테스트에 따르면 최고의 캐서롤 요리 4가지

사진:

캐서롤 접시는 컬렉션에 추가할 수 있는 가장 필수적인 빵 용기 중 하나입니다. 그것들은 다음과 마찬가지로 중요합니다. 쿠키 시트 , 믿음직한 머핀 팬 또는 달라붙지 않는 팬 브라우니 팬 . 내구성이 뛰어나고 견고합니다. 적절하게 처리하면 이러한 조각은 대대로 이어질 수 있습니다. 라자냐 레시피부터 마카로니와 치즈, 엔칠라다까지 최고의 캐서롤 요리는 치즈맛이 나는 것, 녹은 것 같은 것, 고기가 많은 것 등 모든 요리를 쉽게 처리할 수 있습니다.

최고의 캐서롤 요리(라자냐 팬이라고도 함)를 찾기 위해 Great Jones, Made In 및 Staub의 일부 주요 모델을 역대 클래식 요리인 라자냐로 테스트했습니다. 화려하지는 않지만 최고의 캐서롤 요리는 모든 제빵사에게 필요한 도구입니다.

최고의 종합 캐서롤 요리

사진: 그레이트 존스

• 이 튼튼한 팬은 우리가 구울 때마다 바삭바삭한 라자냐를 만들어냈고, 냉동 상태에서 바로 구웠을 때 품질에는 아무런 차이도 느끼지 못했습니다.

  
  
  
  

• 금속 도구를 사용할 때는 조심하세요. 이 팬은 긁힘 방지 기능이 없습니다.

이 세련된 캐서롤 접시는 우리가 테스트한 기능적인 옵션 중 하나이며 다섯 가지 색상으로 제공되는 것이 마음에 듭니다. 크고 고리 모양의 손잡이로 두꺼운 물건도 쉽게 잡을 수 있습니다. 오븐 장갑 . 이 요리는 가장자리가 바삭하고 중앙은 완벽하게 부드러운 캐서롤을 굽는 방식으로 라자냐 테스트에서 매우 좋은 결과를 얻었습니다. 우리는 그것이 표준 오븐에 좌우로 또는 앞뒤로 맞고 삽입, 제거 또는 회전이 쉽다는 점을 좋아합니다. 측면이 매우 깊어 맥앤치즈 또는 엔칠라다와 같은 가정식 요리를 겹겹이 쌓기에 적합합니다.

최고의 열대 음료

본 접시는 세라믹으로 제작되어 긁힘에 전혀 강한 제품이 아니므로 금속 도구 사용 시 주의하시기 바랍니다. 최대 500°F까지 오븐에 사용할 수 있으며 전자레인지나 냉동고에서도 사용할 수 있습니다. 생 라자냐를 구울 때나 냉동 상태로 구울 때나 품질에는 아무런 차이가 없었습니다. 세라믹 구조는 전체적으로 따뜻함과 열을 유지할 수 있어 균일한 요리 경험을 보장합니다. 오랫동안 사용할 수 있는 합리적인 가격의 접시이며, 귀여운 디자인과 다채로운 옵션으로 어떤 주방에도 즐거운 추가 요소가 됩니다.

치수: 16.5 x 9.25 x 3인치 | 재료: 세라믹 | 오븐 사용 가능: 최대 500°F | 식기세척기 사용 가능: 예

가장 세척하기 쉬운 캐서롤 접시

사진: 메이드인 제공

• 도자기 소재와 유약 덕분에 아무것도 달라붙지 않는 자연스럽고 매끄러운 접시로 높은 열에도 쉽게 견딜 수 있습니다.

• 손잡이는 우리가 원하는 만큼 넓지 않기 때문에 부피가 큰 오븐 장갑으로 손잡이를 잡는 것이 까다로울 수 있습니다.

이 매우 매끄러운 캐서롤 접시는 청소가 얼마나 쉬운지 우리를 놀라게 했습니다. 바닥이 바삭바삭하고 가장자리가 황금색인 완벽하게 끈적끈적한 라자냐를 구웠을 뿐만 아니라, 각 조각이 팬에서 깨끗하게 떨어져서 닦아낼 소스나 치즈 조각이 남지 않았습니다. 식기세척기 사용이 가능하지만 손으로 ​​씻는 데 아무런 문제가 없었습니다.

