대황 빵 | 냠펄스 - 애피타이저 및 스낵

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이것 대황 빵 조리법 최고야! 부드럽고 푹신한 이 빵에는 달콤한 시큼한 과일이 가득하고 바삭바삭한 슈트로이젤 토핑이 뿌려져 있습니다.

시즌이 다가올 때, 우리가 할 수 있는 일은 모든 일을 하는 것을 억제하는 것뿐입니다. 대황 요리법 : 파이, 머핀 등. 올해 우리는 새로운 표준을 추가했습니다. 대황 슈트로이젤 빵 !

가볍고 푹신하며, 버터밀크를 사용하여 엄청나게 부드러운 부스러기를 만듭니다. 적당량의 달콤한 타르트 대황을 뿌린 다음 바삭바삭한 슈트로이젤 토핑을 뿌립니다. 완전히 몽환적이어서 손님에게 대접하거나 친구나 이웃을 위한 선물로 적합합니다. 여름 베이킹이 더 좋아졌습니다!

대황빵 재료

이 대황 빵 레시피는 주로 비밀 재료인 버터밀크 덕분에 식감이 가장 좋습니다! 매우 푹신하고 가벼운 빵이 만들어집니다. 그와 대황 외에 나머지 재료는 베이킹 캐릭터의 전통적인 캐스팅입니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

대황(Rhubarb): 줄기가 단단하고 바삭바삭하며 밝은 색을 띠고 흠집이나 부드러운 반점이 있는 대황을 선택하십시오. 녹색 정원 대황을 사용하는 경우 요리할 때 녹색 색상을 유지한다는 점을 명심하세요(맛이 훌륭하지만 예상과 다르게 보일 수도 있습니다).
버터밀크: 버터밀크는 부드러운 부스러기가 있는 푹신한 빵을 만드는 데 중요합니다. 버터밀크 대체품 ).
버터와 기름. 버터와 오일을 함께 사용하여 풍미와 풍미가 풍부한 조합을 좋아합니다. 유제품을 사용하지 않으려면 정제된 코코넛 오일이나 비건 버터를 사용하세요.
바닐라 추출물과 계피: 향에 아늑한 뉘앙스를 더해 대황의 아삭한 맛을 만들어줍니다.
만능 밀가루, 과립 설탕 , 계란 , 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금 : 이 일반적인 베이킹 재료가 레시피를 완성합니다.
오렌지 껍질: 원하는 경우 슈트로이젤 토핑에 오렌지 껍질을 추가하여 이 레시피에 약간의 생기를 더할 수 있습니다. (저희는 대황과 오렌지를 함께 좋아합니다!)

대황 빵 만드는 법 : 단계별

이 대황 빵 레시피는 간단하게 구성됩니다. 우리는 가볍고 푹신한 부스러기와 한입 먹을 때마다 대황의 달콤하고 타르트 팝을 좋아합니다! 섞는 데 20분, 굽는 데 1시간 정도 걸리므로 시간이 부족하다면 저희를 고려해보세요. 대황 머핀 대신에. 해야 할 일은 다음과 같습니다(또는 전체 레시피로 이동).

1단계: 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 중간 크기의 그릇에 굵은 설탕, 버터밀크, 녹인 버터, 중성 오일 , 계란, 바닐라 추출물.

2단계: 작은 그릇에 설탕, 다용도 밀가루, 계피, 선택적으로 오렌지 껍질 등 슈트로이젤 재료를 섞습니다. 버터를 작은 조각으로 자른 다음 손가락을 사용하여 부서질 때까지 건조한 재료에 문지릅니다.

3단계: 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 섞일 때까지 부드럽게 섞습니다. 대황 1 2/3컵을 넣고 주걱으로 섞어주세요. 반죽을 기름칠된 9 x 5인치 빵 팬에 붓습니다. ⅓을 상단에 뿌립니다. 다진 대황과 슈트로이젤을 컵에 담으세요.

