시즌을 위한 20가지 대황 레시피

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

이것들 대황 요리법 밝은 분홍색의 달콤하고 톡 쏘는 맛이 나는 이 성분을 사용하는 가장 좋은 방법입니다! 이 계절의 즐거움을 다양하게 강조하는 감자칩, 파이, 머핀, 빵을 맛보세요.

알코올성 딸기 음료

대황 있어? 이 새콤달콤한 과일은 제철일 때 정말 최고입니다! 저는 뒷마당에 대황을 키우며 자랐기 때문에, 그 때가 되면 항상 엄마의 아삭아삭한 대황에 대한 약간의 향수를 느낍니다. 상점, 농산물 직거래 장터 또는 정원에서 녹색과 분홍색 줄기를 찾으면 이제 요리를 시작할 시간입니다!

대황과 제철일 때

대황은 디저트의 과일처럼 사용되지만 식물의 줄기이기 때문에 기술적으로는 야채입니다. 줄기는 사과나 크랜베리와 같은 시큼하고 신맛이 나지만, 말로 표현하기 어려운 독특한 대황의 톡 쏘는 맛이 있습니다. 그것은 미네소타에서 자라는 여름에 포크를 파서 달콤한 신랄한 대황 크리스피를 많이 먹은 것을 생각나게 합니다(한 번은 스웨덴에서 집에서 만든 대황 크리스피를 먹었습니다).

대황은 지역에 따라 일반적으로 늦봄부터 초여름까지 제철입니다. 여기 미국 중서부 지역에서는 5월과 6월에 대황이 최고조에 달합니다.

전문가 팁: 대황의 선홍색 줄기만 드세요! 잎에는 옥살산이 다량 함유되어 있어 독성이 있습니다.

대황 요리법의 종류

대황은 파이, 칩, 크럼블에 가장 자주 사용되지만, 사용 방법은 훨씬 더 많습니다! 머핀과 빵에 잘 어울립니다(저희 루바브 빵이 가장 좋습니다). 설탕에 절인 과일을 만들어 아이스크림이나 돼지갈비 같은 맛있는 요리와 함께 곁들일 수도 있고, 시럽으로 만들어 먹을 수도 있습니다. 여름 칵테일 그리고 목테일 요리법 .

주요 대황 팬인 요리책 작가로서 Alex와 저는 요리와 베이킹에 이 필수 여름 재료를 실험하는 것을 좋아합니다! 이번 시즌에 시도해 볼 수 있는 최고의 대황 요리법은 다음과 같습니다! 바삭바삭한 빵부터 머핀, 프렌치 토스트까지 누구나 즐길 수 있는 음식이 있습니다. 우리는 또한 웹에서 우리가 가장 좋아하는 레시피 작성자의 몇 가지 아이디어를 포함했습니다.

이제 이번 시즌에 시도해 볼 수 있는 20가지 대황 레시피를 소개합니다!

클래식 루바브 크리스프

마법 같은 분홍빛이 도는 녹색 줄기를 많이 찾을 수 있다면 봄과 여름 최고의 간식은 바로 대황 크리스프입니다! 이 집 같은 디저트는 여름의 향수를 불러일으킵니다. 한 입 먹을 때마다 황금빛 귀리 크럼블이 얹어진 끈적하고 달콤한 타르트 캔디가 얹혀집니다. 그 위에 멜티를 얹어주세요 바닐라 아이스크림 , 그리고 여름 저녁에 한 모금씩 푸는 것보다 더 좋은 것은 없습니다.

대황 슈트로이젤 파이

대황 파이만큼 여름을 대표하는 것은 없습니다! 이 레시피는 우리 가족이 가장 좋아하는 레시피입니다. 속은 강렬한 핑크색과 달콤한 타르트로 이루어져 있으며, 황금색 페이스트리 크러스트로 싸여 있고 버터 같은 크럼블 토핑이 뿌려져 있습니다. 그것은 마치 대황 바삭바삭 그리고 파이, 올인원! 녹는 바닐라 아이스크림을 얹은 파이 한 조각과 함께 지는 해를 바라보면 모든 여름 꿈이 완성될 것입니다.

