집에서 만들 수 있는 최고의 빵 레시피 12가지

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집에서 빵을 만들어볼까? 사워도우부터 딱딱한 장인 빵, 옥수수빵까지 최고의 홈메이드 빵 레시피를 모두 소개합니다.

집에서 빵을 만드는 일은 복잡하고 시간이 많이 걸리는 일처럼 들리죠? 하지만 올바른 레시피와 기술을 활용하면 빵을 금방 만들 수 있습니다! 갓 구운 빵 냄새만큼 좋은 것은 정말 없습니다. 그리고 집에서 빵을 만드는 것은 첨가물이나 방부제를 전혀 사용하지 않고 동네 식료품점에서 파는 빵보다 더 저렴하고 맛있을 수 있습니다. 하지만 가장 좋은 점은 무엇입니까? 모두 내 두 손으로 만들었다는 뿌듯함을 느끼실 겁니다.

가을 칵테일 2023

다양한 기술 수준을 갖춘 우리가 가장 좋아하는 빵 레시피 몇 가지를 소개합니다! 가장 쉬운 것은 반죽이 필요 없는 수제 샌드위치 빵이고, 가장 진보된 것은 사워도우 빵입니다. 어렵지는 않지만 특별한 장비가 필요한 며칠이 걸리는 과정입니다. 필요한 경우 프로세스를 안내하는 데 도움이 되는 동영상이 있습니다. 어떤 레시피를 선택하시든 저희는 보장합니다. 이 빵을 계속해서 만들고 싶어질 것입니다.

그리고 지금… 당신이 알아야 할 홈메이드 빵 레시피!

쉬운 집에서 만드는 빵

집에서 쉽게 만들 수 있는 빵 레시피를 원하시나요? 이 조리법은 거의 모든 것에 효과가 있습니다. 샌드위치, 토스트 만들기 또는 수프와 함께 제공하기에 적합합니다. 더 좋은건 정말 그렇네요 쉬운 당신이 구울 다른 빵에 비해. 특별한 장비도 필요 없고 9인치 빵틀에 바로 구워집니다.

영양분과 풍미를 더하기 위해 약간의 통밀가루, 귀리, 씨앗을 위에 얹었습니다. 다시는 빵을 사지 않아도 됩니다!

식물 기반 변형: 이동 비건 빵 .

기술 수준: 쉬운

반죽이 필요 없는 간편한 빵

집에서 쉽게 빵을 굽고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 모르시나요? 반죽이 필요 없는 최고의 빵 레시피를 시도해 보세요! 당신의 친구와 가족이 당신을 찬양할 것입니다. 이 빵은 인생을 변화시킵니다! 최고의 맛을 갖고 있습니다. 가볍게 톡 쏘는 맛이 나고 견고합니다. 겉은 바삭바삭한 크러스트가 완벽하고, 속은 촉촉한 쫄깃함이 완벽합니다. 빵 굽기 초보자라면 여기부터 시작하세요.

기술 수준: 쉬운

완벽한 포카치아 빵

집에서 베이커리 스타일의 포카치아 빵을 만드는 것이 쉽다는 것을 알고 계셨나요? 완벽한 포카치아 레시피를 소개합니다! 쇼핑할 필요가 없습니다. 이 간단한 빵을 한 번만 만들어 보세요. 집에서 만든 최고의 포카치아 빵임을 보장합니다. 두껍고 통풍이 잘 되며 겉은 바삭하고 내부에는 아름다운 에어 포켓이 있습니다.

장인 빵

Artisan Bread 101에 오신 것을 환영합니다! 아름다운 장인의 빵을 만들고 싶지만 사워도우에 대한 헌신 수준을 원하지 않습니까? 이 장인의 빵 레시피는 시작하기에 완벽한 장소입니다.

