쉬운 렌즈콩 수프

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이 쉬운 렌즈콩 수프 7가지 재료만 있으면 점심이나 저녁 레시피로 간단하게 식사를 준비할 수 있습니다! 이는 저렴하고 맛있는 건강한 식사 준비 아이디어 중 하나입니다.

매년 우리는 같은 수프를 반복해서 먹는 렌즈콩 수프 단계를 거칩니다. 왜냐하면 그것이 쉽고 만족스러우며 매우 경제적이기 때문입니다. 가끔은 이거다 빨간 렌즈 콩 수프 , 또는 카레 렌즈콩 수프 , 아니면 우리 집에서 파는 훈제 렌즈콩 수프 자세한 해설서 .

하지만 우리는 방금 발견했습니다 그만큼 그 무엇보다도 빛나는 렌즈콩 수프: 단 7가지 재료로 구성된 식물 기반이며 식사 준비에 완벽하고 매우 맛있습니다. 우리는 그것을 레시피 테스터에게 보냈는데, 그 사람은 '이게 어떻게 이렇게 맛있고 만들기도 쉽나요?'라고 말했습니다. 쉽고 건강에 좋은 예산 친화적인 식사를 찾고 계시다면, 이것은 게임 체인저 .

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이 렌즈콩 수프의 7가지 재료

우리는 수년에 걸쳐 여러 가지 렌즈콩 수프 레시피를 개발했습니다. 토마토 베이스 국물 , 하나 카레 , 하나 빨간 렌즈 콩 , 그리고 이탈리아 렌즈콩 수프 . 하지만 이 새로운 요리법은 아직까지 우리가 가장 좋아하는 요리법입니다. 저는 식이 제한이 있는 친구를 위해 이 제품을 만들었고 레시피 테스트를 마친 후 다음과 같은 간단한 규칙을 배웠습니다. 훌륭한 렌즈콩 수프 레시피는 국물 없이도 효과가 있습니다.

구입한 야채 국물은 가격이 비쌀 수 있습니다. 특히 단일 조리법을 위해 2쿼트를 구입해야 하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 이 렌틸콩 수프는 물과 소금만을 사용하여 육수를 낸 수프만큼 만족스럽습니다! 이 쉬운 렌즈콩 수프 레시피에는 7가지 재료가 필요합니다(소금과 물 제외).

• 말린 녹색 또는 갈색 렌즈콩: 이 수프 레시피에는 다른 유형의 렌즈콩을 사용하지 마세요. 녹색과 갈색이 가장 좋습니다(렌틸이라고 표시된 패키지는 일반적으로 둘 중 하나입니다). 빨간색 렌즈콩은 더 빨리 익고 부드러워질 수 있으며, 프랑스산 렌즈콩이나 검은색 렌즈콩은 이 조리법에 적합한 질감이 없습니다.
• 당근, 셀러리, 양파: 이 일반적인 세 ​​가지 향긋한 수프 야채는 이 수프에 흙맛을 더해줍니다.
• 마늘: 신선한 마늘은 항상 수프의 풍미를 더하는 열쇠입니다. 특히 채식주의자나 완전채식인 경우에는 더욱 그렇습니다(고기의 감칠맛을 일부 흉내낼 수 있음).
• 올리브 오일: 올리브 오일은 야채를 볶거나 볶을 때 필수적입니다. 하지만 버터나 올리브유로 바꿀 수도 있습니다. 버터 기름 원하는 경우.
• 커민: 커민은 간단하면서도 흥미로운 맛을 내는 고소하고 흙향을 더합니다. (카레가루 양을 2배로 늘려도 맛있어요!)
• 선택적인 장식: 우리는 갓 간 후추와 갈은 페코리노 치즈를 뿌려 먹는 것을 좋아합니다. 색감을 위해 다진 파슬리를 넣어도 좋아요!

에 따르면 뉴욕 타임즈 , 지침에 대한 지중해 식단 일주일에 2~3회 콩류를 섭취하는 것이 좋습니다. 이 렌즈콩 수프 레시피는 간단하고 맛있는 방법입니다!

