치킨 옥수수 차우더

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이 치킨 옥수수 차우더 레시피는 크림 같고 감자와 신선한 옥수수가 가득 들어 있습니다! 맛있고 풍성한 식사가 됩니다.

옥수수 시즌이 본격적으로 시작되는 시기는 모두가 함께하는 순간입니다. 달콤한 옥수수 요리법 . 그리고 치킨 옥수수 차우더 레시피는 우리가 가장 좋아하는 것입니다! 크리미하고 아늑하며, 부드러운 감자와 달콤한 옥수수가 돋보입니다. 닭고기를 추가하면 단백질이 증가하여 포만감을 주는 식사가 됩니다. 이는 달콤한 제철 옥수수 속을 즐길 수 있는 최고의 방법 중 하나이며 통조림 옥수수와도 잘 어울립니다!

추신: 한동안 따라오셨다면 이것이 닭고기를 사용한 첫 번째 레시피라는 것을 눈치채셨을 것입니다! Yumpulse 2.0에 오신 것을 환영합니다. 닭고기가 없는 레시피를 보려면 다음으로 이동하세요. 옥수수 차우더 또는 비건 옥수수 차우더 .

치킨콘차우더 재료

치킨 옥수수 차우더는 신선한 제철 옥수수 속대를 활용하는 완벽한 요리법입니다. 그러나 통조림 옥수수로 만들 수 있습니다. 달콤한 맛이 거의 발달하지는 않지만 약간의 효과가 있습니다! 이 수프는 여름에서 가을로 넘어가는 환절기 날씨에 아주 좋으며, 포근하고 든든한 식사가 필요할 때 옥수수 통조림과 함께 겨울에 딱 맞습니다. 이 차우더 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

야채: 단양파, 셀러리, 당근, 마늘, 옥수수, 노란 감자
버터와 올리브 오일
닭고기 국물
우유
헤비크림
껍질없는 닭가슴살
향신료: 훈제 파프리카, 말린 백리향, 양파 가루, 마늘 가루
소금과 후추

치킨 옥수수 차우더 만들기 팁

훌륭한 옥수수 수프의 맛 비결은 무엇일까요? 이 고전적이고 아늑한 수프에 대해 주목해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

옥수수 속대(및 닭고기)와 함께 끓입니다. 전통적으로 옥수수 수프에서는 옥수수 속대를 국물에 바로 넣고 옥수수 속대와 함께 끓입니다. 이것은 수프 전체에 달콤한 옥수수 풍미를 불어 넣습니다. (또한 닭고기 전체를 끓여서 잘게 찢기 전에 익히게 됩니다.)
수프 자체를 퓌레로 만드세요. 수프 몇 컵을 섞으면 아름답고 크림 같은 수프가 만들어집니다.
조금 무거운 크림을 추가하십시오. 하지만 풍부하고 풍성한 국물을 만드는 데에는 약간의 크림도 없습니다! 헤비 크림 ¼컵만 넣어도 가장 맛있는 것 같아요. 원하는 경우 더 추가할 수 있습니다!

옥수수 속대에서 옥수수를 자르는 방법

이 치킨 옥수수 차우더는 모든 재료를 준비하는 데 약간의 시간이 필요합니다. 특히 옥수수 속대를 자르는 경우에는 더욱 그렇습니다! 이것은 종종 바닥 전체에 옥수수 알갱이가 쌓이는 것으로 끝나는 악명 높고 지루한 과정입니다. 옥수수를 자르는 데 가장 좋아하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

번트 팬 방법. 번트 팬의 중앙 부분 바로 위에 옥수수 속대를 놓습니다. 아래로 자르면 번트 팬이 옥수수 알갱이를 다 잡아줍니다! 이동 옥수수 속대를 잘라내는 방법 .
큰 그릇 안에 작은 그릇이 거꾸로 들어있습니다. 큰 그릇 안에 거꾸로 된 작은 그릇을 사용하여 알맹이를 잡을 수도 있습니다(여기에 동영상이 있습니다).
만돌린. 만돌린이 있으면 옥수수 속대를 자르는 데 사용하세요. 흐트러짐 없이 바로 미끄러지네요!

원하시면 통조림 옥수수로 바꾸세요

옥수수 시즌이 아니라면 통조림 옥수수는 치킨 옥수수 차우더에 잘 어울립니다. 하지만 그 맛은 옥수수만큼 발달하지도 않았습니다. 15온스 옥수수 캔 2개를 사용하고 수프를 끓일 때 옥수수 알갱이 2컵만 사용하세요. 남은 옥수수 알갱이 1컵을 사용하여 블렌딩 후 마지막에 저어줍니다.

옥수수 차우더를 위한 식단 교환

닭고기 없이 이 수프를 만들고 싶나요, 아니면 유제품을 넣지 않고 만들고 싶으신가요? 우리는 당신을 얻었다! 해야 할 일은 다음과 같습니다.

