캐슈 크림 만드는 방법(크림이 많고 유제품이 들어가지 않습니다!)

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박제 고추와 함께 제공할 것

캐슈 크림은 유제품 없이 수프와 소스에 크리미함을 더하기 위한 비건의 발명품입니다! 그리고 손에 시간을 들이는 데는 5분이 소요됩니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.

캐슈 크림은 Alex와 제가 수년 동안 피했던 것입니다. 너무 유행이에요. 그리고 그럴 리가 없어 저것 좋은 , 우리는 생각했습니다. 글쎄, 우리는 그것을 맛본 후에 팔렸기 때문에 틀렸다고 생각했습니다! 그대로 먹어도 그렇게 맛있다는 건 아니다(그래도 정말 맛있긴 하다!). 하지만 거기에는 그래서 유제품을 사용하지 않고도 식물성 레시피를 크리미하게 만드는 데 사용할 수 있는 다양한 방법이 있습니다. 기본적으로 비유제품 사워 크림, 마요네즈, 헤비 크림, 요거트가 모두 하나로 들어있습니다. 캐슈 크림 만드는 방법과 우리가 즐겨 사용하는 모든 방법을 계속 읽어보세요.

캐슈크림이란?

캐슈크림은 불린 캐슈넛과 물을 섞어 만든 크림입니다. 이것을 사용할 수 있습니다 비건 소스 모든 종류의 조리법을 사워 크림, 헤비 크림, 요거트, 마요네즈 등의 비유제품 대체품 . 예를 들어, 이것이 우리의 음식을 크림처럼 만드는 이유입니다. 크리미 비건 파스타 마리나라 그리고 우리의 야생 쌀국수 .

좀 더 단단한 질감과 톡 쏘는 맛을 지닌 비건 크림을 원하시면 비건 사워 크림 . 캐슈넛과 약간의 두부가 들어있어 더 많은 바디감을 제공합니다.

캐슈크림에는 무엇이 들어있나요?

캐슈넛 크림 레시피에 필요한 것은 캐슈넛, 물, 그리고 코셔 소금 . 생 캐슈나 구운 캐슈를 사용할 수 있지만 가능하면 무염 견과류를 구입하세요. 캐슈넛에 소금을 뿌린 경우 필요한 소금 양의 절반 정도를 사용하고 필요에 따라 양념을 조절하세요. 기억하세요: 언제든지 소금을 더 추가할 수 있지만 다시 빼는 것은 불가능합니다!

캐슈크림 만드는 법

솔직히 캐슈크림을 만들 때 가장 어려운 점은 캐슈넛을 사용하기 전에 1시간 동안 담가두는 것 기억하는 거예요! 불린 후(아래 참고 사항 참조) 물이나 국물, 소금과 함께 섞어 걸쭉하고 크리미한 소스를 만듭니다. 사용 야채 국물 맛이 좋아지므로 우리는 그것이 있을 때 그것을 사용하는 것을 좋아합니다. 특히 1컵 분량으로 포장되어 나오는 육수를 매장에서 찾을 수 있다면 더욱 좋습니다. 하지만 이 레시피는 물과 함께 먹어도 맛이 좋기 때문에 물을 자주 사용하기도 합니다.

어떤 종류의 블렌더를 사용해야 하나요?

이 레시피에는 고속 블렌더가 있으면 매우 유용합니다! 빠르게 혼합되어 딱 맞는 크림 같은 농도의 소스가 만들어집니다. 고품질 표준 블렌더를 사용할 수 있지만 올바른 농도를 얻으려면 캐슈를 더 오랫동안, 심지어 밤새 담가두는 것이 좋습니다. 품질이 낮은 블렌더를 사용하고 있다면 이 레시피가 제대로 작동하지 않을 수 있습니다. 이제 새로운 블렌더에 투자해야 할 때입니다!

캐슈크림 활용법

캐슈크림이나 불린 캐슈넛을 활용하는 방법은 무궁무진합니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 사용 방법 중 일부입니다. 레시피에 캐슈 크림 :

파스타에 저어주세요. 크리미 비건 파스타 마리나라 , 섞어서 보드카 소스와 비슷한 크림 같은 토마토 소스를 만듭니다.
비건 소스 만들기: 튀긴 콩 타코 , 캐슈 크림은 함께 제공되는 크리미한 치폴레 소스의 기초로 사용됩니다. 이들에 대해서도 동일한 개념 그리스 나쵸 그리고 쉬운 비건 타코 .
수프에 저어주세요: 야생 쌀국수 그리고 크리미 비건 토마토 수프 불린 캐슈넛을 저어 섞으면 마법처럼 크림 같은 레시피가 완성됩니다.
비건 치즈로 활용해보세요: 캐슈 크림 베이스는 당사의 유명한 치즈처럼 모든 종류의 비건 치즈에 사용됩니다. 비건 나초 치즈 .
비건 사워 크림으로 사용하세요. 저희처럼 나초에 발라주세요. 테이터 토트 나초(Tater Tot Nachos)가 들어있습니다. . 아니면 우리 회사에 좀 던져봐 채식 칠리 비건 칠리로 만들려고요.
비건 마요네즈로 활용해보세요: 우리 마요네즈 감자 샐러드 없음 버전을 사용하는데 정말 놀랍습니다. 아니면 우리 회사에서 마요네즈를 대체하는 데 사용하세요. 병아리콩 샐러드 샌드위치 .

어떻게 시도해 보셨나요? 아래 댓글로 여러분의 생각을 알려주세요!

사워크림의 서브로 사용해보세요. 테이터 토트 나초(Tater Tot Nachos)가 들어있습니다.

이 캐슈크림 레시피는...

비건, 채식주의자, 글루텐 프리, 식물성, 유제품 프리, 정제 설탕 프리입니다.

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캐슈크림

준비 시간: 1시간
요리 시간: 0분
총 시간: 1시간
생산하다: 1 컵 1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

1 컵생캐슈 또는 구운 캐슈*
½컵물 또는 야채 국물
½ 티스푼 코셔 소금

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

캐슈넛을 그릇에 담고 물을 부어주세요. 최소 1시간 동안 담그십시오(또는 매우 고속 블렌더를 사용하는 경우 최소 30분). 미리 준비하려면 캐슈를 밤새 담가두면 더욱 좋습니다.
캐슈의 물기를 빼십시오. 캐슈넛, 육수 또는 물, 소금을 블렌더에 넣고 1분 동안 강하게 섞습니다. 멈추고 긁은 다음 필요한 경우 액체를 추가하여 크림 같은 농도를 만듭니다. 크림처럼 부드러워질 때까지 몇 분간 사용하세요. (밀봉된 용기에 담아 냉장고에서는 1주일, 냉동실에서는 몇 달간 보관 가능합니다.)