쉬운 브루스케타

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이 브루스케타 레시피는 전통적인 이탈리아식 구운 빵에 토마토, 마늘, 바질을 곁들인 요리입니다. 간단하고 사람들을 즐겁게 하는 전채요리!

차가운 거품 만드는 법

사람들을 즐겁게 해주는 전채요리나 간식이 필요하신가요? 클래식하게 만들어보자 브루스케타 ! 이것 이탈리안 애피타이저 사랑하기 쉬운 맛으로 인해 전 세계적으로 널리 퍼져 있습니다. 바삭바삭하고 구운 빵에 맛있는 토핑이 쌓여 있는 것을 누가 거부할 수 있겠습니까? 미국에서 브루스케타를 제공하는 가장 인기 있는 방법은 다진 토마토, 마늘, 바질을 사용하는 것이지만 실제로는 전통적인 이탈리아 방식이 아닙니다. 만드는 방법과 이 고전 요리의 배경에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다.

브루스케타란 무엇인가요?

브루스케타 이탈리안 애피타이저( 전채요리 ) 야채, 치즈 또는 고기 토핑을 곁들인 구운 빵. 브루스케타라는 용어는 토핑 자체가 아니라 구운 빵을 의미합니다. 미국에서 흔히 제공되는 토마토와 마늘 토핑은 실제로 전통적으로 이탈리안 토핑이 아닙니다. 이탈리아 스타일 브루스케타에는 계절에 따라 또는 요리사에 따라 달라지는 다양한 토핑이 있습니다(예: 버섯 브루스케타, 아티초크 브루스케타, 리코타 브루스케타 등).

발음하는 법

브루스케타를 어떻게 발음하나요? 이탈리아 사람들이 말하죠 형- 하늘- 깃 달기 . ch 소리는 k처럼 발음됩니다. 이 단어는 미국에서 종종 bruh-shetta로 잘못 발음됩니다. 브루스케타의 복수형은 무엇입니까? 이탈리아어 단어는 브루스케타 (브로라고 발음함- 하늘 -손).

브루스케타 레시피의 재료

이 브루스케타 레시피에는 토마토, 양파, 마늘, 바질 등 고전적인 미국식 토핑이 들어있습니다. 이 레시피는 신선한 토마토가 풍부한 여름에 딱 맞습니다. 성분표는 간단하지만 클래식한 맛을 가능하게 하는 방법에는 몇 가지 주의할 점이 있다. 브루스케타를 만들려면 다음이 필요합니다.

토마토: 종류에 상관없이 잘 익었는지 확인하세요. 어떤 사람들은 로마 토마토를 사용한다고 맹세하지만 이러한 유형의 토마토는 종종 맛이 없고 퍽퍽합니다(자세한 내용은 아래 참조).
마늘
바질
적양파
올리브유
발사믹 식초
바게트
소금과 후추

브루스케타 만드는 방법에 대한 팁

간단해 보일 수도 있습니다(토스트에 토마토만 올려보세요!). 하지만 브루스케타를 만드는 데에는 몇 가지 요령이 있습니다. 가장 중요한 과제: 토마토는 육즙이 풍부하고 빵에 쉽게 스며들 수 있습니다. 이 브루스케타 레시피는 실온에서 최소 1시간 동안 눅눅해지지 않으며, 이는 먹는 사람이 즐길 수 있는 충분한 시간입니다. 브루스케타를 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

토마토의 과육만 다져주세요. 액체와 씨앗을 버리십시오.
야채를 양념과 섞는다. 다진 야채에 올리브 오일과 발사믹 식초를 추가하고 빵을 토스트하는 동안 그대로 두세요.
빵을 토스트하거나 굽습니다. 빵 조각에 올리브 오일을 바르고 화씨 400도 오븐에서 5~10분간 굽습니다. 또는 빵을 굽다 그릴이나 그릴 팬에.
토마토 혼합물을 걸러냅니다. 여기에 중요한 부분이 있습니다! 토스트를 토핑하기 전에 미세한 메쉬 체로 여분의 액체를 모두 걸러냅니다.
브루스케타에 토마토를 추가하고, 그 위에 바다소금을 뿌립니다. 추가로 소금을 뿌리면 최종 향이 납니다.