4단계: 중앙에 있는 이쑤시개로 몇 개의 부스러기가 나올 때까지 350°F에서 총 55~65분 동안 굽습니다(굽는 동안 팬을 반쯤 회전시킵니다). 팬에서 30분간 식혀주세요. 가장자리에 칼을 대고 빵을 식힘망 위에 뒤집어 놓습니다. 자르기 전 약 1시간 동안 실온으로 완전히 식혀주세요.

가볍고 폭신한 빵의 비밀

퀵브레드 밀도가 높거나 건조하거나 공기 주머니가 가득 차 있는 경우가 많습니다. 이 대황빵은 전혀 그렇지 않습니다! 벨벳처럼 부드러운 질감에는 몇 가지 비결이 있습니다.

진짜 버터밀크를 사용하세요. 버터밀크는 부드러운 부스러기와 함께 폭신한 빵을 만드는 데 절대적으로 중요합니다. 심지어 사용하려는 유혹에 빠지지 마십시오. 버터밀크 대체품 여기! 그것은 진짜 일 것입니다.
버터와 오일을 모두 사용하세요. 버터와 오일은 구운 식품에 독특하게 작용합니다. 일반적으로 우리는 석유를 사용합니다. 빠른 빵 조리법 하지만 우리는 여기에 버터가 더하는 풍미와 식감의 풍부함을 좋아합니다.

선택사항 추가: 오렌지 향

대황과 오렌지는 고전적인 조합입니다. 그 이유는 다음과 같습니다. 강렬한 오렌지가 대황의 달콤하고 신맛을 완벽하게 강조합니다. 이 빵을 맛있는 빵에서 고급 빵으로 끌어올리는 좋은 방법입니다! 슈트로이젤 토핑에 오렌지 껍질 ¼티스푼을 추가하기만 하면 됩니다. 이 간단한 추가가 큰 영향을 미칩니다!

대황빵 보관 정보

그것을 저장하는 방법? 이 대황빵은 구운 날 가장 맛있어요. 하지만 시간이 지나도 꽤 잘 유지됩니다! 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

냉장고 : 이 빵은 알루미늄 호일에 잘 싸서 냉장고에 최대 1주일 보관 가능해요! 슈트로이젤 토핑 때문에 추천드리는 메뉴입니다. 먹기 전에 슬라이스를 실온에 몇 분 동안 놓아두세요. 차갑게 맛있지는 않습니다.
냉동 : 밀봉 가능한 용기에 담아 냉동하고 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.

더 많은 대황 요리법

대황 시즌은 우리가 가장 좋아하는 계절입니다! 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 대황 요리법 당신은 즐길 수 있습니다:

가다 대황 머핀 대신: 동일한 맛이 절반의 시간 안에 구워졌습니다!
클래식을 즐겨보세요 대황 바삭바삭 또는 딸기 대황 바삭바삭 .
굽다 대황 파이 또는 딸기 대황 파이
좀 끓이다 대황 소스 아이스크림이나 팬케이크를 토핑하거나 쉽게 만들 수 있습니다. 대황 바 .

다이어트 노트

이 대황 빵 레시피는 채식주의자용입니다. 유제품을 사용하지 않으려면 버터 대신 정제된 코코넛 오일이나 비건 버터를 사용하세요.

자주 묻는 질문

대황빵에는 어떤 대황을 사용해야 하나요?

생생한 붉은 색을 띠는 단단하고 바삭바삭한 줄기를 찾으세요. 흠집, 부드러운 반점 또는 잎이 있는 대황(쓴 맛이 있을 수 있음)을 피하세요.

대황을 사용하기 전에 껍질을 벗겨야 하나요?

아니요, 대황 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 줄기를 씻어서 끝 부분을 다듬고 한 입 크기로 잘라주세요.

내 대황은 좀 너무 시큼해요. 빵의 당도는 어떻게 조절하나요?

이 조리법의 설탕은 대황의 신맛을 설명해야 합니다. 신맛이 걱정된다면 설탕을 몇 스푼 더 넣어도 좋습니다.

