탕, 코셔 소금 .
페이스트리 커터나 포크를 사용하여 부서지기 쉬운 질감이 형성될 때까지 비건 버터를 밀가루 혼합물로 자릅니다(버터의 작은 덩어리가 있을 수 있지만 큰 덩어리는 부서져야 합니다). 아몬드 우유를 함께 저어주세요. 중성 오일 그런 다음 밀가루를 붓고 흡수될 때까지 주걱으로 저어줍니다. 과도하게 저어주지 마십시오.
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 조리대 위에 놓고 손으로 거친 공 모양으로 만듭니다.
반죽을 가볍게 두드려서 1/2인치 두께의 직사각형(약 8 x 10)으로 만듭니다. 반죽을 벽돌처럼 반으로 접고 뒤집어서 다시 1/2 두께가 될 때까지 살살 밀어주세요. 접기를 반복하고 2번 더 굴립니다. 한 번 더 접고(네 번째이자 마지막) 냉장고에 3분간 넣어둡니다. 그런 다음 카운터에 다시 밀가루를 뿌리고 반죽을 1/2인치 두께의 직사각형으로 굴립니다.
3개의 둥근 비스킷 커터를 사용하여 비스킷을 자르고(커터를 돌리지 않고) 똑바로 아래로 누른 다음 양피지가 깔린 베이킹 시트로 옮깁니다. 각 비스킷의 가장자리가 베이킹 시트에 닿도록 하여 부풀어오름을 개선하세요(위 사진 참조). 첫 번째 절단에서 6개의 비스킷을 얻은 다음 마지막 2개의 비스킷을 위해 반죽 조각을 다시 굴립니다. 마지막 2개의 비스킷의 질감을 균일하게 만들기 위해 반죽을 압축합니다. 그렇지 않으면 구울 때 덩어리가 생길 수 있습니다.
비스킷의 윗부분을 브러시로 닦으세요. 중성 오일 . 황금빛 갈색이 될 때까지 13~16분간 굽습니다. 즉시 봉사하십시오. 남은 음식은 최대 3개월 동안 냉동 보관하거나 며칠 동안 냉장 보관하세요(따뜻해질 때까지 350도 오븐에서 재가열하세요).

메모

*우리는 코코넛 오일을 사용하여 이 레시피를 테스트했으며 효과가 있었습니다. 그러나 더 건조한 비스킷이 생성되었습니다. 최고의 맛과 촉촉함은 비건 버터와 함께합니다. 최소한으로 가공된 비건 버터를 찾아보세요. 우리는 캐슈와 코코넛으로 만든 최소한의 가공을 거친 유기농 미요코의 비건 버터를 사용했습니다.

범주: 비스킷
방법: 구운 것
요리: 미국 사람