슈트로이젤을 곁들인 대황 머핀

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이것 대황 머핀 레시피 부드럽고 푹신푹신하며 달콤한 타르트 과일과 바삭바삭한 슈트로이젤 토핑이 얹어져 있어 아침 식사나 맛있는 간식으로 딱 맞습니다!

대황이 잔뜩 들어있나요? 파이나 크리스프를 먹고 싶지 않다면 여기 레시피를 참고하세요. 더 나은 : 대황 머핀 ! 이것은 정말 최고입니다(만들고 동의하는지 확인하세요!).

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유: 이 머핀은 가볍고 푹신하며, 황금색 머핀 상단에 바삭바삭한 슈트로이젤 토핑이 뿌려져 있습니다. 휴대용 버전과 같은 맛이 납니다. 대황 바삭바삭 ! 내부에는 달콤한 신랄한 대황이 적당량 들어있어 향수를 불러일으키는 여름 분위기를 선사합니다. 매년 만들어서 호평을 받고 있어요!

주요 독자 코멘트

이것들은 완벽했습니다: 매우 가볍고, 훌륭한 맛, 훌륭한 질감. 레시피 감사합니다! -출격

대황 머핀의 재료

이 대황 머핀은 정말 군중을 즐겁게 하며, 그 이유에는 몇 가지가 있습니다. 가장 큰 비밀은 버터밀크인데, 이를 통해 키가 크고 부드럽고 푹신한 머핀이 만들어집니다. 그 외에는 일반적인 베이킹 재료와 상당한 양의 대황이 필요합니다. 대황 머핀의 재료는 다음과 같습니다.

버번 콜라

• 대황: 줄기가 단단하고 바삭바삭하며 밝은 색을 띠고 흠집이나 부드러운 반점이 있는 대황을 선택하십시오. 정원용 대황을 사용하는 경우 줄기가 녹색이면 요리해도 녹색으로 유지된다는 점을 명심하세요(맛이 훌륭하지만 예상과 다르게 보일 수도 있습니다).
• 버터밀크: 버터밀크는 아름다운 부스러기와 함께 가볍고 푹신한 머핀을 만드는 데 중요합니다. 심지어 사용하려는 유혹에 빠지지 마십시오. 버터밀크 대체품 ; 그것은 진짜 일 것입니다.
• 버터와 기름. 버터와 오일은 구운 식품에 독특하게 작용합니다. 일반적으로 우리는 석유를 사용합니다. 머핀 조리법 하지만 우리는 여기에 버터가 더하는 풍미와 식감의 풍부함을 좋아합니다.
• 바닐라 추출물과 계피: 향에 포근한 뉘앙스를 더해 대황의 아삭아삭한 맛을 만들어줍니다.
• 만능 밀가루, 과립 설탕 , 계란 , 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금 : 이 일반적인 베이킹 재료가 레시피를 완성합니다.

대황 머핀 만드는 법 : 단계별

이 대황 머핀 레시피는 일반적인 머핀 공식에 따라 간단하게 구성됩니다. 우리는 가볍고 푹신한 부스러기와 물릴 때마다 대황의 달콤하고 시큼한 팝 때문에 이것을 좋아합니다! 해야 할 일은 다음과 같습니다(또는 전체 레시피로 이동).

1단계: 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 중간 크기의 그릇에 굵은 설탕, 버터밀크, 녹인 버터, 중성 오일 , 계란, 바닐라 추출물.

2단계: 작은 그릇에 슈트로이젤 재료인 설탕, 다용도 밀가루, 계피를 섞습니다. 버터를 작은 조각으로 자른 다음 손가락을 사용하여 부서질 때까지 건조한 재료에 문지릅니다.

3단계: 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 섞일 때까지 부드럽게 섞습니다. 대황을 넣고 주걱으로 섞어주세요. 반죽 국자를 사용하여 반죽을 머핀 종이에 담고 윗부분에 슈트로이젤을 뿌립니다.

