글레이즈드 레몬빵

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피자 토핑

이 푹신한 감귤류의 행복에 빠져보세요 레몬빵 레시피 ! 부드러운 식감, 생기 넘치는 레몬 향, 톡 쏘는 글레이즈 덕분에 어떤 계절에도 거부할 수 없는 빵이 됩니다.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

우리의 광범위한 컬렉션 중에서 가장 좋아하는 것은 다음과 같습니다. 레몬 요리법 당신이 꼭 시도해야 할 것: 글레이즈드 버터밀크 레몬 빵 레시피! 10년 넘게 두 권의 요리책과 수많은 베이킹 레시피를 집필한 저자로서 우리는 제과류, 특히 제과류에 관해 한두 가지를 배웠습니다. 빠른 빵 .

우리는 가장 촉촉하고, 푹신하고, 가장 맛있는 레몬 덩어리를 만들기 위해 배운 모든 것을 모아서 풍미 가득한 징징을 얹었습니다. 레몬 글레이즈 ! 믹서가 필요 없이 10가지 재료만 있으면 쉽게 만들 수 있습니다.

주요 독자 코멘트

이 레몬 덩어리는 정말 훌륭했어요! 질감은 훌륭하고 약간 촉촉하며 부스러기가 좋습니다. 레몬 향이 밝고 강렬하며 달콤한 레몬 글레이즈와 잘 균형을 이룹니다. 다음날도 너무 좋아요. 오늘 아침에 우리는 그것을 아침 식사로 먹었습니다! -렉시

완벽한 레몬빵을 위한 주요 재료

여기 Yumpulse에서 Alex와 저는 창작을 해왔습니다. 베이킹 레시피 10년 넘게 우리는 퀵브레드에 대해 몇 가지를 배웠습니다. 예를 들어, 제과류에는 너무 많은 비용을 들이지 않아도 됩니다. 최고의 맛과 식감을 원한다면 최고의 재료와 기술을 사용해야 합니다! 우리가 생각하는 완벽한 레몬 빵을 만드는 데는 세 가지 주요 재료가 있습니다.

1. 버터밀크(Buttermilk): 알고 보니 버터밀크는 가장 부드러운 빵 부스러기와 함께 가장 폭신한 퀵브레드와 머핀을 만드는 열쇠입니다. 만들려는 유혹에 빠지지 마세요 버터밀크 대체 ! 버터밀크의 중요성을 배웠어요 전문 제빵사이자 작가인 사라 키퍼(Sarah Kieffer) , 레시피에 사용한 후 구운 식품의 질감에 큰 차이가 있음을 확인했습니다!
2. 진짜 레몬: 이 레시피에서는 빵 자체에 레몬 향이 필요하고 아이싱에 레몬 주스가 필요합니다. 빵에 레몬즙을 사용하는 것은 생동감 넘치는 뉘앙스를 주입하는 대신 신맛을 더할 수 있기 때문에 반드시 사용할 필요는 없습니다.
3. 레몬 추출물: 레몬향이 나는 구운 식품의 또 다른 핵심은 레몬 추출물을 사용하는 것입니다! 수년간의 테스트를 통해 우리는 추출물과 실제 레몬 제스트의 조합이 최상의 레몬맛. 베이킹 코너에서 쉽게 찾을 수 있고 한 번에 소량만 사용하면 됩니다. 이것이 바로 스타벅스 레몬빵 맛이 나는 이유입니다!

