구운 콜리플라워 리조또

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이 쉬운 콜리플라워 리조또 레시피에는 구운 콜리플라워와 푸짐한 병아리콩이 들어 있습니다. 영양 가득, 든든한 주중 한끼!

구운 콜리플라워는 신성하므로 여기에 추가해 보는 것은 어떨까요? 리조또 ? 살짝 숯에 구운 콜리플라워가 이 크리미한 전통 이탈리아 쌀 요리에 완벽하게 추가되는 것으로 나타났습니다. Alex와 저는 리조또를 좋아하지만, 리조또를 메인 요리로 만들기 위해 항상 더 많은 영양분과 단백질을 추가하려고 합니다. (리조또와 또 다른 메인 요리를 만드는 건 절대 아닙니다!) 구운 콜리플라워와 병아리콩을 이 요리에 추가하면 정말 매력적입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다!

구운 콜리플라워를 좋아하시나요? 우리의 구운 콜리플라워 파스타 !

콜리플라워 리조또를 만드는 이유는 무엇인가요?

리조또가 요리되는 동안 콜리플라워를 구우면 그 아름다운 맛이 더욱 살아납니다. 리조또를 만들어 본 적이 없고 겁이 나더라도 두려워하지 마십시오. 실제로는 매우 간단한 기술입니다. 스토브에서 활동하는 데 약 30분 정도 소요되지만 그만한 가치가 있습니다. 샬롯 + 버터 + 화이트 와인 = 약간의 천국!

집에서 리조또를 만드는 기본 기술은? 다진 샬롯을 버터에 볶은 후 밥을 넣고 약간의 화이트 와인과 함께 졸여줍니다. 그런 다음 쌀이 국물의 맛을 모두 흡수하고 크림처럼 부드러워질 때까지 따뜻한 국물을 한 번에 한 스푼씩 추가합니다. 여기에 구운 콜리플라워, 시금치, 병아리콩 약간, 파마산 치즈를 추가하면 풍미 가득한 식사가 완성됩니다.

PS 이 와인을 위해 와인 한 병을 따볼 가치가 있습니다. 걱정하지 마세요. 알코올이 녹아서 아름다운 맛만 남게 되므로 아이들도 좋아합니다!

콜리플라워 리조또 만드는 법에 대한 팁

리조또를 만드는 것은 매우 쉽지만, 많은 조리 시간이 필요합니다. 명심해야 할 몇 가지 주요 사항은 다음과 같습니다.

먼저 모든 재료를 준비하세요. 볶거나 끓이기 전에 모든 재료를 미리 준비하세요. 리조또에는 지속적인 주의가 필요하므로 요리가 시작되면 스토브에서 물러나 아무것도 측정할 수 없습니다.
국물을 데우세요. 이 구운 콜리플라워 리조또 레시피에서는 다른 재료를 준비하는 동안 별도의 팬에 국물을 데워야 합니다. 리조또 밥에 따뜻한 국물을 추가하면 모든 요리가 더 잘 익고 매번 완벽하고 크림 같은 리조또를 만들 수 있습니다.
먼저 샬롯을 부드럽게 만드세요. 샬롯이 부드러워질 때까지 충분한 양의 버터에 몇 분 동안 볶아야 합니다. 리조또에 육수를 추가하더라도 먼저 볶지 않으면 샬롯이 제대로 부드러워지지 않습니다.
리조또를 너무 익히지 마십시오. 리조또가 맛있고 크리미하며 부드러워지면 완성된 것을 알 수 있습니다. 리조또는 약간 씹는 맛이 있어야 하며 완전히 부드러워서는 안 됩니다!

그것을 제공하는 방법

구운 콜리플라워 리조또를 식사로 만드는 방법을 찾고 계시나요? 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

스크루볼 땅콩버터 위스키

푸짐한 샐러드.저희는 저희처럼 샐러드를 곁들여 먹는 걸 좋아해요. 시금치 사과 샐러드 , 루굴라 샐러드 , 또는 최고의 케일 샐러드 .
마늘 빵. 샐러드와 함께 제공하겠다고 약속하신 한, 바삭바삭한 치즈를 추가하세요. 간편한 마늘빵 맛있는 간식으로.
더 많은 아이디어를 원하시나요? 리조또와 함께 제공하기 가장 좋은 사이드 .

콜리플라워 리조또 레시피는...

채식주의자 및 글루텐 프리.

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3~에서1검토

준비 시간: 10분
요리 시간: 25분
총 시간: 35분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 쉬운 콜리플라워 리조또 레시피에는 구운 콜리플라워와 푸짐한 병아리콩이 들어 있습니다. 영양이 풍부하고 포만감을 주는 주중 식사입니다.

재료

규모1x2x3x

8컵 야채 국물
1머리 콜리플라워
2테이블스푼올리브유
1티스푼 코셔 소금 , 분할
2 ½ 테이블스푼버터
1큰 샬롯
1 ½ 컵아르보리오 쌀
½ 컵드라이 화이트 와인
½ 컵파마산 치즈와 서빙용 추가 음식
4컵시금치 잎
1 컵요리된 병아리콩
신선한 갈은 후추

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 450°F로 예열하세요.
중간 소스 팬에 국물 6~8컵을 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 열을 줄이고 따뜻하게 유지하십시오.
콜리플라워를 자르세요 작은 꽃으로 만듭니다(바닥을 잘라낸 다음 머리를 반으로 자르고 작은 꽃을 제거합니다). 베이킹 시트에 양피지를 깔고 팬에 콜리플라워를 놓고 올리브 오일 2테이블스푼, ½티스푼을 뿌립니다. 코셔 소금 , 신선한 갈은 후추. 완전히 코팅되도록 혼합합니다. 오븐에 넣고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 한 번 저어주며 30분간 굽습니다.
그 사이에 샬롯 1개를 다져주세요. 그런 다음 바닥이 두꺼운 대형 프라이팬, 냄비 또는 더치 오븐에 버터 2 ½ 테이블스푼을 중간 정도 센 불로 가열합니다. 샬롯과 ½티스푼을 추가합니다. 코셔 소금 , 불을 중간으로 줄이고 투명해질 때까지 자주 저어주며 약 3분간 조리합니다. 쌀 1 ½컵을 넣고 약 2분간 섞습니다. 불을 중간 정도까지 높이고 화이트 와인 3/4컵을 추가합니다. 액체가 거의 증발할 때까지 몇 분간 저으면서 요리합니다.
프라이팬에 따뜻한 국물 ½컵을 추가합니다. 국물이 거의 흡수될 때까지 자주 저으면서 요리하세요. 쌀이 부드러워지고 여전히 알단테이고 소스가 크리미해질 때까지(육수를 모두 필요로 하지 않을 수도 있음) 반복하면서 한 번에 육수를 ½컵씩 점차적으로 추가하고 저어줍니다. 이 과정은 약 20~25분 정도 소요됩니다.
구운 콜리플라워, 파마산 치즈 ½컵, 시금치 잎 4컵, 익힌 병아리콩 1컵을 넣고 볶습니다. 시금치가 시들해질 때까지 계속 저어줍니다(또는 불을 끄고 몇 분 동안 접시를 덮습니다). 불을 끄고 입맛에 맞게 양념하세요 코셔 소금 그리고 신선한 갈은 후추. 파마산 치즈를 추가로 곁들여 즉시 서빙하세요.

범주: 메인 요리
방법: 쿡탑
요리: 이탈리아 사람