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4단계: 윗부분이 황금빛 갈색이 되고 중앙에 있는 이쑤시개로 약간의 부스러기가 나올 때까지 375°F에서 굽습니다. 총 20~26분 정도 굽습니다(굽는 동안 팬을 반쯤 회전시킵니다). 5분간 식힌 후 베이킹 랙으로 옮겨 약 30분~1시간 정도 완전히 식혀주세요.

대황 머핀 레시피의 요령

이 머핀 레시피에 대해 친구에게서 배운 몇 가지 요령이 있습니다. 사라의 키퍼 베이킹북, 100가지 아침 간식 . Sarah는 요리책 작가이자 숙련된 제빵사입니다. 그녀가 만드는 모든 것은 놀랍습니다. (더 좋은 점은 그녀가 제 고향인 미네소타 주에 살고 있기 때문에 우리는 그녀를 실생활에서 알게 된다는 것입니다!) 이 레시피는 그녀의 책에는 없지만 Sarah의 머핀 레시피에 큰 영향을 받아 만들었습니다. 우리가 배운 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

• 12컵 머핀 통 2개에 컵을 하나씩 채웁니다. 이렇게 하면 머핀이 고르게 구워지고 멋진 돔 모양의 윗부분을 얻을 수 있습니다. 두 개가 없다면 하나의 틀에 구울 수 있습니다. 이렇게 하면 가장 멋진 모양의 머핀이 완성됩니다.
• 머핀컵을 상단까지 채워주세요. 이 레시피는 다른 레시피와 마찬가지로 머핀 컵을 맨 위까지 가득 채울 수 있도록 최적화되었습니다. 머핀 조리법 . 이렇게 하면 아름답고 키가 크고 푹신한 머핀이 만들어집니다.
• 375°F에서 구우면 머핀이 더 커집니다. 약간 더 뜨거운 오븐은 표준 350°F에 비해 더 크고 푹신한 머핀을 만듭니다.

대황 머핀 저장 정보

대황 머핀을 보관하는 방법은 무엇입니까? 이 대황 머핀은 구운 날 가장 맛이 좋습니다. 그러나 시간이 지나도 꽤 잘 유지됩니다! 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 냉장고: 이 머핀은 냉장고에 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다! 먹기 전에 몇 분 동안 실온에 놓아두세요.
• 냉동 : 밀봉 가능한 용기에 담아 냉동하고 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.

더 많은 대황 요리법

대황 시즌은 우리가 가장 좋아하는 계절입니다! 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 대황 요리법 당신은 즐길 수 있습니다:

• 우리가 가장 좋아하는 것을 시도해보세요 대황 바삭바삭 또는 딸기 대황 바삭바삭 .
• 멋진 요리를 만들어보세요 대황 파이 또는 딸기 대황 파이 , 또는 쉽게 만들 수 있습니다. 대황 바 대신에.
• 끓어오르다 대황 소스 아이스크림, 팬케이크 또는 와플을 토핑합니다.
• 굽다 대황 슈트로이젤 빵 대신에!

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다이어트 노트

이 대황 머핀 레시피는 채식주의자용입니다. 유제품을 사용하지 않으려면 버터 대신 정제된 코코넛 오일이나 비건 버터를 사용하세요.

자주 묻는 질문

생생한 붉은 색을 띠는 단단하고 바삭바삭한 줄기를 찾으세요. 흠집, 부드러운 반점 또는 잎이 있는 대황(쓴 맛이 있을 수 있음)을 피하세요.

이탈리아 전채 아이디어

아니요, 대황 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 줄기를 씻어서 끝 부분을 다듬고 한 입 크기로 잘라주세요.

이 조리법의 설탕은 대황의 신맛을 설명해야 합니다. 신맛이 걱정된다면 설탕을 몇 스푼 더 넣어도 좋습니다.

