사진: Matt Taylor-Gross / Oset Babür-Winter의 푸드 스타일링
날씨가 시원해지면서 버번, 호밀, 스카치 위스키를 더 자주 찾게 됩니다. 'Yumpulse' 기고자 Brian Freedman은 두 가지 모두에 대해 설명합니다. 스카치와 버번 기술적으로 다음과 같이 분류됩니다. 위스키 , 이는 발효된 곡물 으깨기에서 증류된 나무로 숙성된 증류주라는 의미입니다. '스코틀랜드에서는 보리가 주요 곡물이며, 예를 들어 싱글 몰트 스카치 위스키는 전적으로 몰트 보리로 구성되어야 합니다. 싱글 몰트 스카치는 여러 증류소의 증류액이나 숙성액을 혼합한 것이 아니라 단일 증류소의 산물입니다.'라고 그는 썼습니다.
우리는 스카치 위스키를 파리 사이의 전쟁(Paris Between the Wars)에서처럼 씁쓸하고 달콤한 캄파리(Campari)에 대한 스모키하고 은은한 향신료의 대응물로 사용하거나 클래식 하이볼처럼 단순한 하이볼에 사용하는 것을 좋아합니다. 스카치 앤 소다 . 우연히 한 병을 가지고 있다면 드람뷔에 손에, 당신은 채찍질해야합니다 녹슨 못 (또는 두 개). 우리가 가장 좋아하는 스카치 칵테일을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
전쟁 사이의 파리
사진: Victor Protasio / 소품 스타일링: Christine Keely
블렌딩된 스카치 위스키의 풍부한 스모키함과 캄파리의 쌉싸름한 쓴맛, 상큼한 레몬즙의 톡 쏘는 맛이 조화롭게 어우러져 상큼한 칵테일입니다.
레시피 받기기분이 좋아지는 것은 괴로운 일이다
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
이 스카치 칵테일은 밝은 오렌지색을 띠고 있습니다. 아페롤 , 감귤류와 약간의 기운찬 IPA가 균형을 이루고 있습니다.
레시피 받기스카치 앤 소다
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
두 가지 재료로 구성된 심플한 이 음료는 증류주와 증류주가 혼합된 하이볼 칵테일의 천재성을 보여줍니다. 클럽 소다 . 이 원투 펀치 조합은 스카치와 같은 증류주를 더 큰 음료로 확장할 뿐만 아니라, 클럽 소다는 강한 증류주를 희석하는 동시에 거품을 통해 향을 강화합니다.
레시피 받기씨. 제이
프레데릭 하디 2세 / 마가렛 먼로 디키의 푸드 스타일링 / 크리스틴 킬리의 소품 스타일링
항구에서 완성한 스카치 위스키와 커피, 초콜릿을 섞어 노변에서 즐길 수 있는 칵테일입니다.
레시피 받기페니실린
Matt Taylor-Gross / Oset Babür-Winter의 푸드 스타일링
스모키 스카치는 클래식 페니실린 칵테일에 상큼한 생강과 달콤한 꿀을 더했습니다.
레시피 받기더 벨몬트
훈제 갈리아노의 맛을 재현하기 위해 이 스카치 칵테일은 스모키한 아일레이 스카치를 사용합니다.
레시피 받기블러드 앤 샌드
© 루카스 알렌
이 클래식 스카치 칵테일의 이름은 1922년 무성영화에 바치는 헌사입니다. 피와 모래, 루돌프 발렌티노(Rudolph Valentino)가 가난한 젊은 스페인 사람으로 출연하다가 결국 훌륭한 투우사가 됩니다. 과일향이 나고 살짝 스모키한 향이 나는 스카치를 좋아하는지 잘 모르는 사람들도 쉽게 다가갈 수 있는 음료입니다.
레시피 받기녹슨 못
© 캐리 존스
Rusty Nail 음료의 정확한 기원은 단정하기 어렵지만 20세기 중반, 특히 1960년대와 1970년대에 인기를 얻었습니다. 종종 Rat Pack 시대와 그 당시의 칵테일 문화와 관련이 있습니다. '러스티 네일'이라는 이름은 음료의 색깔과 스카치 위스키의 호박색과 드램뷔의 어두운 색으로 인해 다소 '녹슨' 외관을 가졌다는 인식에서 유래된 것으로 추정됩니다.
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