5.3쿼트의 음식을 수용할 수 있어 다음과 같은 경우에 적합합니다. 엄청난 양의 야채를 굽는 중 또는 구운 ziti 트레이를 싣습니다. 전체가 도자기 소재로 되어 있어 최대 650°F의 온도를 처리할 수 있으며 과열점 없이 균일하고 효율적으로 열을 전도합니다. 냉동 라자냐를 직접 구웠을 때 품질의 차이를 느끼지 못했고, 이 팬은 바삭하고 황금색이며 끈끈한 캐서롤을 요리했습니다. 그러나 손잡이는 우리가 원하는만큼 크지 않습니다. 어색한 오븐 장갑을 끼고 있어서 가장 튼튼한 그립감을 얻을 수 있을 것 같은 느낌이 들지 않았습니다.

치수: 10.75 x 17.25 x 2.75인치 | 재료: 도자기 | 오븐 사용 가능: 최대 650°F | 식기세척기 사용 가능: 예(손세탁 권장)

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  감자튀김 만들기

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최고의 가치 캐서롤 요리

사진: 아마존

• 이 제품은 6가지 클래식 색상으로 합리적인 가격으로 제공되는 고품질 제품입니다.

• 다른 제품보다 용량이 낮기 때문에 대량 배치를 수용할 수 없습니다.

Staub의 에나멜 세라믹 접시는 오븐에서 식탁으로 쉽게 옮길 수 있는 다양한 색상으로 제공됩니다. 도자기 법랑 세라믹에 달라붙는 것이 없기 때문에 치즈가 많고 끈끈한 캐서롤을 요리할 때도 접시를 쉽게 닦을 수 있습니다. 우리가 요리한 각 라자냐는 가장자리가 바삭바삭하고 껍질이 황금빛이었습니다. 우리는 이 옵션이 얼마나 저렴한지 좋아하며, 평판이 좋은 브랜드의 유산 제품에 투자하려는 모든 가정 요리사에게 훌륭한 선택입니다.

우리는 도자기 법랑의 모습을 좋아하지만, 소재의 질감이 부족하여 다른 접시보다 더 미끄럽다는 것을 알았습니다. 청소는 쉬웠지만, 젖거나 비눗물이 있는 경우는 취급할 때 주의했습니다. 하지만 떨어뜨리지 않는 한 이 접시는 전자레인지, 브로일러, 냉동고, 식기세척기에서 내구성이 뛰어나고 안전합니다.

치수: 9.8 x 16.1 x 3.1인치 | 재료: 도자기 에나멜 세라믹 | 오븐 사용 가능: 최대 572°F | 식기세척기 사용 가능: 예

뚜껑이 있는 최고의 캐서롤 요리

사진: 르 크루제

• 이 2피스 세트의 뚜껑은 서빙 접시로도 사용할 수 있습니다.

• 우리가 테스트한 다른 접시만큼 많이 담을 수 없으며 소규모 배치에 가장 적합합니다.

오븐에서 바로 식탁으로 전환할 수 있는 캐서롤 접시를 원하신다면 이 캐서롤이 최고입니다. 모든 Le Creuset 제품과 마찬가지로 에나멜 접시도 화려한 색상으로 제공되어 저녁 식사 테이블의 아름다운 중앙 장식품이 됩니다. 그 비밀은 오븐에서 접시를 덮을 수도 있고, 뒤집어 서빙 접시로 사용할 수도 있고, 쿠키 시트 모양의 베이킹 접시로 사용할 수도 있는 삼중 목적의 뚜껑입니다. 유약을 바른 석기 조각은 표면이 매끄럽고, 테스트에서 치즈와 소스 몇 조각이 가장자리에 붙어 있었지만 손으로 ​​청소할 수 있을 만큼 쉬웠습니다. 두 제품 모두 식기 세척기로 안전하며 최대 500°F까지 냉동고, 오븐, 전자레인지 또는 브로일러를 다룰 수 있습니다.

Le Creuset 석기 제품은 균일하고 효율적으로 가열되며 라자냐는 가장자리가 바삭하고 중앙이 완벽하게 조리되었습니다. 다용도 뚜껑은 여전히 ​​단단히 밀봉되며 접시와 뚜껑의 큰 손잡이는 쉽게 잡을 수 있습니다. 장식적인 동시에 기능적인 투인원 제품을 찾고 있다면 Le Creuset의 이 옵션이 탁월한 선택입니다. 주요 단점은 특히 가격을 고려할 때 나머지 목록에 비해 용량이 상당히 작다는 것입니다.

