신선한 딸기 파이

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이 딸기 파이 레시피는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 고전적인 맛을 한층 더 끌어올린 것입니다! 감동을 주기 위해 제공하면 모두가 요리법을 물어볼 것입니다.

보통 우리는 모든 것에 대해 건강한 일상 레시피 . 하지만 때로는 모든 사람에게 깊은 인상을 주기 위해 멋진 디저트가 필요할 때도 있습니다. 소개합니다...역대 최고의 신선함 딸기파이 ! 여름의 잘 익은 베리 맛을 강조하고, 맛있는 계피향이 가미된 완벽하게 달콤한 타르트입니다. 그 맛은 거의 말로 표현할 수 없을 정도입니다. 우리 이웃들은 그것이 내가 먹어본 파이 중 최고라고 즉각 선언했습니다. 우리를 믿지 못하시나요? 글쎄, 당신은 스스로 테스트해야합니다!

이 딸기 파이를 만드는 이유

이 딸기 파이는 우리 주방에서 가장 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 과장하지 않았는지 확인하기 위해 몇 명의 Instagram 독자에게 레시피를 테스트해 달라고 요청했습니다. 몇몇 레시피 테스터의 말은 다음과 같습니다.

맙소사 이거 맛있다! 시댁 식구들과 함께 여름 바비큐를 했는데 모두가 극찬했어요! -에린
우리 가족 모두가 채우기를 좋아했습니다! 계피 덕분에 파이는 일반적인 딸기 파이보다 조금 더 고상한 느낌을 받았습니다. 모두가 그것이 얼마나 실제적인 맛인지 즐겼습니다. 인공적인 딸기맛은 아니었어요. -엘리자베스

직접 만든 파이 크러스트나 상점에서 구입한 파이 크러스트를 사용하세요.

이 딸기 파이에 좋아하는 파이 크러스트 레시피를 사용할 수 있습니다. 집에서 만든 파이 크러스트와도 잘 어울리지만 집에서 만드는 것이 가장 쉽습니다. 옵션에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

홈메이드 파이 크러스트: 이것 키슈 크러스트 우리가 가장 좋아하는 레시피지만, 원한다면 가족이 좋아하는 레시피를 사용해도 됩니다.
상점에서 구입한 페이스트리 크러스트: 이것은 훌륭한 지름길입니다! 사용하시면 블라인드 굽는 타이밍이 달라질 수 있다는 점 참고해주세요.

이 딸기 파이는 신선한 딸기의 육즙이 풍부한 맛을 강조합니다. 사실 충전물 자체는 전혀 굽지 않습니다. 하지만 이 레시피는 그레이엄 크래커 크러스트가 아닌 표준 파이 크러스트를 사용합니다. 따라서 먼저 블라인드 베이킹이라는 기술을 사용하여 파이 크러스트를 구워야 합니다. 이 프로세스의 일반적인 개요는 다음과 같습니다.

제임슨으로 만든 음료

빵 껍질을 30분간 얼려주세요.왜요? 이는 블라인드 베이킹 중에 빵 껍질의 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. (이 냉동 방법은 몇 시간 동안 냉장 보관하는 지름길입니다. 천만에요!)
빵 껍질 전체에 포크로 구멍을 뚫습니다. 도킹 빵 껍질: 오븐에 있는 동안 부풀어오르는 현상이 줄어듭니다.
양피지를 추가한 다음 파이 웨이트, 말린 콩 또는 쌀을 추가하세요! 빵 껍질에 바로 부어주세요! 그런 다음 15분 동안 굽습니다. 여기에 우리가 사용하는 파이 가중치가 있습니다.
파이 무게를 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 빵 껍질이 15분 동안 구워지면 추를 제거하고 15분 더 굽습니다.

그런 다음, 빵 껍질을 채우기 전에 식혀야 합니다. 우리가 사용하는 한 가지 비결: 우리는 크러스트를 이미 차가운 별도의 파이 팬에 밀어넣는 것을 좋아합니다. 냉각 프로세스 속도가 빨라지고 충전 단계로 바로 이동할 수 있습니다.

딸기 파이 충전의 열쇠

어떻게 이 파이의 맛을 실제처럼 만들고 인공적인 맛을 피하게 만들 수 있었나요? 음, 딸기 파이 충전에 대한 비밀은 다음과 같습니다.

충전재에는 딸기 젤리나 젤라틴이 없습니다. 여기에는 인위적으로 향이 나는 것도 없고 젤라틴이나 젤리도 없습니다.
비결은?으깬 딸기와 약간의 옥수수 전분을 사용하면 매우 걸쭉한 소스가 됩니다. 천연 감미료의 맛에 맛있는 뉘앙스를 더하기 위해 꿀과 설탕을 모두 첨가하여 맛을 냈습니다.
계피는 집으로 가져갑니다. 이 딸기 파이에 들어있는 계피의 힌트는 그것을 최고의 맛으로 보냅니다.

굳을 때까지 2시간 동안 식혀주세요

이 딸기 파이의 충전물은 냉장고에 넣어둔 지 2시간 후에 굳어집니다. 파이 세팅의 핵심은 옥수수 전분 혼합물이 매우 걸쭉한 소스를 만든다는 것입니다. 냉장보관하시면 더욱 굳어집니다. 젤리는 필요없어요!

서빙할 준비가 되면 집에서 만든 휘핑 크림을 토핑하면 정말 특별해집니다! 여기 우리의 최고의 집에서 만든 요리법 : 절대 매장에서 구매한 곳으로 돌아가지 않을 것입니다.

