아보카도 마요네즈

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딸기 혼합 음료

이 아보카도 마요네즈는 매우 크리미하고 풍부하며 맛이 좋습니다! 진짜 아보카도로 만들어졌으며 비건과 계란이 들어있지 않습니다. 푸짐한 샌드위치를 ​​위한 건강한 대안입니다. .

마요네즈를 대체할 재미있고 건강한 대안이 있습니다: 아보카도 마요네즈! 진짜 아보카도로 만들어서 선명한 녹색을 띕니다. 완전히 식물성이기 때문에 비건과 계란이 없는 마요네즈이기도 합니다. 하지만 솔직하게 말하면 Alex와 저는 그것을 가장 좋아합니다. 왜냐하면 그것이 너무 맛있기 때문입니다! 아름다운 아보카도 맛과 크리미한 샌드위치 스프레드를 동시에 즐기실 수 있습니다. 만들기도 쉽습니다. 아주 크리미하게 만드는 몇 가지 요령도 있어요! 갑시다.

아보카도 마요네즈란? 이건 아보카도 오일 마요네즈인가요?

먼저 몇 가지 설명을 하겠습니다! 이 아보카도 마요네즈는 진짜 아보카도로 만든 식물성 마요네즈 . 아보카도 오일 마요네즈가 아닙니다. 상점에서 아보카도 마요네즈를 볼 수도 있습니다. 포장된 버전은 아보카도 오일 마요네즈. 그것은 단순히 아보카도 오일과 계란으로 만든 마요네즈입니다(선반에 있는 대부분의 브랜드처럼 식물성 오일을 사용하는 대신). 비건 아보카도 마요네즈에는 다음이 들어있습니다.

• 아보카도
• 마늘
• 레몬 주스
• 디종 머스타드
• 올리브유
• 아쿠아파바(병아리콩 캔의 액체)

아보카도 마요네즈 만드는 법: 3가지 방법

재료를 준비하고 나면 실제로 할 일은 단 한 가지뿐입니다. 바로 섞는 것입니다! 네, 매우 크리미한 아보카도 마요네즈가 될 때까지 재료를 섞으세요. 필요한 도구는 다음과 같습니다.

트리플 섹이 뭐야?

• 소형 블렌더 또는 침지 블렌더: 이 아보카도 마요네즈는 유통기한이 2~3일밖에 안 되기 때문에 소량으로 만드는 것을 좋아합니다. 그렇기 때문에 양이 너무 적기 때문에 섞으려면 소형 블렌더, 푸드 프로세서 또는 침지 블렌더가 필요합니다. 블렌딩하면 아름다운 푹신한 질감이 완성됩니다!
• 표준 블렌더/푸드 프로세서: 표준 크기의 블렌더나 푸드 프로세서를 사용할 수 있지만 블렌딩하려면 더 많은 양의 재료가 필요합니다. 그러니 아래 레시피를 두 배로 늘려보세요!
• 휘젓기: 이 도구 중 하나가 없다면 소스가 부드럽고 크리미해질 때까지 간단히 휘저을 수 있습니다. 하지만! 훨씬 더 두꺼워지고 질감도 사진과 같지 않을 것입니다. 아쿠아파바와 블렌딩하면 부드럽고 크리미한 질감이 완성됩니다. 하지만 여전히 맛있을 거예요!

갈변을 줄이는 보관팁!

이 아보카도 마요네즈를 만들 때 주의할 점은 냉장고에 2~3일 동안 보관할 수 있기 때문에 상점에서 찾을 수 있는 아보카도 오일 마요네즈만큼 안정적이지 않다는 것입니다. 아보카도를 일자로 만들어서 공기에 노출되면 갈색으로 변합니다. 갈변을 줄이는 방법에 대한 몇 가지 보관 요령은 다음과 같습니다.

• 즉시 마요네즈 표면에 플라스틱 랩을 누르십시오. 플라스틱 랩은 장벽 역할을 하여 공기가 아보카도와 반응하는 것을 방지합니다. 이 트릭을 다음과 함께 사용할 수 있습니다. 과카몰리 또한!
• 갈변 현상이 발생하면 윗부분을 긁어내세요. 브라운 아보카도 마요네즈에는 문제가 없습니다. 계속 먹을 수 있습니다! 그다지 예뻐 보이지는 않습니다. 약간의 갈변이 있으면 윗층을 긁어내어 버리세요. 아래 마요네즈는 완벽하게 밝은 녹색이 될 거예요!