우리의 간단한 사워도우 (위)는 사워도우 빵을 만드는 방법에 대한 인터넷 최고의 리소스 중 하나입니다. 하지만 좀 더 접근하기 쉬운 것부터 시작하기 위해 우리는 이 레시피를 만들었습니다. 이 장인 빵 레시피는 사워도우 기술을 가르쳐 주지만 더 간단하고 빠른 방법입니다!

기술 수준: 중간

바게트 레시피

바삭바삭하고 신선한 프랑스 장인의 바게트보다 더 좋은 것은 무엇일까요? (거의 아무것도 없습니다.) 자, 집에서 만들 수 있는 쉬운 바게트 레시피가 있습니다! 만드는 방법은 간단합니다. 특별한 장비가 필요하지 않습니다! 필요한 유일한 재료는 다용도 밀가루, 이스트, 소금뿐입니다. 바삭바삭한 식감과 톡 쏘는 맛, 그리고 아름다운 롱빵의 맛에 정말 놀라게 될 것입니다.

기술 수준: 중간

최고의 사워도우 빵

집에서 만드는 사워도우 빵 레시피 인터넷 최고의 리소스입니다! 따라하기 쉬운 지침, 인쇄 가능한 체크리스트 및 단계별 비디오를 통해 톡 쏘는 맛, 쫄깃한 껍질, 완벽한 식감을 익히는 데 도움이 됩니다.

사워도우 빵 레시피 비디오에서 Alex는 매일의 단계가 어떻게 보이는지 정확하게 보여줍니다. 며칠이 소요되는 과정이므로 현재 진행 중인 단계를 기억할 수 있도록 인쇄 가능한 체크리스트도 만들었습니다.

자원
레시피: 최고의 사워도우 빵
초보자를 위한 사워도우 빵
사워도우 스타터 만드는 방법
사워도우 스타터를 먹이는 방법
사워도우 빵 FAQ

기술 수준: 고급의

뜨겁게 마시다

이지 플랫브레드

우리가 가장 좋아하는 새로운 빵 트릭은 바로 플랫브레드입니다! 이 전통빵은 만들기가 너무 쉬워서 효모 또는 장인 빵 . 반죽을 섞은 다음 황금색이 될 때까지 프라이팬에 굽기만 하면 됩니다! 이스트도, 특별한 밀가루도, 특별한 장비도 필요하지 않습니다. 부드럽고 쫄깃한 식감과 완벽한 맛에 놀라실 겁니다. 사용해 보세요 팔라펠 후무스를 곁들인 랩과 킬러 샌드위치를 ​​만들려면 구운 채소 , 플랫 브레드 피자 , 또는 수프와 함께 드세요.

기술 수준: 쉬운

간편한 통밀빵

여기 우리의 아주 최상의 통밀빵! 위의 집에서 만든 빵처럼, 시중에서 구입한 방부제를 사용하지 않고, 두 손으로 직접 만들어 샌드위치와 토스트에 딱 맞습니다! 만들기가 너무 쉽습니다. 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 필요한 것은 빵 팬과 집에서 만든 빵에 대한 열정뿐입니다. 이 버전의 클래식 레시피는 더 풍부한 맛과 영양분 증가를 위해 더 많은 통밀가루를 사용합니다.

기술 수준: 쉬운

더치 오븐 장인 빵

쉽게 만들 수 있는 장인의 빵 레시피를 찾아보세요 그리고 완벽하게 딱딱한 빵 질감이 있나요? 직접 만든 장인의 빵 레시피를 만나보세요! 아름다운 빵 껍질과 장인의 빵 모양을 가지고 있지만 활동 시간은 약 30분 정도 밖에 걸리지 않습니다. 바삭바삭한 외관을 위해 더치 오븐에서 구워졌습니다.

그리고 맛은? 그릭 요거트에서 아주 가벼운 맛이 나고 샌드위치를 ​​만들기에 완벽한 질감입니다. 나는 그것을 사기꾼의 사워도우라고 부르고 싶습니다. 방법 사워도우보다 작업량이 적고 그만큼 맛있습니다. 이 작업이 어떻게 수행되는지 정확하게 보여주는 비디오 튜토리얼이 있습니다. 빵을 가져와!