렌즈 콩 수프 만드는 법 : 단계별

이 렌즈콩 수프 레시피는 야채를 잘게 썰어 볶은 다음 렌즈콩을 넣고 30분 동안 끓이는 간단한 방법입니다. 특별한 장비는 필요하지 않습니다. 냄비와 야채 몇 개만 있으면 됩니다. 풍성하고 맛있는 맛에 놀라게 될 것입니다. 그리고 그것은 매우 만족스럽고 포만감을 줍니다! 다음은 프로세스에 대한 몇 가지 팁입니다.

1단계: 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 셀러리, 당근, 양파, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 5~6분간 볶습니다.

2단계: 물, 렌즈콩, 커민을 넣고 코셔 소금 . 렌즈콩이 부드러워질 때까지 30분간 끓인 후 끓입니다.

3단계: 맛을 보고 필요에 따라 소금을 추가하세요. 원하는 경우 잘게 다진 파슬리 또는 강판에 간 페코리노 로마노 치즈와 함께 그릇에 담습니다.

이 수프는 바로 드셔도 되고, 식사 준비용으로 만드는 경우에는 바로 냉장보관하셔도 됩니다. 정확한 단계와 수량을 확인하려면 아래의 전체 레시피를 참조하세요.

렌즈콩 수프의 변형: 카레, 코코넛 밀크 등

이 렌즈콩 수프 레시피는 너무 간단해서 일단 시도해 보면 아마 일반 로테이션에 바로 넣을 수 있을 것입니다! 이상형이에요 채식 저녁 식사 그리고 식물 기반 또는 완전 채식 저녁 식사 아이디어 . 이는 귀하가 가지고 있는 것과 원하는 것에 따라 향신료를 사용하고 혼합하고 일치시킬 수 있는 훌륭한 템플릿 레시피입니다. 우리가 수행한 몇 가지 변형은 다음과 같습니다.

• 카레 가루: 커민을 카레 가루 2~3티스푼으로 대체하세요.
• 코코넛 밀크: 크리미한 느낌을 원하시나요? 맛을 내기 위해 전지방 코코넛 밀크 ½ 캔 이상을 저어줍니다.
• 감자: 껍질을 벗긴 작은 감자 1개를 넣고 5분간 볶은 후 야채에 추가합니다. 나머지 단계를 계속하기 전에 3분간 더 볶습니다.

식사 준비 및 남은 음식 보관

이 렌즈콩 수프 레시피는 시간이 지날수록 맛이 더욱 좋아지기 때문에 식사 준비에 이상적입니다! 우리는 일주일 동안 큰 배치를 구성하고 잘 보관합니다. 정말 대단해요 건강한 저녁 식사 아이디어 채식주의자, 비건, 글루텐 프리 제품입니다! 다음은 미리 준비할 수 있는 몇 가지 팁입니다.

• 이 렌즈콩 수프를 만들어 냉장 보관하면 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다. 맛이 점점 좋아지네요!
• 렌즈콩은 보관하는 동안 물을 흡수하므로 약간 더 많은 액체를 추가할 수 있습니다. 식사 준비를 위해 이것을 만드는 경우 시간이 지남에 따라 렌즈콩이 약간의 액체를 흡수하게 됩니다. 간단히 물을 뿌리고 소금을 조금 추가하면 됩니다. 서빙하기 전에 그릇.
• 렌즈콩 수프를 얼려도 됩니다. 밀폐 용기에 넣고 최대 3개월 동안 얼리세요.

식사를 할 수 있는 사이드

이 렌즈콩 수프는 대부분의 채식 및 완전 채식 요리법보다 더 포만감을 줍니다. 단단한 양의 단백질 . 샐러드를 추가하면 만족스러운 식사가 됩니다! 다음은 우리가 페어링하고 싶은 몇 가지 측면입니다.

