딜리빈

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이 딜리빈 레시피는 톡 쏘는 맛과 딜의 향이 가득합니다! 절인 녹두 한 병을 빠르고 쉽게 채울 수 있습니다.

당신은 피클을 좋아합니까? 당신이 반할 항아리는 다음과 같습니다. 딜리빈 ! 이 가늘고 바삭바삭한 절인 녹두에는 식초 향이 나는 허브향이 가득합니다. 거부할 수 없이 병에 담아서 간식으로 먹고 피크닉 점심, 피치인 또는 치즈 플레이트에 이상적인 조미료를 만들어 보세요. 추측해보세요: 이 구식 요리법에는 고급 통조림 장비도 필요하지 않습니다! 이 빠른 피클 레시피를 만드는 데 필요한 것은 20분, 유리병과 약간의 콩뿐입니다. 그렇게 해서 기뻐하실 것입니다.

딜리빈의 재료

딜리빈은 마늘과 딜 씨앗(또는 신선한 딜)과 함께 보존된 절인 녹두로, 클래식한 맛을 더해줍니다. 딜 피클 . 딜리빈을 고전적인 통조림 조리법으로 만들거나 다음과 같이 만들 수 있습니다. 빠른 피클 또는 냉장고 피클 , 항아리를 만든 후 즉시 냉장고에 보관하는 곳입니다. 퀵 피클에는 특별한 통조림 장비가 필요하지 않으므로 직접 만든 피클에 선호되는 방법입니다. 냉장고에서 1개월간 보관 가능합니다(그러나 상온에서는 안정적이지 않습니다). 딜리빈을 만들려면 다음이 필요합니다.

1 입이 넓은 파인트 통조림 병
녹두: 얇을수록 좋습니다! 매우 얇은 콩이나 프렌치 그린빈을 찾으세요.
마늘
월계수잎
백식초
설탕
소금
후추 열매
딜 씨앗: 말린 딜 잡초가 아닙니다! (아래 참조)
신선한 딜: 원한다면 생략할 수 있지만 우리는 신선한 딜과 딜 씨앗을 모두 사용하는 것을 좋아합니다.

딜 씨앗과 딜 잡초: 차이점은 무엇입니까?

이 딜리빈 레시피의 핵심은 무엇일까요? 딜 씨앗 . 그러나 이것을 유사하지만 중요한 말린 딜 잡초와 혼동하지 마십시오! 여기에 딜 잡초를 사용하면 딜 맛을 전혀 감지할 수 없습니다. 이유는 다음과 같습니다.

딜 씨앗은 통조림에 사용되는 딜 식물의 작고 갈색의 납작한 씨앗입니다. 씨앗은 보존 식품에 매우 강한 딜 맛을 불어넣지만 요리에는 자주 사용되지 않습니다.
말린 딜 잡초는 식물의 말린 녹색 잎과 줄기입니다. 이 향신료는 요리에 자주 사용됩니다. 랜치 딥 시그니처 맛이에요) 하지만 통조림에 사용하면 항아리에 스며들지 않는 매우 부드러운 맛이 납니다.

딜리빈 만드는 법: 기본 단계

이 딜리빈 레시피는 항아리를 조립하는 데 단 20분밖에 걸리지 않습니다. 완료되면 최고의 맛과 질감을 위해 24시간 동안 냉장 보관하세요. 이 레시피에서 가장 어려운 부분은 기다림입니다! 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 레시피로 바로 이동).

녹색 콩 다듬기: 입구가 넓은 파인트 병에 들어갈 수 있도록 콩을 다듬습니다. 마늘 정향, 월계수 잎, 신선한 딜을 추가합니다.
소금물 재료를 끓입니다. 백식초, 물, 설탕, 소금, 통후추, 딜 씨를 냄비에 넣고 끓입니다. (정확한 양은 아래 조리법을 참조하세요.)
병에 붓고 식을 때까지 기다립니다(약 1시간).
24시간 냉장보관하세요. 이는 콩에 풍미를 더하고 질감을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다. 아주 얇은 콩이나 프렌치 그린빈 피클은 바로 그 맛이 부드럽고 아삭아삭하기 때문에 가장 맛있습니다! 일부 유형의 매우 두꺼운 녹두는 하루가 지난 후에도 여전히 약간 딱딱한 맛이 날 수 있습니다. 따라서 콩이 매우 걸쭉한 경우 48시간을 기다리는 것이 좋습니다.

