브로콜리 체다 치즈 | 냠펄스

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바삭한 페이스트리 크러스트에 체다 치즈와 야채를 넣은 클래식한 조합인 브로콜리 키슈 레시피를 시도해 보세요!

맛있는 브런치나 브로콜리를 곁들인 간단한 저녁 식사를 찾고 계십니까? 이것을 시도해 보세요 브로콜리 키슈 레시피! 우리는 훌륭한 키슈를 좋아하는데, 이 녹색 야채가 우리가 가장 좋아하는 속 재료 중 하나라는 것이 밝혀졌습니다. 이 요리에는 부드러운 브로콜리, 마늘, 양파가 듬뿍 들어 있고 체다 치즈가 듬뿍 들어 있는 맛있고 풍미 가득한 계란 커스터드가 있습니다. 이 모든 것이 브런치, 점심 또는 그린 샐러드와 짝을 이루는 간단한 저녁 식사에 아름답게 어울리는 놀랍도록 맛있는 파이를 만들어냅니다. 우리 가족 모두가 이것을 좋아합니다 (학령기 아이를 포함하여!).

브로콜리 키슈의 재료

이 브로콜리 키슈 필링은 브로콜리 체다 치즈 캐서롤과 같은 맛이 나며, 푸짐한 맛과 아늑한 분위기를 선사합니다. 이 파이를 채우는 데 생각보다 브로콜리가 덜 필요할 것입니다. 맛있는 파이 전체에 잘 퍼지도록 아주 작게 자르십시오. 채우기에 필요한 것은 다음과 같습니다.

신선한 브로콜리
버터
흰 양파
마늘
계란
우유
헤비크림
말린 겨자와 말린 오레가노
소금과 후추
슈레드 체다 치즈와 파마산 치즈

집에서 만든 키슈 크러스트와 구매한 키슈 크러스트

시간이 있다면 가장 맛있는 키슈의 비결은 바로 집에서 만드는 것 키시 크러스트 ! 그러나 구매한 냉장 파이 반죽은 좋은 대안이 될 수 있습니다. 각 방법에는 장단점이 있습니다.

직접 만든 빵 껍질은 모양이 유지되고 맛이 더 좋습니다. 이것 키시 크러스트 구입한 크러스트보다 더 버터 같고 벗겨지기 쉽습니다. 또한 주름진 크러스트의 모양을 더 잘 유지할 수 있습니다(적어도 우리가 테스트한 브랜드의 경우!).
구입한 크러스트는 더 빠르지만 모양이 흐트러질 수 있습니다. 구입한 크러스트는 그다지 맛있지는 않지만 거의 비슷합니다. 이런 유형의 반죽에는 포크 타인을 빵 껍질에 누르는 모양을 사용하는 것이 좋습니다(참조: 아침 식사 키시 ).

이 브로콜리 키슈에는 속을 채우지 않고 페이스트리 껍질을 굽는 블라인드 베이킹이 중요합니다! 키슈는 액체 충전물을 함유하고 있어 굽는 동안 빵 껍질이 눅눅해질 수 있습니다. 블라인드 굽지 않으면 바닥이 눅눅해집니다! 완벽하게 벗겨지는 키슈 크러스트를 만드는 방법에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

빵 껍질 전체에 포크로 구멍을 뚫습니다. 도킹 : 채우지 않고 오븐에 넣어두는 동안 크러스트가 부풀어오르는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
양피지를 추가한 다음 파이 웨이트, 말린 콩 또는 쌀을 추가하세요! 빵 껍질에 바로 붓습니다. 우리는 이러한 파이 가중치의 두 세트를 사용합니다. 400°F에서 12분간 구운 후 불을 350°F로 줄입니다.
파이 가중치를 제거합니다. 무게를 제거하고 빵 껍질이 황금빛이 될 때까지 20~25분 더 굽습니다. 그러면 키슈를 채울 준비가 된 것입니다.

파이 크러스트 쉴드 만드는 법

브로콜리 키슈를 만들 때 파이 크러스트 쉴드를 갖는 것도 중요합니다. 빵 껍질을 블라인드 굽기 때문에 속이 구워지는 동안 빵 껍질이 너무 갈색으로 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 호일로 자신만의 방패를 쉽게 만들 수도 있습니다! 다음은 두 가지 옵션입니다.

알루미늄 호일로 파이 크러스트 쉴드를 만드는 것은 쉽습니다. 파이 접시의 직경만큼 큰 호일 시트 중앙에 구멍을 뚫습니다. 호일은 크러스트 위에 놓이게 되지만 충전재는 덮지 않은 채로 굽습니다. 여기 지침이 포함된 비디오 자세한 내용은
아니면 금속 파이 크러스트 쉴드를 구입하세요. 파이 크러스트 쉴드를 온라인으로 구매할 수 있는 링크는 다음과 같습니다.

저장소 정보

일반적으로 키슈는 매우 잘 저장됩니다. 오븐에 구운 브로콜리 키슈는 따뜻하게 드실 수도 있고, 실온에 드실 수도 있고, 차갑게 드실 수도 있어 다양한 용도로 활용이 가능하며 미리 만들어두기도 쉽습니다.

