사진: Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
제대로 된 브런치는 베이글, 계란, 팬케이크와 마찬가지로 음료와도 관련이 있습니다. 우리는 브런치 칵테일로 간주되는 것에 대해 상당히 관대하게 해석하는 것을 좋아합니다. 에스프레소 마티니 또는 Coco Café, 또는 밝고 과일향이 가득한 음료 오렌지 와인 상그리아 . 아니면 고전적인 측면에 더 의지하고 아침에는 블러디 메리(Bloody Mary)나 벨리니(Bellini)가 필요하다고 느낄 수도 있습니다. 브런치는 자신을 대접하는 시간입니다. 따라서 이 목록에서 무엇을 선택하든 편안하고 사교적인 하루를 시작할 수 있도록 건배할 준비가 되어 있습니다. 주말을 최대한 활용하려면 최고의 브런치 칵테일을 즐겨보세요.
피노 비 코블러
제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 마가렛 먼로 디키 / 소품 스타일링 - 크리스틴 킬리
이 시큼하고 달콤한 코블러 칵테일은 신선한 레몬 주스, 꿀 시럽, 피노 셰리를 넣어 만들어 견과류 향을 더해줍니다.
레시피 받기오렌지 미모사 리큐어
사진: Greg DuPree / 소품 스타일링: Missie Crawford / 푸드 스타일링: Ali Ramee
클래식 미모사는 전통적인 오렌지 주스를 홈메이드 오렌지 시럽(신선한 오렌지 주스로 만든)과 오렌지 리큐어로 교체하여 변형되었습니다.
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오렌지 와인 상그리아
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
아마도 당신은 레드, 화이트 또는 로제 와인을 사용하여 와인을 만드는 데 익숙할 것입니다. 상그리아 . 고전적인 요리법을 받아들이는 데는 아무런 문제가 없지만 우리는 Evie Negri-Albert의 오렌지 와인 기반 여름 필수품에 도달하고 있습니다. '대부분의 피부 접촉 와인에서 얻을 수 있는 산미와 펑크는 약간의 단맛과 과일과 아름답게 균형을 이룹니다'라고 그녀는 설명합니다.
레시피 받기태양왕이 온다
제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - Emily Nabors Hall / 소품 스타일링 - Christine Keely
이 블러디 메리 레시피에서는 신선한 할라피뇨를 곁들인 데킬라와 신선한 태국 고추를 곁들인 아페롤의 톡 쏘는 열기를 달콤한 선인장 시럽으로 마무리합니다.
레시피 받기블러디 메리
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
블러디 메리는 술을 마시는 브런치에 등장하는 것으로 가장 잘 알려져 있지만, 하루 중 언제라도 맛있는 칵테일입니다. 블러디 메리를 맛있게 만드는 방법은 다양합니다. 화려한 식용 가니시나 고소한 된장을 추가하거나 달콤한 맛을 가미할 수도 있습니다. 아페롤 그리고 약간의 타이 칠리 — 하지만 클래식 버전은 항상 상쾌합니다. MGM Resorts International의 음료 담당 이사인 Craig Schoettler는 블러디 메리는 본질적으로 알코올로 맛을 낸 토마토 수프라고 말합니다. 요리에서와 마찬가지로 Schoettler는 소금의 균형이 중요하다고 말합니다.
레시피 받기드라이버
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
알코올 오렌지 주스 음료수
이 간단한 브런치 칵테일은 몇 분 안에 완성됩니다. 보드카와 오렌지 주스만으로 만든 스크루드라이버는 칵테일로 훌륭한 OJ를 즐길 수 있는 가장 순수한 방법일 수 있습니다. 밝고 과육이 풍부하며 갓 짜낸 이 재료는 저온살균된 연한 상업용 버전과 비교할 수 없을 만큼 훌륭하므로 직접 주스를 짜도록 주의하십시오.
레시피 받기밀레이디스 스프릿츠
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
우리는 다음과 같은 고전을 존중하지만 아페롤 스프릿츠 그리고 캄파리 스프릿츠 , 뉴욕시에 재탄생한 다이브 바 Milady's의 공동 소유주인 Julie Reiner의 이 버전은 다음과 같습니다. 아마로 달콤한 맛에 더 복잡하고 허브향이 나는 첨가물을 추가하기 위해 혼합합니다. 아페롤 . 어떤 아마로를 선택해야 하는지에 대해 몬테네그로는 스펙트럼의 가장 밝은 부분에 있고 꽃 향을 더하는 반면, Braulio와 같은 알파인 아마로는 더 쓰고 감초 향이 나는 분출을 위한 방법입니다. 안전한 중도 베팅을 원하시면 Nonino를 사용해 보세요.
레시피 받기아페롤 스프릿츠
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
이 음료에는 브뤼 프로세코(Brut Prosecco)를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 프로세코는 이미 시조 성분으로 인해 단맛이 풍부합니다. 원래 레시피에서는 3:1 비율을 요구하지만 재료를 자유롭게 조정해 보세요. 더 쓴 맛을 내고 싶다면 Aperol을 더 추가하세요. 술을 덜 마시려면 소다수를 더 선택하세요.
