파마산 치즈를 곁들인 회향 샐러드

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이 깎은 회향 샐러드는 가볍고 상쾌하며 생야채와 사과, 레몬, 파마산 치즈가 잘 어울립니다.

나는 이것을 시도하기 전까지 회향 샐러드를 좋아하지 않는다고 생각했습니다. 이 샐러드를 몇 입 먹은 후의 아버지의 모습이었는데 정말 대단했습니다! 이 유쾌한 회향 샐러드 잘게 썬 생야채와 달콤한 사과, 톡 쏘는 레몬, 풍미 가득한 파마산 치즈가 어우러져 어떤 선입견에도 불구하고 누구나 즐길 수 있는 메뉴입니다. 섬세한 회향 잎은 깃털 같은 장식을 만들고, 한입 먹을 때마다 톡 쏘는 산미가 있어 거부할 수 없을 정도로 바삭바삭합니다. 생선, 닭고기 또는 채식 메인 요리와 아름답게 조화를 이룰 수 있을 만큼 다재다능한 우리(그리고 여러분?)의 새로운 인기 반찬에 오신 것을 환영합니다.

회향 샐러드의 재료

신선한 회향의 감초 맛과 몇 가지 일반적인 맛의 조합이 있습니다. 일반적인 지중해 페어링은 펜넬과 오렌지입니다. 회향 오렌지 샐러드 . 이 면도 샐러드에는 회향과 사과가 들어 있으며 과일의 단맛이 야채의 감초 아삭함을 상쇄하는 또 다른 이상적인 조합입니다. 이 샐러드에 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 신선한 회향 머리와 장식용 회향 잎
• 사과
• 파마산 치즈
• 레몬 주스
• 올리브유
• 소금과 후추

회향을 자르는 방법

이 회향 샐러드에서 가장 어려운 부분은 무엇입니까? 펜넬을 얇게 썰어주세요! 이 야채는 이전에 다루어 본 적이 없다면 까다로울 수 있습니다. 회향을 자르는 기본 단계는 다음과 같습니다. 자세한 내용은 이 비디오 튜토리얼을 참조하세요!

• 줄기와 뿌리 끝 부분을 잘라냅니다. 큰 주방용 칼을 사용하여 회향 줄기를 자릅니다. 잎사귀 부분인 작은 부분을 샐러드에 사용할 것이므로 보관하세요. 뿌리 끝을 잘라냅니다.
• 외부 레이어를 제거합니다. 회향의 질긴 외부 층을 제거하고 폐기합니다.
• 반으로 자른 다음 반달로 자릅니다. 회향 구근의 중앙을 자릅니다. 절단면에 놓고 뿌리 끝과 평행하게 매우 얇은 반달 조각을 자릅니다.

희미한 부분인 회향 잎을 저장하는 것을 잊지 마세요! 딜과 비슷하게 생겼으며 샐러드에 더욱 신선한 맛을 더해줍니다.

회향 샐러드에 대한 팁

이 회향 샐러드는 매우 간단합니다. 모든 재료를 올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 후추와 함께 섞으세요. 아주 간단한 재료로 아름답고 신선한 맛을 만들어냅니다. 이 회향 샐러드와 관련하여 주의해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

• 즉시 서빙하거나 서빙할 때까지 냉장 보관하세요. 바로 먹는 것이 가장 좋지만, 필요하다면 몇 시간 동안 냉장보관해도 됩니다.
• 냉장 보관 시 최대 3일 동안 지속됩니다. 시간이 지남에 따라 맛이 약간 떨어지므로 필요에 따라 소금, 레몬 주스 또는 레몬 제스트를 더 추가하여 맛을 상쾌하게 하세요.
• 다른 풍미 첨가물?잘게 썬 피칸, 호두 또는 피스타치오와 같은 바삭바삭한 견과류를 추가하세요. 또 다른 풍미 있는 요소를 위해 얇게 썬 샬롯을 추가하세요. 아니면 사과를 오렌지로 바꾸고 얇게 썬 적양파를 추가하세요.

더 신선한 회향 요리법

신선한 회향은 풍미에 흥미를 더하는 독특한 야채입니다. 익히면 생감초 향이 부드러워집니다. 회향 샐러드를 먹은 후 시도해 볼 수 있는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

• 만들다 완벽하게 구운 회향
• 노력하다 회향 오렌지 샐러드
• 다음에 추가하세요 흰 콩을 넣은 토스카나 수프 또는 최고의 렌즈콩 수프
• 우리의 10가지 인기 회향 요리법

완벽하게 구운 회향

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이 펜넬 샐러드 레시피는…

채식주의자이며 글루텐이 없습니다.

파마산 치즈를 곁들인 회향 샐러드

• 준비 시간: 15분
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 15분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

이 깎은 회향 샐러드는 가볍고 상쾌하며 생야채와 사과, 레몬, 파마산 치즈가 잘 어울립니다.

재료

• 2머리 회향 (4에게5얇게 썬 컵) 및 회향 잎
• 1사과
• ¼컵파마산 치즈를 깎은 것(채식인 경우 생략)
• 2테이블스푼레몬 주스, 레몬 껍질 ½개
• 1테이블스푼올리브유
• ¼티스푼 코셔 소금
• 신선한 갈은 후추

지침

1. 큰 주방용 칼을 사용하여 회향 줄기를 잘라서 장식용으로 남겨둡니다. 그런 다음 회향의 뿌리 끝을 잘라냅니다. 회향의 질긴 외부 층을 제거하고 폐기합니다. 회향 구근의 중앙을 자릅니다. 절단면에 놓고 뿌리 끝과 평행하게 매우 얇은 반달 조각을 자릅니다. (이동 회향을 자르는 방법 더 많은 것을 위해. 만돌린이 있으면 매우 얇은 조각을 자르기 위해 만돌린을 사용할 수도 있습니다.)
2. 사과를 얇게 썰어주세요. 회향과 사과 조각을 중간 크기 그릇에 넣고 잘게 썬 파마산 치즈를 추가합니다(야채 껍질 벗기는 도구로 잘게 썬 것).
3. 레몬즙, 레몬 껍질, 올리브 오일을 넣고, 코셔 소금 , 신선한 갈은 후추. 뭉친 부분(잎)을 손가락으로 떼어내고 대충 찢어서 2~3숟가락 정도 넣어줍니다. 그릇에 넣으세요.
4. 샐러드가 균일하게 코팅될 때까지 손으로 가볍게 버무리면서 사과 조각이 깨지지 않도록 주의하세요. 즉시 즐기거나 서빙할 때까지 냉장 보관하세요. 냉장 보관 시 최대 3일 동안 보관 가능; 원하는 경우 소금 한 꼬집과 약간의 레몬 주스 또는 풍미로 맛을 상쾌하게하십시오.

• 범주: 반찬
• 방법: 요리사 없음
• 요리: 샐러드
• 다이어트: 채식주의자