크랜베리 오렌지 머핀

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이 크랜베리 오렌지 머핀 레시피는 촉촉하고 달콤하며, 시큼한 베리와 톡 쏘는 오렌지 향이 납니다. 완벽해요!

우리가 가장 좋아하는 목록의 상위권에 오른 머핀 레시피는 다음과 같습니다. 크랜베리 오렌지 머핀 ! 부드럽고 푹신하며, 신나는 오렌지 향과 달콤한 타르트 크랜베리 향이 납니다. 가장 좋은 부분은? 달콤한 오렌지 아이싱 글레이즈는 베리의 균형을 맞추기 위해 딱 맞는 단맛을 더해줍니다. 크랜베리가 제철인 가을과 겨울에 이상적이지만 우리는 크랜베리를 너무 좋아해서 일년 내내 만듭니다. 달콤한 타르트 맛이 그만큼 좋습니다! 우리는 그보다 훨씬 더 좋아할 수도 있습니다 블루베리 머핀 (헉!).

크랜베리 오렌지 머핀 재료

이 크랜베리 오렌지 머핀은 우리의 클래식을 재해석한 것입니다. 블루베리 머핀 레시피 : 촉촉한 빵 부스러기가 딱 알맞게 들어있는 푹신하고 키가 큰 머핀입니다. 우리는 머핀에 버터 대신 기름을 사용하는 것을 선호합니다. 그러면 머핀이 매우 촉촉하게 유지되고 베이킹 과정이 더 쉬워집니다. 버터와 설탕을 크림화하기 위해 믹서를 사용할 필요가 없습니다! 그릇과 거품기만 있으면 됩니다.

수류탄 교체

우리는 추수감사절에 가족을 위해 이 레시피를 만들었고 그들은 이 머핀에 대해 열광했습니다! 여러분도 우리만큼 그들을 사랑하길 바랍니다. 특별한 아침 식사나 브런치에 이상적입니다(예: 크리스마스 아침 식사 ). 이 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

다목적 밀가루
설탕
계피
베이킹 파우더
소금
계란
꿀
식물성 기름
그릭 요거트
우유
사과식초
오렌지 향
신선 또는 냉동 크랜베리
강화 설탕

크랜베리 오렌지 머핀 굽기 팁

이 크랜베리 오렌지 머핀은 대부분의 머핀 레시피와 마찬가지로 조립하기가 간단합니다. 마른 재료를 섞고, 젖은 재료를 섞고, 합치고 굽는다! 다음은 프로세스에 대한 몇 가지 참고 사항입니다.

많은 양의 오렌지 제스트를 추가하세요. 오렌지 제스트 2테이블스푼은 많아 보일 수도 있지만 오렌지 맛을 내는 데 매우 중요합니다. 이 양에는 중간 크기 오렌지 2개(또는 매우 큰 오렌지 1개)가 필요합니다.
과도하게 섞고 싶은 충동을 억제하세요. 머핀 반죽을 과도하게 혼합하면 빵 부스러기에 구멍이 생기고 질감이 더 조밀해집니다. 밀가루 줄무늬가 사라질 때까지만 섞으세요.
400도에서 구우면 키가 큰 머핀이 만들어집니다. 수년간의 실험 끝에 우리가 가장 좋아하는 머핀 굽기 온도는 화씨 400도(표준 화씨 350도)입니다. 머핀이 더 크고 푹신해집니다. 굽는 속도도 더 빨라집니다!

아이싱 글레이즈에 대한 참고사항

이 크랜베리 오렌지 머핀은 오렌지 글레이즈 없이는 완성되지 않습니다. 딱 맞는 단맛을 더해줍니다. 이는 마치 맛있는 요리에 소금을 몇 꼬집 더 추가하여 맛을 더욱 끌어내는 것과 같습니다.

필요한 것은 가루 설탕과 오렌지 주스뿐입니다. 이를 걸쭉한 아이싱에 섞을 수 있습니다. 머핀용으로 제스트한 오렌지 중 하나의 신선한 주스를 사용할 수 있습니다. 아니면 우유도 효과가 있어요!
아이싱을 뿌리기 전에 머핀을 완전히 식혀주세요. 그렇지 않으면 아이싱이 녹아서 굳어지지 않게 됩니다.
포크는 최고의 아이싱 이슬비를 만듭니다. 아니요, 숟가락이 아닙니다! 포크를 사용하면 최고의 이슬비가 내리는 아이싱 라인이 만들어집니다.

