클래식 감자 부추 수프

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이 감자 부추 수프 레시피는 클래식하고 감미로운 크림입니다! 이 간단한 가을 인기 음료 한 그릇을 아늑하게 즐겨보세요.

다른 것보다 뛰어난 크림 수프 레시피는 다음과 같습니다. 감자 부추 수프 ! 김이 모락모락 나는 그릇이나 머그잔에 손을 얹고 있으면 마음이 편안해지는 뭔가가 있지 않나요? 이 클래식 요리는 리크의 세련되고 달콤한 에센스와 겸손한 감자, 풍부한 크림을 결합하여 정말 고급스러운 요리를 선사합니다. 비단결처럼 부드럽고 따뜻함을 선사하는 클래식 레시피를 소개합니다. 이상적인 겨울이거나 가을 수프 모임이나 간단한 평일 밤에.

감자 부추 수프 재료

감자부추수프는 감자, 부추, 육수, 양념, 진한 크림을 넣어 만든 유럽산 전통 수프입니다. 웨일스, 루마니아, 프랑스 요리에는 이 요리의 전통적인 버전이 있습니다. 또 다른 변형은 비시수아즈 또는 유사한 재료로 만들어 차갑게 제공되는 포타주 파르망티에(Parmentier).

이 레시피는 고전적인 미국식 방식으로 만들어졌습니다. 마늘과 리크 등 수프의 풍미를 더하기 위해 몇 가지 다른 재료를 추가했습니다. 우리는 이 웹사이트에서 건강한 요리법을 수용하는 것을 좋아하지만, 헤비 크림이 이 수프를 정말 잘 묶어줍니다! 1회 제공량당 소량이며 유지방이 고급스러운 풍성함을 더해줍니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 소금에 절인 버터
• 리크
• 셀러리
• 마늘
• 러셋 감자
• 국물(야채 또는 닭고기)
• 신선한 백리향
• 월계수잎
• 소금
• 헤비크림

대파 손질과 손질 방법

리크는 양파의 일부인 야채입니다. 마늘 ) 가족. 그것들은 커다란 파처럼 생겼고, 줄기는 흰색이고, 잎은 더 짙은 녹색으로 변하면서 연한 녹색으로 변합니다. 리크는 일반적으로 파보다 훨씬 더 더럽습니다. 모래와 흙이 흰 부분의 층 사이에 끼일 수 있습니다. 따라서 작업하기 전에 부추를 자르고 청소하는 것이 매우 중요합니다. 방법은 다음과 같습니다.

1. 뿌리와 채소 자르기: 큰 주방용 칼을 사용하여 부추의 뿌리 끝 부분을 자릅니다. 질긴 짙은 녹색 윗부분을 잘라서 버립니다.
2. 반으로 자르세요: 부추를 썰어주세요 세로로 반으로.
3. 반달 모양으로 얇게 자릅니다. 양쪽 반쪽을 잘린 면이 아래로 향하게 놓습니다. 그런 다음 원형 동작을 사용하여 부추를 자르다 얇은 반달로.
4. 부추 조각 청소: 부추는 일반적으로 층 사이에 모래와 흙이 꽤 많이 들어 있습니다. 부추 조각을 물이 담긴 그릇에 넣으면 흙이 바닥에 가라앉습니다. 손을 사용하여 눈에 보이는 먼지를 털어냅니다.
5. 건조: 손으로 리크를 그릇에서 퍼내서 흙과 침전물이 그릇 바닥에 남도록 합니다. 수건으로 부추를 두드려서 말리면 됩니다!

부추채소 활용법

부추잎을 활용하는 가장 좋은 방법은 무엇인가요? 어떤 사람들은 당신이 그것을 사용할 수 있다고 말합니다. 야채 국물 그러나 다른 사람들은 부추잎이 요리법에 쓴맛을 더할 가능성이 있다고 말합니다. 우리의 추천? 우리는 그것들을 버리고 퇴비 더미에 추가합니다. 퇴비로 아주 좋습니다! 퇴비화를 시작하는 방법이 궁금하다면 퇴비화 101 튜토리얼을 참조하세요.

감자 부추 수프 레시피에 대한 팁

이 레시피를 위해 부추를 깨끗이 씻어 잘게 썰고 나면 나머지 수프도 아주 간편해집니다! 이 아늑한 레시피를 만드는 데 필요한 몇 가지 참고 사항은 다음과 같습니다.

