다음 파티에서 인기를 끌 뜨거운 애피타이저 20개 이상

사진: Antonis Achilleos의 사진 / Chelsea Zimmer의 푸드 스타일링 / Kay Clarke의 소품 스타일링

이 감각적이고 뜨거운 애피타이저로 다음 모임을 뜨겁게 달궈보세요. 굽고, 튀기고, 굽고, 볶는 이 맛있는 음식은 식사 전 최고의 맛을 선사합니다. 우리는 파티에 어울리는 끈적끈적하고 바삭바삭하며 버터 같은 스낵을 다양하게 갖추고 있습니다. 따뜻한 딥 , 치즈를 얹은 토스트, 얇은 페이스트리에 넣은 작은 조각, 베이컨으로 감싼 별미 등이 있습니다. 구운 브리 치즈와 매콤한 미트볼 같은 클래식 메뉴를 선택하든, 인도네시아 옥수수 프리터나 안두이유 소시지 핸드 파이와 같은 새로운 메뉴를 선택하든, 이 따뜻한 애피타이저는 파티를 본격적으로 추진할 것입니다.

칠리 크리스프 글레이즈드 베이컨 바이트

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Claire Spollen

섄디 음료

이 스낵의 경우 천천히 구운 슬랩 베이컨의 고기 한 입에 갓 구운 말린 고추 덩어리, 신선한 생강, 마늘이 박혀 있는 홈메이드 칠리 크리스피와 함께 버무려집니다. 더 쉬운 버전을 위해 좋아하는 상점에서 구입한 칠리 크리스피 버전을 사용해 보세요.

클래식 치즈 퐁듀

줄리아 하트벡

찐 붉은 껍질의 감자 덩어리, 굽거나 구운 토스카나 빵 큐브, 배 조각은 모두 15분 안에 완성되는 퐁듀 치즈에 담그기에 좋습니다.

신선한 토마토 칵테일 소스를 곁들인 구운 새우 칵테일

사진: Fred Hardy II / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Brockman

여름 디너 파티와 야외 요리에 이상적인 애피타이저인 이 레시피로 새우 칵테일에 계절에 따른 스모키한 맛을 더해보세요. 새우는 으깬 고추로 맛을 낸 밝은 레몬-마늘 혼합물에 재워져 있습니다. 칵테일 소스는 새우의 레몬 향을 연상시키며, 신선한 토마토와 훈제 햇볕에 말린 토마토의 조합이 특징입니다.

치즈 소시지 칵테일 토스트

제니퍼 코시

이 맛있는 토스트를 위해 요리책 작가인 Andrea Slonecker는 어린 시절의 향수를 불러일으키는 맛을 빌려 할머니의 오리지널 버전에 있는 Velveeta로 크림 같은 마스카포네와 탄탄한 Taleggio를 교체했습니다. '토핑은 며칠 전에 만들 수 있으며 이탈리안 소시지를 브라우닝하고 치즈에 녹이는 것만큼 간단합니다'라고 그녀는 썼습니다.

매콤한 배와 체리를 곁들인 구운 브리

Sarah Crowder의 사진 / Bridget Hallinan의 푸드 스타일링

이 감미로운 애피타이저로는 크리미한 브리 요리에 매콤한 과일과 견과류 혼합물을 얹고 버터 같고 바삭바삭한 황금빛 퍼프 페이스트리로 감싸줍니다. 페이스트리 시트가 해동되는 동안 과일과 향신료를 준비하여 페이스트리가 해동되자마자 구운 브리 치즈를 조립할 수 있습니다. 차가운 페이스트리는 거부할 수 없을 정도로 벗겨지는 층을 만드는 열쇠입니다.

따뜻한 시금치 아티초크 딥

저스틴 워커

4가지 종류의 치즈와 부드러운 아티초크 하트가 듬뿍 들어 있는 이 딥은 바삭한 황금빛 윗부분과 크리미한 맛을 자랑합니다. 해동된 냉동 시금치의 물기를 잘 빼서 물이 너무 많으면 치즈 소스가 깨질 수 있으니 꼭 물기를 빼주세요.

치즈 브로콜리 만드는 법

버섯과 코코넛 땅콩 소스를 곁들인 쇠고기 사테이

Greg DuPree / Chelsea Zimmer의 푸드 스타일링 / Claire Spollen의 소품 스타일링

인도네시아식 꼬치의 경우 케캅 마니스(달콤한 간장), 레몬그라스, 따뜻한 향신료, 생선 소스를 섞어 고기와 신선한 버섯을 재워둡니다. 그런 다음 꼬치에 꿰어 굽고 코코넛 땅콩 소스를 바르고 기분 좋게 까맣고 캐러멜화될 때까지 요리합니다.

