클래식 대황 크리스프 | 냠펄스

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이 쉬운 대황 바삭바삭 레시피에는 육즙이 많고 달콤한 타르트 충전물 위에 황금색 귀리 크럼블 토핑이 쌓여 있습니다. 만족스럽고 향수를 불러일으키는 대접에 딱 맞습니다.

마법 같은 분홍빛이 도는 녹색 줄기를 많이 찾을 수 있다면 초여름 최고의 간식은 바로 대황입니다! 이 집 같은 디저트는 여름의 향수를 불러일으킵니다. 한 입 먹을 때마다 황금빛 귀리 크럼블이 얹어진 끈적하고 달콤한 타르트 캔디가 얹혀집니다.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유: 대황에 관한 모든 것은 우리에게 고전적인 여름을 불러옵니다(우리 둘 다 우리 마당에서 대황과 함께 자랐습니다). 이 바삭한 레시피에 멜티를 얹으세요 바닐라 아이스크림 , 더 좋은 것은 없습니다. 저는 어린 시절 가장 좋아했던 레시피를 참고하여 이 레시피를 만들었습니다. 이 레시피는 제공할 때마다 모두에게 깊은 인상을 줍니다!

대황 아삭아삭 레시피의 재료

이 대황 바삭한 요리법은 풍성한 귀리 크럼블과 끈적한 대황으로 채워져 충분히 달콤합니다. 다량의 귀리가 크럼블의 질감과 바삭함을 유지하고, 약간의 오렌지 껍질이 속을 돋보이게 합니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

대황: 줄기가 단단하고 바삭바삭하며 밝은 색을 띠고 흠집이나 부드러운 반점이 있는 대황을 선택하십시오.
과립형 및 흑설탕: 과립형은 바삭한 속을 달게 하고, 흑설탕은 바삭한 토핑을 달콤하게 만듭니다.
옥수수 전분: 충전물을 걸쭉하게 만들어 대황에서 배출되는 액체를 중화시킵니다. 대신 칡 전분을 사용해 보세요.
버터:버터는 황금빛 크럼블의 핵심입니다. 비건 버터나 코코넛 오일로 비건을 대체하세요.
압착 귀리, 귀리 및 밀가루: 글루텐 프리 대신 아몬드 가루를 사용하면 바삭바삭한 바삭바삭한 토핑이 됩니다.
바닐라, 계피, 소금: 이 향료가 레시피를 완성합니다.
오렌지 껍질(선택사항). 디저트의 산도는 맛있는 음식의 소금과 같습니다. 맛을 빛나게 합니다! 레몬 제스트를 대체품으로 사용하거나 생략할 수 있습니다.

대황을 바삭하게 만드는 방법: 단계별

크리스피를 만드는 것은 간단합니다. 우리가 가장 좋아하는 쉬운 디저트 중 하나입니다! 여름, 가을, 겨울 제철 과일을 활용하는 것은 정말 재미있는 방법입니다. 기본 단계는 다음과 같습니다. 또는 아래로 스크롤하여 레시피를 찾아보세요.

1단계: 350°F로 예열하세요. 대황을 잘게 자르고 과립 설탕, 옥수수 전분, 오렌지 껍질, 바닐라 추출물을 그릇에 넣고 섞은 다음 중간 크기 베이킹 접시에 붓습니다.

2단계: 중간 크기의 그릇에 귀리, 밀가루, 설탕, 계피, 코셔 소금 . 부서지기 쉬운 반죽이 형성될 때까지 버터(작은 조각으로 자른 것)를 섞습니다. 그 위에 크럼블을 붓고 손가락으로 균일하게 펴줍니다.

3단계: 윗부분이 고르게 황금빛 갈색이 되고 속이 거품이 생길 때까지 45~50분 동안 굽습니다.

변형: 딸기 대황을 바삭하게 만들어 보세요

달콤한 레드베리와 대황의 고전적인 조합을 원하시나요? 당신도 그렇게 할 수 있습니다! 대황 1파운드를 딸기 1파운드로 대체하거나 얇게 썬 약 3컵을 사용하면 됩니다. 원한다면 충전재의 설탕 양을 약간 낮춰도 됩니다(저희는 2/3컵 정도 사용하겠습니다).

남은 음식 보관 및 미리 준비하기 팁

종종 우리는 큰 대황 팬을 바삭바삭하게 만들어 잠시 동안 보관할 것입니다. 갓 만든 것이 가장 맛있지만 남은 음식은 잘 보관됩니다!

크리스피는 실온(덮어둔 상태)에서 1일 동안 보관할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 토핑이 가장 바삭하게 유지됩니다.
최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 냉장고에 넣어도 잘 보관되고, 다시 데워먹으면 더 맛있습니다.
최대 3개월 동안 냉동 보관하세요. 이 대황을 밀봉된 용기에 담아 최대 3개월 동안 바삭바삭하게 냉동하실 수 있습니다. 거품이 생기고 토핑이 바삭해질 때까지 350도 오븐에서 다시 가열하세요.

