최고의 트러플 오일 레시피

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트러플 오일은 감자튀김, 피자, 파스타 등에 거부할 수 없는 맛을 더해줍니다! 사용 방법과 최고의 트러플 오일 레시피는 다음과 같습니다.

좋은 트러플 오일을 찾고 계시나요? 이 마법의 오일은 송로버섯의 맛과 향을 요리에 더해줍니다. 여기서 우리는 작은 초콜릿 공을 말하는 것이 아닙니다. 버섯 . 흑백 송로버섯은 많은 요리에서 귀하게 여겨지지만 매우 비싸고 찾기가 어렵습니다. 트러플 향은 설명하기 어려울 만큼 흙향이 나고 중독성이 있습니다. 이 오일은 트러플의 아름다운 향을 병에 담아 선반에 보관할 수 있습니다.

구매하기 가장 좋은 트러플 오일은? 모든 자연.

일부 요리사가 트러플 오일에 의구심을 품는다는 말을 들어보셨을 것입니다. 왜? 시중에서 판매되는 많은 트러플 오일은 합성 오일입니다. 이는 그들이 다음을 사용하여 만들어졌다는 것을 의미합니다. 실험실에서 만든 화합물 진짜 송로 버섯에서 발견되는 맛을 모방한 것입니다. 물론 레스토랑 요리사는 진짜 송로 버섯을 사용할 여유가 있지만 대부분의 가정 요리사는 그렇지 않습니다.

그렇다면 진짜 송로버섯을 사용해 만든 트러플 오일이 있을까요? 예! 훌륭한 옵션이 더욱 광범위하게 제공되고 있습니다. 몇몇 훌륭한 브랜드(저희는 제휴 관계가 아님):

TRUFF: 우리가 가장 좋아하는 것은 TRUFF 트러플 오일입니다. 대부분의 천연 오일보다 더 강렬한 블랙 트러플 향이 풍부합니다.
Urbani:또 다른 좋은 옵션은 우르바니 화이트 트러플 오일 . 이 제품은 이탈리아에서 제작되었으며 모두 천연 소재이고 내부에는 진짜 트러플 조각이 들어 있으며 합성 물질은 없습니다. 환상적이고 은은한 트러플 향이 납니다.

그리고 지금은… 최고의 트러플 오일 레시피입니다!

이제 트러플 오일을 사용하는 가장 좋은 방법 목록이 있습니다! 트러플 감자튀김부터 피자, 리조또까지 모두가 즐길 수 있는 메뉴가 있습니다.

파마산 트러플 감자튀김

레스토랑에서 트러플 감자튀김을 주문하고 집에서 다시 만들어 보고 싶었던 적이 있나요? 파마산 트러플 감자튀김을 맛보세요! 튀기지 않고 구워도 맛은 레스토랑 감자튀김만큼 좋습니다. 천연 트러플 오일을 사용하여 흙향이 나는 트러플 향이 은은하게 느껴집니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 완벽하게 소금에 절인 후 치즈와 섞어서 그 위에 올려먹습니다. 진심으로, 와우!

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트러플 맥앤치즈

여기 마음과 정신을 사로잡을 퇴폐적인 요리가 있습니다: 트러플 맥앤치즈! 이 아늑한 팬은 풍부하고 크리미한 흰색 체다 소스와 약간의 흙향이 나는 트러플 오일을 섞습니다. 송로버섯은 거부할 수 없는 뉘앙스를 더해줍니다(일부 송로버섯 요리만큼 압도적이지는 않습니다!). 이 레시피는 감동을 주고 싶은 디너 파티에 이상적입니다. 우리 블랙 트러플 애호가들에게는 그것을 충분히 얻을 수 없었습니다!

치즈 브로콜리

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트러플 아이올리

닿는 모든 것에 고급스러운 느낌을 더해주는 소스는 바로 트러플 아이올리입니다! 이 맛있는 딥은 트러플의 흙향과 고소한 마늘 향이 어우러져 풍부하고 크리미합니다. 만드는 데 몇 분이 걸리고 말 그대로 모든 것이 훌륭합니다. 감자튀김 , 생선 구이 , 구운 야채 아니면 샌드위치에도요. 트러플을 좋아하시는 분이라면 정말 반하실 겁니다.

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트러플 피자

와, 이 트러플 피자 레시피는 정말 먹고 싶은 것 같아요! 여기서 트러플 오일이 핵심입니다. 흙향이 나고 중독성이 있으며 모든 맛을 미묘하고 흥미롭게 만듭니다. 이 트러플 피자는 그 장점을 전달하는 것입니다. 풍미 가득한 버섯, 끈적끈적한 치즈, 신선한 허브가 특징이며, 파이 전체에 스며드는 천연 트러플 오일로 마무리됩니다.

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파마산 트러플 리조또

트러플 리조또 요리 소리 미식가이지만 실제로는 쉽게 조합할 수 있습니다! 크리미한 파마산 라이스는 향긋한 트러플 향과 조화를 이루며 조화를 이룹니다. 다음 중 하나를 사용하세요. 통조림 검은 송로 버섯과 버섯 , 가치있는 과시 또는 이슬비 트러플 오일 . 어느 쪽이든, 이국적인 버섯의 맛을 즐기는 우아한 방법입니다.

