사진: 게티
윌라멧 밸리(Willamette Valley)로 가야 할 설득력 있는 이유를 찾는 것은 어렵지 않습니다. 나처럼 지친 도시 거주자에게 특히 상쾌함을 주는 목가적 환경, 포틀랜드 공항에서 편리하고 경치 좋은 드라이브, 그리고 풍부한 태평양 북서부 농산물을 최대한 활용하는 레스토랑이 있습니다. 아, 그리고 와인 - 정말 좋은 와인입니다. 특히 부르고뉴 스타일을 좋아한다면 더욱 그렇습니다. 피노 누아 그리고 샤도네이 , 그리고 바삭바삭한 빵도 듬뿍 피노 그리 . 시내에 있는 동안 머물고, 먹고, 방문할 장소에 대한 권장 사항을 읽어보세요.
두부 요리법
와인을 마실 수 있는 곳
에어리 포도원
그렇지 않았다면 오레곤에는 실제로 와인 현장이 없었을 것입니다. 에어리 하지만 2세대 와인메이커이자 오너인 제이슨 레트(Jason Lett)는 그렇게 말하기에는 너무 겸손합니다. McMinnville 시내에 있는 와이너리의 테이스팅 룸은 Willamette를 통한 여행을 시작하기에 좋은 장소입니다. 많은 피노 누아와 피노 그리스(Jason의 아버지인 David Lett가 이 지역에서 선구적인 성장을 이룬 것으로 알려져 있음)를 즐길 수 있습니다. 피노 뫼니에, 트루소, 샤도네이.
고대 지구
(올해 초 와이너리가 Keeler Estate를 인수한 이후) Amity에 매끄럽고 매혹적인 새로운 테이스팅 룸이 생겼습니다. 고대 지구 다음에 Willamette Valley를 방문할 때 꼭 들러야 할 곳입니다. 방문객들은 Antica Terra와 캘리포니아 자매 와이너리인 Lillian의 와인을 맛볼 수 있습니다. 대부분의 시음실과 달리 대화와 호기심을 불러일으키기 위한 병도 찾을 수 있습니다. 샴페인 , 사르디니아 및 그 이상 지역은 모두 와인메이커 매기 해리슨이 선택했습니다. 훈제 흑담비 리예트, 토끼 간 파테, 클래식 치즈 컬러인 지롤레를 통해 제공되는 리본 모양의 치즈 조각 등이 포함된 셰프 Timothy Wastell의 촛불이 켜진 멀티 코스 점심 식사를 즐겨보세요.
빅 테이블 농장
Big Table Farm의 아늑한 아틀리에 겸 시음실은 칼튼 시내 중심부에 위치하고 있으며 답답하고 공식적인 와인 시음 경험에서 최대한 멀리 떨어져 있는 느낌을 줍니다. 소유주인 Brian Marcy와 Clare Carver는 재생 농업에 대해 믿을 수 없을 만큼 열정적이며 오레곤주 가스톤에 70에이커의 토지를 소유하고 있는 사려 깊은 토지 관리인입니다. 아틀리에를 방문하면 부부의 뛰어난 피노 누아, 샤르도네, 로제 등을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 농장 생활에서 영감을 받은 Carver의 아름다운 손으로 그린 라벨도 감상할 수 있습니다.
오렌지 비터스 칵테일
버그스트롬
그만큼 버그스트롬 던디 힐스(Dundee Hills)에 있는 가족의 이전 거주지는 이제 햇빛이 가득한 매력적인 테이스팅 룸으로 바뀌었습니다. 오레곤 최고의 샤도네이, 피노 누아 및 와인을 맛보고 싶다면 방문할 가치가 충분히 있습니다. 시라 . 계곡의 탁 트인 전망을 감상하고 부라타 치즈부터 가우거까지 모든 모금과 함께 세심하게 선별된 작은 간식 접시를 즐기세요.
먹을 곳
헤이워드
McMinnville의 협력적이고 커뮤니티 중심의 식사, 음료 및 쇼핑 장소인 Mac Market 내부에는 헤이워드 가능한 최선의 방법으로 농장에서 식탁까지 오레곤 식 스핀을 적용합니다. 당연히 메뉴는 계절에 따라 바뀌며 셰프 Kari Kihara와 그녀의 팀은 모든 재료를 빛나게 만드는 방법을 알고 있습니다. 최근 방문했을 때 나는 누룩 버터를 곁들인 포카치아, 달콤한 고추와 토마토 소스를 곁들인 육즙이 풍부한 치킨 룰라드, 된장을 곁들인 은대구를 맛보았습니다.
