쉬운 야채 국물 레시피

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이 야채 국물 레시피는 만드는 데 1시간도 채 걸리지 않으며, 시중에서 구입하는 것보다 가격도 저렴하고, 가지고 있는 야채를 활용할 수 있는 좋은 방법입니다.

집에서 만든 야채 육수는 만들기가 너무 쉬워서 Alex와 제가 육수를 사온 적이 전혀 없다는 것이 안타깝습니다. 우리는 이것이 약간의 사전 고려가 필요한 작업 중 하나라는 사실을 발견했지만 추가 계획을 세울 가치가 있습니다. 직접 만든 야채육수는 시중에 파는 것보다 맛이 좋을 뿐만 아니라 몸에도 더 좋습니다. 국물에 추가되는 소금의 양을 더욱 효과적으로 제어할 수 있으며 숨겨진 증점제나 감미료가 국물에 들어갈 위험이 없습니다. 야채 스톡을 만들고 나면 냉장고에서는 4~5일, 냉동고에서는 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

야채육수를 만드는 이유는 무엇인가요?

이 야채 국물 레시피는 정말 실패할 수 없습니다. 식료품 저장실과 냉장고에 있는 당근, 당근, 냉장고에 있는 야채를 사용합니다. 셀러리 , 마늘, 감자 등. 주변에 있는 신선한 허브를 넣어도 됩니다! 주방에서 음식물 쓰레기를 최소화하는 좋은 아이디어입니다.

이 레시피에 언급된 야채 외에도 버섯, 고추, 감자와 같은 다른 야채를 사용해도 효과가 있습니다. 이 야채 국물은 닭고기 또는 쇠고기 국물이 필요한 요리법에 대한 훌륭한 대안입니다. 우리는 수프 조리법에 항상 야채 육수를 사용합니다. 가장 쉬운 수프 요리법 !

야채육수 만드는 법

집에서 야채 국물을 만드는 것은 다진 야채를 냄비에 넣고 끓이는 것만큼 쉽습니다(네, 정말요!). 집에서 야채 육수를 만드는 기본 단계는 다음과 같습니다.

야채를 큰 덩어리로 자릅니다. 나중에 모든 것을 긴장시키게 되므로 굳이 껍질을 벗기지 마세요. 게다가 껍질에는 많은 영양분과 맛이 들어있습니다!
모든 것을 큰 냄비나 더치 오븐에 넣고 야채를 5분 동안 볶습니다. 이렇게 하면 별도의 노력을 기울이지 않고도 국물에 풍미가 더해집니다.
물을 넣고 혼합물을 끓입니다. 끓으면 냄비 뚜껑을 덮고 야채가 국물에 최대한 많은 맛을 낼 수 있도록 최소 45분 동안 끓입니다.
야채 국물을 걸러내고 즉시 사용하거나 나중에 사용하기 위해 냉동하십시오. 냉동하는 경우 국물을 실온에 두었다가 냉동실에 넣습니다.

집에서 야채육수를 만드는 것이 이보다 쉬울 수는 없습니다. 저희만큼 여러분도 이 레시피를 즐기시기 바랍니다!

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야채육수를 활용하는 방법을 찾고 계시나요?

이 집에서 만든 야채 국물을 사용할 수 있는 방법은 매우 많습니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 몇 가지 방법입니다.

이 야채육수 레시피는...

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쉬운 야채 국물

준비 시간: 15분
요리 시간: 45분
총 시간: 1시간
생산하다: 8컵 1엑스

설명

이 집에서 만든 야채 국물은 만드는 데 한 시간도 안 걸리고, 시중에서 구입하는 것보다 가격도 저렴하고, 가지고 있는 야채를 활용할 수 있는 좋은 방법입니다.

재료

규모1x2x3x

4붉은 머리털
3갈비 셀러리
1양파
5마늘 정향
3테이블스푼올리브유
1테이블스푼 코셔 소금
½테이블스푼통후추
10컵물

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지침

모든 야채를 씻으십시오. 굳이 껍질을 벗기지 마세요. 당근, 셀러리, 양파를 큰 주사위 모양으로 자릅니다. 마늘 정향을 으깨서 껍질을 벗기세요. *남은 허브가 있다면 넣어도 됩니다!
스톡 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 데우세요. 야채를 넣고 5분간 볶습니다. 그런 다음 물 10컵을 추가합니다. 1테이블스푼을 넣고 저어주세요 코셔 소금 그리고 통후추 ½테이블스푼.
야채 국물을 끓입니다. 그런 다음 약한 불로 줄이고 냄비를 덮습니다. 45분 동안 끓입니다. 너무 많은 양의 액체가 끓어오르지 않도록 약하게 끓이세요.
야채 국물을 뚜껑이 있는 병에 걸러냅니다. 육수의 양이 8컵이 되지 않을 경우 물을 넣어 고루 섞이도록 해주세요. 즉시 사용하고, 냉장 보관하면 4~5일, 냉동 보관하면 6개월간 보관할 수 있습니다. (냉동하는 경우 야채 육수를 실온에 두었다가 냉동실에 넣으세요. 냉동 시 육수가 팽창할 수 있도록 용기에 충분한 공간이 있는지 확인하세요.)

범주: 국
방법: 쿡탑
요리: 미국 사람