완벽하게 구운 회향

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구운 회향이라는 놀라움에 오신 것을 환영합니다! 뜨거운 오븐에 구우면 달콤하고 캐러멜 처리됩니다. 생 맛만큼 좋은 것은 없습니다.

구운 회향이라는 맛있는 별미를 아직 맛보지 않으셨다면, 지금 당장 멈추고 냄비를 만들어 보세요! 생 회향은 아삭아삭하고 검은 감초 맛이 있어 샐러드에 적합합니다(예: 이거 ). 그러나 구운 자체는 전혀 다릅니다. 그 맛은 달콤해지고 캐러멜화됩니다. 거의 비슷합니다. 구운 양파 하지만 더욱 거부할 수 없는 일이죠! 구운 회향은 특히 파티에 쉽고 우아한 반찬을 만들어 줍니다. 지중해 또는 이탈리안 스타일 식사. 만드는 방법과 함께 조합할 내용은 다음과 같습니다!

구운 회향 만드는 법(기본 단계)

회향은 당근과에 속하지만 셀러리 줄기와 딜 잎이 돋아난 양파처럼 보입니다! Alex와 저는 몇 년 전부터 지중해 스타일 요리를 이 재료로 요리하기 시작했습니다. 우리는 그 맛이 음식에 아름답고 독특한 요소를 더한다는 것을 발견했습니다. 수프 그리고 샐러드. 그리고 최근 우리는 그것이 반찬으로 그 자체로 효과가 있다는 것을 발견했습니다! 펜넬을 굽는 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 아래 레시피로 가보세요 ):

• 웨지로 자릅니다. 큰 윗부분과 뿌리 끝을 잘라냅니다. 매우 질긴 외부 레이어를 제거합니다(여러 레이어를 제거해야 할 수도 있음). 전구를 반으로 자르고 웨지 모양으로 자릅니다.
• 올리브유와 섞어서 코셔 소금 . 그런 다음 양피지를 깐 베이킹 시트에 조각을 펼칩니다.
• 450도에서 약 20분간 굽습니다. 회향에는 매우 높은 열이 필요합니다! 이렇게 하면 겉은 완벽하게 캐러멜화되어 갈색이 되고 속은 부드러워집니다. (우리의 동영상에서도 동일한 기술을 볼 수 있습니다. 구운 브로콜리 , 구운 가지 , 구운 콜리플라워 , 그리고 더.)
• 레몬즙을 뿌리고 서빙하세요. 서빙하기 전에 레몬 톡 쏘는 맛을 첨가하면 맛이 밝아집니다.

식료품점에서 회향을 찾을 수 있는 곳

지역 식료품점의 냉장 코너에서 회향을 찾을 수 있습니다. 일반적으로 잎이 많은 채소와 셀러리 근처에 있지만 식료품점에 따라 다릅니다. 일반적으로 펜넬은 전구 상단과 함께 제공되지만 때로는 전구만 판매되기도 합니다.

팁: 회향의 윗부분이 붙어 있는 경우 회향 잎 중 일부를 구운 회향의 장식으로 사용할 수 있습니다.

구운 회향을 제공하는 방법

구운 회향은 화려해 보이지만 보시다시피 다른 야채를 굽는 것만큼 쉽습니다. 회향은 미국 요리에서 좀 더 드물기 때문에 저녁 파티에서나 주중에 요리를 섞어서 먹는 재미있는 놀라움입니다. 우리가 제공할 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 연어나 새우와 함께 드셔보세요 케이퍼를 곁들인 연어 , 레몬 딜 연어 , 또는 마늘 버터 새우 .
• 파스타와 함께라면 정말 환상적일 것 같아요 구운 가지 파스타 , 구운 리가토니 , 크림 코르크따개 파스타 , 또는 좋아하는 비건 라자냐 .
• 리스토토. 그것은 심지어 작동합니다 아스파라거스 리조또 또는 버섯 리조또 .

회향 자르는 방법(동영상 포함)

회향은 자르는 것이 위협적으로 보일 수 있습니다. 하지만 이 구운 회향 요리법을 시도해 본 후에는 두려워할 것이 없다는 것을 알게 될 것입니다! 회향을 자르는 기본 방법은 다음과 같습니다(동영상 지침 참조).

1. 큰 주방용 칼을 사용하여 잎이라고 불리는 회향의 윗부분을 잘라냅니다. (원하시면 가늘고 긴 부분을 고명으로 사용해도 됩니다.)
2. 회향의 뿌리 끝을 잘라냅니다.
3. 회향의 질긴 외부 층을 제거하고 폐기합니다. 먹기가 너무 힘들기 때문에 이것은 중요합니다!
4. 회향 구근의 중앙을 자릅니다. 이 조리법에서는 1인치 너비의 웨지 모양으로 자릅니다.

더 많은 회향 요리법

펜넬을 활용하는 방법은 훨씬 더 많습니다! 다음은 일부입니다. 회향 요리법 시도하다:

• 회향 오렌지 샐러드 이 맛있는 그린 샐러드에는 얇게 썬 회향이 들어있어 오렌지의 감귤 향을 상쇄합니다. 정말 대단해요!
• 흰 콩을 넣은 토스카나 수프 이것 이탈리아식 수프 흰콩과 함께 훈제 파프리카와 회향을 넣어 고소한 풍미가 풍부합니다.

이 구운 회향 레시피는…

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완벽하게 구운 회향

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 20분
• 총 시간: 30분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

구운 회향이라는 놀라움에 오신 것을 환영합니다! 뜨거운 오븐에 구우면 달콤하고 캐러멜 처리됩니다. 생 맛만큼 좋은 것은 없습니다.

재료

• 4대형 회향 구근
• 2테이블스푼올리브유
• ½ 티스푼 코셔 소금 (작은 회향 구근인 경우에는 더 적습니다.
• 2레몬 웨지

지침

1. 오븐을 화씨 450도까지 예열하세요.
2. 회향을 자르세요 웨지로. 비디오에 표시된 것처럼 위쪽 줄기, 아래쪽 뿌리, 질기고 두꺼운 바깥층을 제거합니다(몇 개의 바깥층을 제거해야 할 수도 있지만 괜찮습니다). 그런 다음 나머지 전구를 반으로 자른 다음 약 1인치 웨지 모양으로 자릅니다.
3. 중간 크기의 그릇에 회향과 올리브 오일을 섞고 코셔 소금 . 양피지가 깔린 베이킹 시트에 단일 층으로 놓습니다.
4. 갈색이 되고 매우 부드러워질 때까지(저어줄 필요 없음) 20~25분 동안 굽습니다.
5. 오븐에서 꺼내어 레몬 웨지 2개 즙과 함께 가볍게 버무립니다. 맛을 보고 원하는 대로 소금이나 레몬을 조절하세요. 즉시 봉사하십시오. 남은 음식은 며칠 동안 냉장 보관한 후 완전히 따뜻해질 때까지 350도 오븐에서 재가열할 수 있습니다.

• 범주: 반찬
• 방법: 구운 것
• 요리: 이탈리아 사람
• 다이어트: 비건

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