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가장 인기 있는 버섯 종류와 활용 방법은 다음과 같습니다! 이 다양한 종류의 식용 버섯은 각각 독특하게 맛있습니다.
자, 양송이버섯: 즐길 수 있는 버섯 종류가 너무 많아요! 양송이버섯과 포토벨로 버섯이 가장 인기가 있을 수 있지만 발견할 수 있는 곰팡이의 세계는 엄청납니다. 요즘에는 파머스 마켓은 물론이고 미국의 식료품점에서도 그 어느 때보다 다양한 종류의 제품을 구입할 수 있게 되었습니다! 버섯은 칼로리와 지방이 적고 비타민이 풍부하며 무엇보다도 최고입니다. 맛있는 올바르게 요리했을 때.
여기 Yumpulse에서 우리는 버섯 전문가가 되었습니다. 각 버섯을 실험하여 최고의 품질을 찾아냈습니다. 지역 식료품점에서 발견한 가장 인기 있는 버섯 종류는 다음과 같습니다! 버섯에 대한 약간의 정보와 맛, 버섯을 사용하는 가장 좋은 방법이 있습니다. 어떤 레시피를 선택하시든 실망하지 않으실 겁니다.
그럼 이제...버섯의 종류와 사용법을 알아볼까요!
단추 버섯
유형: 양송이버섯은 윗부분이 둥근 작은 버섯입니다. 이 품종, 학명은 아가리쿠스 비스포러스, 세계에서 가장 널리 소비되는 것 중 하나입니다. 미국 식료품점에서 가장 저렴하고 쉽게 찾을 수 있는 제품 중 하나입니다. 이 품종은 크레미니, 포토벨로와 동일하지만 첫 번째 성장 단계입니다.
맛: 매우 온화함; 생으로 먹어도 맛있고, 볶거나 구우면 맛이 더욱 깊어집니다.
사용 방법: 볶거나, 구이하거나, 속을 채워서 샐러드, 피자, 리조또, 파스타 등에 넣습니다.
조리법:
양송이버섯 볶음
쉬운 속을 채운 버섯
염소 치즈 버섯 파스타 또는 파마산 치즈를 곁들인 버섯 파스타
크림 버섯 리조또
브리 & 버섯 케사디야
버섯 피자
버섯과 파마산 치즈를 곁들인 파로
비건 버섯 그레이비
버섯보리수프
야생쌀버섯국
크리미 비건 버섯 수프
완벽한 구운 버섯
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크레미니 버섯 (아기 벨라)
유형: 일명 크레미니 버섯 아기 벨라 버섯 , 둥근 갈색 윗부분이 있는 작은 버섯입니다. 그들은 세계에서 가장 널리 소비되는 버섯 품종 중 하나입니다. 아가리쿠스 비스포러스 . 크레미니 버섯은 양송이버섯, 포토벨로와 같은 품종이지만 양송이 다음으로 성장 단계가 한 단계입니다. 이는 더 복잡하고 고기 맛이 나며 풍미 있는 풍미를 제공하므로 레시피에 사용하기 위한 최고의 선택이 됩니다.
맛: 견고하고 풍미가 있으며 고기가 풍부합니다. 미니 포토벨로처럼
사용 방법: 볶거나, 굽거나, 구이하거나, 샐러드, 속을 채운 요리, 피자, 리조또, 파스타 등
조리법:
아기 벨라 버섯 요리법
크레미니 버섯 볶음
쉬운 속을 채운 버섯
버섯과 양파 볶음
구운 버섯
최고의 버섯 볶음
구운 버섯
버섯과 파마산 치즈를 곁들인 파로
비건 버섯 타코 고기
야생쌀버섯국
버섯보리수프
크리미 비건 버섯 수프
버섯 피자
염소 치즈를 곁들인 버섯 파스타 또는 파마산 치즈를 곁들인 버섯 파스타
포토벨로 버섯
유형: 포르토벨로 버섯(일명 포르토벨라 또는 포르타벨라)은 세계에서 가장 널리 소비되는 버섯 품종 중 하나입니다. 아가리쿠스 비스포러스 . 하얀 버섯과 크레미니(일명 아기 벨라 )은 동일한 종류의 버섯이며 성장 단계가 더 초기입니다. 포르토벨로는 가장 오래된 단계라 고기의 풍미가 가장 좋고 고소한 맛이 난다.
맛: 고기가 풍부하고 풍미가 풍부하며 감칠맛; 고기 대용품으로 사용하기에 이상적입니다(단백질이 아닌 풍미를 위해).
