텍사스에 있는 이 주유소의 양지머리는 아마도 당신이 사는 곳의 바비큐보다 더 맛있을 것입니다.

사진: Warren_Price/Getty 이미지

텍사스주 뉴브라운펠스 변두리의 동굴이 많고 붐비는 편의점 중앙에서 카우보이 모자를 쓴 젊은 여성이 법정 음주 연령에 거의 이르지 않고 양손 식칼을 휘두르고 있습니다. 그녀는 열정적으로 신선한 빵 한 조각을 찢었습니다. 가슴살 , 검게 그을린 바비큐의 거대한 석판을 쳐서 완전하고 완전한 복종으로 만들었습니다. 1~2분 안에 그 무시무시한 것은 완전히 해체되어 다진 고기가 쌓인 작은 산으로 변했습니다. 양지머리는 결코 기회가 없었습니다.

중앙 텍사스의 진정한 바비큐는 잘 알려져 있으며, 새로운 피트마스터들이 유서 깊은 전통을 발전시키려고 노력하면서 최근 몇 년 동안 이곳의 상황은 더욱 좋아졌습니다. 이러한 일들을 종교적으로 기록하는 사람들이 언급했듯이 지금은 텍사스 바비큐를 즐기기에 좋은 시기입니다. 나머지 우리는 따라잡기 위해 노력하고 있습니다. 당신은 종종 뉴욕이나 심지어 런던처럼 멀리 떨어진 곳에서 이곳 저곳의 바비큐가 텍사스만큼 맛있다는 희망적인 파견을 접하게 될 것입니다. 그런 말을 하면 실제로 텍사스 바비큐를 먹은 것 같다. 문자 그대로 바비큐가 공중에 떠 있습니다. 어느 날이든 오스틴 동부를 산책하거나, 그리 멀지 않은 작은 마을의 훈제 고기 메카를 방문하면 가장 아름다운 간접 흡연 냄새가 희미하게 남을 것입니다. . 바비큐를 즐길 수 있는 것은 이 지역에서는 타고난 권리이며, 양지머리 샌드위치는 넉넉하게 제공됩니다. 부씨의 음식 메뉴는 포인트가 입증된 느낌이에요.

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위에서 언급한 고기를 연극적인 방식으로 방금 잘게 썰어 만든 이 샌드위치는(잘게 썰기가 귀찮다면 일반적으로 얇게 썰어서 얻을 수도 있음) 장르의 최고 수준에 거의 도달하지 못하지만 그게 요점도 아닙니다. 흰 양파, 피클, 케첩으로 만든 소스(불을 잡아주세요), 우스터 소스, 액상 히코리 훈제를 넣어 평범한 번빵에 채운 양지머리 덩어리는 조만간 전국적인 상을 받을 수는 없을 것입니다. 그럴 필요는 없습니다. 이 샌드위치와 Bu-cee's의 다른 샌드위치(특히 다진 훈제 소시지 샌드위치)는 다른 곳의 오만한 척하는 사람들에 대한 조롱, 놀림, 경고입니다. 우리는 바비큐에 아주 능숙합니다. 최소한 날씨가 좋은 날에는 기본적인 주유소 양지머리도 꺼내 먹을 수 있을 것입니다. 텍사스의 탁 트인 도로에서 자신을 발견하면 Bu-cee's(광고판에서 알림을 표시하며 어디에나 있음)를 찾아 안으로 들어가서 직접 확인하십시오.

양지머리(잘게 썰거나 얇게 썬 것)와 소시지(토르티야에 싸서 막대에 담아 판매하기도 함)는 Bu-cee 순례를 떠나는 이유 중 두 가지일 뿐입니다. 사실 처음 방문하는 방문객은 멀리까지 가지 못할 수도 있습니다. 바비큐는 준비된 다양한 음식 중 하나일 뿐입니다. 이곳은 단순한 주유소도 아니고, 단순한 편의점 체인도 아닙니다.

