요리법 용어에 대한 빠른 가이드는 연못을 여행하는 모든 사람에게 유용할 수 있습니다. 미국식이나 영국식 메뉴에서 인기 있는 음식을 주문하기 전에 이러한 요리와 재료의 상호 교환 가능한 이름을 확인하고 싶을 것입니다.
가지 또는 가지
가지에 대한 영국 단어는 가지(aubergine)이며 프랑스어, 카탈로니아어, 아랍어에서 유래되었습니다. 어떤 사람들은 일반적으로 보라색 식물 중 덜 흔한 흰색 품종이 미국에서 사용되는 이름을 갖게 되었다고 말하지만, 이 용어는 일반적으로 색상이나 모양에 관계없이 서로 바꿔 사용할 수 있습니다.
애호박 또는 호박
영국식 호박은 영국에서는 녹색 조롱박을 뜻하는 프랑스어인 애호박으로 통합니다. 미국은 이탈리아 이름을 물려받았으며 두 용어 모두 여름 스쿼시를 참조합니다. 스쿼시라는 단어는 영국에서 과일 음료를 의미하며, 애호박 과일의 성숙한 버전은 골수가 됩니다.
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가몬 또는 햄
영국의 gammon은 프랑스어 단어에서 진화되었습니다. 햄 미국에서는 햄이라는 용어가 네덜란드어와 독일어의 같은 단어에서 파생되었습니다. 하메 . 둘 다 미국에서는 샌드위치와 크리스마스 장식, 영국에서는 파이에서 볼 수 있는 동일한 돼지고기 요리를 의미합니다. 게다가 아이리쉬 잼본은 영국 전역에서 발견되는 햄과 치즈 페이스트리입니다.
케네스 위데만(Kenneth Wiedemann) / 게티 이미지; 셔터스톡
고수풀 vs 고수풀
고수풀은 파슬리와 같은 녹색 허브를 생산하는 식물입니다. 그 이름은 스페인에서 유래되었으며 영국에서는 잎, 씨앗, 줄기가 모두 식용 가능하다는 것을 의미합니다. 미국에서는 씨앗을 갈아서 고수라고 하는 향신료를 넣고 잎과 줄기를 고수라고 하는 고명으로 사용하는 경우가 많습니다. 고수 . 고수는 멕시코 요리에도 흔히 사용됩니다.
뮤즐리 vs 그래놀라
뮤즐리는 귀리, 견과류, 씨앗, 과일을 으깬 요리로, 스위스에서는 종종 요구르트와 함께 제공됩니다. 이 전통은 식사 전 애피타이저로 시작되어 스낵으로 발전하여 오늘날 어디서나 흔히 볼 수 있는 아침 식사가 되었습니다. 영국에서 뮤즐리는 미국의 압착 귀리 스낵인 그래놀라와 마찬가지로 곡물로 대량 생산됩니다. 미국에서는 요구르트 파르페에 달콤한 귀리, 견과류, 씨앗 혼합물이 포함되는 경우가 많습니다.
아루굴라 또는 로켓
미국과 영국 모두 이 인기 있는 후추 잎이 많은 녹색 잎의 이름을 이탈리아 원산지인 남쪽의 arucula와 북쪽의 ruchetta에서 따왔습니다. 미국에서는 샐러드와 일반적인 고명으로 루콜라(현재 이탈리아에서는 일반적으로 루꼴라로 단축됨)를 제공합니다. 프랑스는 샐러드의 일반적인 구성 요소인 영국에서 로켓으로 발전한 로케트(roquette)를 채택했습니다.
비스킷 대 쿠키
미국에서 비스킷은 버터가 많고 바삭한 빵 페이스트리로 아침 식사 때 사이드 메뉴나 샌드위치로 자주 제공됩니다. 미국식 쿠키는 구운 디저트로 대개 달콤하며 식감과 밀도가 다양합니다. 영국에서는 단단하거나 바삭바삭한 쿠키를 비스킷이라고 부르며, 쫄깃한 디저트는 쿠키로 식별할 수 있습니다.
쿠키에 대해 알아야 할 모든 것감자튀김이나 칩 또는 크리스프
벨기에에서 탄생한 감자튀김은 슈스트링, 와플, 크링키 등 모양이 다양해 미국에서도 보편적인 편이다. 영국에서는 어디에서나 볼 수 있는 것처럼, 튀긴 감자 조각이나 웨지는 미국에서 자주 포장되는 얇은 스낵(영국에서는 크리스프스)과는 달리 칩이라고 불립니다. 영국 펍에서 세 가지를 모두 주문하면 잘못될 수 없습니다.
잼 또는 젤리 또는 젤로
미국인들이 다채로운 요리용 스낵이나 파티 샷에 사용하는 Jell-O를 영국에서는 젤리라고 부르는데, 영국에서는 잼, 마멀레이드 및 보존 식품을 구분하는 것이 더 일반적으로 이해됩니다. 미국에서는 이 모든 용어가 영국에서 잼이 발생할 가능성이 있는 것과 같은 의미로 사용되는 것을 볼 수 있습니다.
소시지 또는 뱅어
미국에서 앉아서 먹는 아침 식사의 주요 요소이자 영국식 아침 식사 정식의 필수 요소인 소시지는 프랑스식 소스와 라틴 살시쿠스에서 진화되었습니다. 데일리 메일(Daily Mail)에 따르면, 영국은 제1차 세계대전 중에 소시지에 시리얼과 같이 접근하기 쉬운 재료를 채워서 요리하는 동안 더 많은 소음을 발생시켰을 때 뱅거라는 용어를 채택했습니다. 뱅어(Bangers)와 매쉬(mash)는 오늘날 영국의 고전적인 요리입니다.
멕시코 크림
새우 또는 새우
새우와 새우는 눈에 띄는 차이가 있는 서로 다른 갑각류 종이지만 일반적으로 요리에 같은 의미로 사용할 수 있습니다. 미국에서는 새우가 두 가지 모두를 포괄하는 용어가 되었고, 영국에서는 새우가 구어적으로 두 가지를 모두 포괄합니다.
새우와 새우의 차이점은 무엇입니까?아이스 롤리 또는 아이스캔디
막대기에 꽂힌 영국의 냉동 과일 주스 틀은 단순히 미국의 디오님, 팝시클, 멕시코의 팔레타처럼 얼음 막대사탕이라고 불립니다.
더 많은 농산물
동일한 인기 상추 품종을 미국에서는 로메인(Romaine), 영국에서는 코스(Cos)라고 하며, 미국에서는 엔다이브(Endive)라고 불리는 식물을 영국에서는 종종 치커리(Chicory)라고 부릅니다.
