33가지 최고의 추수감사절 디저트

사진: 마커스 닐슨

타르트와 추수감사절 파이 이번 휴일에는 디저트 테이블을 압도하는 전통일지도 모르지만, 균형 잡힌 스프레드를 위해 케이크, 푸딩, 아이스크림 샌드위치를 ​​​​놓을 공간을 확보하는 것을 잊지 마십시오. 다음과 같은 제철 풍미를 선보입니다. 호박 , 사과 , 배, 크랜베리 ​​및 무화과 , 미리 만들어 놓은 디저트로 준비 과정을 간소화하세요. 휴일 식사를 달콤하게 마무리할 수 있는 'Yumpulse'의 최고의 추수감사절 디저트를 소개합니다.

초콜릿과 무화과 케이크

사진: Caitlin Bensel / 푸드 스타일링: Torie Cox / 소품 스타일링: Audrey Davis

무화과가 집에서 가장 좋아하는 명절 음식이라면 이 케이크가 명절에 딱 맞습니다. 풍부하고 씁쓸한 초콜릿과 함께 최대 12온스의 신선한 과일을 수용할 수 있습니다.

타르트 타틴

Morgan Hunt Glaze / Emily Nabors Hall의 푸드 스타일링 / Josh Hoggle의 소품 스타일링

타르트 타탱(Tarte Tatin)은 버터와 설탕을 넣고 프라이팬에 사과를 캐러멜 처리한 후 둥근 페이스트리 반죽을 얹고 굽는 프랑스 디저트입니다. Benoît Guichard의 이 레시피는 Meilleur Ouvrier de France의 페이스트리 카테고리에서 1위를 차지했습니다.

허니배 스위트크림 갈레트

에린 쿤켈

대체 밀가루(여기서는 두 종류의 쌀가루와 칡뿌리)를 혼합하여 바삭하고 버터 같고 바삭바삭한 글루텐 프리 크러스트를 제공합니다. 꿀과 배의 달콤한 꽃향기가 톡 쏘는 크림치즈와 잘 조화를 이루고 있습니다. 구운 갈레트를 30분 이상 휴지시켜서 채우기가 더 수월해질 수 있도록 충전 시간을 확보하세요.

허니크리스프 카보차 샐러드를 곁들인 고구마 파이

마커스 닐슨

기존 호박 파이보다 계란이 더 많아 이 버전이 훨씬 더 풍부합니다. 옵션으로 제공되는 감초 아이스크림과 아주 잘 어울리지만, 꿀을 곁들인 사과-스쿼시 샐러드와 함께 곁들여도 맛있습니다.

코코넛과 오향료를 곁들인 보라색 고구마 파이

크리스토퍼 테스타니

일반 고구마 파이를 이 아름다운 보라색 파이로 바꿔서 추수감사절 디저트 테이블에 색을 더해보세요.

사과 거꾸로 케이크

카라 코맥

부드럽고 흑설탕을 입힌 과일을 버터 향이 나는 바닐라 향이 나는 거꾸로 된 사과 케이크로 구워서 20분의 활동 시간이 소요되는 고전적인 디저트를 만듭니다.

호박 향신료 껍질

호박 향신료 껍질.

제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 첼시 짐머 / 소품 스타일링 - 톰 드라이버

셰프 엘렌 라모스(Ellen Ramos)의 축제 레시피에서는 가볍고 푹신한 전통 멕시코 콘차가 바삭바삭한 호박 향이 나는 조개 모양의 설탕 크러스트로 덮여 있습니다.

블루 옥수수, 체리, 초콜릿 칩 쿠키

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Lydia Pursell

쿠키는 크리스마스 무렵에 모든 관심을 끌 수 있지만, 이 쿠키를 사용하면 클래식 초콜릿 칩 쿠키를 추수감사절에 적합한 쉬운 디저트로 바꿀 수 있습니다. 부드러운 내부에 아몬드 향이 살짝 나는 이 쿠키는 상큼한 체리가 박힌 쿠키로 컬러풀할 뿐만 아니라 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다.

Boozy 버번-피칸 케이스

앨리슨 미크쉬

요리책 저자인 Andrea Slonecker는 '이 작은 피칸 파이 팝퍼는 빵 껍질 대 충전 비율이 더 높아 완벽한 맛을 제공합니다.'라고 말합니다. '저는 버번을 곁들여 단맛을 보완하고 보완합니다. 그리고 당신(예, 당신)은 이 크림 치즈 크러스트를 100% 정확하게 얻을 수 있습니다. 반죽은 최대한 관대하며 밀방망이가 필요하지 않습니다.'