Linguiça와 Arugula를 곁들인 속을 채운 조개

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Audrey Davis

작은목 조개를 빵가루, 할라피뇨, 셀러리, 루콜라, 포르투갈식 훈제 돼지고기 소시지인 링귀사와 섞은 후 다시 껍질에 넣고 뜨겁고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.

붉은 고추 삼발을 곁들인 색다른 앙두이유와 칼라루 핸드 파이

앤지 모지어

셰프 마커스 사무엘슨(Marcus Samuelsson)의 맛있는 핸드 파이에는 칼랄루와 안두이유가 들어 있지만, 소시지, 생선, 햄, 야채, 심지어 신선한 게나 다진 호박 등 손에 있는 어떤 재료로든 채울 수 있습니다. 종종 '인도네시아식 맛'으로 묘사되는 삼발은 디핑용 핸드 파이와 함께 제공됩니다.

나는 보낸다

Yumpulse.icu Stacy Allen / Emily Nabors Hall의 푸드 스타일링 / Tucker Vines의 소품 스타일링

비벌리 김 셰프의 맛있는 한국식 만두는 야채에 묵직한 맛을 더해주며, 채소, 국수, 생양파 및 마늘의 아삭아삭하고 부드러운 식감이 풍부합니다. 하지만 감칠맛을 만드는 비밀 재료도 있습니다. 바로 삶은 계란입니다. 속은 간장, 소금, 미림, 참기름으로 가볍게 양념하여 풍미를 마무리합니다.

베이컨으로 감싼 가리비

사진: Morgan Hunt Glaze / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

두 입으로 먹을 수 있는 전형적인 칵테일 파티 가리비 요리는 준비하기 쉽고 단 30분 만에 준비됩니다. 베이컨은 스모키한 풍미를 더해주지만 프로슈토나 판체타를 사용해도 만들 수 있습니다.

신선한 허브를 곁들인 따뜻한 크랩 딥

사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Kay Clarke

크리미하고 사람들이 좋아하는 이 레시피는 신선한 게로 할 수 있는 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 캐러멜 처리된 샬롯, 크림 치즈, 머스타드, 부추 베이스 위에 황금색 빵가루 크러스트가 얹혀 있습니다. 그라탕 접시에 딥을 구워 구운 바게트 조각이나 피타 웨지와 함께 가족 스타일로 제공하거나 라미킨에 나누어 우아한 첫 번째 코스를 만들어 보세요.

소시지를 채운 올리브 튀김

빅터 프로타시오

버터향이 나고 순한 카스텔베트라노 올리브는 바삭바삭한 마티니나 차가운 와인 한 잔과 아름답게 어울리는 튀긴 소시지 스낵에 충분한 소금과 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 최고의 질감과 맛을 위해 고품질 이탈리안 소시지를 사용하세요.

마늘 버터 스테이크 바이트

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Torie Cox / 소품 스타일링: Missie Crawford

빠르게 볶은 쇠고기 바이트는 스테이크하우스 수준의 스테이크의 풍미 가득한 고급스러움을 모두 선사합니다. 버터 같고 벨벳 같은 소스가 모든 조각을 멋지게 코팅하고 버몬트의 허브 향이 풍미 가득한 우스터셔와 완벽하게 조화를 이룹니다. 이쑤시개를 곁들여 애피타이저로 먹거나 으깬 감자나 폴렌타를 곁들여 즐겨보세요.

Délice de Bourgogne를 곁들인 버섯 토스트

에바 콜렌코

브리 치즈보다 훨씬 감미로운 트리플 크림 치즈인 델리스 드 부르고뉴에 팬에 구운 버섯과 허브를 얹은 우아한 애피타이저입니다. 최고 요리사 우승자 크리스틴 키시.

브로콜리 프라이팬

미니 데빌드 크랩 콘브레드 머핀

켈리 마샬

셰프이자 요리책 작가인 알렉산더 스몰스(Alexander Smalls)는 할렘에서 열린 디너 파티에서 크리미하고 약간 매콤하며 신선한 데빌 크랩과 갈색 설탕을 거의 첨가하지 않고 옥수수 알맹이를 뿌린 부드러운 옥수수 머핀을 조합하여 한 입에 먹을 수 있는 빠른 애피타이저를 ​​제공합니다. 최고의 맛을 위해 저온 살균된 게보다 신선한 게를 선택하세요.

녹색 여신 딥을 곁들인 매콤한 양고기 미트볼

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Claire Spollen

북아프리카 양고기 소시지인 메르게스에서 영감을 받은 이 미트볼에는 커민, 마늘, 파프리카가 들어 있어 한 입에 먹기에 이상적인 요리입니다. Harissa는 허브 딥으로 완화되는 불 같은 열기를 제공합니다. 갈은 쇠고기나 Impossible과 같은 식물성 고기 대체품을 사용하여 미리 만들어 놓은 미트볼을 준비할 수도 있습니다.