치수: 15.25 x 8.88 x 3인치 | 재료: 유약을 바른 석기 | 오븐 사용 가능: 최대 500°F | 식기세척기 사용 가능: 예(손세탁 권장)

우리가 가장 좋아하는 캐서롤 요리

전반적으로 우리는 그레이트 존스 핫 디쉬 형태와 기능을 결합하여 매우 바삭한 황금색 캐서롤을 제공하기 때문에 우리가 테스트한 최고의 캐서롤 요리가 되었습니다. 손잡이가 있어 쉽게 조작할 수 있고 매끄러운 표면이 청소하기 쉽다는 점이 마음에 듭니다. 모든 가정 요리사의 컬렉션에 저렴하고 우아한 추가 제품입니다.

캐서롤 요리를 테스트한 방법

우리는 이 이야기를 직접 테스트하기 위해 7가지 캐서롤 요리를 선택했습니다. 일련의 테스트를 실시한 후 사용 편의성, 요리 성능 및 전반적인 디자인을 포함한 여러 범주에서 각각을 평가했습니다.

보유 및 운반:팬이 손에 어떤 느낌인지 평가하기 위해 맨손으로, 오븐 장갑을 끼고 팬을 집어 들었습니다. 우리는 캐서롤이 튼튼하게 느껴지는지, 미끄럽게 느껴지는지, 특히 무겁게 느껴지는지 고려했습니다. 우리는 손잡이가 부피가 큰 미트를 착용한 상태에서 접시를 잡을 수 있을 만큼 충분한 공간을 제공하는지 고려했고, 뜨거운 팬이 오븐에서 얼마나 쉽게 회전하고 꺼낼 수 있는지도 살펴보았습니다. 라자냐 테스트:우리는 할머니의 라자냐 조리법을 각 팬에 두 번 구웠고, 라자냐가 얼마나 고르게 익었는지, 바닥이 바삭하게 말랐는지, 눅눅해졌는지, 갈색이 되었는지, 흐물흐물해졌는지 관찰했습니다. 우리는 라자냐의 두 번째 배치를 하룻밤 동안 냉동고에 넣은 다음 오븐에서 다시 가열하고 동일한 특성을 살펴보았습니다. 캐서롤은 인기 있는 대량 조리법이고 냉동되는 경우가 많기 때문에 온도 변화가 기능에 영향을 미치는지 여부를 평가하고 싶었습니다. 청소:라자냐 배치 사이에 우리는 제조업체의 지침에 따라 각 캐서롤 접시를 세척하고 팬에 음식이 얼마나 붙어 있는지, 얼마나 쉽게 제거되는지에 주의를 기울였습니다. 우리는 식기세척기 사용 가능 라벨이 붙은 팬에 식기세척기를 사용했지만 대부분의 팬은 손으로 가볍게 문지르기만 하면 된다는 사실을 발견했습니다.

고려해야 할 요소

재료

전골요리는 일반적으로 옆면이 두껍고 음식을 오랫동안 조리하기 때문에 열을 잘 전달하고 유지하는 소재가 중요합니다. 유리팬은 재료를 자르지 않고도 요리의 층 사이를 들여다보며 재료가 어떻게 요리되는지 확인할 수 있기 때문에 간단하고 편리합니다. 그러나 유리는 다른 재료만큼 효율적으로 또는 고르게 열을 전도하지 않습니다. 세라믹 접시는 매우 높은 열을 처리할 수 있고 열을 고르게 분산시킬 수 있습니다. 유약을 바른 세라믹은 구멍이 없고 자연적으로 달라붙지 않아 청소가 쉬운 경우가 많습니다.

쉬운 퀴노아 식사

열을 전달하는 중금속 내부와 들러붙는 것을 방지하기 위한 유리 유약을 사용한 에나멜 처리된 주철 캐서롤 접시도 있습니다. 강철이나 알루미늄과 같은 금속으로 만든 베이킹 팬은 캐서롤 접시를 대신할 수 있습니다. 그러나 이러한 재료는 음식 외부에 열을 매우 효과적으로 전달하므로 금속 캐서롤 요리는 내부가 완성되기 전에 외부가 과도하게 익기 쉽습니다.

핸들

캐서롤 접시는 특히 뜨거울 때 들어 올리기가 어려울 수 있는 튼튼한 조리기구입니다. 그렇기 때문에 손잡이는 쇼핑할 때 고려해야 할 필수 기능입니다. 손잡이는 맨손으로 쉽게 잡을 수 있을 만큼 커야 하며, 부피가 큰 오븐용 장갑을 낀 상태에서도 쉽게 잡을 수 있어야 합니다. 손잡이가 더 크고 두꺼울수록 그립감이 좋아지고 라자냐에 지문이 묻지 않게 되지만 접시의 전체 크기도 커집니다. 핸들은 루프 모양이거나 간단한 탭일 수 있습니다. 그것은 대부분 개인 취향에 달려 있지만 오븐 장갑은 작은 고리 안에 맞지 않는다는 점을 명심하십시오.