구운 새우 요리법
사용 방법: 볶거나, 굽거나, 구우거나, 속을 채우거나, 잘게 썰어 피자나 파스타, 리조또, 타코에 넣습니다.
조리법:
포토벨로 버섯 요리법
속을 채운 포토벨로 버섯
포토벨로 머쉬룸 버거
포토벨로 버섯 피자
구운 포토벨로 버섯
버섯 타코
페스토 포토벨로 머쉬룸 버거
그릭 그릴드 포토벨로 버거
카프레제 구운 포토벨로 버섯
포토벨로 버섯 샐러드
표고버섯
유형: 표고버섯은 동아시아가 원산지이며 세계에서 가장 인기 있는 식용 버섯 중 하나입니다. 가늘고 밝은 갈색이며 줄기가 질기고 먹을 수 없습니다.
맛: 고소하고 고기맛이 난다
사용 방법: 표고버섯은 일식, 중식, 한식 등 아시아 스타일 요리에 자주 포함됩니다. 라면과 볶음 요리에 사용하고 파스타, 피자, 리조또에도 사용합니다.
조리법:
표고버섯볶음
표고버섯 베이컨
비건 버섯 라면
인기 두부볶음
비건 버섯 그레이비
버섯 피자
염소 치즈 버섯 파스타 또는 파마산 치즈를 곁들인 버섯 파스타
크림 버섯 리조또
버섯과 마늘을 넣은 케일 수프
굴 버섯
유형: 굴 버섯은 굴 모양의 뚜껑이 있는 일반적인 유형의 식용 곰팡이입니다. 줄기는 매우 짧으며 무리 지어 자랍니다. 7가지 주요 품종이 있습니다. 매장에서 만날 수 있는 가장 일반적인 유형은 새송이버섯과 새송이버섯입니다(아래).
맛: 섬세하고 풍미가 있으며 마무리에 약간의 복잡함이 있습니다. 어떤 사람들은 약간의 해산물 향이 나거나 은은한 아니스 향(검은 감초)이 느껴진다고 말합니다.
사용 방법: 반찬으로 볶거나 완전 채식 고기 대용품으로 튀기거나 감자튀김, 파스타 또는 리조또에 넣어 먹습니다.
조리법:
굴버섯볶음
염소 치즈를 곁들인 버섯 파스타
버섯과 파마산 치즈를 곁들인 파로
크림 버섯 리조또
새송이버섯
유형: 새송이버섯은 새송이버섯과 중에서 가장 큰 버섯입니다. 그들은 또한 다음과 같이 알려져 있습니다. 왕 나팔 버섯 또는 프렌치 호른 버섯 . 진주조개처럼 덩어리로 자라는 것이 아니라 개별적으로 자라는 것입니다. 지중해가 원산지이며 중국, 한국, 일본 요리에 흔히 사용됩니다.
맛: 소박하고 향기로우며 매우 맛있습니다. 새송이버섯은 고기가 매우 많고 거의 질깁니다. 대부분의 버섯보다 질감이 더 단단할 것으로 예상됩니다.
사용 방법: 볶거나 볶거나 식감이 좋아 고기 대용으로 사용하거나 바비큐 소스를 곁들여 잘게 썰거나 '가리비'로 사용하기 좋습니다.
조리법:
새송이버섯 볶음
비건 풀드 포크
굴버섯튀김
새송이버섯 '가리비'
숲의 암탉이라고도 불리는 잎새버섯
유형: 잎새버섯은 나무 밑동에서 자라는 식용 버섯입니다. 연한 갈색이고 깃털 모양의 클러스터로 자랍니다. 숲버섯이라고도 알려진 이 버섯은 북미, 유럽, 중국이 원산지입니다. 중국과 일본에서는 수세기 동안 소비되어 왔습니다. 사실은, 잎새버섯 일본어로 춤추는 버섯이라는 뜻이다.
맛: 강한 흙 냄새와 후추 향이 나며 요리해서 먹는 것이 가장 좋습니다.
사용 방법: 볶음, 구이, 소바에 추가, 볶음 요리, 피자 또는 라면에 추가
찐 당근 요리하는 법
조리법:
잎새버섯 볶음
구운 숲속의 암탉 버섯
팽이버섯
유형: 팽이버섯은 긴 줄처럼 생긴 식용 버섯입니다. 거의 국수 같아요! 에노키 버섯은 에노키타케로 알려진 일본 요리와 황금 바늘 또는 백합 버섯으로 알려진 중국 요리에서 흔히 볼 수 있습니다.
