염소 치즈에 대한 빠른 가이드(Chevre)

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염소 치즈는 끝없이 다재다능합니다! 크리미 셰브르에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. 빠른 애피타이저, 샐러드, 파스타 등에 이상적입니다.

우리 생각에는 유제품 진열대에 있는 가장 다재다능한 재료 중 하나가 아닐까요? 염소 치즈 . 이 톡 쏘는 크림 같은 치즈는 모든 요리에 약간의 마법을 더해줍니다. 부드러운 크럼블을 신선한 샐러드에 뿌리거나, 간단하고 톡 쏘는 크리미한 딥으로 데우거나, 크림 파스타 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 하지만 염소 치즈는 신선한 치즈 그 이상입니다. 숙성된 치즈와 숙성된 치즈도 있습니다! 이 다재다능한 치즈를 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다(아래에서 우리가 가장 좋아하는 요리법도 포함).

염소 치즈 란 무엇입니까? 쉐브르란 무엇인가요?

염소 치즈는 염소 우유로 만든 신선한 치즈와 숙성된 치즈입니다. 염소 염소 치즈의 또 다른 단어입니다(프랑스어로 염소로 번역됨). 쉐브르라는 용어는 종종 신선한 다양한 치즈와 연관되어 있지만 모든 유형을 설명하는 데 사용될 수 있습니다. 신선함, 부드러운 숙성됨, 숙성됨의 세 가지 기본 범주가 있습니다.

• 가장 일반적인 유형은 신선한 염소 치즈 : 숙성되지 않고 부드러운 치즈로 흔히 통나무 모양으로 판매됩니다. 염소 치즈는 어떤 맛인가요? 버터향이 나고 톡 쏘는 맛이 나며 독특한 흙빛 마감이 특징입니다. 실온에서 쉽게 펴바를 수 있는 크리미한 질감을 가지고 있습니다.
• 종류가 다양해요 부드러운 숙성 또는 숙성된 염소 치즈 , 단단한 것부터 반부드러운 것, 부서지기 쉬운 것, 펑키한 것까지 다양합니다. 익고 숙성된 염소 치즈의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
  • 염소 브리(프랑스 및 캐나다산), 카우 브리의 순한 버전처럼
  • 케소 데 무르시아 알 비노(스페인), 레드 와인에 씻어낸 부드러운 치즈
  • 험볼트 포그(미국 캘리포니아), 회색 리본의 재가 있는 펑키하고 부드러운 숙성 치즈
  • 숙성된 염소 고다(네덜란드)는 결정질의 질감으로 매우 단단합니다( 여기에서 chevre 이외의 유형에 대해 자세히 알아보세요. )

염소 치즈 구입 및 보관

상점에서 염소 치즈를 구입할 때 무엇을 찾아야 합니까? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 신선한 염소 치즈는 밝은 흰색이고 단단해야 합니다. 종종 식료품점에서 통나무로 판매되지만 통에서도 찾을 수 있습니다.
• 숙성된 염소치즈는 치즈카운터에서 구매하실 수 있습니다. 숙성된 치즈는 종이나 왁스페이퍼에 싸서 냉장고 서랍에 최대 1주일 동안 보관하실 수 있습니다.
• 개봉하지 않은 신선한 염소 치즈는 플라스틱으로 진공 포장되어 냉장 보관 시 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다.
• 개봉한 신선한 염소 치즈는 냉장 보관 시 약 1주일 동안 보관 가능합니다. 개봉한 후에는 포장을 제거하고 밀봉 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

염소 치즈가 당신에게 좋은가요?

치즈 애호가라면 염소 치즈가 가장 좋은 선택 중 하나입니다. 체다나 모짜렐라와 같은 표준 소 치즈에 비해 이 품종에는 많은 이점이 있습니다. 염소 치즈의 장점은 다음과 같습니다( 예방을 통해 ):

• 염소 치즈는 우유 치즈보다 더 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 염소 우유는 우유보다 필수 영양소(비타민 A 및 B, 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨 등)가 더 풍부합니다.
• 소 치즈보다 칼로리가 약간 낮습니다. 염소 치즈는 온스당 75칼로리로 모짜렐라(85), 스위스(108), 체다(115)와 같은 소 기반 치즈보다 적습니다.
• 염소 치즈는 소화하기 쉽습니다. 유당 불내증이 있는 사람도 염소 치즈를 소화할 수 있는 경우가 많습니다! 우유에 비해 유당 함량이 적고, 단백질 구조도 약간 다르기 때문이다.