청소 및 관리

새로운 조리기구와 마찬가지로 캐서롤 접시를 구입하기 전에 청소 및 보관 규칙을 고려하는 것이 중요합니다. 우리의 일부 캐서롤 요리와 같은 많은 캐서롤 요리 다른 좋아하는 주방 도구 , 식기세척기 사용이 가능하지만 미리 담그거나 추가로 문질러야 하는 번짐이 발생할 수 있습니다. 유약을 칠하고 에나멜로 코팅한 접시는 달라붙지 않고 청소하기 쉽지만, 금속 도구를 사용하면 유약이 때때로 깨지거나 긁힐 수 있다는 점을 기억하세요.

우리가 테스트한 다른 캐서롤 요리

캐러웨이 직사각형 팬 (캐러웨이에서는 55달러)

편집자가 사랑한 브랜드 Caraway의 이 붙지 않는 옵션은 황금색 껍질과 부드러운 내부로 바삭하고 바삭바삭한 라자냐를 구웠습니다. 팬에 달라붙는 것이 없었고, 청소도 쉬웠으며, 가장 끈끈한 재료도 쉽게 퍼낼 수 있다는 점이 마음에 들었습니다. 이 팬 내부의 기능성과 편리함에도 불구하고 손잡이가 너무 얕아서 장갑을 낀 상태에서도 오븐에 넣고 빼기가 어려웠습니다. 금속 도구를 사용할 때도 주의하십시오. 처음 사용 후 달라붙지 않는 표면에 긁힌 자국이 있는 것을 발견했습니다.

자주 묻는 질문

• 캐서롤 접시와 베이킹 접시의 차이점은 무엇입니까?

  캐서롤 접시와 베이킹 접시는 동일합니다. 일반적으로 세라믹, 도자기 또는 유리로 만들어진 오븐용 조리기구는 다음과 같습니다. 앤서니 콘트리노 , 에미상을 수상한 요리 프로듀서이자 푸드 스타일리스트입니다. '그들은 다양한 모양으로 나올 수 있으며 가장 일반적인 것은 직사각형, 타원형 또는 정사각형입니다. 파스타 굽기, 라자냐, 그라탕, 빵 푸딩, 코블러에 가장 자주 사용됩니다.' 이 접시에는 열을 천천히 그러나 매우 고르게 전달하는 두꺼운 벽이 있습니다. 베이킹에 관해 이야기할 때 용어가 혼란스러워집니다. 팬. 이러한 제품은 더 빨리 가열 및 냉각되는 얇은 금속으로 만들어지는 경우가 많으며 모양과 크기도 더 다양합니다. 케이크나 빵 같은 것에 사용됩니다. 쿠키 시트나 덩어리 팬을 생각해 보세요.

• 캐서롤 접시의 평균 크기는 얼마입니까?

  캐서롤 접시는 필요한 가장 중요한 대용량 주방 도구 중 하나입니다. '캐서롤 접시의 표준 크기는 9 x 13인치입니다. 그러나 모양이 다양하기 때문에 부피로 측정하는 경우가 많으며 평균은 3쿼트라고 Contrino는 말합니다. 조리법에 '캐서롤 접시'만 필요한 경우에는 9 x 13인치 직사각형 크기를 요구할 가능성이 높다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 타원형과 같은 다양한 모양은 길이는 같지만 부피는 동일하지 않습니다. 또한 대부분의 표준 캐서롤 접시의 깊이는 2인치입니다. 따라서 레시피에서 깊은 캐서롤을 요구하는 경우 깊이가 3인치인 용기의 추가 용량이 필요할 가능성이 높습니다.'

우리의 전문성

Laura Denby는 요리 교육 연구소에서 요리학 학위를 취득한 음식 및 와인 작가입니다. 그녀는 뉴욕 전역의 주방에서 케이터링 및 개인 요리사로 일해 왔으며 전문적인 요리 경험을 활용하여 사려 깊고 분석적인 제품 추천을 안내합니다. Laura는 이 이야기에 나오는 모든 캐서롤 요리를 직접 테스트했습니다. Real Simple, Southern Living, FoodNetwork.com 및 SELF에서 더 많은 제품 리뷰를 읽을 수 있습니다.