맛: 쫄깃하고 고소한 맛과 가는 가닥의 아삭아삭한 식감
그것을 사용하는 방법: 샐러드에 볶거나 생으로 먹거나 라면이나 냄비에 생으로 넣어 국물에 바로 넣어 드세요
조리법:
팽이버섯 볶음
사자갈기 버섯
유형: 사자갈기버섯은 이름과 비슷한 머리카락 같은 질감을 지닌 흰색 곰팡이입니다. 고슴도치 버섯이라고도 알려져 있으며 북미, 유럽 및 아시아가 원산지입니다.
맛: 섬세하고 부드럽고 육즙이 풍부하며 고기가 풍부합니다. 어떤 분들은 해산물 맛이나 게살 맛이 난다고 하더군요.
그것을 사용하는 방법: 반찬으로 볶거나, 볶음 요리로, 샌드위치로 비건 고기 대체물로 볶습니다.
조리법:
사자갈기 버섯 볶음
너도밤나무 버섯
유형: 너도밤나무 버섯은 너도밤나무에 자라는 식용 버섯이므로 이런 이름이 붙었습니다. 시메지 버섯 또는 조개껍질 버섯으로도 알려져 있으며 동아시아가 원산지입니다(미국, 호주 및 유럽에서도 재배됩니다). 그들은 무리를 지어 자라며 작고 얇으며 꼭대기가 둥글다.
맛: 살짝 달콤하고 고소하며 고소한 맛과 은은한 바삭바삭한 질감이 특징입니다.
그것을 사용하는 방법: 볶음 요리, 수프, 리조또, 파스타, 수프에 반찬으로 볶습니다.
조리법:
너도밤나무 버섯 볶음
버섯 보관 및 청소 방법
버섯을 집으로 가져온 후 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 그리고 사용하기 전에 세탁해야 하나요? 여기에 우리의 두 센트가 있습니다:
- 버섯은 종이 봉지에 담아 냉장고 주요 부분(농산물 서랍 아님)에 보관하세요. 종이 봉지는 숨을 쉬게 하고 신선도를 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 버섯은 공기 흐름이 가장 많은 냉장고의 주요 부분에서 가장 잘 자랍니다.
- 사용하기 전에 빠르게 헹구십시오. 통념에도 불구하고 버섯을 씻을 수 있습니다! 담그지 않도록 주의하세요. 헹궈서 먼지를 닦아내세요. 이동 버섯을 청소하는 방법…올바른 방법 .
더 많은 버섯 요리법
버섯을 활용하는 방법에 대한 더 많은 아이디어를 원하시나요? 우리는 훌륭한 것을 많이 가지고 있습니다 버섯 요리법 :
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최고의 버섯 볶음
에스프레소 샷 만드는 법
- 준비 시간: 3분
- 요리 시간: 7분
- 총 시간: 10분
- 생산하다: 4 1엑스
설명
버섯 애호가 여러분, 여기 완벽한 버섯 볶음 레시피가 있습니다! 레몬과 상큼한 허브가 어우러져 최고의 고소한 맛을 선사합니다.
*사자갈기와 같은 다른 종류의 버섯에 대한 요리법을 원합니다. 에노키 , 잎새버섯 , 표고버섯 , 굴 그리고 더? 위의 목록을 참조하세요!
재료
규모1x2x3x- 16온스 아기 벨라 (일명 크레미니 ) 버섯 또는 양송이버섯
- ⅓ 컵다진 신선한 백리향과 오레가노
- 3테이블스푼올리브 오일이나 버터
- 2테이블스푼신선한 레몬 주스
- ½ 티스푼 코셔 소금
- 신선한 후추
지침
- 버섯을 깨끗이 씻어주세요 , 슬라이스를 하세요. 신선한 백리향과 오레가노를 자릅니다.
- 소테 팬이나 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 버섯을 추가하고 자주 저으면서 2분간 조리합니다(이 시점에서 버섯에서 액체가 나오기 시작합니다).
- 허브를 넣고, 코셔 소금 후추를 뿌리고 액체가 대부분 익고 버섯이 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 4~5분 더 조리합니다. (익은 정도를 평가하는 맛입니다.)
- 불을 끄고 레몬즙을 넣고 섞어주세요. 맛을 보고 필요에 따라 소금을 한 꼬집 더 추가합니다.
- 범주: 반찬
- 방법: 볶음
- 요리: 버섯
- 다이어트: 비건