• 샐러드는 다음과 같습니다 또 다른 샐러드 , 루콜라 샐러드 , 케일 시저 샐러드 , 배 샐러드 , 라디치오 샐러드 , 시저 샐러드 , 또는 사과 호두 샐러드 .
• 장인이 구매한 빵 같은 빵, 반죽 빵 없음 , 사워도우 빵 , 또는 콘브레드 .
• 머핀이나 비스킷 같은 것 옥수수 머핀 또는 버터밀크 비스킷이나 비건 비스킷.

케일 샐러드

반죽 빵 없음

라디키오 샐러드

옥수수 머핀

사과 샐러드

아니면 다음을 찾아보세요. 수프를 위한 아늑한 사이드 20가지 더 많은 아이디어를 원하시면! 댓글로 여러분의 생각을 알려주세요. 점심이나 저녁 식사를 위한 간단한 식사 준비 아이디어가 되기를 바랍니다.

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이 렌즈콩 수프 레시피는 채식, 완전채식, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

자주 묻는 질문

다양한 렌즈콩 종류가 있지만 갈색 렌즈콩은 모양이 잘 유지되고 빨리 익기 때문에 수프에 인기가 높습니다. 더 빨리 익는 녹색 렌즈콩을 사용할 수도 있습니다. 더 많이 분해되어 걸쭉한 수프를 만들 수 있는 빨간색 렌즈콩은 피하세요. 빨간 렌즈콩 수프 대신에.

렌즈콩을 담그는 것은 필요하지 않습니다. 단 30분 만에 하루 만에 요리됩니다. 말린 콩은 조리 전 미리 불려두시면 조리시간을 단축하는데 더욱 도움이 됩니다. 보다 검은콩을 요리하는 방법 .

예! 렌즈 콩 수프는 아주 잘 얼었습니다. 수프를 완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 담아 냉동실에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 다시 데우기 전에 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하세요.

쉬운 렌즈콩 수프(7가지 재료!)

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 40분
• 총 시간: 50분
• 생산하다: 8 1엑스

설명

이 쉬운 렌즈콩 수프는 단 7가지 재료(소금과 물 제외)로 구성되어 있으며 점심 또는 저녁 레시피로 간단하게 식사 준비가 가능합니다! 이는 저렴하고 맛있는 건강한 식사 준비 아이디어 중 하나입니다.

재료

• 2테이블스푼올리브유
• 2잘게 다진 셀러리 줄기
• 2당근, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
• 1양파, 잘게 썬 것
• 2마늘 정향
• 10컵물
• 1말린 녹색 또는 갈색 렌즈콩 16온스(파운드)
• ½테이블스푼커민 가루*
• 1테이블스푼 코셔 소금
• 선택 가니쉬: 갓 간 후추, 잘게 다진 신선한 파슬리, 갈은 페코리노 로마노 치즈

지침

1. 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 셀러리, 당근, 양파, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 5~6분간 볶습니다.
2. 물, 렌즈콩, 커민을 넣고 코셔 소금 . 렌틸콩이 부드러워질 때까지 30분 동안 끓이고 끓입니다(부드럽지 않다면 몇 분 더 계속 요리하세요). 맛을 보고 맛에 따라 소금(보통 ½ 티스푼을 더 추가합니다)과 신선한 갈은 후추를 추가합니다.
3. 원하는 경우 갈은 페코리노 로마노 치즈와 함께 즉시 제공하거나 식사 준비를 위해 냉장 보관하세요. 수프는 냉장보관하면 최대 1주일 동안 보관할 수 있으며 남은 음식은 맛이 더욱 좋습니다(냉동보관하면 최대 3개월까지 보관 가능). 남은 음식은 국물을 더 흡수할 수 있으므로 질감이 너무 걸쭉해지면 물을 조금 추가하고 소금을 조금 추가할 수 있습니다.

메모

*원하시면 양념을 변경하셔도 됩니다. 이 수프에는 카레 가루 2~3티스푼(원한다면 코코넛 밀크 반 캔)을 넣어도 좋습니다. 말린 타라곤, 말린 오레가노 등과 같은 다른 향신료로 대체할 수도 있습니다.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 국
• 다이어트: 비건