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이 절인 버섯 레시피는 이상적인 전채요리가 됩니다! 매리네이드 덕분에 한입 먹을 때마다 밝고 상쾌한 맛이 납니다.
여름 보드카 음료
여기에 쉬운 것이 있습니다 이탈리안 스타일 애피타이저 최소한의 노력으로 모두를 놀라게 할 것입니다. 절인 버섯 ! 이탈리아 델리 카운터나 식료품점의 전채 바에서 찾을 수 있는 양념 버섯을 아시나요? 집에서 쉽게 만들 수 있고 대담하고 강렬한 맛이 가득합니다. 다음 항목에 추가하세요. 치즈 보드 또는 전채요리 플래터 , 그리고 모두가 찬양을 부르게 될 것입니다. 우리가 일괄 요리를 만들 때 우리 중 누구도 강렬하고 짭짤하고 톡 쏘는 물기를 몰래 멈출 수 없습니다!
절인 버섯 재료
절인 버섯에 필요한 대부분은 식료품 저장실 재료입니다. 그러나 몇 가지 다른 신선한 허브가 큰 맛을 내는 데 도움이 됩니다! 준비해야 할 사항은 다음과 같습니다.
크레미니(베이비벨라) 버섯 찾기
절인 버섯을 만들기 위해 우리가 가장 좋아하는 버섯 유형은 무엇입니까? 크레미니 버섯 ! 아기 벨라 버섯이라고도 알려진 둥근 갈색 윗부분이 있는 작은 버섯입니다. 저희는 양송이버섯보다 풍미가 더 풍부하고 풍미가 풍부하기 때문에 이곳의 맛을 가장 좋아합니다. 이유는 다음과 같습니다.
- 크레미니 버섯은 양송이버섯 및 포토벨로와 같은 품종입니다. 양송이버섯이라고도 불리는 흰색 버섯은 초기 성장 단계이며 맛이 더 부드럽습니다. 포토벨로 버섯 가장 오래된 단계이므로 고기의 풍미가 가장 좋고 고소한 맛이 납니다.
- 맛이 어때요? 크레미니 버섯은 더 순한 포르토벨로 버전과 좀 더 발전된 흰색 버섯 맛이 나는 흙향이 나고 고소한 맛을 가지고 있습니다.
- 여기 흰 양송이버섯으로 대체할 수 있나요?네! 이 매리네이드와 완벽하게 어울립니다.
절인 버섯에 대한 팁
이 절인 버섯 레시피를 만드는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 부분은 버섯을 먼저 끓이는 것입니다. 왜? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
이탈리아 호르베스 아이디어
- 버섯을 절이기 전에 삶아주세요. 이 단계를 건너뛰지 마세요! 끓이는 것은 매리네이드가 버섯에 스며드는 데 도움이 되며, 이차적인 기능도 합니다. 구매할 때 곰팡이에 붙어 있을 수 있는 먼지를 씻어내는 데 도움이 됩니다. 더러운 끓는 물에 바로 던지십시오. 마지막에 물기를 빼고 모두 걸러냅니다.
- 양념장에 버섯을 넣고 30분~3시간 동안 재워주세요. 바로 먹어도 맛있지만 막 만들면 아주 식초 같은 맛이 납니다. 2~3시간이 지나면 맛이 더욱 둥글게 변합니다.
저장소 정보
직접 만든 절인 버섯을 냉장 보관하면 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다. 매리네이드에 들어 있는 올리브 오일은 냉장고에 넣어두면 굳어진다는 점을 명심하세요. 따라서 서빙하기 전에 버섯을 실온에 두는 데 충분한 시간(약 15분)을 남겨두는 것이 좋습니다.
절인 버섯을 제공하는 방법
절인 버섯 레시피를 제공하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 그릇이나 병에서 바로 꺼내면 맛있습니다(저희는 냉장고에서 몰래 꺼내는 걸 좋아합니다). 절인 버섯을 제공하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
더 많은 전채 요리법
파티를 위한 간식이나 전채 요리를 찾고 계십니까? 여기에 몇 가지 더 재미있는 것들이 있습니다. 전채 요리법 시도하다:
- 노력하다 크랜베리 염소 치즈 또는 블루베리 염소 치즈
- 가다 마르게리타 플랫브레드 또는 카프레제 플랫브레드
- 선택하다 올리브 타프나드 또는 절인 모짜렐라
- 붙잡다 로드된 후무스 딥
01크랜베리 염소 치즈
02마르게리타 플랫브레드
03올리브 타프나드
04로드된 후무스 딥
이 절인 버섯 요리법은…
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절인 버섯
- 준비 시간: 15분
- 요리 시간: 3분
- 총 시간: 18분
- 생산하다: 68까지1엑스
설명
이 절인 버섯 레시피는 이상적인 전채요리가 됩니다! 매리네이드 덕분에 한입 먹을 때마다 밝고 상쾌한 맛이 납니다.
재료
규모1x2x3x- 1파운드 크레미니 (일명 아기 벨라 ) 버섯 (또는 대체 양송이버섯)
- 1샬롯, 다진 것
- 3마늘 정향, 다진 것
- 2테이블스푼잘게 다진 이탈리안 파슬리
- 1테이블스푼잘게 다진 신선한 백리향
- ¼ 컵올리브유
- ¼ 컵레드 와인 식초
- ½테이블스푼디종 머스타드
- ½ 티스푼양파가루
- ¼티스푼붉은 고추 플레이크
- 1티스푼설탕
- 1티스푼 코셔 소금
지침
- 매우 큰 버섯은 절반 또는 4분의 1 정도입니다. 큰 냄비에 물을 끓입니다.
- 그 사이에 샬롯, 마늘, 파슬리, 신선한 백리향을 잘게 썬다. 중간 크기의 그릇에 넣고 올리브 오일, 레드 와인 식초, 디종 머스터드, 양파 가루, 레드 페퍼 플레이크, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.
- 물이 끓으면 버섯을 넣고 3분간 끓입니다.버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 만졌을 때 따뜻해질 때까지 찬물에 헹구고 버섯에 달라붙은 흙을 씻어냅니다.
- 매리 네이드에 따뜻한 버섯을 넣으십시오. 밀봉 가능한 용기에 옮기고 r최소 30분 동안 냉장 보관하세요. 시간이 허락한다면 2~3시간 정도 냉장 보관하세요. (처음에는 맛이 매우 신맛이 나지만 차가워지면서 끝이 납니다.) 최대 1주일 동안 보관됩니다. 서빙하기 전에 실온에 꺼내십시오(냉장하면 올리브 오일이 굳어집니다).
- 범주: 간식
- 방법: 절인
- 요리: 이탈리아에서 영감을 받은
- 다이어트: 채식주의자