키친에이드 피자 반죽

Wawa가 동부 해안의 많은 팬들에게 있는 것처럼 Bu-cee's는 여행자를 위한 목적지이자 행복한 장소, 폭풍우 속의 항구이자 잠시 들러 식사를 하는 곳입니다.

첫 번째 매장은 1982년 휴스턴에서 남쪽으로 약 한 시간 거리에 있는 잭슨 호수의 회사 도시(Dow Chemical)에 문을 열었습니다. 오늘날 Bu-cee의 지점은 40개가 넘으며, 인구 밀도가 높은 주 동부 지역의 고속도로와 샛길을 따라 전략적으로 위치해 있습니다. 그리고 텍사스의 모든 것이 더 크다는 것이 반드시 사실은 아니지만 Bu-cee's는 완전히 최고인 것으로 잘 알려져 있습니다. New Braunfels 매장은 거의 68,000평방피트에 달하는 매장을 자랑하며 세계에서 가장 큰 편의점으로 간주됩니다. 18에이커 부지에 120개 이상의 연료 공급 위치를 갖춘 건물입니다.

칵테일 아이디어

이곳 뉴브라운펠스에는 대부분의 최신 매장과 마찬가지로 매장 규모만 일반 슈퍼마켓보다 크며, 이곳에서 쉽게 먹을 수 있는 좋은 음식의 수가 대부분의 다른 편의점에서 제공하는 제품보다 부끄럽습니다. Bu-cee의 매력 중 하나(궁금하다면 공동 창립자 Arch 'Beaver' Aplin과 마찬가지로 비버에서와 같이 Bucky's로 발음됨)는 다양한 벽 사이에서 얼마나 많은 자체 브랜드 제품을 찾을 수 있는지에 있습니다. ' 물건 (사탕, 육포, 말린 과일, 문지름, 매운 소스), 에이커의 선반 및 수많은 유혹적인 제품 디스플레이. 모든 방향으로 피칸, 위장된 캐러멜 옥수수(정확하게 들리는 것과 같습니다), 할라피뇨 치즈 빵 미니 덩어리, 메추리알 절임, 갓 주전자에 튀긴 감자 칩, 고스트 칠리 살사 병, 해체된 키 라임 파이 컵, 통 피멘토 치즈, 옥수수 껍질로 감싼 타말레, 미니 버터밀크 파이 — 모두 Bu-cee 브랜드로 판매됩니다. 그리고 도로 스낵을 선택하는 데 신중하지 않다면 아주 빨리 하늘 높이 탭을 다루는 자신을 발견하게 될 것입니다.

맥주도 있고, 와인도 있고, 크래커 배럴(Cracker Barrel) 레스토랑의 로비와 같은 선물 가게 전체가 피규어 수집가들을 불러 모으고 있습니다. 매장 반대편 끝에는 고가의 장비부터 피칸 통나무, 애런 프랭클린의 요리책까지 모든 것을 갖춘 집에서 굽고 훈제할 수 있는 섹션이 있습니다. 그러나 많은 사람들에게 Bu-cee 방문은 상대적으로 간단한 일입니다. 수상 경력이 있는 매우 깨끗한 욕실을 빠르게 방문하거나(예, 욕실에 대한 상이 있다는 것이 중요합니다), 분수에서 탄산음료를 마시고, 그리고 비버 너겟 한 봉지. 흑설탕과 옥수수 가루라는 두 가지 주요 성분을 함유한 이 습관적이며 맛있고 소박한 퍼프 옥수수 스낵은 회사에서 Bu-cee's를 언급할 때 텍사스 사람들이 가장 많이 꺼낼 것 같은 것 중 하나입니다. 그럴 만한 이유가 있습니다. 어린 시절의 칼로리가 없는 시리얼과 마찬가지로 헬리콥터 육아가 발명되기 전에 어린 시절이 끝났다고 가정하면 아마도 더 많은 것을 구걸하게 될 것입니다.