Aquafaba 란 무엇이며 여기에 왜 필요한가요?

당신이 프로라면 비건 음식 , 당신은 아쿠아파바를 알게 될 것입니다. 하지만 그렇지 않은 경우 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. 아쿠아파바(Aquafaba)는 병아리콩 캔 안에 들어 있는 걸쭉한 액체입니다. 완전 채식 요리에서 계란을 대체하고 증점제로 사용됩니다. 믿거나 말거나 실제로 달걀 흰자처럼 사용하여 휘핑할 수 있습니다. 비건 머랭 .

이 아보카도 마요네즈에 아쿠아파바를 사용하는 이유는 무엇입니까? 대체할 수 없는 마요네즈에 풍부함과 진함을 더해줍니다! 알렉스와 나는 그것 없이 레시피를 시도해 보았으나 그다지 좋지는 않았습니다. 아쿠아파바를 추가하면 갑자기 비단결처럼 부드럽고 풍부해지며 완벽한 식감이 느껴집니다. 그러니 병아리콩 캔을 열어야 해요! 일단 열리면 어떻게 해야 할까요...?

남은 병아리콩 어떻게 해야 할까요?

아쿠아파바를 얻기 위해 병아리콩 캔을 열었다면 남은 음식은 어떻게 해야 할까요? 물어봐서 다행이에요. 우리는 25가지 병아리콩 요리법 캔을 다 쓰다; 우리가 가장 좋아하는 것은 다음과 같습니다.

• 간단한 병아리콩 샐러드 5분 빠른 점심 아이디어! 이 간단한 샐러드는 함께 먹기 쉽습니다. 완벽하고 건강한 식물성 기반의 점심 식사 또는 간단한 저녁 식사로 좋습니다.
• 최고의 병아리콩 버거 매우 만족스러운 식물성 저녁 식사! 여기서는 BBQ로 칠해져 있고 비건 베이컨과 매콤한 마요네즈를 얹어 제공됩니다. (또는 이 아보카도 마요네즈를 사용하세요...그냥 말만 하세요!)
• 비건 병아리콩 카레 이 건강한 카레는 별 5개 식물 기반 저녁 식사 레시피입니다! 20분 안에 완성되며 너무 맛있어서 몇 초만 기다리면 됩니다.

아보카도 마요네즈 레시피는...

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 무함유, 계란 무함유, 글루텐 무함유.

간단한 채식 저녁 식사

아보카도 마요네즈 (진짜 아보카도 포함!)

• 준비 시간: 5분
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 5분
• 생산하다: 2/3컵 1엑스

설명

이 아보카도 마요네즈는 매우 크리미하고 풍부하며 맛이 좋습니다! 진짜 아보카도로 만들어졌으며 비건과 계란이 들어있지 않아 샌드위치에 딱 맞습니다.

재료

• 1잘 익은 아보카도*
• 1작은 마늘 정향
• 1테이블스푼레몬 주스
• 1티스푼디종 머스타드
• ¼티스푼 코셔 소금
• 2테이블스푼올리브유
• 2테이블스푼아쿠아파바(병아리콩 캔의 액체)

지침

1. 아보카도를 심습니다. 모든 재료를 소형 블렌더, 소형 푸드 프로세서 또는 침지 블렌더 컵에 넣고 섞습니다. 작은 블렌더가 없다면 마늘을 갈아서 최대한 부드럽게 만들기 위해 힘차게 휘저어 더 두툼한 소스를 만들 수 있습니다. 표준 크기 블렌더나 푸드 프로세서를 사용해도 되지만 잘 섞이도록 하려면 마요네즈를 두 배로 만들어야 합니다.
2. 냉장고에 2~3일 보관한 후 갈변을 방지하기 위해 마요네즈 표면에 비닐랩을 눌려 놓습니다. 맨 위 층이 갈색으로 변했다면 간단히 긁어내면 됩니다. (먹어도 괜찮은데, 보기엔 별로 안 예뻐요!)

메모

*표준 블렌더나 푸드 프로세서만 가지고 있다면 블렌딩할 양이 더 필요하므로 이 레시피를 두 배로 만드세요.

• 범주: 골자
• 방법: 블렌딩 식
• 요리: 비건