트러플 맥앤치즈

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

뱀파이어 키스 칵테일

이것 트러플 맥앤치즈 풍부한 화이트 체다치즈와 트러플 오일의 향이 딱 어울립니다. 톡톡 튀는 매력이 있는 요리에요!

여기 마음과 정신을 사로잡을 퇴폐적인 요리가 있습니다: 트러플 맥앤치즈! 이 아늑한 팬은 풍부하고 크리미한 흰색 체다 소스와 약간의 흙향이 나는 트러플 오일을 섞습니다.

송로버섯은 거부할 수 없는 뉘앙스를 더해줍니다(일부 송로버섯 요리만큼 압도적이지는 않습니다!). 이 레시피는 감동을 주고 싶은 디너 파티에 이상적입니다. 우리 블랙 트러플 애호가들에게는 그것을 충분히 얻을 수 없었습니다!

트러플 맥앤치즈 재료

이 트러플 맥앤치즈는 상대적으로 짧은 성분 목록으로 엄청난 맛을 가지고 있습니다! 짠맛과 묵직한 맛을 더해주는 날카로운 체다치즈와 흙내음을 더해주는 트러플 오일이 강자입니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 파스타: 어떤 짧은 모양이라도 괜찮습니다! 일반적인 마카로니에서 파생될 수 있습니다. 우리는 쉘, 푸실리, 펜네 등을 좋아합니다.
• 버터
• 밀가루
• 우유
• 양파가루와 마늘가루
• 화이트 체다 치즈
• 천연 트러플 오일
• 판코 또는 빵가루 (선택사항)

천연 트러플 오일 찾기

많은 셰프들이 코를 돌렸습니다. 트러플 오일 최근 몇 년 동안 소비자가 이용할 수 있는 많은 제품이 합성 제품이기 때문입니다. 실제 송로 버섯에서 발견되는 맛을 모방하며 종종 매우 강합니다. 하지만 좋은 소식은 마침내 천연 트러플 오일이 시장에 나왔다는 것입니다!

화이트 스파게티 파스타

• 식료품점에 파는 트러플 오일 중 상당수는 합성 오일입니다. 병 뒷면의 성분 목록을 확인하세요. 목록에 진짜 블랙 트러플이 없으면 천연 트러플 오일이 아닙니다.
• 천연 트러플 오일은 합성이 아닌 실제 트러플 조각으로 만들어집니다. 맛이 훨씬 부드럽고 진짜 맛이 납니다.
• 만약 당신이 찾을 수 있는 것이 합성 트러플 오일뿐이라면 어떨까요? 우리는 그것을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 하지만 꼭 해야 한다면 이 레시피에 명시된 천연 오일의 양의 절반(또는 그 이하!)을 사용하세요.

트러플 향을 더하는 또 다른 방법

트러플 맥앤치즈에 트러플 풍미를 더하는 또 다른 방법은 무엇일까요? 통조림 송로 버섯과 버섯. Alex와 저는 식료품점에서 Urbani 브랜드가 만든 제품을 발견했습니다. 그것은 진짜 송로 버섯으로 맛을 낸 작은 버섯 캔이었습니다. 맛은 강렬하고 거부할 수 없습니다.

풍미를 더하고 싶을 때, 실제 버섯 조각을 먹고 싶을 때 사용해요! 이 맥앤치즈나 피자에 얹어 먹어도 맛있어요. 이것을 시도해 보세요 통조림 트러플 & 버섯 .

루를 만드는 팁

홈메이드 트러플 맥앤치즈에 필요한 기술은 루를 만드는 것입니다. 루(루라고 발음함)는 밀가루와 버터를 함께 요리하여 소스를 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다. 일반적으로 밀가루와 버터를 같은 비율로 사용하여 만듭니다. 이것이 끈적끈적한 소스를 만드는 이유입니다. 치즈가 너무 끈적거릴 수 있기 때문입니다. 루를 만드는 데 필요한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

• 재료를 미리 계량해 주세요( 미장센 ). 요리 과정이 빠르게 진행되므로 측정에 방해가 되는 일이 없습니다. 프랑스인들은 이렇게 부른다 미장센 , 이는 모든 것이 제자리에 있음을 의미합니다.
• 난로에서 나가지 말고 잘 관찰하세요. 밀가루와 버터가 쉽게 탈 수 있어요! 스토브 옆에 서서 밀가루가 황금빛 갈색으로 변할 때 바로 우유를 추가하기 시작하세요.
• 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 우유를 붓고 계속 저어주면서 부드러운 소스가 될 때까지 조금씩 첨가합니다. 향신료를 추가하고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 4분간 조리합니다. 치즈를 추가하면 끝!