딸기 파이 보관 정보

이 딸기 파이는 만든 날에도 맛있지만 보관도 잘 됩니다. 이 파이를 냉장 보관하면 최대 3일 동안 보관할 수 있으며 맛이 잘 유지됩니다. 우리는 그것이 얼마나 잘 견디는지에 놀랐습니다! 여름 바베큐 파티에 딱 맞습니다. 피크닉 , 포트럭 또는 7월 4일 레시피 .

변형: 비건 및 글루텐 프리로 만드세요.

이 딸기 파이는 비건으로 쉽게 만들 수 있으며, 글루텐 프리로 간단히 바꿀 수도 있습니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다.

유제품이 들어가지 않은 딸기 파이: 이것을 사용하세요 비건 파이 크러스트 . 상단 비건 휘핑크림 .
비건: 비건의 경우 꿀 대신 과립 설탕을 모두 사용할 수 있지만 이를 테스트하지는 않았습니다. 식감이 너무 헐렁해지기 때문에 메이플시럽으로 대체하지 마세요.
글루텐 프리 딸기 파이: 좋아하는 글루텐 프리 파이 크러스트 레시피를 사용하세요. 아서왕 ).

더 훌륭한 딸기 레시피

여름은 잘 익은 여름 딸기로 가득합니다! 다음은 몇 가지 훌륭한 내용입니다. 딸기 요리법 올해의 이 시기를 만들기 위해:

맛있고 쉬운 딸기 크럼블을 섞어보세요
팬을 굽다 딸기빵
서리가 내린 혼합 딸기 셔벗 아니면 섞이든지 딸기우유
다음을 선택하세요 클래식 스트로베리 쇼트케이크
한 덩이 추가 딸기 퓨레 여름 케이크에 (또는 바로 먹어)
향수병을 만들어 보세요 딸기 레모네이드

클래식 스트로베리 크럼블

딸기 퓨레

딸기 레모네이드

딸기빵

이번 딸기파이 레시피는...

채식주의자.

쉬운 비건 수프 요리법

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준비 시간: 2.5시간
요리 시간: 30분
총 시간: 0시간
생산하다: 8 1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

1파이 크러스트*: 홈메이드 파이 크러스트 ,페이스트리 크러스트를 구입하거나 비건 파이 크러스트
2신선한 딸기 파운드
⅓ 컵굵은 설탕(또는 코코넛 설탕)
⅓ 컵꿀
½테이블스푼바닐라 추출물
½ 티스푼계피
1꼬집다 코셔 소금
¼컵콘스타치**
¼컵물
홈메이드 휘핑크림 , 봉사하다

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

크러스트 만들기: 다음 지침을 따르세요. 홈메이드 키슈 크러스트 반죽을 만들어 9인치 파이 접시로 만드는 레시피입니다. 포크로 누른 가장자리나 홈이 있는 가장자리를 할 수 있습니다. 그런 다음 파이 팬에 크러스트를 30분 동안 얼립니다(이렇게 하면 수축을 방지하는 데 도움이 됩니다. 페이스트리 크러스트를 구입한 경우에는 냉동 부분을 건너뛸 수 있습니다).
오븐을 화씨 375도까지 예열하세요.
블라인드 베이킹*: 냉동실에서 반죽을 꺼냅니다. 양피지 한 장을 구겨서 크러스트 위에 살짝 올려 놓습니다. 반죽에 파이 웨이트를 채웁니다(저희는 이거 두 세트 ), 마른 콩 또는 마른 쌀. 15분 동안 굽고 유산지와 추를 조심스럽게 제거하고 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 추가로 14~15분 동안 굽습니다(시판 페이스트리 반죽을 사용하는 경우 시간이 다를 수 있음). 오븐에서 꺼내어 크러스트를 완전히 식힌 후 딸기 필링을 넣습니다. 빨리 식히려면 같은 크기의 다른 파이 팬에 아주 부드럽게 밀어 넣고 냉각 선반에 올려 놓으세요. 충전물을 만드는 동안 약 10~15분 정도 식혀야 합니다. (또는 구운 크러스트를 비닐에 싸서 냉장고에 2일 정도 보관할 수도 있습니다.)
딸기 필링 만들기: 깨끗한 , 딸기의 줄기를 제거하고 세로로 4등분하여 매우 큰 딸기를 작은 조각으로 자릅니다. 4등분한 딸기 1컵(나머지는 예약)을 그릇에 담고 포크로 으깨어 으깨줍니다. 으깬 베리와 주스를 큰 냄비에 넣습니다. 설탕, 꿀, 바닐라, 계피, 소금을 추가합니다. 중간 불로 끓이고 설탕이 녹고 혼합물에 거품이 생길 때까지 약 2~3분간 끓입니다.
그런 다음 작은 그릇에 옥수수 전분과 물 ¼컵을 넣고 녹을 때까지 휘젓습니다. 냄비에 옥수수 전분 혼합물을 넣고 거품이 나는 동안 계속 저어주며 매우 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 2~3분간 조리합니다. 마지막 질감은 엄청나게 끈적하고 걸쭉해야 합니다(그렇지 않으면 계속 요리하세요). 불을 끄세요. 남은 신선한 딸기를 팬에 넣고 걸쭉한 소스가 완전히 코팅될 때까지 주걱으로 뒤집습니다.
식힌 파이 크러스트에 딸기 필링을 즉시 퍼서 넣습니다. 깨끗한 손가락을 사용하여 딸기를 맨 위 층에 배열합니다(잘 보이도록 뒤집어야 할 수도 있습니다). 냉장고에 2시간 동안 차갑게 식힌 후 서빙하세요. 얹어 서빙 집에서 만든 휘핑크림 . 냉장보관하면 최대 3일까지 지속됩니다.