1파인트 이상을 만들고 싶으십니까? 이 레시피를 두 배 또는 세 배로 늘리는 것은 쉽습니다. 아래 레시피로 이동하여 단어 옆에 있는 2x 또는 3x 버튼을 누르세요. 재료 .

저장소 정보

딜리빈을 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 직접 만든 딜리빈을 냉장 보관하면 최대 1개월 동안 보관할 수 있습니다. 이런 종류의 피클은 선반에 안정적이지 않음 , 그러니 식품 저장실에 보관하지 마세요. 냉장고에 보관하면 며칠 동안 먹을 수 있습니다.

딜리빈을 제공하는 방법

우리는 병에서 바로 꺼낸 딜리빈을 가장 좋아합니다! 방법은 많아요

사이드 또는 조미료로 피크닉 또는 요리
샌드위치 대신 샌드위치와 함께 드세요 딜 피클
그린 샐러드에 추가: 잘게 썰어 냄비에 넣습니다. 다진 샐러드
파스타를 투척 샐러드 좋다 전채 샐러드 또는 간편한 토르텔리니 샐러드
블러디 메리(Bloody Mary)에 사용하세요. 클래식 블러디 메리 또는 시저
치즈 플레이트나 샤르퀴테리 보드에 추가하세요

더 많은 녹두 요리법

녹두를 좋아하시나요? 여기가 더 훌륭해요 녹두 요리법 이 맛있는 야채를 사용하시려면:

신선하고 간단하게 시도해 보세요. 녹두 샐러드
클래식으로 만들기 절인 녹두
만들다 녹색 콩 볶음 또는 레몬향이 나는 찐 녹두
그릴에 불을 붙이세요 구운 녹두

녹두 샐러드

절인 녹두

녹색 콩 볶음

구운 녹두

이 딜리빈 레시피는...

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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준비 시간: 20분
요리 시간: 0분
총 시간: 20분
생산하다: 1 파인트 1엑스

설명

이 딜리빈 레시피는 톡 쏘는 맛과 딜의 향이 가득합니다! 절인 녹두 한 병을 빠르고 쉽게 채울 수 있습니다.

재료

규모1x2x3x

8 온스녹색 콩(얇은 콩이나 프렌치 콩이 가장 좋음)
2얇게 썬 마늘 정향
4신선한 딜*
½ 컵백식초
½ 컵물
½테이블스푼과립 설탕
2티스푼 코셔 소금
1테이블스푼검은 후추
½테이블스푼말린 딜 씨앗*(말린 딜 잡초 아님)

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지침

입구가 넓은 유리병과 뚜껑을 뜨거운 비눗물로 씻으세요. 그런 다음 헹구고 자연 건조시키십시오.
녹두를 다듬어 병에 들어가고 상단에 약 1/2의 공간이 남도록 합니다.
녹두, 마늘, 딜 가지를 병에 넣고 최대한 꽉 짜냅니다.
작은 냄비에 백식초, 물, 설탕, 코셔 소금 , 후추 열매, 말린 딜 씨앗. 설탕과 소금이 녹을 때까지 가끔 저어주면서 끓여주세요(몇 분 정도 소요됩니다).
끓으면 소금물을 병에 붓습니다. 카운터에 있는 병을 두드려 기포를 빼냅니다.
남은 소금물을 버리거나 녹두가 상단에 노출된 경우 추가 물을 병에 채우십시오.
뚜껑을 단단히 닫고 실온으로 식힙니다(약 1시간). 최고의 맛을 위해 24시간 동안 냉장 보관하세요. 냉장 보관하면 최대 1개월까지 보관할 수 있습니다(이 레시피는 상온 보관이 불가능합니다).