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즐겁게 보낼 수 있는 훌륭한 요리를 찾고 계십니까? 이 구운 빠에야 레시피는 파티에 적합하며 강렬한 스페인 풍미가 가득합니다.
빠에야는 가장 특별한 식사 중 하나입니다. 나는 몇 년 전 마드리드에서 공부하는 동안 이 전통 스페인 요리와 즉시 사랑에 빠졌습니다. 스페인 요리에 대한 관심에서 영감을 얻었습니다(셰프 José Andrés와 이 쇼 ), 우리는 몇 년 전에 직접 시도해보기로 결정했고 큰 성공을 거두어 놀랐습니다! 그 이후로 우리는 특별한 날, 특히 여름에 빠에야를 먹는 것을 강조해 왔습니다. 사실, 친구나 가족과 공유했던 시간을 생각하면 조금 향수가 나기도 합니다. 이 구운 빠에야 레시피를 계속 읽어보세요!
샐러드 옵션
쿡탑이나 불 위에서 요리하고 싶으신가요? 우리의 클래식 스페인 빠에야 또는 오픈 파이어 빠에야 .
왜 빠에야를 만드나요?
저희는 주로 특별한 날에만 파에야를 예약해 왔지만 최근에는 개념 자체가 매우 간단하다는 것을 깨달았습니다. 팬에 야채를 넣고 밥과 국물을 추가한 후 바삭하고 맛있게 될 때까지 빠르게 요리하세요! 다소 화려해 보이고 몇 가지 특별한 재료가 필요합니다. 하지만 수단과 관심이 있다면 그만한 가치가 있습니다. 우리는 지나치게 노동 집약적이지 않은 방법을 개발했습니다. (실제로 지난밤에는 약 40분 만에 하나를 만들었습니다!)
그리고 맛은? 흙맛이 난다고 해도 과언이 아니다. 사프란 그리고 파프리카 (훈제 스페인 파프리카)는 완전히 독특하고 제가 설명할 수 있는 어떤 것과도 다릅니다.
구운 빠에야 레시피 만드는 법
이 구운 빠에야 요리법을 위해 우리는 약간의 해산물을 선택했습니다. 우리는 가끔 특별한 날에 생선, 해산물, 고기를 대접하고, 함께 저녁을 먹습니다. 새로운 블로거 친구 좋은 변명처럼 보였습니다. 가능하다면 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 품질 좋은 해산물을 구입하십시오. 해산물을 아예 건너뛰거나 병아리콩이나 다른 콩과 식물로 대체할 수도 있습니다. 채식 빠에야 .
빠에야는 공동체와 함께 식사를 즐기는 것에 관한 것입니다. 이 구운 빠에야 조리법의 방법은 모든 표준 그릴에 적용됩니다. 우리는 또한 좋은 결과를 얻기 위해 공개적으로 시도했습니다. 오픈 파이어 해산물 빠에야 . 그릴 주변의 여름 저녁을 위한 훌륭한 옵션입니다!
빠에야 변형
그리고 구운 빠에야의 재료 가능성은 무궁무진합니다. 제철 야채나 해산물, 닭고기, 소시지 등을 먹어보세요. 아래 해산물에 표시된 시간보다 조금 더 오래 고기를 볶아주세요. 우리는 또한 이 빠에야에 포함된 표고버섯을 좋아했습니다. 맛을 완벽하게 흡수했습니다!
빠에야 재료
사프란 전통적으로 빠에야에 사용되며 세계에서 가장 비싼 향신료입니다. 실제로는 크로커스 꽃의 수술로 만들어집니다! 비용 때문에 시도하기 어려울 수 있으므로 필요에 따라 자유롭게 강황으로 대체하세요. 그러나 그것은 훌륭한 선물 아이디어입니다(우리는 Alex의 엄마의 훌륭한 아이디어 덕분입니다).
새우를 튀기는 방법
파프리카 또는 훈제 파프리카가 레시피의 핵심입니다. 대부분의 식료품점에서 찾을 수 있습니다. 장작불 위에서 훈제한 파프리카 버전으로, 모든 요리에 스모키한 뉘앙스를 더해줍니다. 여기 훈제 파프리카에 대해 더 알아보기 그리고 그것을 사용하는 더 많은 요리법!