바람개비 조리법

대황 머핀

대황이 잔뜩 들어있나요? 파이나 크리스프를 먹고 싶지 않다면 여기 레시피를 참고하세요. 더 나은 : 대황 머핀! 가볍고 푹신하며, 황금색 머핀 상단에 바삭바삭한 슈트로이젤 토핑이 뿌려져 있습니다. 한 입 먹으면 대황처럼 아삭아삭한 맛이 납니다! 내부에는 달콤한 타르트 대황이 딱 적당량 들어 있습니다.

쉬운 대황 소스

이 간편한 대황 설탕에 절인 과일은 눈길을 끄는 만큼 맛있습니다! 화사한 핑크 컬러가 시선을 사로잡습니다. 와플이나 팬케이크, 오트밀, 요구르트, 아이스크림 위에 얹어 드세요.

딸기 대황 파이

가장 인기있는 것은 무엇입니까 대황 조리법 그들 모두의? 세 단어: 딸기 대황 파이. 이 상징적인 파이 필링이 유명한 데에는 이유가 있습니다. 그냥 그정도로 좋아 . 분홍색 대황의 달콤한 신랄한 줄기는 달콤한 여름 딸기를 위한 완벽한 호일입니다. 이 걸쭉하고 끈적한 충전재를 맛보면 이해하게 될 것입니다. 바삭한 페이스트리 빵 껍질에 구워서 여름 식사를 마무리하는 데 이보다 더 좋은 것은 없습니다.

대황빵

거부할 수 없는 이 대황 빵은 가볍고 푹신하며, 버터밀크로 만들어져 믿을 수 없을 만큼 부드러운 빵 부스러기를 만듭니다. 적당량의 달콤한 타르트 대황을 뿌린 다음 바삭바삭한 슈트로이젤 토핑을 뿌립니다. 완전히 몽환적이어서 손님에게 대접하거나 친구나 이웃을 위한 선물로 적합합니다.

대황 바

여기 또 다른 향수를 불러일으키는 대황 레시피가 있습니다: 쉬운 대황 바! 그것은 같다 대황 바삭바삭 , 휴대용 형태로. 핫 핑크색 자미 필링은 강렬하고 달콤한 타르트로, 흑설탕 크러스트 위에 듬뿍 바르고 버터 같은 크럼블을 얹습니다. 그것은 우리 할머니의 요리법을 약간 변형한 것입니다.

대황 잼

이 대황 잼은 진하고 톡 쏘며 달콤하며 메이플 시럽으로 만들고 약간의 오렌지 주스로 맛을 더해줍니다. 치아잼은 자연스럽게 잼을 만드는 재미있는 방법입니다! 치아씨드는 오메가 3가 풍부하고 단백질과 섬유질이 풍부한 영양 발전소입니다. 또한 천연 증점제로도 훌륭하며 잼이나 스무디에 사용할 수 있습니다.

딸기 대황 크리스프

여기 또 다른 고전적인 대황 요리법이 있습니다: 딸기 대황은 바삭바삭합니다! 네온 핑크 필링은 Jolly Rancher처럼 강렬하고 달콤한 타르트입니다. 우리 가족 레시피는 다음과 같습니다. 적당한 단맛으로 만든 바삭한 딸기 대황과 바삭바삭한 계피 향이 나는 귀리 토핑입니다. 아늑하고, 집처럼 편안하고, 그래서 젠장 좋아 .

딸기 대황 마가리타

민트 라임 아이스를 곁들인 이 딸기 마가리타는 봄과 여름에 살짝 건배가 됩니다. 달콤한 딸기는 신랄한 대황과 잘 어울리며, 이 고전적인 맛의 조합이 코블러와 바삭바삭한 맛만을 위한 것이 아니라는 것을 증명합니다.