저장소 정보

유약은 크랜베리 오렌지 머핀 보관에 약간의 복잡함을 더합니다. 실온에서 종이 타월 없이 보관할 수 있지만 글레이즈가 매우 끈적해질 수 있습니다. 우리가 권장하는 사항은 다음과 같습니다.

실온: 여분의 수분을 흡수할 수 있도록 종이 타월을 씌운 밀봉 용기에 담아 실온에서 보관하세요. 아이스 머핀은 약 2일 동안 지속되며, 얼리지 않은 머핀은 약 4일 동안 지속됩니다.
냉장고: 최대 1주일 이상 냉장 보관하세요(서빙하기 전에 실온에 두세요).
냉동: 얼리지 않은 머핀을 밀봉 가능한 용기에 담아 최대 3개월 동안 보관하세요. 해동되면 글레이즈를 추가하세요. 아이스 머핀을 얼릴 수도 있습니다. 해동 후 글레이즈가 끈적해질 수 있습니다.

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채식주의자.

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준비 시간: 30분
요리 시간: 20분
총 시간: 50분
생산하다: 121엑스

설명

이 크랜베리 오렌지 머핀 레시피는 촉촉하고 달콤하며, 시큼한 베리와 톡 쏘는 오렌지 향이 납니다. 완벽해요!

재료

규모1x2x3x

머핀의 경우

2컵(280g) 다용도 밀가루
2/3컵과립 설탕
1티스푼계피
1테이블스푼베이킹 파우더
½ 티스푼 코셔 소금
2계란
¼컵꿀
½컵식물성 기름
½컵그릭 요거트(또는 사워크림)
½컵우유
1티스푼사과식초
2테이블스푼오렌지 제스트(중형 오렌지 2개로 만든 제스트)
1 ½ 컵신선한 크랜베리(또는 해동하지 않고 냉동한 것으로 대체), 상판용 추가 크랜베리

글레이즈용

2/3컵가루 설탕
1테이블스푼오렌지 주스

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지침

예열: 오븐을 화씨 400도까지 예열하세요. 표준 12컵 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리거나 머핀 컵 종이를 추가합니다.
반죽 만들기: 큰 그릇에 다용도 밀가루, 설탕, 계피, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 별도의 중간 크기 그릇에 계란을 휘젓고 꿀, 식물성 기름, 요거트, 우유, 사과 식초, 오렌지 껍질을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 저어주세요마른재료에 들어가는젖은두껍고 매끄러운 반죽이 형성될 때까지 주걱으로 재료를 섞습니다. 크랜베리를 접어서 넣어주세요주걱으로 반죽합니다.
반죽을 머핀 컵에 고르게 퍼 넣으십시오. 머핀 당 약 ¼ 컵을 사용하여 컵이 상단까지 가득 차게 됩니다. 가장 작은 크랜베리 한 줌(약 ¼컵)을 약간의 과립 설탕과 함께 작은 그릇에 담습니다. 그런 다음 머핀 꼭대기에 밀어 넣습니다.
굽기: 머핀을 20~22분 동안 굽고, 부풀어오르고 황금색이 되며 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 팬에 넣어 5분간 식힌 후, 랙으로 옮겨 약 1시간 정도 완전히 식혀주세요.
글레이징할 준비가 되면 중간 크기의 그릇에 오렌지 주스와 가루 설탕을 섞어 걸쭉한 아이싱이 형성될 때까지 섞습니다. 질감이 이슬비가 아닌 경우 오렌지 주스 몇 방울을 더 추가하고 서로 섞일 때까지 계속 저어줍니다. 너무 묽으면 설탕을 조금 더 추가하세요. 각 머핀 위에 포크로 소량을 뿌립니다.
여분의 수분을 흡수하기 위해 종이 타월을 깐 밀봉된 용기에 실온에 보관하세요. 얼음을 넣은 경우 약 2일, 얼음을 넣지 않은 경우 4일 정도 보관하세요. 유약을 바르지 않고 냉장 보관하면 최대 1주일 이상 보관할 수 있으며(서빙하기 전에 실온에 두세요), 유약을 바르지 않고 냉동하면 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.

범주: 머핀
방법: 구운 것
요리: 구운 것
다이어트: 채식주의자