기본 머핀 레시피

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촉촉하고 푹신하고 살짝 달콤한 머핀 레시피입니다! 그것은 완벽하거나 원하는 믹스인을 추가하는 데 적합합니다.

훌륭한 머핀을 찾고 계십니까? 이것을 시도해 보세요 기본 머핀 레시피 : 촉촉하고 보송보송해서 어떤 상황에도 딱! 템플릿 레시피는 거의 모든 것에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다. 그 자체로 맛있고 가볍고 푹신한 바닐라 향의 머핀이 만들어집니다. 하지만 믹스인을 추가하면 훨씬 더 재미있습니다. 블루베리, 피칸, 호두, 크랜베리와 함께 드셔보세요. 한계는 없습니다! 굽는 방법과 재미있는 변형을 위한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

이 머핀 레시피의 재료

머핀 레시피는 달콤한 바닐라 향이 나는 촉촉하고 폭신한 머핀을 만드는 기본 템플릿입니다. 식료품 저장실과 냉장고에 이미 가지고 있을 것 같은 재료를 사용합니다. 이 간단한 머핀에 필요한 것은 다음과 같습니다.

다용도 밀가루: 이 기본 머핀 레시피는 다용도 밀가루를 사용합니다. 반 정도는 통밀가루로 대체하셔도 됩니다.
과립 설탕: 과립 설탕은 충분히 달게 만듭니다. 설탕을 100%까지 흑설탕으로 대체하세요.
계피, 육두구, 소금: 향신료는 머핀에 따뜻하고 아늑한 바디감을 선사합니다.
베이킹 파우더: 이 머핀 레시피는 베이킹 파우더 1테이블스푼을 사용하여 키가 크고 푹신한 머핀을 만듭니다.
계란: 계란은 이 머핀을 하나로 묶어줍니다(다이어트 변형에 대해서는 아래 참조).
사워 크림 또는 요구르트: 사워 크림은 머핀 질감에 응집력을 더해줍니다. 플레인, 그릭, 바닐라 등 모든 유형의 요구르트도 효과가 있습니다.
식물성 기름: 기름은 버터에 비해 머핀에 수분과 견고한 질감을 제공합니다(머핀의 경우 우리는 팀 기름입니다).
우유: 우유는 수분을 더해 반죽이 뭉쳐지게 합니다.
바닐라 추출물: 바닐라는 맛에 딱 맞는 뉘앙스를 더해줍니다.
토핑용 투르비나도 설탕: 머핀 위에 두툼한 설탕을 추가하면 윗부분이 캐러멜화됩니다. 여기서 과립 설탕으로 대체해 보세요. (저희는 설탕을 넣지 않은 무광택 상단보다 광택이 나는 상단을 선호합니다.)

머핀 굽기 팁

이 머핀 레시피는 다른 머핀처럼 빠르고 간단하게 완성됩니다. 마른 재료를 섞고, 젖은 재료를 섞고, 두 가지를 섞으세요! 머핀 레시피에 관해 주의할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

과도하게 섞고 싶은 충동을 억제하세요. 머핀 반죽을 과도하게 혼합하면 빵 부스러기에 구멍이 생기고 질감이 더 조밀해집니다. 밀가루 줄무늬가 사라질 때까지만 섞으세요.
머핀 컵이 가득 차게 됩니다. 이렇게 하면 머핀 윗부분이 넉넉한 묵직한 머핀이 됩니다.
400도에서 구우면 키가 큰 머핀이 만들어집니다. 이 온도는 표준인 350도에 비해 머핀의 키가 더 크고 굽는 속도도 더 빠릅니다.

믹스인 아이디어와 변형

이 머핀 레시피에는 한계가 없습니다! 다음은 대략적인 수량에 대한 참고 사항과 함께 믹스인에 대한 몇 가지 아이디어입니다.