키슈는 굽는 날이 가장 맛이 좋지만 저장성이 좋습니다. 냉장 보관한 후 차갑게, 실온 또는 따뜻하게 드세요.
키슈는 냉장보관하면 5일을 절약할 수 있습니다. 신선하게 보관하려면 플라스틱이나 알루미늄 호일로 싸세요.
재가열하려면 200도 오븐에서 약 20분간 데우세요.

식사로 만들기 위해 어떤 면을 추가해야 할지 궁금하십니까? 이동 키슈와 함께 제공할 음식 !

진저에일을 곁들인 데킬라

더 많은 키슈 맛

다른 맛을 맛보고 싶나요? 다음은 파이 레시피에 대한 몇 가지 추가 아이디어입니다.

우리의 기본 키슈 또는 쉬운 키슈 그리고 원하는 대로 맞춤 설정하세요
다음을 선택하세요 클래식 시금치 키슈 또는 시금치 버섯 키쉬
잡아 아침 식사 키시 야채와 해시브라운이 포함된
만들기 클래식 아스파라거스 키슈

클래식 키슈 레시피

시금치 키슈

쉬운 키슈 레시피

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브로콜리 체다치즈

준비 시간: 45분
요리 시간: 45분
총 시간: 1시간 30분
생산하다: 8 1엑스

설명

바삭한 페이스트리 크러스트에 체다 치즈와 야채를 넣은 클래식한 조합인 브로콜리 키슈 레시피를 시도해 보세요!

재료

규모1x2x3x

1 홈메이드 키슈 크러스트 (4단계를 거쳐 만든 것) 또는 냉장 파이 반죽 1개
8-아주 작게 잘게 썬 브로콜리 작은 꽃 온스
1테이블스푼무염 버터
¼컵잘게 다진 흰 양파
2마늘 정향, 다진 것
4큰 계란
½ 컵우유
½컵헤비 크림
½ 티스푼말린 겨자
½ 티스푼말린 오레가노
1티스푼 코셔 소금
신선한 갈은 후추
½ 컵잘게 썬 체다 치즈와 장식용 추가 재료
¼컵잘게 썬 파마산 치즈

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

크러스트 준비: 사용하는 경우 홈메이드 키슈 크러스트 , 연결된 레시피의 단계에 따라 파이 팬에서 준비하세요. 냉장 파이 반죽을 사용하는 경우 반죽을 파이 팬으로 옮깁니다(깊은 접시가 아닌 표준 규격인지 확인하세요). 튀어나온 반죽을 뒤로 접어서 밀봉하여 테두리를 만듭니다. 냉장 크러스트를 사용하면 포크의 가지를 눌러 가장자리를 장식하는 것이 가장 쉽습니다(이렇게) 아스파라거스 키시 ; 굽는 동안 모양을 유지하기 위해 가장자리를 주름지게 만드는 것이 더 어렵습니다. 포크를 사용하여 크러스트의 바닥과 측면에 구멍을 살짝 뚫습니다(블라인드 베이킹 중에 부풀어오르지 않는 데 도움이 됩니다).
크러스트를 얼리세요: 크러스트를 팬에 넣어 15분 동안 얼립니다.
오븐을 예열하세요. 오븐을 400°F로 예열하세요.
400°F에서 크러스트를 블라인드 베이킹합니다. 빵 껍질 위에 양피지 한 장을 놓습니다. 반죽을 파이 웨이트(우리는 두 세트를 사용했습니다), 마른 콩 또는 마른 쌀로 채웁니다. 12분간 굽습니다.
오븐 온도를 낮추고 350°F에서 블라인드 베이킹: 오븐 온도를 350°F로 낮추고 유산지와 추를 조심스럽게 제거하세요. 바닥이 살짝 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다(냉장된 파이 크러스트의 경우 필요한 경우 그 이상). 오븐에서 꺼내어 준비가 되면 충전재를 추가하세요.
채우기 준비: 한편 중간 프라이팬에서는 버터를 중간 불로 가열합니다. 브로콜리, 양파, 마늘과 ¼티스푼을 추가합니다. 코셔 소금 . 5분간 볶습니다. 따로 보관하십시오.
충전물을 만드세요: 중간 크기의 그릇에 계란, 우유, 크림, 말린 머스타드, 말린 오레가노, ¼티스푼을 함께 휘젓습니다. 코셔 소금 , 그리고 여러 개의 후추를 갈아줍니다. 크러스트 바닥에 체다치즈와 파마산 치즈를 넣고 브로콜리 혼합물을 고루 섞습니다. 계란 혼합물을 맨 위에 붓습니다. 잘게 썬 체다 치즈 한 줌을 위에 뿌립니다.
빵 굽기: 파이 크러스트 쉴드를 추가합니다(구매하거나 호일로 직접 만든*). 중앙이 자리잡고 윗부분이 살짝 갈색이 될 때까지 350°F에서 40~50분 동안 굽습니다. 최소 30분 이상 식힌 후 서빙하거나 냉장 보관하세요. 200도 오븐에서 20분간 다시 데워주세요. (차갑게 드실 수도 있습니다.) 남은 음식은 냉장 보관 시 5일 동안 보관 가능합니다.