대황 레몬 피즈

이 대황 레몬 피즈는 대황 단순 시럽, 보드카, 레몬, 소다수라는 4가지 간단한 재료만으로 만든 재미있고 축제적이며 상쾌한 여름 칵테일입니다. 무알콜로도 가능해요! ~을 통해 Vindulge

연어와 잘 어울리는 음식은 무엇입니까

딸기 대황 코블러

이 딸기 대황 코블러는 달콤한 과일 딸기와 신맛이 나는 대황이 마법처럼 결합되어 버터 같은 케이크 층으로 묶여 있습니다. 한 입 먹을 때마다 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다! ~을 통해 페니와 함께 보내세요

리슬링 루바브 크리스프 케이크

이 놀라울 만큼 놀랍고 맛있는 리슬링 루바브 크리스프 케이크에는 놀라운 요소가 있습니다. 바로 귀리 크럼블 내부입니다! 아름다운 라이트 핑크 프로스팅이 가볍고 푹신한 케이크와 대조를 이룹니다. ~을 통해 할아버지 케이크

대황 머랭 컵

독특한 대황 레시피는 다음과 같습니다: 머랭 컵! 이 홈메이드 컵에는 바닐라빈 휘핑크림과 구운 대황이 가득 들어있어요! 우아하면서도 놀라울 정도로 간단한 디저트.

대황 거꾸로 케이크

대황 거꾸로 뒤집힌 케이크보다 더 아름다운 것은 무엇입니까? 황금색이 될 때까지 구운 이 케이크는 폭신하고 촉촉하며, 단맛과 신맛이 완벽한 신선한 토핑으로 이루어져 있습니다. ~을 통해 페니와 함께 보내세요

딸기 대황 커피 케이크

클래식한 딸기 대황 콤보가 가득 들어 있고, 바삭한 크럼블 토핑이 얹어진 커피 케이크입니다! 디저트나 오후 간식으로 활용 가능한 맛있는 대황 레시피입니다. ~을 통해 완전 맛있음

딸기 대황 속을 채운 프렌치 토스트

아침 식사로 대황 요리법을 원하시나요? 속을 채운 프렌치 토스트를 먹어보세요! 커스터드 빵 안에는 달콤한 타르트 필링이 들어있어 가장 고급스러운 특별한 아침 식사나 브런치를 만들어줍니다. ~을 통해 완전 맛있음

팬케이크의 계란 대체

대황 아이스크림

이 대황 아이스크림은 크리미한 단맛과 소용돌이치는 대황 퓌레의 신맛의 균형을 이루고 있습니다. 대황의 향이 가득한 맛있고 상큼한 간식이에요! ~을 통해 브라운슈가 베이크스

대황 갈레트

갈레트는 자유로운 형태의 타르트이며, 대황을 선보이는 데 적합합니다! 대황에 오렌지 프랜지판을 채워 채워 마치 고급 빵집에서 구입한 것 같은 맛이 납니다. ~을 통해 아름다운 접시

대황 셔벗

팝한 색상의 대황 요리법을 원하십니까? 이 대황 셔벗을 맛보세요! 생동감 넘치는 핑크색 대황 줄기, 오렌지 껍질, 신선한 생강으로 만든 신선하고 과일 향이 나는 제품입니다. ~을 통해 간단한 요리법

자주 묻는 질문

대황은 큰 녹색 잎을 가진 다년생 식물의 식용 줄기입니다. 달콤한 요리에 자주 사용되지만 식물 분류에서는 야채 범주에 속합니다. 그러나 1974년 뉴욕 법원 판결 주로 디저트에 사용된다고 해서 과일이라고 선언했어요!

새빨간 줄기만 드세요! 대황 잎에는 높은 수준의 옥살산이 함유되어 있어 섭취하면 독성이 있습니다.

대부분의 조리법에서는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 줄기를 깨끗이 씻어서 끝부분을 다듬고 원하는 크기로 잘라주세요. 대황이 너무 두껍거나 실 같은 경우에는 야채 필러로 겉껍질을 벗겨낼 수 있습니다.

대황 파이: 대황의 신맛과 단맛이 균형을 이루는 시대를 초월한 디저트입니다.
대황 무너짐: 부드러운 과일 충전재와 부서지기 쉬운 귀리 토핑의 편안한 조합입니다.
대황 잼: 토스트, 페이스트리, 치즈 보드에 딱 맞는 맛있는 스프레드입니다.