염소 치즈 대체품

레시피에 염소 치즈 대신 무엇을 사용할 수 있나요? 레시피에 따라 크림치즈, 리코타치즈, 페타치즈, 라브네 등을 사용할 수 있습니다. 이동 염소 치즈를 대체할 최고의 제품 더 읽어보세요.

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염소 치즈 활용법

신선한 염소 치즈는 매우 다재다능한 재료로, 쉬운 전채 요리, 샐러드 장식, 피자와 파스타에 얹어 먹는 데 이상적입니다. 연숙성 치즈, 숙성 치즈 등의 용도로 사용하세요. 치즈 보드 또는 조리법에서 숙성된 소 치즈를 대체할 수 있습니다. 다음은 우리의 최고 신선도 중 일부입니다. 염소 치즈 조리법 :

따뜻한 염소 치즈 전채

이 따뜻한 염소 치즈 애피타이저는 이 부드러운 치즈의 다재다능함을 뽐내는 데 이상적입니다! 4가지 재료만 들어가고, 굽는 데 10분밖에 걸리지 않으며, 꿈같은 맛이 납니다. 감귤류 마멀레이드와 허브 백리향에 톡 쏘고 끈적끈적한 염소 치즈를 더해 크로스티니나 크래커에 얹어 군중을 즐겁게 만듭니다.

구운 염소 치즈 딥

달콤하고 마늘 향이 나는 구운 토마토 소스에 구운 톡 쏘는 치즈는 모두가 더 많은 음식을 맛보고 싶어지게 만드는 뭔가가 있습니다. 빵과 함께 찍어서 먹으면 마치 해체된 피자 같은 맛이 나요!

루굴라와 사과를 곁들인 염소 치즈 샐러드

염소 치즈를 사용하는 가장 좋은 방법 중 하나는 무엇입니까? 샐러드에 쏙! 이 염소 치즈 샐러드는 간단하고 빨리 어우러지지만 맛을 그대로 전달합니다! 아삭아삭한 사과, 크리미한 염소 치즈, 푹신한 루콜라는 톡 쏘는 달콤한 드레싱에 이상적인 조합입니다.

염소 치즈 피자

이 염소 치즈 피자는 부드러운 쉐브르 주머니와 톡 쏘는 마늘 향이 나는 토마토 소스를 결합한 진정한 걸작입니다. 얇게 썬 양파 몇 개와 신선한 바질을 뿌리고 샤워하면 슬라이스가 순식간에 사라질 것입니다! 이것은 엄청난 군중을 기쁘게합니다.

휘핑 염소 치즈

이 파티 애피타이저는 만드는 데 단 5분밖에 걸리지 않으며 꿈같은 맛을 선사합니다! 염소 치즈의 흙냄새와 풍미 가득한 크리미함을 좋아하신다면 그릇 바로 옆에 자리를 잡으실 것입니다. 신선한 허브와 마늘로 맛을 낸 이 부드러운 스프레드는 크래커나 크로스티니를 담그는 데 이상적입니다. 파티 스낵을 완성하려면 야채 트레이나 치즈 보드에 추가하세요.

크림 염소 치즈 파스타

염소 치즈의 또 다른 훌륭한 용도는 무엇입니까? 크림파스타 소스 만들기! 이 20분 크림 펜네 파스타는 톡 쏘는 맛이 나고 크리미하며 토마토의 달콤함과 신선한 바질의 살짝 후추 향이 납니다. 염소 치즈는 소스에 바디감을 더해 거의 보드카 소스처럼 만듭니다.

크랜베리 염소 치즈

크랜베리 염소 치즈를 맛보세요! 이 축제 애피타이저는 크랜베리, 피스타치오, 신선한 로즈마리의 맛과 톡 쏘는 치즈를 결합하여 파티에 적합합니다. 달콤한 팝을 제공하기 전에 맨 위에 꿀을 뿌립니다. 조립이 빠르고 크래커나 크로스티니를 곁들인 스낵 테이블에 이상적입니다.