옥타
오레곤 와인 생산지에서 가장 호화로운 식사 경험을 선사하는 옥타 (Tributary 호텔 내부)에는 이전에 뉴욕시 Atera 출신 셰프인 Matthew Lightner가 선보이는 10코스 시식 메뉴가 있습니다. 메뉴는 제철 재료를 강조하기 위해 바뀌며, 그 중 대부분은 Tributary 공동 소유주인 Katie Jackson과 Shaun Kajiwara가 소유한 70에이커 부지인 Okta Farm에서 공급됩니다. Larry Nguyen이 만든 피클과 된장뿐만 아니라 사슴고기, 성게, 현지 버섯도 접시에 담을 수 있습니다. 소믈리에 Ron Acierto가 엄선한 세심하게 제작된 옵션 와인 페어링도 있으며, 가까운 곳과 먼 곳의 병을 특징으로 합니다.
칼튼 베이커리
잘 만든 샌드위치와 커피 한 잔을 찾고 있다면(아마도 모퉁이에 위치한 Big Table Farm 테이스팅 룸에 들르기 전), 칼튼 베이커리 환상적인 옵션입니다. Yamhill 버섯 샌드위치를 들고 뒷마당 파티오에 게시하고 지금까지 마셨던 모든 술에서 잠시 숨을 돌리는 것이 좋습니다.
타케리아 툴란싱고
이 McMinnville 푸드 트럭은 현지인들에게 사랑을 받고 있으며 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 한 접시 가득 알 파스터 타코를 즐길 수 있는 그늘진 테이블이 많고 부리토 부분은 거의 부담스러울 정도로 넉넉합니다. 긴 하루 동안 와이너리를 방문하기 위해 연료가 필요하다면, 타케리아 툴란싱고 실망시키지 않을 것입니다.
Abbey Road Farm 제공
머무를 곳
지류
Relais & Châteaux 호텔 임에도 불구하고 McMinnville 시내에 자리 잡은 이 소박한 부티크 호텔은 찾고 있지 않으면 놓치기 쉽습니다. 단 8개의 게스트 스위트(모두 오레곤 전역의 서로 다른 강의 이름을 따서 명명됨)로 구성되어 있습니다. 지류 초호화 개인 게스트하우스 같은 느낌이 들거나 심지어 좋은 친구의 별장에 머무르는 것 같은 느낌도 듭니다. 객실 내 아침 식사는 지금까지 시도한 호텔 아침 식사 중 가장 놀라운 아침 식사가 될 것입니다. 모닝 커피에 사용할 도자기부터 벽난로 위에 걸려 있는 그림에 이르기까지 모든 세부 사항이 신중하게 선택됩니다. . 호텔의 지하 바에 들러 완벽하게 만들어진 와인을 맛보세요. 마티니 Okta에서 돈을 펑펑 쓰든 안 쓰든 저녁 식사 전에요.
앨리슨 인 & 스파
윌라멧에는 나파나 소노마 카운티만큼 많은 리조트를 찾을 수 없습니다. 앨리슨 인 때로는 단 하나의 훌륭한 장소로도 충분하다는 것을 증명합니다. 숙소의 야외 젠 가든에서 마사지를 예약하거나(6월부터 9월까지 이용 가능), 야외 테라스와 무료 거품이 있는 스카이 스위트를 예약하여 최대 6명의 친구와 함께 개인적으로 휴식을 취해보세요. 뉴버그에 위치한 Allison Inn은 버그스트롬(Bergstrom)과 빅 테이블 팜(Big Table Farm)을 포함한 여러 와이너리에서 차로 가까운 거리에 있습니다.
실로 스위트 베드 앤 브렉퍼스트 앳 애비 로드 팜
곡물 사일로를 개조한 5개의 스위트룸에서는 양과 소가 풀을 뜯는 모습을 볼 수 있습니다. 82에이커에 달하는 이 농장/B&B/테이스팅 룸의 소유자는 팬데믹 기간 동안 큰 성과를 거두었습니다. 그들은 포틀랜드의 전설적인(지금은 문을 닫은) Holdfast의 셰프 Will Preisch를 데려왔습니다. 매일 애비 로드 농장 , Preisch는 페이스트리로 시작하여 닭고기와 와플 또는 삼겹살 해시와 같은 주요 요리로 끝나는 잊을 수 없는 멀티 코스 계절 아침 식사를 준비합니다. 현장 테이스팅 룸에는 James Rahn Wine, Statera Cellars 및 Fruit Day를 포함한 농장 자체 와인 집단의 와인이 있습니다.
블루 롱 아일랜드 아이스티 음료