레시피 받기에스프레소 마티니
Matt Taylor-Gross / Oset Babür-Winter의 푸드 스타일링
NYC American Bar의 음료 디렉터인 Simon Sebbah의 이 레시피는 언제나 완벽하게 거품이 많고 카페인이 함유된 칵테일을 선사합니다. 에스프레소 머신이 없다면 콜드브루 농축액이 훌륭한 대체품이 됩니다.
레시피 받기데킬라 선라이즈
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
뚜렷한 빨간색과 주황색 색조로 인해 좋은 Tequila Sunrise는 쉽게 알아볼 수 있습니다.
레시피 받기얼 그레이-아쿠아비트 스프릿츠
빅터 프로타시오
허니 심플 시럽은 일반 심플 시럽보다 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 꿀과 물이 잘 섞일 때까지 세게 저어주세요. 꿀 시럽의 부드러운 꽃무늬 단맛이 차를 첨가한 이 칵테일의 레몬 향과 완벽하게 조화를 이룹니다.
레시피 받기코코카페
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
더
콜드브루로 만든 코코카페 음료 프렌치 트럭 커피 , 크리미하고 달콤하며 진정 효과가 있습니다. 브런치 칵테일은 유리 찻잔에 담겨 집처럼 느껴집니다.
레시피 받기벨리니
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
미모사와 마찬가지로 벨리니는 과일 향이 더 강한 스파클링 와인과 시큼하고 달콤한 복숭아를 혼합합니다. 그 결과 팬케이크, 오믈렛 및 기타 제공하거나 즐길 수 있는 모든 음식과 잘 어울리는 균형 잡힌 달콤하고 꽃무늬 브런치 칵테일이 탄생했습니다.
레시피 받기오이-로즈 진 스프릿츠
빅터 프로타시오
진, 레몬, 클럽 소다의 클래식한 조합에 오이, 바질, 블랙 카다몬이 함유된 시럽이 가미되어 상쾌한 맛을 선사합니다. 말린 장미 꽃잎은 은은한 꽃향기를 더해주며 아름다운 장식으로도 사용됩니다.
레시피 받기아이리시 커피
브렌트 호패커 / 게티 이미지
커피는 음료에서 매우 큰 부분을 차지하기 때문에 여러분은 자신이 좋아하는 진하고 갓 내린 커피를 원합니다. 품질이 낮은 아이리시 커피 중 상당수는 오래된 커피를 사용하고 너무 많은 첨가물로 이를 덮으려고 하는 등 처음부터 잘못되었습니다. 대신, 좋은 원두를 쪼개거나 적어도 불평 없이 신선한 한 잔을 마실 수 있는 커피를 마시십시오.
레시피 받기블러디 마제스틱
제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - Emily Nabors Hall / 소품 스타일링 - Christine Keely
고전적인 블러디 메리(Bloody Mary)의 눈길을 끄는 이 리프는 일반 토마토를 노란색 토마토로 바꿔 음료에 예상치 못한, 그러나 눈길을 끄는 밝은 황금색-주황색 색조를 선사합니다. 향긋한 감귤 향과 쓴 맛, 파인애플의 신맛, 사케의 기분 좋은 맛이 토마토 향을 유지하면서 전통적인 맛을 더 가볍게 표현한 것입니다.
적도미
의례 세인트 레지스 호텔 & 리조트
진을 좋아하는 블러디 메리(Bloody Mary) 팬이라면 브런치를 더욱 흥미롭게 즐길 수 있는 클래식 레드 스내퍼(Red Snapper) 음료를 좋아할 것입니다.
레시피 받기미켈라다 진저
© 루카스 알렌
이 저알코올 칵테일은 라거와 시트러스 소다를 섞은 Shandygaff를 변형한 것입니다. 신선한 생강 주스와 홉 향이 나는 IPA에 약간의 핫 소스를 더해 음료를 더욱 맛있게 만들어줍니다.
레시피 받기카리오카 소멸제
크리스토퍼 테스타니
고인이 된 훌륭한 줄리아 차일드(Julia Child)가 주방에서 요리를 하고 있는 동안 그녀의 남편 폴 차일드(Paul Child)는 바 뒤에서 칵테일을 만드는 데 전념했습니다. 열대 음료와 럼 콜린스 사이에 현대적인 재료를 가미하여 폴 차일드(Paul Child) 하이볼을 업데이트했습니다.
레시피 받기도미니카인
© 티나 럽
이 화이트 러시안 변형은 카페 로리타(Caffé Lolita) 커피 리큐어로 만들어졌으며 브런치 칵테일 메뉴에 잘 어울립니다.
레시피 받기블랙베리 키르 로얄
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
파티에 바로 사용할 수 있는 이 샴페인 칵테일은 축하 브런치를 위해 몇 분 안에 함께 모입니다.
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