베이킹파우더 대체

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고추와 양파 구이

여기 편리한 것이 있습니다 베이킹 파우더 대체 굽는 중 재료가 다 떨어졌다는 것을 깨달았을 때 사용할 수 있습니다!

찾고 있는 중 베이킹파우더 대체 ? 레시피를 작성하는 도중에 해당 레시피가 있는 경우 아 젠장 이제 우리가 도와드리겠습니다! 두 명의 요리책 저자이자 레시피 전문가인 우리는 팬케이크와 제과류에 베이킹 파우더를 대체하는 방법에 대한 간단한 공식을 찾았습니다.

레시피에서 베이킹파우더를 대체하는 방법은 다음과 같습니다. 공식은 기본적으로 베이킹 소다 1부분과 타르타르 크림 2부분이므로 수학을 사용하여 양을 늘릴 수 있습니다.

베이킹 파우더 1테이블스푼 = 베이킹 소다 1티스푼 + 타르타르 크림 2티스푼

명심하세요, 집에서 만드는 베이킹 파우더는 시중에 판매되는 대부분의 베이킹 파우더처럼 이중 작용을 하지 않습니다. 이는 젖자마자 반응하기 시작한다는 것을 의미합니다. 그러니 가능한 한 빨리 반죽을 오븐에 넣고 그대로 두지 마세요! 이는 상점에서 구입할 베이킹 파우더의 경우 큰 문제가 되지 않습니다. 이중 작용은 발효의 일부가 반죽에서 발생하고 일부는 오븐에서 발생한다는 것을 의미하기 때문입니다.

베이킹 소다 vs 베이킹 파우더 란 무엇입니까?

베이킹 소다(중탄산나트륨)와 베이킹 파우더는 모두 팽창제입니다. 즉, 베이킹 소다(중탄산나트륨)는 발효제입니다. 구운 식품 증가. 차이점은 무엇입니까?

베이킹소다는 베이스입니다. 레시피에서 산(레몬, 버터밀크, 식초, 요구르트)과 결합하면 이산화탄소 거품이 생성되어 구운 음식이 부풀어 오른다. 베이킹파우더보다 약 3~4배 더 강력합니다.
베이킹 파우더는 베이킹 소다와 산(예: 타르타르 크림)을 혼합한 것입니다. 이미 산이 포함되어 있기 때문에 구운 식품에 영양을 공급하기 위해 레시피에서 산에 의존하지 않습니다.