채식주의자:이것을 만들어 보세요 옥수수 차우더 ! 아니면 아래 레시피를 참고하여 닭고기를 생략하고 야채 국물 . 소금을 더 추가해야 할 수도 있습니다. 2티스푼으로 대체할 수도 있습니다. 코셔 소금 1티스푼으로 코셔 소금 그리고 간장 2테이블스푼을 넣어 고기의 풍미를 더해줍니다.
유제품 프리 또는 비건:이것을 만드세요 비건 옥수수 차우더 , 캐슈넛을 사용하여 크리미한 베이스에 블렌딩합니다.

옥수수 요리법 더보기

단옥수수는 다양하고 맛있는 요리법을 만듭니다! 다음은 우리가 가장 좋아하는 몇 가지 옥수수 요리법입니다.

가다 쉬운 옥수수 튀김
한 묶음 섞어서 옥수수 소스
간단한 측면을 만들어 보세요. 크림 옥수수 또는 프라이팬 튀긴 옥수수
노력하다 클래식 옥수수 샐러드 또는 검은 콩과 옥수수 샐러드

쉬운 옥수수 튀김

옥수수 소스

크림 옥수수

프라이팬 튀긴 옥수수

이 치킨 옥수수 차우더 레시피는…

글루텐 프리. 채식주의자의 경우 다음으로 이동하세요. 크리미 옥수수 차우더 . 유제품이 없고 완전 채식인 경우 다음으로 이동하십시오. 비건 옥수수 차우더 .

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준비 시간: 20분
요리 시간: 30분
총 시간: 50분
생산하다: 46까지1엑스

설명

이 치킨 옥수수 차우더 레시피는 크림 같고 감자와 신선한 옥수수가 가득 들어 있습니다! 맛있고 풍성한 식사가 됩니다.**

재료

규모1x2x3x

1큰 달콤한 양파, 깍둑썰기
3갈비 셀러리, 잘게 썬 것
2당근, 껍질을 벗기고 깍둑썰기
3마늘 정향, 다진 것
1 1/2껍질을 벗기고 잘게 썬 노란색 감자 1파운드
4대형 또는 중간 귀 옥수수 6개로 충분합니다.4컵옥수수 알갱이와 속대(또는 15온스 옥수수 캔 2개*)
2테이블스푼소금에 절인 버터
1테이블스푼올리브유
1쿼트닭고기 국물
2컵우유 2%
1뼈없는 껍질없는 닭가슴살 파운드
1티스푼훈제 파프리카
1티스푼신선하거나 말린 백리향
1티스푼양파가루
1티스푼마늘가루
2티스푼 코셔 소금
갓 갈은 후추
¼컵헤비 크림 (선택사항이지만 권장)

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지침

큰 냄비나 더치 오븐에 버터와 올리브를 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리를 2분간 볶습니다. 마늘과 감자를 넣고 5분간 볶습니다.
옥수수 알갱이 3컵*, 옥수수 속대(필요한 경우 냄비에 맞도록 몇 조각으로 으깬 것), 육수, 우유, 생 닭고기, 훈제 파프리카, 백리향, 양파 가루, 마늘 가루, 코셔 소금 , 그리고 신선한 후추 몇 개를 갈아줍니다. 가끔 저어주면서 감자가 부드러워질 때까지 약 25~30분 동안 끓여서 요리합니다.
수프에서 속을 제거하고 버립니다. 닭가슴살을 꺼내 포크로 찢어주세요.
2컵짜리 유리 계량컵을 이용해 뜨거운 국물을 4컵 정도 떠서 믹서기에 넣어주세요. 부드럽고 크림 같은 질감이 될 때까지 약 1분 동안 높은 온도로 블렌딩합니다.
퓌레를 다시 수프 냄비에 붓습니다. 남겨둔 옥수수 알갱이 1컵과 닭고기를 넣고 저어주세요. 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오(매우 뜨겁고 남은 열로 인해 옥수수가 익습니다). 맛을 보고 원하는 경우 소금이나 크림을 추가하세요. 그릇에 국자를 넣고 식혀주세요.

메모

*통조림옥수수를 사용하실 경우 2단계의 국물에 2컵을 넣어주세요.

**식이 요법: 채식주의자: 이것을 만드세요 옥수수 차우더 ! 아니면 위의 레시피대로 닭고기를 생략하고 야채육수를 사용해보세요. 소금 2티스푼을 코셔 소금 1티스푼과 간장 2테이블스푼으로 대체하면 고기 맛이 더해집니다. 유제품이 없거나 완전 채식인 경우: 이것을 만드세요 비건 옥수수 차우더 , 캐슈넛을 사용하여 크리미한 베이스에 블렌딩합니다.

범주: 국
방법: 쿡탑
요리: 국
다이어트: 글루텐 프리