베이킹을 위한 몇 가지 빠른 팁

레몬 빵 레시피를 굽고 가능한 최고의 빵을 만들기 위한 몇 가지 빠른 팁이 있습니다. 이상으로 개발한 후 20가지 퀵브레드 레시피 잘 구운 빵을 만드는 요령을 배우면서 배운 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

1. 먼저 레몬 껍질을 설탕에 문지릅니다. 레시피에 레몬 제스트를 바로 추가하는 대신 설탕에 제스트를 넣고 손가락을 사용하여 설탕에 제스트를 문지릅니다. 이렇게 하면 풍미의 에센셜 오일이 활성화되어 레몬 맛이 더 많이 납니다.
2. 최상의 결과를 얻으려면 알루미늄 베이킹 팬을 사용하십시오. 세라믹 및 유리 팬은 균일하게 조리되지 않습니다. 빠른 빵 . 9인치 알루미늄 식빵팬을 추천드립니다. 8인치 팬을 사용해도 됩니다. 굽는 시간을 약간만 늘리세요.
3. 양피지를 사용하면 빵을 쉽게 꺼낼 수 있고 더 빨리 식힐 수도 있습니다. 종이를 식빵 팬의 너비에 맞게 자른 다음 빵을 쉽게 꺼낼 수 있는 슬링을 만들기 위해 팬의 양쪽으로 확장되도록 합니다. 이렇게 하면 글레이즈를 붓기 전에 더 빨리 냉각되는 데 도움이 됩니다.

레몬 글레이즈가 톡 쏘는 맛을 가두어 주네요

이 레몬 빵 레시피의 가장 중요한 부분은 레몬 글레이즈입니다. 레몬 글레이즈는 문자 그대로 비유적으로 상단에 아이싱을 얹은 것입니다! 이는 빵의 맛을 훨씬 더 감귤류의 맛으로 만듭니다. 마치 풍미 가득한 요리법에 소금을 첨가하여 빵을 터뜨리는 것과 같습니다.

원하는 경우 아이싱을 생략할 수 있지만 빵의 품질이 부드러워집니다. 맛있고 가볍게 레몬향이 나지만, 아이싱과 같은 BOOM 맛은 없습니다. 2성분 적용에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다. 레몬 글레이즈 :

• 아이싱을 하기 전에 빵이 식을 때까지 기다리세요. 그렇지 않으면 아이싱이 빵에 녹아버릴 것입니다.
• 이슬비를 뿌릴 때는 포크를 사용하고, 부드러운 글레이즈를 만들려면 주걱을 사용하세요. 포크를 사용하면 이슬비 라인이 가장 잘 만들어집니다. 숟가락으로 사용하면 약간 두툼해집니다. 이런 드리즐 모양을 만들려면 글레이즈의 절반을 사용하세요. 레몬블루베리빵 . 풀 글레이즈 레시피를 만드는 경우 주걱을 사용하여 펴 바릅니다.

남은 음식 보관 및 미리 준비하기 팁

버터밀크로 만들어졌기 때문에 이 레몬빵 레시피는 보관 중에도 놀라울 정도로 촉촉한 상태를 유지합니다! 실제로 시간이 지날수록 더욱 촉촉해집니다. 우리는 이 레시피를 사워 크림으로 테스트했지만 특히 보관 시간이 지남에 따라 훨씬 건조해졌습니다. 승리를 위한 버터밀크!

브랜디 핫

미리 준비하세요: 레몬빵을 미리 만들어서 얼리지 않은 상태에서 알루미늄 호일로 덮은 후 얼음을 넣어 서빙하시면 됩니다.

저장: 빵은 알루미늄 호일에 싸서 실온에서 최소 5일 동안 보관하거나, 호일에 싸서 냉장 보관하면 10일 이상 보관할 수 있습니다(상온에 보관한 후 드세요). 얼리지 않은 빵을 냉동하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 냉동하기 전에 조각으로 썰어 플라스틱 랩으로 포장한 다음 냉동고에 안전한 가방이나 용기에 담는 것이 좋습니다.

우리가 가장 좋아하는 레몬 요리법 더보기

재미있는 게 너무 많아요 레몬 요리법 노력하다; 여기에 우리가 가장 좋아하는 몇 가지가 있습니다. 일부 즐겨찾기는 우리가 쉽게 레몬 케이크 , 할머니의 고전 레몬 바 , 또는 레몬블루베리빵 . 즐거운 요리하세요!