트러플 맥앤치즈 다시 데우기

마지막으로 트러플 맥앤치즈 레시피를 보관하는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다! 남은 음식을 냉장 보관할 수 있지만 시간이 지남에 따라 트러플 향이 약해진다는 점을 알아두세요. 재가열할 계획이라면 다음과 같이 하세요.

• 프라이팬에 넣고 우유를 살짝 부어주세요. 국수 1컵과 우유 1테이블스푼의 비율을 사용하세요.
• 중불로 가열하고 소스가 다시 크림처럼 될 때까지 저어주세요!
• 트러플 오일 몇 방울과 소금 한 꼬집을 넣어 풍미를 되살려보세요. 맛을 보고 원하는 대로 맛을 조절하세요.

더 많은 맥앤치즈 레시피

훌륭한 맥앤치즈를 좋아하시나요? 우리도 마찬가지다. 집에서 시도해 볼 수 있는 최고의 맥앤치즈 레시피는 다음과 같습니다.

• 클래식을 사용해 보세요 홈메이드 맥앤치즈
• 가다 최고의 고다 맥 앤 치즈 또는 화이트 체다 맥앤치즈
• 선택하다 브로콜리를 곁들인 건강한 맥앤치즈
• 페스토 추가 페스토 맥앤치즈
• 버터넛 스쿼시 맥앤치즈에 스쿼시 추가
• 압력솥을 꺼내서 인스턴트팟 맥앤치즈
• 와 함께 건강해지세요 그릭요거트 맥앤치즈

홈메이드 맥앤치즈

최고의 고다 맥 앤 치즈

화이트 체다 맥앤치즈

버터넛 스쿼시 맥앤치즈

다이어트 노트

이번 트러플 맥앤치즈 레시피는 채식주의자 . 글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 국수를 사용하세요.

스파이크 핫 코코아

트러플 맥앤치즈

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 15분
• 총 시간: 25분
• 생산하다: 8 1엑스

설명

이 트러플 맥앤치즈는 풍부한 화이트 체다치즈와 트러플 오일의 향이 적절히 조화를 이룹니다. 톡톡 튀는 매력이 있는 요리에요!

재료

• 1파운드 짧은 파스타(쉘, 마카로니, 푸실리 또는 펜네)
• 3테이블스푼무염 버터
• 3테이블스푼다용도 밀가루
• 1 ½ 컵우유
• ½ 티스푼양파가루
• ½ 티스푼마늘가루
• 12온스샤프 화이트 체다 치즈, 강판
• 2티스푼천연 트러플 오일(합성 트러플 오일을 피하거나1티스푼)
• ½ 티스푼 코셔 소금
• ½컵판코(panko) 또는 이탈리안 빵가루(선택사항)

지침

1. 파스타를 삶아주세요: 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 알단테 정도까지 파스타를 요리하세요(아주 부드러워질 때까지 요리하세요. 그러나 여전히 약간 단단합니다). 파스타의 물기를 빼고 준비가 되면 치즈 소스에 추가합니다(파스타가 먼저 완성되면 들러붙는 것을 방지하기 위해 약간의 올리브 오일과 함께 버무립니다).
2. 치즈 소스를 만드세요: 큰 냄비나 더치 오븐에서 버터를 중간 불로 가열합니다. 녹으면 밀가루를 넣고 저어주세요. 계속 저으면서 혼합물을 몇 분 동안 가열합니다. 색이 연한 갈색으로 변하기 시작하면 즉시 불을 약하게 줄여주세요. 우유를 아주 천천히 추가하기 시작하고 혼합물이 완전히 부드러워질 때까지 계속 휘젓은 다음 우유를 더 추가합니다. 양파 가루와 마늘 가루를 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 중간 불에서 4분간 계속 끓입니다. 불을 약하게 줄인 다음 갈은 체다 치즈를 한 번에 몇 움큼씩 추가하고 녹고 부드럽고 걸쭉한 소스가 형성될 때까지 계속 저어줍니다. 트러플 오일을 넣고 섞은 후 불에서 내립니다.
3. 요리를 마무리하세요: 익히고 물기를 뺀 파스타를 치즈 소스에 넣습니다. ½티스푼으로 양념을 하세요 코셔 소금 그리고 섞이도록 저어주세요.
4. 굽다: 원하는 경우 판코 또는 이탈리안 빵가루를 얹고 살짝 갈색이 될 때까지 1~2분 동안 굽고 필요에 따라 팬을 돌려 갈색이 고르게 되도록 합니다. 즉시 봉사하십시오. (남은 음식은 냉장 보관하지만 시간이 지남에 따라 트러플 향이 약해집니다. 다시 데우려면 우유를 살짝 뿌린 후 쿡탑에 올려 데우고 트러플 오일 및/또는 소금 한 방울을 추가하여 맛을 되살려보세요.)

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 미국 사람
• 다이어트: 채식주의자