피미엔토 치즈를 곁들인 굴 록펠러

제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - Emily Nabors Hall / 소품 스타일링 - Shell Royster

셰프 존 온도(John Ondo)의 로우컨트리(Lowcountry) 리프에서 클래식 굴을 맛보는 록펠러는 일반적인 퓌레 채소 대신 잘게 다진 콜라드와 피미엔토 치즈를 녹인 요리로 바꿉니다. 굴 위에 튀긴 버터 크래커를 얹어 완벽한 파티 애피타이저로 만들어줍니다.

칼라브리안 칠레 아이올리(Calabrian Chile Aïoli)와 프리토 미스토(Fritto Misto)

Jose Mandojana / Robyn Valarik의 푸드 스타일링 / Christine Wolheim의 소품 스타일링

새우, 오징어, 멸치를 채운 올리브, 종이처럼 얇은 레몬 조각을 축제용 믹스로 페르노 스파이크 반죽에 묻혀 바삭바삭하고 황금색으로 완벽하게 튀겨냅니다. Jarred Calabrian 고추는 크리미한 아이올리 디핑 소스에 과일 향을 더해줍니다.

감자와 포블라노 타키토스

빅터 프로타시오

감자, 고추, 버섯이 거부할 수 없는 타키토를 채우는데, 크레마와 좋아하는 살사와 함께 제공되는 훌륭한 파티 스낵입니다. 군중을 위해 타키토를 만들려면 타키토를 튀기기 전에 굴려서 채우세요.

버섯 볶음

마이클 사이먼의 아란치니

© 애비 호킹

겉은 바삭하고 속은 치즈 맛이 나는 볶음밥인 아란치니는 최고의 칵테일 아워 스낵입니다. 스타 셰프 마이클 사이먼(Michael Symon)은 손쉬운 준비를 위해 전날 리조또를 만든 다음, 튀기기 직전에 모짜렐라가 들어 있는 볼에 빵을 만들어 완벽하고 바삭바삭한 크러스트를 만듭니다.

옥수수 튀김 (인도네시아 옥수수 튀김)

루이스 해거

Lara Lee 셰프의 Perkedel Jagung은 달콤하고 부드러운 옥수수가 특징입니다. 신선하거나 냉동된 알맹이와 신선한 생강과 샬롯, 향긋한 마크루트 라임 잎, 꽃가루 고수풀과 커민의 풍미가 겹겹이 쌓인 이 튀긴 간식은 매콤한 토마토 삼발과 균형을 이루어 맛있습니다.

담요 속의 돼지

© 애비 호킹

와인 전문가 Jen Pelka는 담요 속의 돼지처럼 한 입 크기의 재미있는 음식과 함께 샴페인을 제공하는 것을 좋아합니다. 한 단계 더 발전시키기 위해 그녀는 핫도그와 함께 말아 굽기 전에 꿀, 머스타드, 신선한 후추를 섞은 맛있는 혼합물로 퍼프 페이스트리를 닦습니다.

알랭 뒤카스(Alain Ducasse)의 구제르(Gougères)

가문비나무는 먹는다 / 다이애나 치스트루가

이 치즈 맛이 나는 작은 음식을 준비하면 요리 마술사가 된 듯한 기분을 느낄 수 있습니다. 굽는 순간 부드럽고 촘촘한 반죽은 완전히 다른 것으로 변합니다. 즉, 와인을 마시면서 씹어 먹을 수 있는 바삭바삭한 겉면을 지닌 가볍고 영묘한 퍼프입니다.

베이컨으로 감싼 체리 페퍼

© 루카스 알렌

고추가루가 뭐야?

2005년 F&W 베스트 뉴 셰프 Colby Garrelts의 천재적인 전채요리에는 세 가지 재료만 필요합니다. 레시피는 미리 만들어 놓을 수 있어 파티용으로도 좋아요.

감자와 모짜렐라 크로켓

© 프레드리카 스테르네

이 가볍고 치즈 맛이 나는 튀긴 감자 고로케는 빵가루를 두 번 입힙니다. 빵가루를 묻힌 다음 겨자와 마늘로 양념한 달걀을 푼 다음 다시 한 번 빵가루를 입힙니다. 결과는 부드러운 으깬 감자와 녹은 치즈를 채우는 매우 바삭하고 풍미 가득한 빵 껍질입니다.

상자에 구운 카망베르

© 풀로스와 함께

이 부드럽고 녹는 치즈는 상자 안에서 구워져 상자가 무너지는 것을 방지합니다. 풀로 붙인 것이 아니라 스테이플러로 고정된 상자에 담긴 카망베르를 구입하세요.