전적으로! 맛있는 반전을 위해 잘게 썬 사과, 딸기 또는 블루베리를 대체해보세요.

남은 머핀은 냉장고에 최대 1주일 동안 보관하세요. 더 오래 보관하려면 냉동할 수도 있습니다.

슈트로이젤을 곁들인 대황 머핀

• 준비 시간: 30분
• 요리 시간: 20분
• 총 시간: 50분
• 생산하다: 121엑스

설명

이 대황 머핀 레시피는 달콤하고 시큼한 과일 팝과 바삭바삭한 슈트로이젤 토핑으로 부드럽고 푹신푹신합니다. 아침이나 즐거운 간식으로 딱 맞습니다!

보드카 사이드카

재료

머핀의 경우

• 1 ½ 컵잘게 다진 대황(약12온스)
• 2컵다용도 밀가루 [280g]
• 2티스푼베이킹 파우더
• ¼티스푼베이킹 소다
• ½ 티스푼 코셔 소금
• 1 컵과립 설탕
• ½컵버터밀크*
• 5테이블스푼녹은 무염 버터
• ⅓ 컵 중성 오일 (포도씨유, 카놀라유, 식물성 기름)
• 2계란
• 1티스푼바닐라 추출물

슈트로이젤 토핑용

• ¼ 컵과립 설탕
• ¼ 컵만능 밀가루
• 1티스푼계피 가루
• 2테이블스푼실온의 무염 버터

지침

1. 오븐을 375°F로 예열하세요.
2. 대황을 자르고 따로 보관하십시오. 12컵 머핀 통 2개 중 머핀 컵 하나 걸러마다 머핀 포장지를 넣습니다.**
3. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 중앙에 우물을 만드세요.
4. 중간 크기의 그릇에 굵은 설탕, 버터밀크, 녹인 버터, 중성 오일 , 계란, 바닐라 추출물.
5. 슈트로이젤 만들기: 작은 그릇에 설탕, 다용도 밀가루, 계피를 섞습니다. 버터를 작은 조각으로 자른 다음 손가락을 사용하여 잘 분산되고 부서질 때까지 건조한 재료에 문지릅니다.
6. 반죽용 젖은 재료(4단계)를 마른 재료가 담긴 홈에 부어주세요. 방금 섞이고 더 이상 밀가루 줄무늬가 없을 때까지 부드럽게 섞습니다.
7. 대황을 넣고 주걱으로 섞어주세요. 반죽이 너무 뭉치지 않도록 주의하세요. (원한다면 굽기 전 최대 24시간 동안 반죽을 보관할 수 있습니다.)
8. 반죽 국자를 사용하여 반죽을 머핀 종이에 퍼냅니다. 반죽이 머핀 종이 상단까지 채워져야 합니다. 상단에 슈트로이젤을 뿌립니다.
9. 윗부분이 황금빛 갈색이 되고 중앙에 있는 이쑤시개를 사용하여 약간의 부스러기가 나올 때까지 굽습니다. 총 20~26분 동안 굽습니다(굽는 동안 팬을 반쯤 회전시킵니다). 5분간 식힌 후 베이킹 랙으로 옮겨 완전히 식혀주세요(약 30분~1시간). 머핀은 만든 당일에 먹는 것이 가장 좋지만, 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 최대 1주일까지 보관할 수 있습니다.

메모

*버터밀크는 가장 균일한 식감과 부풀음을 만들어주는 마법의 성분입니다! 그것을 버리거나 사용하려는 유혹을받지 마십시오 버터밀크 대체품 . 그만한 가치가 있습니다(약속합니다).

**다른 주석으로 굽는 것이 더욱 일관된 굽기를 가능하게 합니다. 가지고 있는 것이 12컵 머핀 틀뿐이라면 그것도 사용할 수 있습니다.

• 범주: 머핀
• 방법: 구운 것
• 요리: 미국 사람
• 다이어트: 채식주의자