내 빵은 건조하거나 밀도가 높았습니다. 무엇이 잘못되었나요?

오버믹싱: 반죽을 너무 많이 섞으면 밀가루에 글루텐이 형성되어 질기고 건조한 질감이 생길 수 있습니다. 재료가 섞일 때까지만 섞으세요.
오버베이킹: 권장 굽기 시간 몇 분 전에 빵을 확인하세요. 중앙에 이쑤시개를 꽂아 부스러기가 몇 개 묻어나오면 완성입니다.
잘못된 오븐 온도: 굽기 전에 오븐이 올바른 온도로 예열되어 있는지 확인하세요.

남은 대황빵은 어떻게 보관하나요?

남은 빵은 알루미늄 호일로 단단히 싸서 냉장 보관하면 최대 10일 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 냉동할 수도 있습니다.

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대황빵 (가벼운 & 푹신함!)

준비 시간: 30분
요리 시간: 1시간
총 시간: 1시간 30분
생산하다: 12조각1엑스

설명

이 대황빵 레시피가 최고예요! 부드럽고 푹신한 이 요리에는 달콤한 시큼한 대황이 곁들여져 있고 바삭바삭한 슈트로이젤 토핑이 뿌려져 있습니다.

재료

규모1x2x3x

빵을 위해

2컵대황, 잘게 썬 것
2컵다용도 밀가루 [280g]
2티스푼베이킹 파우더
¼티스푼베이킹 소다
½ 티스푼소금
1 컵과립 설탕
½ 컵버터밀크
5테이블스푼무염 버터, 녹인 것
⅓ 컵 중성 오일
2계란
1티스푼바닐라 추출물

슈트로이젤 토핑용

¼컵과립 설탕
¼컵만능 밀가루
¼티스푼계피 가루
선택 사항: 오렌지 껍질 ¼티스푼
2테이블스푼무염 버터, 실온

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지침

오븐을 350°F로 예열하세요.
대황을 자르고 따로 보관하십시오.9 x 5인치 알루미늄 덩어리 팬에 버터를 바릅니다.
큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 중앙에 우물을 만드세요.
중간 크기의 그릇에 굵은 설탕, 버터밀크, 녹인 버터, 중성 오일 , 계란, 바닐라 추출물.
슈트로이젤 만들기: 작은 그릇에 설탕, 다용도 밀가루, 계피, 선택적으로 오렌지 껍질을 섞습니다. 버터를 작은 조각으로 자른 다음 손가락을 사용하여 잘 분산되고 부서질 때까지 건조한 재료에 문지릅니다.
반죽(4단계)의 젖은 재료를 마른 재료가 담긴 구멍에 붓습니다. 방금 섞이고 더 이상 밀가루 줄무늬가 없을 때까지 부드럽게 섞습니다.
잘게 썬 대황 1 2/3컵을 넣고 반죽을 너무 많이 하지 않도록 주의하면서 주걱으로 섞습니다.
준비된 팬에 반죽을 붓습니다. ⅓을 상단에 뿌립니다. 잘게 썬 대황 한 컵을 넣고 슈트로이젤을 골고루 뿌립니다.
오븐에 넣고 아래 선반에 베이킹 시트를 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 중앙에 이쑤시개를 꽂아 몇 개의 부스러기가 나올 때까지 굽습니다. 굽는 동안 팬을 약 55~65분 동안 회전시킵니다. 팬에 넣어 30분 동안 식혀주세요.
가장자리에 칼을 대고 빵을 식힘망 위에 뒤집어 놓습니다. 조각으로 자르기 전에 실온으로 완전히 식히십시오(약 1시간).이 빵은 만든 날이 가장 맛있지만, 알루미늄 호일에 싸서 냉장 보관하면 최대 10일까지 보관할 수 있습니다. 드시기 전에 꼭 실온에 꺼내두세요. 또는 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.

범주: 빵 굽기
방법: 구운 것
요리: 구운 것
다이어트: 채식주의자