사랑하는 사람들과 함께 여름을 축하할 특별한 방법을 찾고 있다면, 저희의 구운 빠에야 레시피를 시도해 보세요! 아래 의견을 통해 알려주십시오.
관련된: 우리를 사용해보십시오 집에서 만든 야채 국물 이 레시피를 위해!
빠에야 요리법을 찾고 계십니까?
다른 빠에야 요리법을 찾고 계시다면, 다양한 상황에 잘 어울리는 몇 가지 요리법을 소개합니다.
- 모닥불에 굽는 해산물 빠에야 레시피 — 군중에게 먹이를줍니다!
- 간단한 새우와 아티초크 빠에야 — 데이트 밤에 딱 맞습니다.
- 간단한 채식 빠에야 — 주중에는 채식을 하세요!
간단한 구운 빠에야
- 작가: 요리사 부부
- 준비 시간: 20분
- 요리 시간: 40분
- 총 시간: 1시간
- 생산하다: 4 1엑스
설명
즐겁게 보낼 수 있는 훌륭한 요리를 찾고 계십니까? 이 구운 빠에야 레시피는 파티에 적합하며 강렬한 스페인 풍미가 가득합니다.
재료
규모1x2x3x- 15-인치 빠에야 팬 또는 크고 얕은 방염 팬(스테인리스 스틸 또는 알루미늄 선호)
- 12홍합이나 조개
- 12고품질의 내장을 제거한 새우(또는 조리된 병아리콩을 채식 버전으로 대체)
- 4 온스표고버섯
- 1서양 호박
- 1/2콜리플라워 또는 원하는 야채
- 4마늘 정향
- 3테이블스푼올리브유
- ½ 컵토마토 퓨레
- 5 ½컵 야채 국물
- 2컵아르보리오(단립) 쌀
- 1사프란 꼬집음(대체)1티스푼심황)
- 2테이블스푼파프리카(스페인 훈제 파프리카)
- 1티스푼 코셔 소금
- 신선한 후추
지침
- 그릴을 중간 정도 높은 불로 가열합니다.
- 재료를 준비하세요 : 홍합이나 조개를 문지릅니다. 새우와 함께 그릇에 담으세요. 호박과 버섯을 썰어주세요. 콜리플라워를 자르다 한입 크기로. 그릇에 야채를 추가합니다. 마늘을 다져주세요 , 올리브 오일과 함께 작은 그릇에 넣으세요. 중간 크기의 그릇에 토마토 퓨레와 국물을 함께 섞습니다. 다른 그릇에 아르보리오 쌀, 사프란, 피멘톤, 코셔 소금 , 그리고 적당량의 신선한 갈은 후추.
- 빠에야를 조립합니다: 재료가 담긴 그릇과 빠에야 팬을 그릴에 가져옵니다. 요리하기 전에 불에 연탄 15개 정도를 넣어 온도를 유지하세요. 팬을 그릴 위에 놓고 올리브 오일과 마늘을 추가합니다. 약 30초 동안 요리하세요. 야채를 추가하십시오; 가끔씩 저어주면서 약 2분 동안 요리합니다. 해산물을 추가하세요. 새우를 한 번 뒤집어 약 2분간 조리합니다. 냄비가 덮일 정도로 쌀과 향신료를 부어주세요. 국물과 퓌레 혼합물을 추가하고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 대부분의 액체가 증발할 때까지 빠에야를 20~30분 동안 조리합니다. 뚜껑을 덮지 않은 채 숯불 그릴에서 요리하거나 가스 그릴에서 뚜껑을 덮은 채로 요리하세요. 마법이 일어날 때(바닥에 있는 껍질이 전통 빠에야에서 가장 중요한 부분입니다), 젓지 않도록 주의하세요. 또한 화상을 입지 않도록 주의하십시오. 꽤 빨리 익어요.
- 불을 끈 후 5~10분 정도 방치해 식혀주세요.
- 범주: 메인 요리
- 방법: 구운 것
- 요리: 스페인 사람