크랜베리 크럼블 파이

제라드 + 익스피리언스

좋아하는 반찬에 디저트 테이블 트리트먼트를 더해보세요. 크랜베리 소스 팬들은 따뜻한 명절 향신료와 버터 같은 크럼블 토핑이 추가된 이 잼있는 과일 파이를 좋아할 것입니다.

고구마 허니 맥주 파이

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Melissa Gray / 소품 스타일링: Heather Chadduck Hillegas

이 파이의 다양한 구성 요소는 각기 다른 날에 준비될 수 있습니다. 특히 추수감사절을 맞이하는 경우 유용할 수 있는 권장 단계 순서는 다음과 같습니다. 1일차: 고구마를 굽고, 맥주 양을 줄이고, 파이 크러스트를 준비합니다. 단, 블라인드 베이킹(부분 굽기)은 하지 마세요. 2일차: 파이 크러스트를 블라인드 굽고, 고구마 커스터드를 준비하고, 파이를 굽습니다. 물론 이 모든 것을 하루만에 할 수도 있습니다.

애플 체다 호밀 파이

제라드 + 익스피리언스

위에 치즈 한 조각을 얹는 대신, 이 사과 파이는 크러스트에 체다 치즈를 넣어 고소한 호밀가루를 첨가하여 균형을 이루는 약간의 톡 쏘는 맛을 제공합니다.

아몬드-카다몬 부다페스트 롤

아몬드-카다몬 부다페스트 롤.

제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 첼시 짐머 / 소품 스타일링 - 톰 드라이버

딸기 스무디 레시피

이 퇴폐적인 롤 케이크는 아몬드 가루 머랭 베이스와 달콤한 휘핑 크림 및 오렌지 조각을 결합합니다. 앤 테일러 피트먼(Ann Taylor Pittman)의 입에서 녹는 롤 머랭 케이크의 가장 중요한 부분은 그 아름다움이 쉬운 준비와는 다르다는 것입니다.

구운 매콤한 크랜베리 ​​파이

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일리스트 Torie Cox / 소품 스타일리스트 Claire Spollen

휴일 크랜베리 ​​소스를 강화해보세요. 신랄한 크랜베리를 레몬그라스와 고추가루(한국 고추가루)와 함께 구워 생동감 넘치는 파이에 과일향과 향긋한 맛을 더해줍니다.

땅콩버터-초콜릿파이

안토니스 아킬레스

부드럽고 고소한 땅콩버터 필링과 반짝이는 가나슈, 짭조름한 구운 땅콩을 결합해 어린 시절 추억의 달콤함을 되살려 어른들도 맛보고 싶어할 우아하고 은은한 디저트를 만들어 보세요.

메이플 머랭 도넛

타라 돈

강렬하고 견고한 고품질 메이플 시럽을 사용하여 마시멜로 같은 질감의 머랭 충전재로 도넛에 메이플 풍미를 많이 보장하세요.

무화과 아이스크림

Victor Protasio / Margaret Monroe Dickey의 푸드 스타일링 / Jillian Knox의 소품 스타일링

말린 무화과는 저자 케이티 퀸(Katie Quinn)의 풍부하고 크리미한 젤라토에 깊고 캐러멜화된 맛과 은은한 단맛을 더해주며, 연한 갈색 설탕은 더 깊고 당밀 같은 느낌의 강도를 제공합니다.

허니 버번 소스를 곁들인 원숭이 빵

크리스토퍼 테스타니

원숭이 빵을 굽기 전에 벌꿀을 곁들인 갈색 버터로 질식시킨 다음, 분리된 빵에 버번을 곁들인 크림 치즈 기반 디핑 소스를 곁들여 제공합니다.

마스카포네 프로스팅을 곁들인 호박 레이어 케이크

© 풀로스와 함께

호박 파이를 버리고 촉촉하고 은은하게 향이 나는 호박 레이어 케이크를 맛보세요. 평범한 오래된 바닐라 버터크림 대신 톡 쏘는 마스카포네 프로스팅이 들어 있습니다.

애플 파이 알라 모드 아이스크림 샌드위치

에바 콜렌코

사과 파이 향이 나는 바닐라 아이스크림과 스니커두들 쿠키로 만든 혁신적이고 재미있게 먹을 수 있는 아이스크림 샌드위치로 사과 파이의 모든 맛을 즐겨보세요.

설탕에 절인 생강과 럼을 곁들인 피칸 파이

© 존 커닉

피칸 파이의 단맛과 놀라운 대조를 이루기 위해 마스터 제빵사인 Alice Medrich는 다진 설탕에 절인 생강과 럼주를 속재료에 추가합니다.