고구마 찌기

• 백리향 가지와 월계수 잎을 사용하거나 부케 가르니 .통 허브는 수프에 풍미를 더해주며, 끓인 후에 제거됩니다. 원한다면 다음을 사용할 수 있습니다. 부케 가르니 , 무명천과 주방용 끈으로 허브를 묶는 것입니다. 이렇게 하면 끓인 후에 냄비에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
• 침지식 블렌더가 아닌 표준 블렌더를 사용하십시오. 일반적으로 우리는 스틱 블렌더를 수프 냄비에 바로 넣고 섞는 매끄러운 방법을 좋아합니다. 하지만 이 수프는 크림처럼 느껴지지 않습니다. 조심스럽게 블렌더로 옮기는 것이 좋습니다. (조심하세요! 수프가 뜨겁습니다.)
• 크림을 가볍게 하지 마세요. 마지막에 진한 크림을 저어주면 이 수프에 딱 맞는 풍부한 바디감을 느낄 수 있습니다. 우유를 사용하고 싶은 유혹에 빠지지 마세요. 효과가 있지만 거의 만족스럽지 않습니다.

감자 부추 수프를 제공하는 방법

김이 나는 냄비가 있으면 이 감자 부추 수프를 어떻게 제공합니까? 이 퓨레 수프는 단백질 공급원이 없기 때문에 그 자체로는 식사가 아닙니다. 하지만 몇 가지 요소를 더 추가하면 식사가 됩니다! 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

• 닭고기나 해산물의 첫 번째 코스로 제공됩니다(또는 추수감사절 )
• 추가하다 구운 치즈 식사를 마무리하기 위해
• 간단한 점심으로 빵과 치즈를 곁들여 보세요
• 푸짐한 샐러드를 추가해 보세요 브뤼셀 새싹 샐러드 또는 피칸을 곁들인 배 샐러드

부추 요리법 더보기

리크 작업을 좋아하시나요? 다음은 몇 가지 부추 요리법과 팁입니다.

• 노력하다 비건 감자 부추 수프
• 가다 봄 파스타
• 선택하다 리크를 곁들인 버터넛 스쿼시 렌즈콩 수프
• 통곡물 클래식 홈메이드 먹거리를 먹어보세요
• 배우다 부추 자르는 방법

봄 파스타

버터넛 스쿼시 렌즈콩 수프

비건 감자 부추 수프 (그린!)

부추 자르는 방법

이번 감자부추 수프 레시피는...

채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 비건 및 유제품이 없는 경우 비건 크림 대체품을 사용하거나 캐슈크림 .

클래식 감자 부추 수프

• 준비 시간: 15분
• 요리 시간: 30분
• 총 시간: 45분
• 생산하다: 46까지1엑스

설명

이 감자 부추 수프 레시피는 클래식하고 감미로운 크림입니다! 올 가을 가장 마음에 드는 심플 한 그릇으로 아늑함을 느껴보세요.

재료

• 3테이블스푼가염버터(혹은 올리브유)
• 2크거나4작은 리크(얇게 썬 4컵), 흰색 및 연한 녹색 부분
• 3셀러리 갈비
• 3마늘 정향, 다진 것
• 2껍질을 벗겨 작게 깍둑썰기한 황갈색 감자 1파운드(깍둑썰기한 5컵)
• 4컵 야채 국물 아니면 닭육수라도
• 1 컵물
• 3신선한 백리향 가지 (또는 부케 가르니 )
• 1월계수 잎
• 1 ¼ 티스푼 코셔 소금
• ½컵 헤비 크림
• 장식용 쪽파

지침

1. 큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 리크, 셀러리, 마늘을 넣고 가끔 저어주면서 리크가 매우 부드러워지고 갈색이 되지 않을 때까지 7~8분 동안 요리합니다.
2. 다진 감자를 넣고, 야채 국물 , 물, 신선한 백리향, 월계수 잎, 소금을 넣고 끓입니다. 감자가 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다. 백리향과 월계수 잎을 제거하세요.
3. 블렌더로 옮기고 부드러워질 때까지 섞습니다. 크림을 넣고 다시 섞으세요. 맛을 보고 원하는 대로 양념을 조절하세요.

• 범주: 국
• 방법: 블렌딩 식
• 요리: 국
• 다이어트: 채식주의자