F&W 최고의 치킨 수프 레시피

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다이애나 치스트루가

레드 와인을 대체하는 요리

치킨 수프는 편안함, 영양, 따뜻함의 대명사입니다. 김이 나는 그릇을 대접하는 것은 자신, 가족, 친구, 이웃을 위한 간단한 배려 행위입니다. 치킨 누들 수프는 많은 사랑을 받는 고전 요리이며, 닭고기와 육수를 준비하는 방법은 훨씬 더 많습니다! 이 치킨 수프 레시피는 여러분이 좋아하는 음식에 영감을 줍니다. Kwame Onwuachi의 푸에르토리코 폴로 귀사도(Puerto Rican pollo guisado)를 시도해 보세요. Josh Reisner의 아도보라멘 매시업; Leah Koenig의 생동감 넘치고 신선한 치킨 맛조 볼 수프; 그리고 더.

생강과 고수를 넣은 닭고기 수프

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Thom Driver

이 클래식 버전에는 토마토, 호박, 피망과 같은 여름 시장 제품이 가득합니다. 빠르게 조리되는 뼈 없는 닭고기 조각을 약간의 간장과 함께 생강과 고수를 우려낸 국물에 부드럽게 끓입니다. 시선을 사로잡는 가니쉬 트레이는 컬러풀한 중심 장식으로도 활용되어 손님들이 향기롭고 신선한 허브, 매콤한 고추, 즙이 많은 감귤류를 그릇에 담을 수 있습니다.

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닭고기와 야생 쌀 수프

카라 코맥

이 크리미한 닭고기와 야생 쌀 수프는 남은 닭고기를 활용하여 단 20분의 활발한 요리 시간 안에 함께 만들어집니다. 바쁜 밤에 딱 좋은 한 그릇 식사입니다.

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치킨 포

다이애나 치스트루가

포라고 불리는 베트남 닭고기와 국수 수프는 풍부한 맛의 국물에 풍미가 겹겹이 쌓인 것입니다. 이 기술은 또한 매우 부드럽고 맛있는 고기를 생산합니다.

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허브가든 맛조 볼 수프

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Thom Driver

요리책 작가인 Leah Koenig가 만든 이 버전의 치킨 무교병 수프에는 무교병 자체에 신선한 파슬리, 딜, 부추, 회향 잎이 들어가고 더 많은 허브, 레몬 제스트, 식용 꽃이 들어있어 색상과 밝음을 더해줍니다. 완성된 수프 한 그릇마다 봄의 맛이 깃들어 있습니다.

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닭고기 조림

사진: Greg Dupree / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Claire Spollen

'모든 아부엘리타가 손주들이 만드는 수프, 요리 눈으로 , 또는 느낌에 따라 백만 가지 변형이 가능합니다.'라고 이 레시피의 셰프 Kwame Onwuachi는 말합니다. '국은 위로의 축제다. 그 베이스에는 푸에르토리코 요리의 대부분을 정의하는 아나토와 소프리토가 더해지며 약간의 커민과 약간의 커민, 그리고 제가 만드는 것이기 때문에 약간의 따뜻함을 주는 약간의 하우스 스파이스가 있습니다.'

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케일을 곁들인 치킨 토르텔리니 수프

케이틀린 벤셀

신선한 재료와 매장에서 구입한 바로가기가 만나 단 30분 만에 식탁 위에 편안한 저녁 식사를 선사합니다. 냉동 치즈 토르텔리니를 끓는 국물에 5분만 담그면 완벽하게 요리됩니다. 토마토 캔 전체를 냄비에 버리고 싶은 유혹에 빠지지 마십시오. 먼저 물기를 빼면 맛이 집중됩니다.

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치킨 아도보에서 영감을 받은 라면

에밀리 코르도비치

아도보에서 영감을 받은 이 라면 레시피를 위해 셰프 조쉬 레이스너(Josh Reisner)는 필리핀 아도보의 주요 재료인 후추, 월계수 잎, 식초, 간장을 넣고 닭다리를 끓이는 것으로 시작합니다. 그런 다음 그는 닭고기가 요리될 때 형성되는 깊은 맛의 조림 소스를 라면 국물에 주입합니다. 라멘 한 그릇에는 육즙이 풍부한 닭고기 한 조각과 데친 시금치, 쪽파 '둥지', 구운 옥수수 등이 얹어집니다.

