애플 글루텐 프리 머핀 | 냠펄스

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사과, 오트밀, 계피, 육두구가 들어 있는 이 아늑한 글루텐 프리 머핀은 매콤하고 살짝 달콤합니다. (유제품도 없습니다!)

글루텐 프리 머핀 레시피는 다음과 같습니다. 모든 먹는 사람 ! 거부할 수 없을 정도로 맛있기 때문이죠. 이것 글루텐 프리 오트밀 머핀 레시피가 탄생한 이유는 고백하자면, 알렉스와 나는 머핀을 좋아하는 사람이 아니기 때문입니다. 우리에게, 머핀은 아침에 케이크를 먹기 위한 핑계 . 오른쪽?! 그리고 우리가 너무 재미없어서 아침으로 케이크를 먹고 싶지 않은 것도 아닙니다. 어쩌면 우리가 다시 12살이 된다면?

차가운 거품

하지만 성인이 되어서는 아침에 케이크를 먹으면 나머지 하루의 기분이 엉망이 된다는 사실을 알게 되었습니다. 설탕이 쏟아지고, 30분 뒤에 배가 고프고, 배가 아프고 배탈이 납니다. 그래서 우리는 영양이 풍부하고 만족스러우면서도 맛도 좋은 머핀을 만들고 싶었습니다. 글루텐 프리 오트밀 머핀을 만나보세요! 레시피를 계속 읽어보세요.

귀리를 통한 글루텐 프리!

Alex와 제 레시피 중 극소수에서는 글루텐 프리 밀가루를 사용합니다. 대신, 우리는 귀리 가루, 아몬드 가루와 같은 천연 전체 식품 성분을 사용하여 글루텐 프리 제품을 만들려고 노력합니다. 이 철학을 사용하면 구운 식품에서 적절한 질감을 찾는 것이 어려워집니다. 글루텐은 푹신하고 아름다운 머핀 질감을 만드는 데 큰 도움이 됩니다. 그러나 이 머핀의 질감은 좋은 절충안입니다. 우리는 머핀의 베이스로 귀리 가루와 압착 귀리를 사용했습니다. 보시다시피, 일반적인 머핀보다 조금 더 밀도가 높고 키도 크지 않습니다. 하지만 이 글루텐 프리 머핀은 촉촉하고 아름답게 푹신합니다.

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글루텐 프리 머핀 만드는 법

이 글루텐 프리 머핀 레시피는 우리의 오래된 레시피에 대한 업데이트이지만 스타 레시피 테스터의 도움으로 완전히 개편되었습니다. 로셸 . Rochelle은 베이킹과 머핀을 좋아하므로 글루텐 프리 오트밀 머핀을 만드는 데 완벽한 협력자가 되었습니다. 그녀는 이전 머핀의 컨셉을 유지하면서 몇 가지 변형을 추가했습니다. 새로운 글루텐 프리 오트밀 머핀의 비밀은 다음과 같습니다.

귀리 가루: 다용도 밀가루 대신 귀리 가루를 사용하는 글루텐 프리 머핀입니다. 푸드 프로세서로 만들 수 있는 것 ! 당신이 해야 할 일은 일반 압착 귀리를 고운 밀가루로 분쇄할 때까지 가공하는 것뿐입니다. 푸드 프로세서가 없다면 식료품점이나 온라인에서 귀리 가루를 구입할 수 있습니다.
코코넛 오일: 코코넛 오일 머핀을 촉촉하게 유지하고 유제품을 사용하지 않습니다. 차가운 재료와 섞을 때 코코넛 오일이 굳어질 수 있으므로 코코넛 오일 사용에 대한 지침을 꼭 따르세요. 코코넛 오일을 좋아하지 않고 유제품을 먹는다면 버터도 사용할 수 있습니다.
메이플 시럽: 저희는 제과류에 천연 감미료를 사용하는 것을 좋아하며, 메이플 시럽은 여기에 딱 맞는 부드러운 단맛을 선사합니다.
계피, 육두구, 올스파이스: 이 향신료의 혼합은 사과 계피 오트밀의 느낌을 불러일으키는 데 도움이 됩니다.
사과: 더 많은 수분과 약간의 단맛을 더하기 위해 잘게 썬 사과를 섞으면 완벽한 질감이 됩니다.

또 다른 사과 머핀을 원하시나요? 우리 사과 머핀에는 정말 먹고 싶은 바삭바삭한 슈트로이젤 토핑이 들어있습니다(비건 변형도 있습니다).

이 글루텐 프리 머핀 레시피는…

채식주의자, 글루텐 프리, 유제품 프리, 천연 단맛.

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사과 글루텐 프리 머핀

준비 시간: 15분
요리 시간: 25분
총 시간: 40분
생산하다: 12머핀1엑스

설명

사과, 오트밀, 계피, 육두구가 들어 있는 이 아늑한 글루텐 프리 머핀은 매콤하고 살짝 달콤합니다. (유제품도 없습니다!)

재료

규모1x2x3x

1 ½ 컵귀리 가루 또는 푸드 프로세서에서 밀가루 농도로 가공한 압착 귀리(아래 참조)
1 컵으깬 귀리
1 ½ 티스푼육두구
1 ½ 티스푼계피
½ 티스푼피망
2 ½ 티스푼베이킹 파우더
½ 티스푼 코셔 소금
½컵 세련된 녹여서 식힌 코코넛 오일(원하는 경우 버터로 대체)
1 컵우유(유제품이 없는 우유, 유제품이 없는 경우), 실온
1계란, 실온
½컵메이플 시럽
1티스푼바닐라 추출물
1 컵잘게 썬 사과(1중간 사과)

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지침

오븐을 350F로 예열하세요. 12컵 머핀 틀에 기름을 바릅니다.
귀리 가루를 만들려면 압착 귀리 1 ½컵을 푸드 프로세서에 넣고 아주 곱게 될 때까지 가공하세요. (참고: 스틸컷 귀리로는 압착 귀리와 질감이 매우 다르기 때문에 이것을 시도하지 마십시오!)
중간 크기 그릇에 귀리 가루, 귀리, 육두구, 계피, 올스파이스, 베이킹 파우더, 코셔 소금 .
코코넛 오일을 녹이고 식혀주세요. 우유와 계란을 실온에 꺼내두세요(믹싱할 때 코코넛 오일이 굳어지지 않도록). 다른 그릇에 우유, 계란, 메이플 시럽, 바닐라를 함께 섞은 다음 코코넛 오일을 천천히 섞습니다.
부드러워질 때까지 젖은 재료를 마른 재료에 섞습니다. 귀리가 수분을 보충하는 동안 10분 동안 그대로 두십시오.
그 사이에 사과를 깍둑썰기하세요. 10분 후 사과를 반죽에 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 ¼컵 분량을 사용하여 반죽을 준비된 머핀 틀에 넣습니다.
부풀어오르고 황금빛이 될 때까지 20~25분 동안 굽습니다. 냉장 보관 시 최대 1주일, 냉동 보관 시 최대 3개월까지 보관 가능합니다.

범주: 머핀
방법: 구운 것
요리: 미국 사람