미리 준비하고 보관하세요

파티용 브루스케타를 만드시나요? 맛있게 만드는 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다. 여름 전채 미리:

녹색 음료

바질 없이 토마토 토핑을 미리 만들어주세요. 서빙 전까지 최대 1일 전에 냉장 보관하세요. 토핑으로 사용하기 전에 걸러낸 다음 신선한 바질을 추가합니다. (바질은 냉장보관하면 갈색이 됩니다.)
빵은 미리 구워주세요. 빵을 토스트하세요. 완전히 식힌 후 뚜껑을 느슨하게 닫거나 수건을 위에 올려 용기에 담아 보관하세요. 습기가 너무 많으면 빵이 눅눅해질 수 있으니 주의하세요. 눅눅해지면 오븐에 몇 분 동안 넣어서 다시 바삭해지도록 하세요.
서빙하기 전에 직접 조립하십시오. 서빙 직전에 빵에 토핑을 직접 추가하세요.

더 많은 전채 요리법

재미있고 파티 아이디어가 필요하신가요? 군중을 즐겁게 해주는 이 제품을 사용해 보세요 전채 요리법 :

스페인어 변형을 시도해 보세요. 토마토가 들어간 빵
맛있게 먹으러 가세요 카프레제 꼬치 또는 전채요리 꼬치
한 묶음 섞어서 절인 버섯 또는 절인 모짜렐라 볼
만들다 마르게리타 플랫브레드 또는 카프레제 플랫브레드
붙잡다 로드된 후무스 딥 , 쉬운 과일 딥 또는 프렌치 어니언 딥

로드된 후무스 딥

쉬운 과일 딥

전채요리 꼬치

절인 버섯

이번 브루스케타 레시피는...

채식주의자, 완전채식주의자, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 제품입니다. 글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 빵을 사용하세요.

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준비 시간: 10분
요리 시간: 10분
총 시간: 20분
생산하다: 8에게101엑스

설명

이 브루스케타 레시피는 전통적인 이탈리아식 구운 빵에 토마토, 마늘, 바질을 곁들인 요리입니다. 간단하고 사람들을 즐겁게 하는 전채요리!

재료

규모1x2x3x

1 1/2파운드 또는 큰 토마토 3개(2 1/2에게3컵 깍둑썰기)*
3중간 마늘 정향 (2다진 것 그리고1전체)
10큰 바질 잎, 얇게 썬 것
¼컵다진 붉은 양파
1 ½ 테이블스푼올리브 오일, 분할
½테이블스푼발사믹 식초
½ 티스푼 코셔 소금
신선한 갈은 후추, 맛보기
1바게트 또는 얇은 프랑스 빵 덩어리
장식용 바다 소금(또는 그 이상) 코셔 소금 )

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 화씨 400도까지 예열하세요.
토마토의 과육을 잘게 자르고 깍둑썰기하여 액체와 씨를 버립니다. 마늘을 다져주세요 , 바질을 썰어서 붉은 양파를 다진다 . 다진 토마토를 마늘, 적양파, 바질, 올리브 오일 ½테이블스푼, 식초, 소금, 신선한 후추와 함께 부드럽게 섞습니다. (토마토의 종류와 익은 정도에 따라 육즙이 매우 많아질 수 있습니다. 나중에 액체를 걸러내야 합니다.) 바게트를 굽는 동안 토마토를 그대로 놓아두세요.
바게트를 1/2인치 크기로 자르고 남은 올리브 오일 1테이블스푼을 윗부분에 바르고 조각 사이에 나누어 바릅니다. 조각을 베이킹 시트에 놓고 바삭해질 때까지 오븐에서 5~10분간 구운 다음, 가장자리가 갈색이 될 때까지 1~2분간 굽습니다. 당신은 또한 만들 수 있습니다 구운 빵 그릴이나 그릴 팬을 사용하세요. 빵이 토스트되거나 구워지면 남은 마늘 껍질을 벗기고 평평한 가장자리를 잘라 각 토스트 상단에 문지릅니다.
미세한 메쉬 스트레이너를 사용하여 토마토의 모든 액체를 배출하십시오. 그런 다음 포크나 숟가락을 사용하여 그릇에서 토마토를 꺼내 빵 조각 위에 올려 놓고 그릇에 남은 액체를 남겨둡니다. 바다소금(또는 그 이상)을 뿌린다. 코셔 소금 ) 장식용으로 최종 향료를 추가합니다. 브루스케타는 눅눅해지지 않고 최대 1시간 동안 지속됩니다.