기술 수준: 중간

마늘난빵

빵 레시피는 굽지 않아도 됩니다! 이 인도식 플랫브레드는 프라이팬에 조리되며 부드럽고 유연하며 따뜻하며 마늘 향이 나서 항상 많은 사람들을 기쁘게 합니다. 맛있게 끓이는 것만큼 좋은 건 없어요 카레 . 난을 저녁 식사로 바꾸는 창의적인 방법도 다양합니다. 난 피자처럼요! 이 유명한 빵은 매장에서 쉽게 찾을 수 있지만, 가장 맛있게 먹는 방법은 다음과 같습니다. 프라이팬에서 바로 집에서 만든 .

식물 기반 변형: 비건난빵

기술 수준: 중간

장인 잡곡빵

최소한의 활동 시간과 상점에서 구입하는 빵 비용의 일부만으로 집에서 신선하고 장인의 빵 레시피를 만들 수 있다고 말하면 어떨까요? 대부분의 빵 조리법에는 많은 시간이 소요됩니다. 하지만 반죽이 필요 없는 빵을 만드는 유형이 있는데, 반죽을 섞어서 냉장고에 몇 시간 또는 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다! 그런 다음 먹고 싶은 날에 모양을 만들고 굽습니다.

스틸 컷 vs 롤드 오트

다른 빵 레시피에 비해 정말 간편해요! 이 잡곡빵은 약간의 호밀가루로 만들어지며 오트밀, 해바라기씨, 퀴노아와 같은 맛있는 혼합물이 들어있습니다.

기술 수준: 쉬운

퀵브레드

퀵브레드(quick bread)는 이스트 대신 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 사용하여 발효시키는 빵입니다. 효모 빵에는 반죽 교정 및 성형을 포함하여 좀 더 많은 기술이 필요합니다. 반면에 퀵브레드는 바로 구울 수 있고(따라서 퀵브레드) 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 아래에서 몇 가지를 골라보세요!

퀵브레드 레시피
직접 만든 콘브레드 또는 비건 콘브레드
건강한 바나나빵 또는 비건 바나나 빵
초콜릿 바나나 빵
최고의 애호박 빵 , 비건 애호박 빵 , 또는 간편한 애호박빵
간편한 크랜베리 ​​빵
비건 호박빵

기술 수준: 매우 쉬움

오래된 빵을 활용한 레시피

집에서 빵 레시피를 만들 때 다 먹지 않으면 어떻게 되나요? 방부제가 없기 때문에 며칠 후에는 오래된 빵이 될 것입니다. 하지만 두려워하지 마세요. 그 딱딱한 끝부분을 활용할 수 있는 창의적인 방법이 많이 있습니다. 오래된 빵을 활용하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

• 수제 크루통 집에서 만든 크루통은 상점에서 구입하는 것보다 훨씬 맛있고 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.
• 이동 경로를 만드는 방법 만들기 쉽고 오래된 빵을 활용하는 좋은 방법입니다. 파스타, 맥앤치즈 또는 샐러드에 사용하세요.
• Ribollita (이탈리아 빵 수프) 풍성한 토스카나 야채 스튜에 야채를 듬뿍 넣고 빵을 넣어 걸쭉하게 만든 요리입니다.
• Panzanella (이탈리아 빵 샐러드) 이 고전적인 이탈리아 빵 샐러드에는 딱딱한 빵, 잘 익은 토마토, 피망, 바질이 들어 있습니다.

집에서 만드는 빵 레시피

• 준비 시간: 2시간
• 요리 시간: 30분
• 총 시간: 2시간 30분
• 생산하다: 1덩어리(12~14조각)1엑스

설명

놀라운 빵을 만들고 싶나요? 이 홈메이드 빵은 만들기 쉽고 활용도가 매우 높습니다. 샌드위치, 토스트 등에 잘 어울립니다!