레몬 크랜베리 ​​파이 바

© POULOS와 함께

전통적인 추수감사절 파이의 아름다운 대안인 이 달콤하고 톡 쏘는 바는 간단한 프레스 크러스트와 크랜베리 ​​퓌레를 섞은 레몬 커드 필링을 갖추고 있습니다. 가루 설탕을 살짝 뿌려 우아하게 마무리했습니다.

클래식 호박 파이

© 프란시스 재니쉬

바닥에 바삭바삭한 크러스트를 만들기 위해 속을 추가하기 전에 파이 껍질을 부분적으로 굽습니다. 가장자리가 너무 어두워지기 시작하면 파이 쉴드나 호일 스트립으로 덮으세요.

레드 와인 카라멜을 곁들인 배 타르트 타탱

© 존 커닉

셰프 Shawn McClain은 사과 파이 대신 이 놀라운 타르트 타틴으로 추수감사절을 마무리합니다. 레시피에는 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리가 필요하므로 준비하기가 매우 쉽습니다.

브라운 버터 호박 파이

애비 호킹

엄밀히 말하면 커스터드이기 때문에 부드럽고 크리미한 일관성이 목표이며, 호박을 가공하면 섬유질을 분해하여 더 부드러운 속을 채우는 데 도움이 됩니다. 갈색 버터를 첨가하면 호박에 은은한 버터스카치 향이 더해집니다.

위스키 카라멜을 곁들인 바닐라 아이스크림 빵 푸딩

존 커닉

아이스크림 전문가 Jeni Britton의 이 천재적인 빵 푸딩은 상점에서 구입한 브리오슈와 녹인 바닐라 아이스크림으로 만들어서 커스터드를 만들 필요가 없습니다. 위스키 맛이 나는 캐러멜 소스는 단 네 가지 재료로 완성됩니다.

사과석류 코블러

데이비드 치코니

Granny Smith 사과와 석류 주스로 만든 이 육즙이 많고 밝은 사과 코블러는 적당량의 단맛과 거부할 수 없을 정도로 부드럽고 바삭바삭한 껍질이 얹혀 있습니다. 석류씨를 뿌리고 바닐라 아이스크림을 얹어 서빙합니다.

네덜란드 사과 파이

티나 럽

이 상징적인 디저트의 맛과 질감을 다양하게 바꾸려면 Granny Smith, Pink Lady 및 Golden Delicious와 같은 다양한 사과를 혼합하여 사용하십시오.

배와 크랜베리 ​​슬랩 파이

© 풀로스와 함께

파이 접시에 전통적인 두 개의 크러스트 파이를 만드는 대신 대형 저스틴 채플(Justin Chapple)의 요리 디렉터 'Yumpulse'는 베이킹 시트에 과일이 가득 들어 있고 생강을 곁들인 이 자유로운 형태의 파이를 만듭니다.

카라멜 소용돌이를 곁들인 호박 치즈케이크 바

© 알렉산드라 로울리

대규모 저스틴 채플(Justin Chapple)의 'Yumpulse' 요리 디렉터는 초콜릿 크러스트 바에 베이킹하는 동안 호박 치즈케이크 반죽에 들어가는 홈메이드 캐러멜을 얹습니다.

토피 크러스트를 곁들인 사과 케이크

© 안나 윌리엄스

이 군침이 도는 디저트에는 버터 토피 글레이즈를 곁들인 매우 촉촉한 사과 케이크, 브랜디 향이 나는 토피 소스, 캐러멜 처리된 사과, 바닐라 아이스크림 등 가을 휴가의 즐거움을 선사하는 모든 요소가 담겨 있습니다.

브라우니 크러스트를 곁들인 마블 호박 치즈케이크

© 윌리엄 메펨

눈길을 사로잡는 이 디저트는 크리미한 초콜릿 소용돌이 모양의 호박 치즈케이크와 쫄깃하고 고소한 브라우니를 결합합니다. 더 일찍 자르는 것을 자제할 수 있다면 최대 4일 전에 쉽게 만들어 냉장 보관할 수 있습니다.

매콤한 페피타 브리틀을 곁들인 초콜릿 판나코타

© 풀로스와 함께

실키한 초콜릿 판나 코타는 추운 날씨에 인기 있는 핫 코코아의 풍부함을 선사하며 캐러멜 처리되고 매콤한 호박씨 부서짐은 이 요리를 가을 수확과 잘 어울립니다. 판나코타와 브리틀은 모두 며칠 전에 미리 만들어 놓을 수 있습니다.