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닭고기와 새우 락사

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Claire Spollen

최고 요리사 신선한 레몬그라스, 톡 쏘는 새우 페이스트, 고소한 땅콩으로 만든 우승자 Buddha Lo의 홈메이드 락사 페이스트가 이 향긋한 국수 요리의 베이스가 되며, 코코넛 크림은 향긋한 국물에 부드러운 식감을 더해줍니다. 그 위에 데친 새우와 닭고기, 신선한 허브, 튀긴 샬롯을 얹은 후 즐겁게 후루룩 드세요.

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치킨 포졸레 베르데

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Emily Nabors Hall / 소품 스타일링: Claire Spollen

태평양 연안 게레로 주와 밀접한 관련이 있는 전통적인 호미니 기반 멕시코 스튜인 포졸레에는 다양한 변형이 있습니다. 요리 작가 Anya von Bremzen의 녹색 포졸레 버전은 토마틸로, 고수, 녹색 고추와 같은 톡 쏘는 맛이 나는 재료에서 맛의 대부분을 끌어냅니다.

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퍼프 페이스트리 크루통을 곁들인 치킨 포트 파이 수프

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Melissa Gray / 소품 스타일링: Heather Chadduck Hillegas

망고를 곁들인 음료

전설적인 Ina Garten의 요리책에 나오는 크리미하고 영혼이 따뜻해지는 수프 현대적인 컴포트 푸드 치킨 팟 파이에 대한 사랑의 모든 것을 포착합니다. 향기로운 야채를 듬뿍 넣고, 타라곤과 크림 셰리를 곁들인 풍부하고 부드러운 국물, 부드러운 닭고기가 한 숟가락 한 스푼에 순수한 편안함을 선사합니다. 바삭하고 버터 같은 퍼프 페이스트리 크루통(상점에서 구입한 반죽으로 만든!)은 거부할 수 없는 마무리 터치입니다.

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아브골레모노 닭고기 수프와 쌀

다이애나 치스트루가

Avgolemono는 닭고기 국물, 달걀 노른자, 레몬 주스로 만든 고전적인 소스입니다. 국물과 밥, 잘게 썬 닭고기를 조금 더 추가하면 만족스러운 수프가 됩니다.

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남은 닭고기 수프

애비 호킹

셰프 마커스 사무엘슨(Marcus Samuelsson)의 치킨 수프에는 생강, 스타 아니스, 레몬그라스가 들어 있어 쌀쌀한 밤에 꼭 필요한 향이 납니다. 그는 뼈부터 껍질, 간까지 새 전체를 사용하여 맛있고 낭비가 없는 수프를 만듭니다.

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Kubba Hamuth (속을 채운 만두를 넣은 새콤달콤한 수프)

Matt Taylor-Gross / Debbie Wee의 푸드 스타일링

이 이라크-유대식 수프는 톡 쏘는 맛이 나고 레몬 주스, 사탕무, 닭고기 만두가 풍부합니다. 많은 이라크-유대 요리법에는 만두 반죽에 양질의 거친 밀가루가 필요하지만 여기서는 쌀을 사용합니다.

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메밀국수를 곁들인 허브 닭뼈 국물

Charissa Fay / Nora Singley의 푸드 스타일링 / Maeve Sheridan의 소품 스타일링

신선한 소바 국수, 푸짐한 야채, 영양이 풍부한 허브가 마음을 진정시키는 닭뼈 국물에 함께 들어있습니다. 최고의 맛을 위해 100% 메밀로 만든 소바를 찾아보세요. 소흥주를 찾을 수 없다면 사케나 소주를 대신 사용하세요. 술을 피하고 싶다면 이 재료를 생략하세요.

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초콜릿 칩

카카오크림 음료

Stracciatella는 이탈리아 버전의 달걀 수프입니다. 셰프 휴 애치슨(Hugh Acheson)이 선보이는 이 맛있는 요리에는 잘게 썬 닭고기, 시금치, 바질, 완두콩, 갈은 파르미지아노 레지아노 치즈는 물론 달걀도 포함됩니다.

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클래식 치킨 누들 수프

이 클래식 치킨 누들 수프는 닭고기 전체에서 깊은 맛의 국물을 얻습니다.

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재스민 라이스와 생강을 곁들인 닭고기 수프

생강이 감기나 독감 퇴치에 도움이 된다는 임상적 증거는 없을 수도 있지만, 매우 쉬운 이 생강 향이 나는 닭고기 수프는 확실히 기분을 좋게 만들어줄 것입니다.

