장인 네덜란드 오븐 빵 | 냠펄스

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더치 오븐에서 장인의 빵을 굽고 싶으신가요? 여기 바삭바삭한 빵 껍질과 부드러운 속이 들어 있는 쉬운 더치 오븐 빵이 있습니다. 샌드위치에 딱 맞습니다.

당신은 찾고 있습니까? 장인의 빵 레시피 그거 만들기 쉽잖아 그리고 완벽하게 딱딱한 빵 질감이 있나요? 더치오븐 빵 레시피를 만나보세요! 아름다운 빵 껍질과 장인의 빵 모양을 가지고 있지만 활동 시간은 약 30분 정도 밖에 걸리지 않습니다. 바삭바삭한 외관을 위해 더치 오븐에서 구워졌습니다. 그리고 맛은? 그릭 요거트에서 아주 가벼운 맛이 나고 샌드위치를 만들기에 완벽한 질감입니다. 나는 그것을 사기꾼의 사워도우라고 부르고 싶습니다. 방법 사워도우보다 작업량이 적고 그만큼 맛있습니다. Alex와 저는 집에서 빵을 굽는 것의 장점에 대해 너무 열정적이어서 비디오 튜토리얼도 만들었습니다. 빵을 가져와!

연어 버거 토핑

관련된: 12가지 쉬운 더치 오븐 레시피

비디오 튜토리얼: 더치 오븐 빵

이 더치 오븐 빵은 만들기가 매우 쉽습니다. 유일한 까다로운 부분은 반죽을 아름다운 덩어리 모양으로 만드는 것입니다. 말로 설명하기가 어렵기 때문에 이를 안내하는 비디오 튜토리얼을 만들었습니다! 여기 제가 주방에서 만드는 방법을 보여드리겠습니다!

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진저에일을 곁들인 데킬라

더치오븐 빵 재료

최고의 더치 오븐 빵을 만들려면 몇 가지 매우 구체적인 재료가 필요합니다. 매번 완벽한 결과를 얻으려면 레시피를 쓰여진 대로 정확하게 따르는 것이 중요합니다. 이 더치 오븐 빵 레시피에는 다음이 필요합니다.

만능 밀가루
빵가루
통밀가루
코셔 소금
인스턴트 또는 활성 건조 효모
정제수
그릭 요거트

우리는 플레인 코코넛 요거트를 사용하여 더치 오븐에서 빵을 성공적으로 만들었으므로 원할 경우 이 빵을 비건으로 만들 수도 있습니다.

장인 더치 오븐 빵 만드는 법

이제 Alex는 우리 집 빵 굽기의 대가입니다. 그는 (나 같은!) 사람의 노동을 감당할 수 없는 사람들을 위해 이 간단한 방법을 만들었습니다. 효모 . 앞서 말했듯이 나는 그것을 사기꾼의 사워도우라고 부르고 싶습니다. 방법 사워도우보다 작업량이 적고 그만큼 맛있습니다. 시간이 거의 걸리지 않습니다. 레시피에서 대부분의 시간은 빵이 교정되고 굽는 것을 기다리는 것입니다. 이 레시피에는 다음이 필요합니다. Lodge 6쿼트 주철 더치 오븐 우리 의견으로는 이것이 빵을 위한 최고의 더치 오븐입니다! 우리는 그것을 더치오븐 빵을 굽는 데 사용합니다. 사워도우빵 레시피 그리고 그것은 매력처럼 작동합니다.

Staub 더치 오븐 5.5쿼트 우리는 일상적인 수프, 리조또 등에 사용하는 주력 더치 오븐인 Staub 더치 오븐도 보유하고 있습니다. 5쿼트 크기는 수프나 칠리를 대량으로 담는 데 적합합니다.

필수 도구

더치 오븐 빵을 만들려면 더치 오븐 외부에 몇 가지 도구만 더 있으면 됩니다! 영상에서 사용한 정확한 도구를 링크해 두었지만, 자신에게 맞는 도구를 사용해도 됩니다!

대형 더치오븐
반죽용 스탠드 믹서(또는 이 저렴한 버전)
발효용 비닐봉지(빵을 만들 때마다 재사용)
측정용 주방 저울
양피지
반죽 성형용 벤치 스크레이퍼
빵을 자르는 데 사용되는 절름발이 또는 날카로운 칼
오븐에서 빵을 쉽게 꺼낼 수 있는 오븐 장갑(옵션)

더치 오븐에서 빵을 굽는 방법에 대한 저희의 방법을 시도해 보시길 바랍니다. 시도해 보시고 어떻게 생각하시는지 알려주세요! yumpulse.icu 또는 아래 댓글로 알려주세요. 그리고 마지막으로 한 가지: 이 빵은 버터와 약간의 홈메이드 딸기잼이 듬뿍 들어있어 완벽합니다(팁입니다!).

더치오븐 레시피를 더 찾고 계시나요?