블루베리 머핀: 반죽에 블루베리 1컵을 추가합니다. 레몬 블루베리의 경우 레몬 제스트 1 ½ 테이블스푼을 추가합니다. 머핀 꼭대기에 여분의 블루베리를 눌러주세요.
피칸 또는 호두 머핀: 다진 피칸 또는 호두 ½컵을 추가하고 위에 더 추가합니다. 더 고소한 맛을 더하려면 견과류를 추가하기 전에 황금색이 되고 향이 날 때까지 마른 프라이팬에 3~4분 동안 굽습니다.
초콜릿 칩 머핀: 반죽에 일반 또는 미니 초콜릿 칩 1컵을 추가하고 그 위에 더 많이 추가합니다.
크랜베리 오렌지 머핀: 반죽에 설탕 1컵을 사용하세요(3/4컵 대신). 오렌지 제스트 2테이블스푼과 신선한 크랜베리 1컵을 추가하고 그 위에 더 추가합니다.

어떤 다른 유형의 믹스인을 사용하시겠습니까? 아래 댓글로 알려주세요!

글루텐 프리 및 비건 머핀

글루텐 프리 또는 비건 머핀 레시피를 원하시나요? 이 기본 레시피는 어느 쪽에도 도움이 되지 않지만 다음은 몇 가지 다른 권장 사항입니다.

글루텐 프리 머핀:팬들이 가장 좋아하는 머핀을 맛보세요 건강한 바나나 머핀 또는 사과 글루텐 프리 머핀 .
비건 머핀:시도해 보세요 비건 바나나 머핀 또는 비건 애플 머핀.

이 머핀 레시피의 저장 정보

이 머핀 레시피의 가장 좋은 점은 무엇인가요? 보관 후에는 더욱 좋습니다. 실온에 하룻밤 보관하면 더욱 촉촉하고 맛있습니다. 기본 머핀 보관 방법은 다음과 같습니다.

실온 보관: 밀봉된 용기에 담아 실온에서 최대 4일 동안 보관하세요. 시간이 지나면 더욱 촉촉해집니다. (상판은 보관 후 부드러워지고 바삭함이 덜해집니다.
냉장 보관: 최대 1주일 이상 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 반드시 실온에 두십시오. 그렇지 않으면 머핀의 맛이 매우 진해집니다.
냉동: 머핀을 밀봉된 용기에 담아 최대 3개월 동안 냉동하세요.

더 많은 머핀 레시피

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준비 시간: 20분
요리 시간: 20분
총 시간: 40분
생산하다: 121엑스

설명

촉촉하고 푹신하고 살짝 달콤한 머핀 레시피입니다! 그것은 완벽하거나 원하는 믹스인을 추가하는 데 적합합니다.

재료

규모1x2x3x

2컵다용도 밀가루 [280g]
½ 컵* 과립 설탕 [150g]
1티스푼계피
⅛ 티스푼육두구
1테이블스푼베이킹 파우더
½ 티스푼 코셔 소금
2계란
½컵사워 크림 (또는 요구르트)
½컵식물성 기름
½ 컵우유
1티스푼바닐라 추출물
토핑용 터비나도 설탕(또는 더 많은 과립 설탕으로 대체)
믹스인: 블루베리 1컵,
피칸 조각 ¼컵 등

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지침

오븐을 화씨 400도까지 예열하세요. 표준 12컵 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리거나 머핀 컵 종이를 추가합니다.
큰 그릇에 다용도 밀가루, 설탕, 계피, 육두구, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 믹스인을 사용하는 경우 주걱을 사용하여 건조한 재료와 섞으세요.
별도의 중간 크기 그릇에 계란을 휘젓고 사워 크림이나 요거트, 식물성 기름, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 두껍고 매끄러운 반죽이 형성될 때까지 주걱으로 마른 재료를 젖은 재료에 섞습니다.
반죽을 머핀 컵에 고르게 퍼 넣으세요. 컵이 맨 위까지 가득 차게 됩니다. 터비나도 설탕을 꼭대기에 뿌립니다.
머핀을 18~20분 동안 굽습니다. 부풀어오르고 금색이 되며 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 팬에 넣어 5분간 식힌 후, 랙으로 옮겨 약 1시간 정도 완전히 식혀주세요. 바로 드시지 않으면 실온에서 밀봉된 용기에 보관하신 후 다음날 드시면 더욱 맛있습니다. 밀봉된 용기에 실온에서 최대 4일 동안 보관하고, 냉장 보관하면 최대 1주일 이상(서빙하기 전에 실온에 도달하도록 허용), 냉동하면 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.