재료

• 2테이블스푼무염버터, 녹인 것(20그램)
• ½컵우유 (118그램)
• 2테이블스푼순수 메이플 시럽(15그램)
• ¼ 컵따뜻한 물(177그램)
• 2티스푼인스턴트 또는 활성 건조 효모(8그램)
• 1 컵통밀가루(125그램)
• 2 ¼ 컵다용도 밀가루(280그램)
• ½컵볶은 귀리(45그램)
• 1 ½ 티스푼 코셔 소금 (8그램)
• 2테이블스푼씨앗: 참깨, 양귀비씨, 해바라기씨 등(선택사항)

지침

1. 반죽을 만드세요: 작은 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. 녹으면 불을 끄고 우유를 넣어 따뜻하게 데워주세요.
2. 큰 그릇에 녹인 버터와 우유를 메이플 시럽, 따뜻한 물, 이스트와 함께 넣고 나무 숟가락이나 반죽 거품기로 잘 섞일 때까지 섞습니다. 별도의 그릇에 통밀가루, 다용도 밀가루, 귀리 및 코셔 소금 . 그릇에 밀가루와 귀리를 넣고 섞일 때까지 숟가락으로 저어줍니다. 반죽을 깨끗하고 밀가루를 살짝 뿌린 조리대 위에 놓고 반죽을 공 모양으로 만듭니다.
3. 반죽을 반죽하십시오: 반죽을 손바닥 바닥으로 밀어 반죽한 후 공 모양으로 만들어주세요. 반죽이 푹신하고 부드럽고 신축성 있는 외관을 가질 때까지 8분 동안 계속 반죽합니다. 반죽이 너무 끈적거린다면 반죽할 때 소량의 밀가루를 첨가하세요. 대안: 반죽 고리를 스탠드 믹서 중간 정도의 낮은 속도로 믹서를 시작한 다음 믹서가 8분 동안 반죽되도록 합니다.
4. 증명 1: 반죽 공을 깨끗한 그릇에 넣고 깨끗한 행주로 덮습니다. 반죽이 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 45분~1시간 정도 놓아두세요.
5. 반죽 모양 만들기: 교정이 완료되면 8~9인치 빵 팬에 기름을 바릅니다. 반죽을 카운터에 놓고 반죽을 약 1/2인치 두께의 큰 직사각형으로 가볍게 누릅니다. 직사각형의 짧은 쪽은 식빵 팬의 긴 가장자리 너비와 비슷해야 합니다. 반죽을 통나무(식빵 팬의 너비)로 굴립니다. 롤의 측면과 바닥의 솔기를 집은 다음 솔기가 있는 쪽이 아래로 향하도록 기름칠 팬에 넣습니다. 반죽을 가볍게 눌러 팬 바닥을 채웁니다.
6. 증명 2: 깨끗한 행주로 덮고 반죽이 가장자리 위로 약 1인치 정도 올라올 때까지 40~50분 동안 발효시킵니다.
7. 그 사이에 오븐을 350°F로 예열하세요.
8. 빵을 굽다: 교정이 끝나면 덩어리 윗부분을 물로 닦습니다. 원하는 경우 상단에 씨앗을 뿌립니다. 30~35분간 굽습니다. 순간 판독 온도계로 윗부분이 황금빛 갈색이 되고 빵 내부가 190°F에 도달하면 빵이 완성된 것입니다. 빵을 꺼내어 선반에 올려 식힌 후 최소 90분 동안 완전히 식혀주세요. (그러나 따뜻할 때 빵을 자르면 빵의 질감이 망가질 수 있습니다!)
9. 제공(+ 저장 공간 정보): 빵을 썰어 서빙하세요. 빵을 비닐에 싸서 실온에서 2~3일 동안 보관하거나 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 빵은 냉동 보관하여 조각으로 자르고 비닐에 싸서 3개월 동안 보관할 수도 있습니다.

• 범주: 빵
• 방법: 구운 것
• 요리: 빵

최종 업데이트 날짜: 2024년 9월