쉬운 키슈 레시피

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

이 쉬운 키슈 레시피에는 재료가 간단해서 거부할 수 없습니다! 바삭한 페이스트리 껍질에 치즈 맛이 나는 커스터드를 굽습니다.

이탈리아 칵테일 조리법

아침, 브런치, 저녁 식사 및 그 사이의 모든 음식에 적합한 훌륭한 레시피는 다음과 같습니다. 키쉬 레시피 ! 이 풍미 가득한 파이는 풍부하고 치즈 향이 나는 커스터드 필링과 바삭한 질감이 어우러져 정말 놀랍습니다. 과자 껍질 . 키슈는 약간의 프로젝트일 수 있지만 시간과 노력을 들일 가치가 있는 일입니다. 게다가 남은 음식은 며칠 동안 잘 유지됩니다. 얼려 ). 여기서는 구입한 파이 크러스트를 사용하여 더욱 빠르고 간단하게 만들 수도 있습니다!

쉽게 키슈 만드는 방법(개요)

커스터드와 고소한 속을 채운 프랑스식 타르트인 키슈는 클래식한 브런치 레시피입니다. 하지만 이 맛있는 파이는 그린 샐러드와 함께 제공되는 가벼운 점심이나 저녁 식사로도 잘 어울립니다! 수제 키슈를 만드는 데는 약 2시간이 걸립니다. 반죽의 모양을 잡고 블라인드 베이킹한 다음 충전재를 넣고 굽는 과정을 거쳐야 하기 때문입니다. 이것을 사용할 수 있습니다 집에서 만든 키슈 크러스트 미리 만들어 놓거나 가게에서 구입한 냉장 파이 크러스트를 지름길로 사용하세요. 이 쉬운 키슈를 만드는 과정은 다음과 같습니다.

만들기 키시 크러스트 (또는 구입한 것을 사용)	20분, 액티브 + 1시간 냉각 시간 (이 레시피는 미리 만들어두세요)
반죽 모양을 잡고 식혀주세요	10분 활동 30분, 비활성
반죽을 블라인드 굽는다 + 채우기 만들기	30분, 활동적
키슈를 굽다	40~50분, 비활성

키슈 크러스트를 미리 만들거나 구매하세요

키슈를 쉽게 만드는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 만들기 집에서 만든 키슈 크러스트 미리 준비하시거나, 구매한 파이 반죽을 사용해보세요! 사실, 비교적 쉽게 만들려면 전날 키슈 크러스트를 만드는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 키슈를 만들고 싶은 날 반죽을 만들고 1시간 정도 냉장보관해야 하는 걱정을 하지 않아도 된다. 직접 만든 것과 매장에서 구입한 것에는 몇 가지 장단점이 있습니다.

사탕무를 얼마나 오래 끓이나요?

직접 만든 빵 껍질은 모양이 더 잘 유지되고 맛이 더 좋습니다. 이것 키시 크러스트 너무 버터 같고 색다른 맛이 나요! 또한 상점에서 구입한 반죽보다 주름진 빵 껍질을 더 잘 유지할 수 있습니다(적어도 우리가 테스트한 구입한 브랜드의 경우!).
구입한 파이 반죽은 더 쉽지만 오븐에 넣으면 형태가 흐트러질 수 있습니다. 집에서 만든 것만큼 맛있지는 않지만 거의 가까워요. 냉장 파이 반죽이 모양을 유지하는 데 문제가 있었기 때문에 포크 타인을 빵 껍질에 누르는 모양을 사용하는 것이 좋습니다. 아침 식사 파이 ).

쉬운 키슈를 만드는 또 다른 비결은 무엇일까요? 빵 껍질을 블라인드 베이킹하세요! 불필요한 단계처럼 보일 수도 있지만, 키슈 바닥이 젖는 것을 방지할 수 있기 때문에 그만한 가치가 있습니다. 블라인드 베이킹은 먼저 속을 채우지 않고 페이스트리 크러스트를 굽는 것입니다. 속이 매우 액체이기 때문에 키슈에는 이것이 필수적이지만, 속이 더 두툼한 과일 파이에는 필요하지 않습니다. 크러스트를 블라인드 베이킹하는 방법은 다음과 같습니다.