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크리미한 피킬로 고추와 닭고기를 곁들인 병아리콩 수프

이 빠른 수프의 비결은 후무스, 피킬로 고추, 로티세리 치킨과 같이 내장된 풍미가 풍부한 재료를 구입하는 것입니다.

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닭고기-칠레 수프

대규모 저스틴 채플(Justin Chapple)의 F&W 요리 디렉터가 만든 멕시코풍 치킨 수프는 만들기가 매우 쉽습니다. 저스틴은 테이블에서 잘게 썬 아보카도와 핫 소스를 곁들여 먹는 것을 좋아합니다.

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파스닙과 딜을 곁들인 닭고기 누들 수프

주류 종류

당근과 파스닙을 많이 넣으면 옛날부터 좋아했던 치킨 누들 수프에 달콤한 맛이 더해집니다. 이 효과의 균형을 맞추려면 약간 쓴맛이 나는 선택적 파슬리를 사용하십시오.

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흰 콩과 닭고기 수프

가슴살 대신 닭다리살을 사용하여 할라피뇨를 듬뿍 넣은 이 푸짐한 수프는 매우 풍부한 맛을 선사합니다. 토르티야 칩, 사워 크림, 잭 치즈, 고수, 아보카도와 함께 제공하세요.

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10가지 야채를 넣은 닭고기 오르조 수프

셰프 휴 애치슨(Hugh Acheson)이 만든 이 만족스러운 수프에는 어떤 야채 조합이든 잘 어울립니다. 10가지 야채를 포함하는 것이 우선순위가 아니라면 일부를 자르고 다른 야채를 두 배로 늘릴 수도 있습니다.

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스타 아니스를 곁들인 중국식 수란 닭 가슴살

팔각, 계피, 생강, 쪽파, 간장으로 맛을 낸 국물에 닭가슴살을 데친 요리는 중국의 전통 요리입니다. 전통적으로 국물은 제공하지 않고 아껴 두었습니다. 사용할 때마다 국물이 좋아지지만, 우리는 닭고기와 함께 가벼운 소스로 제공하는 것을 결코 거부할 수 없습니다. 기호에 따라 면을 따로 삶아서 국물에 넣어서 한 끼 식사로 드셔도 좋습니다.

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매콤한 국물에 닭고기와 국수

케일 조리법 요리

대체 치료사는 스타 아니스를 사용하여 감기 및 독감 증상을 퇴치합니다. 레시피 개발자인 멜리사 루벨 제이콥슨(Melissa Rubel Jacobson)은 감초 향이 나는 향신료를 계피와 생강(두 가지 모두 위장 진정제)과 결합하여 원기를 회복시키는 닭고기 누들 수프의 맛을 냅니다.

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닭고기와 소시지 검보

이것은 정통 검보가 아니지만 크리올 풍미가 켄터키에 어떻게 스며들었는지 보여주는 맛있는 예입니다.

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버섯과 두부를 곁들인 닭고기 전골

아시아의 요리사는 공동으로 냄비를 제공하며, 담그기 위해 원시 재료(야채와 얇게 썬 닭고기 등)가 담긴 플래터와 함께 테이블 위에 끓는 국물이 담긴 큰 냄비를 놓습니다. 손님이 직접 식사를 준비하는 것처럼 느낄 수 있는 재미있는 방법입니다. 그의 버전에서 셰프 Ethan Stowell은 테이블에 있는 각 사람에게 얇게 썬 버섯, 두부, 쪽파가 담긴 개별 그릇을 제공한 다음 부드럽게 조리된 닭고기 덩어리가 듬뿍 담긴 뜨거운 닭고기 국물을 추가합니다.

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루이유를 곁들인 치킨 부야베스

셰프 Jacques Pépin의 풍미가 가득한 치킨 스튜는 빠르고 쉽게 조립할 수 있으며 약 30분 만에 요리됩니다.

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비단빵과 파마산 수프

프레데릭 에르메(Frédérick Hermé)의 치킨 수프는 신선한 빵가루로 걸쭉해지고 치즈와 달걀 노른자가 풍부하게 들어있습니다.

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모로코 닭고기와 쿠스쿠스 수프

모로코의 주류인 찐 쿠스쿠스에 액체 스튜를 얹은 요리는 분명 맛있지만 빠르지는 않습니다. 하지만 우리는 수프의 모든 재료를 결합하면 훨씬 더 짧은 시간에 비슷하게 호화로운 결과를 얻을 수 있다는 것을 발견했습니다. 요리는 확실히 매워요. 더 적은 열을 선호한다면 카이엔의 양을 줄이십시오.

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