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메모: 모든 천연 트러플 오일은 다소 강한 합성 트러플 오일보다 효능이 훨씬 낮다는 점을 명심하세요. 이 조리법에 사용되는 모든 천연 재료를 얻을 수 없다면 너무 가혹하게 생각하지 마십시오.

송로버섯은 왜 이렇게 비싼가요?

흑백송로버섯은 버섯의 일종으로 간주될 수 있습니다. 하지만 엄밀히 말하면 그것들은 곰팡이입니다! 다른 버섯과 달리 지하에서 자라며 줄기가 눈에 띄지 않습니다. 그들은 주방의 다이아몬드로 여겨지며 많은 요리에서 높은 평가를 받고 있습니다.

송로버섯은 왜 이렇게 비싼가요? 두 가지 이유: 첫째, 농사짓기가 매우 어렵기 때문에 가격이 비쌉니다. 송로버섯은 나무뿌리에서 자라며 특정 토양과 나무만을 선호합니다. 둘째, 송로버섯은 수확이 어렵습니다. 송로버섯 사냥꾼은 지하에서 자라는 송로버섯의 향기를 인식하도록 훈련된 동물에 의존해야 합니다! 개와 돼지는 송로 버섯 사냥꾼이 이 맛있는 곰팡이를 사냥하는 데 사용됩니다. (실제로는 매우 매력적입니다!)

그러면 왜 오일 버전이 발명되었는지 알 수 있습니다! 진짜 송로버섯은 가격이 비싸고 가정 요리사가 찾기가 상당히 어렵습니다. 트러플 오일은 돈을 들이지 않고도 풍미와 에센스를 전달합니다. 그리고 선반에 안정적입니다!

트러플 풍미를 더하는 또 다른 방법을 원하시나요?

마지막으로 한 가지! 트러플 풍미를 더하는 또 다른 좋은 방법은 Urbani 통조림 트러플과 버섯입니다! Alex와 저는 식료품점에서 우연히 이 제품을 발견했습니다. 진짜 송로 버섯으로 맛을 낸 작은 버섯 캔입니다. 맛이 정말 강렬하고 아름답습니다! 풍미를 더하고 싶을 때, 실제 버섯 조각을 먹고 싶을 때 사용합니다(아래 사진 참조).

구매하세요! 통조림 트러플 & 버섯

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트러플 오일 감자튀김(및 더 많은 레시피!)

준비 시간: 15분
요리 시간: 25분
총 시간: 40분
생산하다: 4 1엑스

설명

바삭한 감자, 트러플 오일, 파마산 치즈: 와우! 이 파마산 트러플 감자튀김은 엄청나게 맛있습니다. 뜨거운 오븐에서 바삭바삭해질 때까지 구워냅니다.

재료

규모1x2x3x

2파운드 러셋 감자
2테이블스푼올리브유
1티스푼 코셔 소금
2테이블스푼천연 트러플 오일 또는 합성 트러플 오일( 중요한! 참고 사항 참조 )*
파마산 치즈 또는 페코리노, 갓 갈아서 (비건인 경우 생략)
청키한 바다 소금(장식용)
장식용 다진 쪽파

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 화씨 450도까지 예열하세요.
감자를 감자튀김으로 자른다( 보려면 비디오를 시청하세요! ): 감자를 씻고 껍질은 그대로 둡니다. 각 감자의 끝 부분을 잘라낸 다음 측면 부분을 잘라서 베이스를 만듭니다. 감자를 반으로 자른 면이 아래로 향하도록 놓고 ¼인치 조각으로 자른 다음 조각을 옆으로 눕혀 여러 개의 긴 조각으로 자릅니다. 모든 감자가 감자튀김으로 잘릴 때까지 반복합니다. 조각이 고르지 않을 수 있지만 가능한 한 균일한 두께를 목표로 하세요. 전체 지침은 비디오를 참조하십시오.
올리브 오일과 함께 큰 그릇에 감자튀김을 담고, 코셔 소금 . 잘 섞어서 결합하십시오.
베이킹 시트 두 개에 양피지를 깔아주세요. 감자튀김을 종이 위에 펼쳐서 최대한 멀리 놓습니다.
감자튀김을 15분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내서 뒤집으세요. 열을 400도까지 낮추십시오.
오븐에서 트레이를 뒤집고 감자튀김이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 더 굽습니다. 조리 시간은 튀김 두께와 오븐에 따라 달라질 수 있으므로 주의 깊게 살펴보세요. (감튀의 대부분이 부드러워 보인다면 계속해서 몇 분간 더 굽습니다.)
오븐에서 베이킹 시트를 제거합니다. 트러플 오일을 뿌립니다. (병에 100% 천연 오일이라고 표시되어 있지 않으면 맛에 따라 뿌립니다. 천연 오일보다 훨씬 강하므로 표시된 양을 사용하지 마십시오.) 두툼한 바다 소금을 추가하고 손가락으로 으깨십시오. 소량. 파마산 치즈와 쪽파를 뿌린다. 즉시 서빙하세요(감자튀김은 앉을수록 부드러워집니다). 미리 만들 경우 7단계를 생략하고 400도 오븐에 감자튀김을 다시 데운 후 7단계를 진행하세요.