빵 껍질 전체에 포크로 구멍을 뚫습니다. 도킹 , 속을 채우지 않고 굽는 동안 빵 껍질이 부풀어오르는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 반죽에 구멍이 생기지 않도록 조심스럽게 도킹하세요. 구입한 파이 반죽의 경우 이는 더욱 중요합니다.
양피지를 추가한 다음 파이 웨이트, 말린 콩 또는 쌀을 추가하세요! 빵 껍질에 바로 붓습니다. 우리는 이러한 파이 가중치의 두 세트를 사용합니다. 400°F에서 18분간 구운 후 불을 350°F로 줄입니다.
파이 무게를 제거하고 다시 굽습니다. 무게를 제거하고 빵 껍질이 황금색이 될 때까지 18~20분 더 굽습니다. 그러면 빵 껍질을 채울 준비가 된 것입니다.

이 쉬운 키슈를 채우세요

이 쉬운 키슈 레시피는 조합하기가 간단하며 대부분의 키슈 레시피보다 채우는 항목이 적습니다. 이렇게 하면 빨리 섞을 수 있고 재료 하나만 볶으면 됩니다. 더 좋은 점은 크러스트 블라인드가 굽는 동안 채우기를 준비할 수 있으므로 동시에 완성할 수 있다는 것입니다. 키슈 필링의 기본 공식은 다음과 같습니다.

커스터드: 큰 달걀 5개, 우유 ½컵, 헤비 크림 ½컵, 말린 머스타드, 오레가노, 마늘 가루 각각 ½작은술, 소금 ½작은술
야채: 다진 흰 양파 ¼컵, 대파 2개
치즈: 잘게 썬 순한 체다 치즈 ½컵, 페타 치즈 ½컵

기타 간편한 키슈 충전재

이 쉬운 키슈에 다른 충전재를 추가하고 싶으신가요? 당신은 할 수 있습니다! 레시피에서 계란 1개를 빼면 충전 재료를 최대 2컵까지 추가할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 팁과 아이디어입니다.

시금치 3컵을 볶은 후 믹스에 추가합니다.
⅓ 추가 잘게 썬 선드라이 토마토 한 컵.
잘게 썬 고추 ½컵을 추가합니다.
다진 햄 1컵을 넣고 레시피에서 계란 1개를 빼주세요.
다진 아티초크 통조림 1컵을 추가하고 레시피에서 계란 1개를 제거하세요.
치즈를 바꿔보세요. 페타 치즈 대신 파마산 치즈를 사용하거나 체다 치즈 대신 훈제 모짜렐라 또는 고다 치즈를 사용하세요.
잘게 볶은 야채를 최대 2컵 추가하고 레시피에서 계란 1개를 제거하세요.

식사로 만들어 보세요

키슈를 식사로 만드는 방법이 궁금하신가요? 이동 키슈와 함께 제공할 음식 쉬운 반찬 아이디어를 위해! 이 쉬운 키슈와 짝을 이루려면 다음을 권장합니다. 프리제 샐러드 또는 레몬향이 나는 구운 아스파라거스 .

진저에일을 넣은 칵테일

더 많은 치즈 레시피

색다른 맛의 키슈를 원하시나요? 우리는 온갖 종류의 채우기 아이디어를 시도했고 모두 마음에 들었습니다! 다음은 여러분이 즐길 수 있는 몇 가지 채우기 아이디어입니다.

우리의 클래식 키슈 레시피 시금치와 선드라이 토마토를 곁들인
만들다 시금치 키슈 또는 시금치 버섯 키쉬
가서 브로콜리 체다치즈
시도해 보세요 아침 식사 키시 해시브라운, 레드 페퍼, 페타 치즈를 곁들인
만들기 클래식 아스파라거스 키슈

클래식 키슈 레시피

시금치 키슈

아침 식사 키시

브로콜리 체다치즈

이 키쉬 레시피는...

채식주의자.

인쇄시계 시계 아이콘칼붙이 칼 아이콘플래그 플래그 아이콘폴더 폴더 아이콘instagram instagram 아이콘pinterest pinterest 아이콘facebook facebook iconprint print icon사각형 사각형 아이콘heart heart icon심장 단단한 심장 고체 아이콘

준비 시간: 30분
요리 시간: 1시간 30분
총 시간: 2시간
생산하다: 1키시; 8조각1엑스

설명

이 쉬운 키슈 레시피에는 재료가 간단해서 거부할 수 없습니다! 바삭한 페이스트리 껍질에 치즈 맛이 나는 커스터드를 굽습니다.