더치 오븐에서 빵을 굽는 것을 좋아한다면 다음과 같은 몇 가지 레시피를 더 즐겨보세요.
구운 연어

사워도우 빵, 단순화됨
구운 콜리플라워 리조또
더치 오븐에서 말린 콩을 요리하는 방법
클래식 채식 칠리
집에서 만든 야채 국물
치폴레 검은콩 토르티야 수프

관련된: 빠른 빵을 찾고 계십니까? 건강한 바나나빵

이 레시피는…

장인이 만든 이 더치 오븐 빵은 채식주의자용이며 비건, 유제품 및 식물성 변형 제품이 있습니다(아래 참조).
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장인 더치 오븐 빵

준비 시간: 3시간 20분

요리 시간: 40분

총 시간: 4시간

생산하다: 10조각1엑스

설명

더치 오븐에서 장인의 빵을 굽고 싶으신가요? 여기 바삭바삭한 빵 껍질과 부드러운 속이 들어 있는 쉬운 더치 오븐 빵이 있습니다. 샌드위치에 딱 맞습니다.

재료
규모1x2x3x

200그램다용도 밀가루(1⅓ 컵)

200그램빵가루(1⅓ 컵)

80그램통밀가루(½ 컵)

11그램 코셔 소금 (½테이블스푼)

6그램인스턴트 또는 활성 건조 효모(2티스푼)

325그램정제수, 실온(1⅓ 컵)

50그램그릭요거트(¼컵) 또는 일반 비건 요구르트로 대체*

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지침

반죽을 섞으세요: 한 그릇에 스탠드 믹서 반죽고리로 밀가루를 섞고, 코셔 소금 , 그리고 효모. 반죽고리로 가볍게 저어 섞어주세요. 물과 그릭 요거트를 넣고 잘 섞일 때까지 다시 저어줍니다. (참고: 스탠드 믹서 이 레시피에서는 손으로 반죽하는 것이 너무 끈적거릴 수 있습니다.)

반죽 증명: 그릇과 반죽고리를 올려주세요 스탠드 믹서 그리고 저속으로 8분간 반죽해주세요. 섞은 후 반죽을 작은 그릇에 옮깁니다. 뚜껑을 덮고 크기가 두 배로 커질 때까지 따뜻한 곳(저희는 80° 교정 오븐 사용)에서 1.5~2.5시간 동안 발효합니다.

더치 오븐을 예열하세요. 반죽이 부풀면 더치 오븐을 오븐에 넣고 475°F로 예열하세요. 너비 8인치, 길이 12인치 정도의 양피지 조각을 준비합니다.

반죽 모양을 만드세요(비디오 지침을 시청하세요!): 밀가루를 살짝 뿌린 카운터에 반죽을 긁어냅니다. 반죽은 완만하게 둥근 모양으로 형성되어야 합니다. 반죽 윗면에 밀가루가 질기지 않도록 충분히 발라주세요. 벤치 스크레이퍼를 사용하여 밀가루를 뿌린 면이 아래로 향하도록 반죽을 뒤집습니다. 반죽을 직사각형으로 부드럽게 늘립니다. 빠르게 이동하면서 반죽의 위쪽 1/3을 아래로 접고 아래쪽 1/3을 위로 접어서 패킷을 만듭니다. 반죽을 90도 회전시켜서 통나무 모양으로 부드럽게 밀어주세요. 반죽을 누르거나 수축하지 않도록 주의하세요. 손으로 가볍게 반죽을 잡아당겨서 반죽 끝부분의 이음새를 잡아주세요. 반죽을 유산지 위에 조심스럽게 옮기고 뚜껑을 덮지 않은 채 30분간 휴지시킵니다.

빵을 굽다: 반죽이 휴지된 후 절름발이 칼이나 날카로운 칼을 사용하여 반죽 상단을 가로질러 얕은 슬릿을 비스듬히 자릅니다. 가능한 한 빨리 핫 패드를 사용하여 더치 오븐에서 뚜껑을 제거하고 반죽과 함께 양피지를 조심스럽게 더치 오븐에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 타이머를 17분으로 설정하세요.

오븐 온도를 낮추고 계속 굽습니다. 17분 후에 오븐 온도를 400°F로 낮추세요. 핫 패드로 더치 오븐을 꺼내고 조심스럽게 빵을 꺼냅니다. 빵을 오븐 선반에 직접 올려주세요. 23분간 더 굽습니다.

빵을 식히세요: 오븐에서 빵을 꺼내 식힘망에 올려 최소 45분 동안 식혀주세요. 식힌 후 빵을 먹을 수 있습니다. 빵을 천이나 빵봉지에 싸서 카운터에 최대 2일 동안 보관하거나 호일에 싸서 비닐봉지에 담아 몇 달 동안 냉동 보관하세요.

메모

*이 더치 오븐 빵은 플레인 코코넛 요구르트를 비건 변형으로 사용해 성공적으로 테스트되었습니다.

범주: 빵
방법: 구운 것
요리: 미국 사람