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쫄깃한 밥을 위해서는 씻어야 해요! 이렇게 하면 외부 전분을 씻어내어 덩어리진 알갱이를 방지할 수 있습니다. 쌀 씻는 방법은 다음과 같습니다!
쌀을 요리하기 전에 씻어야 한다는 요리법을 본 적이 있나요? 조리법에 항상 나와 있는 것은 아니지만 많은 사람들은 밥을 짓기 전에 곡물을 헹구는 것이 가장 좋은 방법이라고 말합니다. 하지만 정말 필요한가요? 거름망을 더럽혀서 주방에서 소중한 시간을 낭비해야 합니까? Alex와 나는 주방에서 미니멀리스트이고 추가 단계를 싫어하기 때문에 알아보기로 결정했습니다.
그럼... 꼭 쌀을 씻어야 할까요?
여기에 문제가 있습니다. 가장 쫄깃한 밥을 원하신다면 요리하기 전에 헹구세요! 다행히 1분밖에 걸리지 않습니다! 그래서 빠르고 쉽게 할 수 있습니다. 한 가지 주의 사항: 리조또나 라이스 푸딩처럼 의도적으로 크림 같은 것을 만드는 경우에는 헹구는 과정을 건너뛸 수 있습니다. 하지만 그렇지 않은 경우에는 이것이 도움이 되는 이유는 다음과 같습니다.
- 쌀을 헹구면 곡물 외부의 전분이 제거됩니다. 이렇게 하면 끈적끈적하고 끈적끈적한 쌀 냄비가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
- 일부 잔해물도 제거할 수 있습니다. 부작용: 때로는 쌀에 잔해물이 있을 수 있습니다. 세탁을 하면 그것도 제거됩니다.
쌀을 헹구는 방법
확신하시나요? 쌀을 헹구는 데는 전혀 시간이 걸리지 않습니다. (아마도 이 지침을 읽는 데만 시간이 걸릴 것입니다!) 수행할 작업은 다음과 같습니다.
- 쌀을 체에 넣습니다. 그릇이 없으면 그릇을 사용해도 됩니다.
- 찬물에 15~20초 정도 담궈주세요. 많은 소스와는 달리 물이 맑아질 때까지 기다릴 필요도 없습니다. 빠르고 간단합니다!
백미 씻기 VS 현미 씻기
~이다 현미 헹굴 때 흰쌀도 똑같나요? 현미 곡물에 전분이 적습니다 (쌀가루가 적다는 것을 알 수 있습니다). 하지만 그것은 헹구는 좋은 습관 현미 ~도 ! 여전히 가장 푹신한 밥을 만드는 데 도움이 됩니다.
최고의 쌀 요리법
요리할 준비가 되셨나요? 쌀을 만드는 데 필요한 모든 마스터 레시피는 다음과 같습니다!