더 많은 대황 요리법

대황을 찾을 수 있는 계절을 즐겨야 해요! 다음은 몇 가지입니다. 대황 요리법 우리는 다음을 좋아합니다:

촉촉하고 맛있게 구워주세요 대황 머핀 또는 대황빵 .
향수를 불러일으키세요 딸기 대황 바삭바삭 .
화사한 핑크를 섞어보세요 대황 소스 또는 대황 설탕에 절인 과일 아이스크림이나 요구르트 위에 얹어서 드세요.
항아리를 만들어라 대황 잼 아니면 시도해 보세요 딸기 대황 마가리타 .

대황빵

슈트로이젤을 곁들인 대황 머핀

쉬운 대황 소스

시즌을 위한 20가지 대황 레시피

다이어트 노트

이 대황 바삭한 레시피는 채식주의자용입니다. 글루텐 프리를 위해서는 아몬드 가루를 사용하세요. 유제품이 없고 비건인 경우에는 비건 버터나 정제된 코코넛 오일을 사용하세요.

자주 묻는 질문

대황은 어디서 찾을 수 있나요?

대황은 늦봄과 초여름에 가장 인기 있는 식물로, 5월과 6월에 가장 쉽게 찾을 수 있습니다. 다른 제철 과일과 채소 근처의 농산물 코너에서 찾아보세요.

대황을 다른 과일로 대체할 수 있나요?

전적으로! 대황은 독특한 신맛을 더하지만 딸기, 체리, 블루베리와 같은 다른 과일도 잘 어울립니다. 선택한 과일의 단맛에 따라 설탕 함량을 조정해야 할 수도 있습니다.

내 대황 크리스피가 너무 묽어요. 나는 무엇을 할 수 있습니까?

콧물이 흐르는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 충전재에 정확한 양의 옥수수 전분이나 증점제를 사용했는지 확인하십시오. 베이킹 후 묽은 크리스피가 발견되면 크리스프를 완전히 식히면 단단해지는 데 도움이 될 수 있습니다.

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클래식 루바브 크리스프

준비 시간: 20분
요리 시간: 45분
총 시간: 1시간 5분
생산하다: 8 1엑스

설명

이 바삭바삭한 대황 레시피에는 황금색의 바삭바삭한 크럼블 토핑과 끈적하고 달콤한 타르트 필링이 들어 있습니다. 정말 최고예요!

재료

규모1x2x3x

2대황 파운드(다진 것 6컵)*
1 컵과립 설탕
2테이블스푼콘스타치
¼티스푼오렌지 껍질(선택 사항; 또는½ 티스푼레몬제스트)
2티스푼바닐라 추출물
½ 컵올드 패션드 롤드 오트
½ 컵다용도 밀가루(또는 글루텐 프리의 경우 아몬드 가루)
½컵흑설탕
½ 티스푼계피
¼티스푼 코셔 소금
8테이블스푼차가운 소금에 절인 버터(또는 코코넛 오일이나 비건용 비건 버터)

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지침

오븐을 350°F로 예열하세요.
충전물을 만드세요: 대황을 ½인치 크기로 자릅니다. 그릇에 굵은 설탕, 옥수수 전분, 오렌지 제스트, 바닐라 추출액을 섞은 다음 충전물을 둥근 9인치 파이 팬, 9 x 9인치 베이킹 접시 또는 7 x 11 베이킹 접시에 붓습니다.
토핑을 만드세요: 중간 크기의 그릇에 귀리, 밀가루, 설탕, 계피, 코셔 소금 . 버터를 작은 조각으로 자른 다음 완전히 분산되고 부서지기 쉬운 반죽이 형성될 때까지 손을 사용하여 귀리에 섞습니다. 시간이 좀 걸릴 수 있으므로 인내심을 가지십시오. 원하는 경우 포크나 페이스트리 커터를 사용할 수도 있습니다. (코코넛 오일을 사용하는 경우 실온에 두셔도 되니 같은 방법으로 넣어주세요.) 그 위에 크럼블을 붓고 손가락으로 균일하게 펴주세요.
빵 굽기: 윗부분이 고르게 황금빛 갈색이 되고 속이 거품이 생길 때까지 45~50분 동안 굽습니다. 30분~1시간 동안 식힌 후 따뜻하게 드세요. 바삭바삭한 토핑을 바삭하게 유지할 수 있도록 최대 하루 동안(덮어, 밤에) 카운터에 바삭바삭한 상태를 남겨둘 수 있습니다. 1일 후 남은 음식은 냉장 보관하세요. 이 크럼블은 밀봉된 용기에 넣어 몇 달 동안 잘 얼기도 합니다. 거품이 생기고 토핑이 바삭해질 때까지 350°F 오븐에서 다시 가열하세요.