재료

규모1x2x3x

1 홈메이드 키슈 크러스트 (4단계를 미리 거쳐야 함) 또는1냉장 파이 반죽
1테이블스푼버터
¼컵잘게 다진 흰 양파
5큰 계란
½ 컵우유
½ 컵헤비 크림
½ 티스푼말린 겨자
½ 티스푼말린 오레가노
½ 티스푼마늘가루
½ 티스푼 코셔 소금
신선한 갈은 후추
½ 컵잘게 썬 순한 체다 치즈
¼컵페타 치즈가 부서지고 장식용으로 더 추가됩니다.
2파, 얇게 썬 것

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

크러스트 준비: 사용하는 경우 홈메이드 키슈 크러스트 , 연결된 레시피의 단계에 따라 파이 팬에서 준비하세요. 냉장 파이 반죽을 사용하는 경우 반죽을 파이 팬으로 옮깁니다(깊은 접시가 아닌 표준 규격인지 확인하세요). 튀어나온 반죽을 뒤로 접어서 밀봉하여 테두리를 만듭니다. 냉장 크러스트를 사용하면 포크의 가지를 눌러 가장자리를 장식하는 것이 가장 쉽습니다(이렇게) 아침 식사 파이 ; 굽는 동안 모양을 유지하기 위해 가장자리를 주름지게 만드는 것이 더 어렵습니다. 포크를 사용하여 크러스트의 바닥과 측면에 구멍을 살짝 뚫습니다(블라인드 베이킹 중에 부풀어오르지 않는 데 도움이 됩니다).
빵 껍질을 냉장 보관하십시오. 크러스트를 팬에 넣어 30분 동안 냉장 보관하세요(이렇게 하면 블라인드 베이킹 중 수축이 방지됩니다).
오븐을 예열하세요. 오븐을 400°F로 예열하세요. 예열을 위해 호일로 덮인 테두리가 있는 베이킹 시트와 함께 오븐의 아래쪽 1/3에 랙을 놓습니다.
400°F에서 크러스트를 블라인드 베이킹합니다. 양피지 한 장을 구겨서 펴서 크러스트 위에 올려 놓습니다. 양피지에 파이 무게(우리는 두 세트를 사용했습니다), 마른 콩 또는 마른 쌀을 채웁니다. 400°F에서 18분간 굽습니다.
오븐 온도를 낮추고 350°F에서 블라인드 베이킹: 즉시 오븐 온도를 350°F로 낮추세요. 오븐에서 파이를 꺼내고 양피지와 무게추를 조심스럽게 제거한 다음 파이를 다시 오븐에 넣으세요. 바닥이 살짝 갈색이 될 때까지 18~22분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 준비가 되면 충전재를 추가하세요.
채우기 준비(크러스트 블라인드가 굽는 동안): 한편 중간 프라이팬에서는 버터를 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 5분간 볶습니다. 따로 보관하십시오.
충전물을 만드세요: 중간 크기의 그릇에 계란, 우유, 크림, 말린 머스타드, 말린 오레가노, 마늘 가루, 코셔 소금 , 그리고 여러 개의 후추를 갈아줍니다. 크러스트 바닥에 체다치즈와 페타 치즈를 깔고, 얇게 썬 파와 흰 양파를 놓습니다(상단에는 약간의 파를 남겨두세요). 빵 껍질이 채워질 때까지 계란 혼합물을 맨 위에 붓습니다. 버릴 수 있는 소량의 여분이 있을 것입니다(너무 많이 채우지 마십시오!). 페타 치즈 한줌과 미리 준비해둔 파를 위에 뿌립니다.
빵 굽기: 파이 크러스트 쉴드를 추가합니다(구매하거나 호일로 직접 만든*). 중앙이 자리잡고 윗부분이 살짝 갈색이 될 때까지 350°F에서 40~50분 동안 굽습니다. 최소 30분 이상 식힌 후 서빙하거나 냉장 보관하세요. 200도 오븐에서 20분간 다시 데워주세요. (차갑게 드셔도 됩니다.) 남은 음식은 냉장보관 5일 동안 보관 가능합니다.