전적으로! 대황의 신맛은 고소한 맛을 아름답게 보완합니다. 노력하다:

대황 처트니: 치즈나 구운 고기와 잘 어울리는 톡 쏘는 맛의 조미료입니다.
돼지갈비를 곁들인 구운 대황: 대황은 돼지고기의 풍부함에 달콤하고 신맛이 나는 대위법을 더해줍니다.

대황은 칵테일과 목테일에서 빛을 발합니다! 우리의 딸기 대황 마가리타 .

신선한 대황은 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 줄기를 플라스틱이나 젖은 종이 타월로 느슨하게 감싸세요.

대황 머핀(및 기타 대황 레시피!)

• 준비 시간: 30분
• 요리 시간: 20분
• 총 시간: 50분
• 생산하다: 121엑스

설명

이 대황 머핀 레시피는 그야말로 최고입니다! 달콤하고 시큼한 대황과 바삭바삭한 슈트로이젤 토핑이 어우러져 가볍고 푹신푹신합니다.

재료

머핀의 경우

• 1 ½ 컵잘게 다진 대황(약12온스)
• 2컵다용도 밀가루 [280g]
• 2티스푼베이킹 파우더
• ¼티스푼베이킹 소다
• ½ 티스푼 코셔 소금
• 1 컵과립 설탕
• ½ 컵버터밀크*
• 5테이블스푼녹은 무염 버터
• ⅓ 컵 중성 오일 (포도씨유, 카놀라유, 식물성 기름)
• 2계란
• 1티스푼바닐라 추출물

슈트로이젤 토핑용

• ¼컵과립 설탕
• ¼컵만능 밀가루
• 1티스푼계피 가루
• 2테이블스푼실온의 무염 버터

지침

1. 오븐을 375°F로 예열하세요.
2. 대황을 자르고 따로 보관하십시오. 12컵 머핀 통 2개 중 머핀 컵 하나 걸러마다 머핀 포장지를 넣습니다.**
3. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 중앙에 우물을 만드세요.
4. 중간 크기의 그릇에 굵은 설탕, 버터밀크, 녹인 버터, 중성 오일 , 계란, 바닐라 추출물.
5. 슈트로이젤 만들기: 작은 그릇에 설탕, 다용도 밀가루, 계피를 섞습니다. 버터를 작은 조각으로 자른 다음 손가락을 사용하여 잘 분산되고 부서질 때까지 건조한 재료에 문지릅니다.
6. 반죽(4단계)의 젖은 재료를 마른 재료가 담긴 구멍에 붓습니다. 방금 섞이고 더 이상 밀가루 줄무늬가 없을 때까지 부드럽게 섞습니다.
7. 대황을 넣고 주걱으로 섞어주세요. 반죽이 너무 뭉치지 않도록 주의하세요. (원하는 경우 굽기 전 최대 24시간 동안 반죽을 보관할 수 있습니다.)
8. 반죽 국자를 사용하여 반죽을 머핀 종이에 퍼냅니다. 반죽이 머핀 종이 상단까지 채워져야 합니다. 상단에 슈트로이젤을 뿌립니다.
9. 윗부분이 황금빛 갈색이 되고 중앙에 있는 이쑤시개로 약간의 부스러기가 나올 때까지 굽습니다. 총 20~26분 정도 굽습니다(굽는 동안 팬을 반쯤 회전시킵니다). 5분간 식힌 후 베이킹 랙으로 옮겨 완전히 식혀주세요(약 30분~1시간). 머핀은 만든 당일에 먹는 것이 가장 좋지만, 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 최대 1주일까지 보관할 수 있습니다.

메모

*버터밀크는 가장 균일한 식감과 부풀음을 만들어주는 마법의 성분입니다! 그것을 버리거나 사용하려는 유혹을받지 마십시오 버터밀크 대체품 . 그만한 가치가 있습니다(약속합니다).

페르넷 알코올 함량

**다른 주석으로 굽는 것이 더욱 일관된 굽기를 가능하게 합니다. 가지고 있는 것이 12컵 머핀 틀뿐이라면 그것도 사용할 수 있습니다.

• 범주: 머핀
• 방법: 구운 것
• 요리: 디저트
• 다이어트: 채식주의자