레몬블루베리빵

레몬 커드

클래식 레몬 바

쉬운 레몬 케이크

다이어트 노트

이 레몬 빵 레시피는 채식주의자용입니다. 채식주의자라면 이것을 시도해 보세요 비건 레몬 로프 . 글루텐 프리를 원하시면 이렇게 해보세요 글루텐 프리 레몬 로프 .

글레이즈드 레몬빵

• 작가: 알렉스 오버하이저
• 준비 시간: 30분
• 요리 시간: 1시간
• 총 시간: 1시간 30분
• 생산하다: 12조각1엑스

설명

푹신한 레몬빵 레시피로 감귤의 행복을 만끽해보세요! 부드러운 식감, 생기 넘치는 레몬 향, 톡 쏘는 글레이즈 덕분에 어떤 계절에도 거부할 수 없는 빵이 됩니다.

재료

레몬빵의 경우

타마리를 대신하다

• 1 3/4다용도 밀가루 [245g]
• 1 ½ 티스푼베이킹 파우더
• ¼티스푼베이킹 소다
• ½ 티스푼 코셔 소금
• 1 컵그리고 굵은 설탕 2테이블스푼
• 풍미둘중간 레몬(약1 ½ 테이블스푼)
• ½컵녹인 무염버터(또는 식물성 기름)
• ½ 컵버터밀크
• 3계란
• 2티스푼레몬 추출물

글레이즈용

• 1 컵가루 설탕 (120g)
• 2테이블스푼신선한 압착 레몬 주스

지침

1. 오븐을 350°F로 예열하세요.
2. 9인치 알루미늄 빵 팬에 기름을 바릅니다. 팬에 양피지를 깔고 팬에서 쉽게 꺼낼 수 있도록 양면으로 확장되도록 자릅니다. 팬의 노출된 부분에 버터나 오일을 발라 달라붙는 것을 방지하세요.
3. 큰 그릇에 다용도 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 휘젓습니다.
4. 레몬 제스트를 설탕과 함께 큰 그릇에 넣습니다. 향이 날 때까지 손가락을 사용하여 제스트를 설탕에 문지릅니다(이렇게 하면 제스트의 풍미가 활성화됩니다).
5. 녹인 버터를 넣고 섞은 뒤 계란을 하나씩 풀어주세요. 버터밀크와 레몬 추출물을 넣고 휘핑하세요. 주걱으로 전환합니다. 마른 재료를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 준비된 팬에 고르게 펴 바릅니다.
6. 만졌을 때 윗부분이 튀어오르고 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 53~55분 동안 굽습니다(이 시점에서 윗부분이 고정되지 않은 경우 몇 분 더 굽습니다). 정확한 타이밍은 오븐과 베이킹 팬에 따라 다릅니다.
7. 빵을 팬에 넣어 30분 동안 식혀주세요. 그런 다음 가장자리에 칼을 대고 빵을 식힘망 위에 뒤집어 놓습니다. 실온으로 완전히 식힙니다(약 30분~1시간).
8. 부드러운 아이싱이 될 때까지 작은 그릇에 재료를 섞습니다. (너무 묽은 경우 슈가파우더를 조금 더 추가하고, 너무 걸쭉하면 레몬즙 몇 방울을 더 추가합니다.) 포크를 사용하여 빵 상단에 아이싱을 뿌리거나(½ 레시피) 주걱을 사용하여 빵을 펴줍니다(전체 레시피).
9. 미리 만들기/보관: 빵을 미리 만들어서 얼리지 않은 알루미늄 호일로 덮은 다음 서빙하기 전에 얼리세요. 빵은 알루미늄 호일에 싸서 실온에서 최소 5일 동안 보관하거나, 호일에 싸서 냉장 보관하면 10일 이상 보관할 수 있습니다(상온에 보관한 후 드세요). 얼리지 않은 빵을 최대 3개월까지 얼릴 수도 있습니다(조각으로 잘라서 플라스틱 랩으로 싸서 냉동고에 안전한 봉지나 용기에 담아두세요).

• 범주: 퀵브레드
• 방법: 구운 것
• 요리: 빵
• 다이어트: 채식주의자