염소 치즈가 들어간 대추야자

염소 치즈를 사용하는 또 다른 방법은 무엇입니까? 데이트 채우기로! 달콤한 카라멜의 쫄깃함 Medjool 날짜 톡 쏘는 듯한 푹신한 염소 치즈와 아름답게 조화를 이루어 이 세상에서 볼 수 없을 만큼 달콤하고 맛있는 콤보를 선사합니다. 애피타이저, 간단한 간식 또는 건강한 점심 식사의 사이드 역할을 하며 요리가 전혀 필요하지 않습니다.

염소 치즈 오믈렛

아침 달걀을 섞는 좋은 방법은 무엇입니까? 염소 치즈를 추가하세요! 이 염소 치즈 오믈렛이 시작점입니다. 톡 쏘는 셰브르는 풍미 가득한 계란에 끈적끈적하고 치즈 맛이 나는 주머니를 만들어주며, 신선한 골파의 양파 마감으로 마무리됩니다. 오믈렛은 빠르게 만들 수 있으며 아침 식사나 고급 브런치에 이상적이며 주문 즉시 만들어집니다. 염소 치즈는 세련미를 더해줍니다.

블루베리 염소 치즈

언제, 어느 계절에나 효과가 있는 비법은 바로 이 블루베리 염소 치즈 애피타이저입니다! 상상해 보세요: 윤기 있고 달콤한 타르트 블루베리 소스가 따뜻한 염소 치즈 위에 드리워져 있고, 간간히 신선한 허브가 곁들여져 있습니다. 크래커나 크로스티니에 곁들여 먹으면 누구도 멈출 수 없을 것입니다! 신선하거나 냉동 베리로 만들 수도 있고, 구입한 블루베리 잼을 간단하게 사용할 수도 있습니다.

염소 치즈 크로스티니

염소 치즈 크로스티니는 이보다 더 쉬울 수 없습니다! 집에서 좀 구워보세요 크로스티니 , 염소 치즈와 꿀을 얹으면 가장 달콤하고 풍미 가득한 맛을 느낄 수 있습니다. 부드러운 염소치즈의 풍미가 그 자체로 완벽해서 다른 양념이 필요하지 않습니다.

염소 치즈를 곁들인 비트 샐러드

고전적인 조합인 사탕무와 염소 치즈를 맛보세요! 이 비트 샐러드를 함께 드세요 구운 사탕무 또는 매장에서 미리 조리된 요리도 가능합니다. 남성 좋은가요? 베이비 그린, 크리미한 염소 치즈, 톡 쏘는 발사믹 비트 드레싱 등 적절한 요소가 모두 들어있습니다. 기본적으로 샐러드 완성!

염소 치즈에 대한 빠른 가이드

• 준비 시간: 5분
• 요리 시간: 10분
• 총 시간: 15분
• 생산하다: 8 1엑스

설명

이 따뜻한 염소 치즈 전채 요리는 오락에 딱 맞습니다! 단 4가지 재료만으로 크로스티니나 크래커를 위한 맛있는 딥을 만들 수 있습니다.

재료

• 10 온스염소 치즈 로그
• ½컵오렌지 살구 마멀레이드 또는 모든 맛의 보존 식품이나 잼*
• 2테이블스푼잘게 썬 피스타치오
• 1테이블스푼잘게 썬 신선한 백리향(또는1티스푼말린 백리향)
• 크로스티니, 빵 또는 크래커, 서빙용

지침

1. 오븐을 화씨 350도까지 예열하세요.
2. 작은 베이킹 접시에 보존 식품 ⅓컵을 뿌립니다. 염소 치즈 로그를 추가합니다. 보존 식품 2테이블스푼을 얹습니다. 10분간 굽습니다.
3. 오븐에서 접시를 꺼내고 그 위에 피스타치오와 신선한 백리향을 얹습니다. 크로스티니, 빵, 크래커에 딥으로 사용하세요.

메모

*다른 훌륭한 옵션으로는 블루베리, 블랙베리, 무화과, 토마토 잼 등이 있습니다.

• 범주: 간식
• 방법: 구운 것
• 요리: 염소 치즈
• 다이어트: 채식주의자