완벽한 새우볶음(정말!)

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이것 새우볶음 레시피는 10분도 채 안 되어 육즙이 가득하고 양념이 완벽하게 완성됩니다! 새우튀김 비법을 소개합니다.

이 레시피의 장점

매번 우리를 당황하게 만드는 레시피가 있습니다. 이것은 정말로 완벽한 새우튀김! 이 기본적인 주방 기술은 많은 가정 요리사가 아직 익히지 못한 것입니다. 새우를 익히는 시간과 양념하는 방법에 대한 몇 가지 요령만 알면 쉽습니다.

알고 보니 좋은 것보다 맛이 훨씬 더 좋았습니다. 정말 그렇습니다. 엄청난 ! 부드럽고 육즙이 풍부한 풍미가 너무 뛰어나서 한입 먹으면 멈출 수가 없습니다. 우리는 할 수 없으며 항상 우리 아이들에게 인기가 있습니다. 여기에 우리의 비밀 양념 혼합과 우리가 생각하는 최고의 새우 볶음을 만드는 방법이 나와 있습니다.

새우볶음용으로 구매해야 하는 종류

상점에는 새우에 대한 다양한 옵션이 있는데, 이는 압도적일 수 있습니다(냉동, 신선, 꼬리, 껍질, 크기 등). 새우튀김 레시피에서 살펴봐야 할 사항은 다음과 같습니다.

중형 또는 대형 새우를 찾으세요. 중형 새우는 41~50개로 표시되고, 대형은 31~40개로 표시되어 파운드당 새우 수를 나타냅니다.
꼬리를 붙이거나 껍질을 벗겨서 사용하세요. 이 조리법에 가장 적합한 새우는 꼬리 부분이 있거나 껍질을 벗긴 것입니다. 꼬리가 달려있어 보기에는 좋지만, 먹을 때는 떼어내야 합니다. 실수로 새우 껍질을 구입했다면 걱정하지 마세요. 요리하기 전에 손가락으로 껍질을 제거하고 꼬리는 남겨두세요.
신선하거나 냉동되어 있습니다. 대부분의 새우는 잡힌 후 즉시 급속 냉동되기 때문에 둘 다 본질적으로 동일한 신선도를 갖습니다. 꼭 확인하세요 새우를 해동하다 요리하기 전에.
자연산. 귀하의 국가에서 자연산으로 잡힌 생선은 일반적으로 지속 가능한 선택입니다. 잘 규제된 농장에는 품질 옵션도 있습니다. 보다 해산물 시계 소비자 가이드 .

새우를 튀기는 방법 : 단계별

새우는 스토브에서 요리하기가 너무 쉽기 때문에 정기적으로 새우 볶음을 만들 수 있습니다! 새우를 볶는 기본 단계는 다음과 같습니다.

데킬라 칵테일

1단계: 그릇에 새우를 양념과 함께 버무립니다. 우리의 비밀 조미료 혼합물(아래)을 사용하거나 소금과 후추를 사용하여 맛보십시오. 새우에 향신료가 고르게 코팅되도록 먼저 이 작업을 수행합니다.

2단계: 알루미늄이나 주철 프라이팬에 버터나 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 새우를 추가합니다.

3단계: 새우가 투명해지고 완전히 익을 때까지 한 면당 1~2분씩 조리하세요. 더 이상 익히지 마세요. 너무 익히면 질겨지므로 피하세요. 부드럽고 육즙이 풍부할 정도로만 요리하세요.

전문가 팁: 볶음에 가장 적합한 프라이팬은 알루미늄, 구리 또는 주철로, 새우 외부가 가장 잘 구워지고 캐러멜화됩니다. 달라붙지 않는 효과도 있습니다. 갈변 현상은 줄어들지만 맛은 여전히 맛있습니다.

새우에 가장 잘 어울리는 양념

이 레시피의 새우 양념은 간단하지만 매우 효과적입니다. 우리는 우리의 레시피를 기반으로 마법의 해산물 양념 , 우리는 수년 동안 사용해 왔으며 항상 좋은 평가를 받고 있습니다. 사람들은 한 입 먹고 '뭐지? ~에 이것? 이 새우볶음에는 해당 블렌드를 축소한 버전을 사용했기 때문에 향신료는 4개만 필요합니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

훈제 파프리카
마늘가루
양파가루
커민

기타 조미료 변형

물론, 새우 볶음에 관해서는 하늘이 한계가 없습니다! 완벽한 양념 혼합을 만들 필요는 없습니다. 물론 그렇게 하시길 바랍니다! 이 새우는 약간의 S&P만 넣어도 환상적으로 나옵니다. 아니면 다른 소스나 양념과 섞어서 드셔도 됩니다. 다음은 몇 가지 다른 새우 양념 아이디어입니다.

레몬 새우: 소금과 레몬즙만으로 기본 요리를 만드세요(선택적으로 쪽파, 바질 또는 오레가노를 뿌릴 수도 있습니다).
허니 마늘 새우:가장 좋아하는 것! 이동 허니마늘 새우 .
마늘새우:만들다 마늘 새우 다진 마늘과 함께.
케이준 새우:추가 케이준 조미료 , 또는 좀 더 가벼운 회전을 원하시면 다음을 선택하세요. 검게 변한 양념 .
데리야끼 새우: 집에서 만든 버무리기 데리야끼 소스 .
새우 파히타: 버무리기 화이타 조미료 그리고 토르티야에 담아서 먹습니다 화이타 채소 !

새우를 해동하는 방법

냉동 새우 매우 편리합니다. 즉석에서 냉동실에서 꺼내 빠르게 식사할 수 있습니다! 여기에는 두 가지 방법이 있습니다. 새우를 해동하다 새우튀김 레시피:

전날:냉동새우를 냉장고에 밤새 넣어둡니다.
당일: 냉동 새우를 매우 차가운 물과 함께 큰 그릇에 넣습니다. 5분마다 그릇을 저어 서로 얼어붙은 새우 덩어리를 깨뜨립니다. 새우는 약 15분 안에 해동되어야 합니다. 사용하기 전에 꼭 두드려서 말려주세요!

식사를 해보세요!

새우튀김은 10분이면 완성되고, 사이드만 있으면 식사가 됩니다! 다음은 몇 가지입니다. 건강한 반찬 레시피 맛있게 만들려면 쉬운 저녁 식사 :

쿠스쿠스를 추가합니다. 이것 쉬운 쿠스쿠스 (또는 이스라엘 쿠스쿠스 ) 단 10분만에 요리가 완성됩니다!
쌀을 추가합니다. 이동 흰 쌀 또는 현미 . 더 빨리 익는 렌틸콩 쌀(렌틸콩으로 만든 쌀)을 시험해 볼 수도 있습니다.
브로콜리를 추가하세요. 빨리 시도해 보세요. 브로콜리 볶음 또는 팬에 튀긴 브로콜리 .
다채로운 야채 소테를 추가해 보세요. 야채 볶음 또는 숙초 .
샐러드를 추가하세요.이것 루콜라 샐러드 매우 빠른 저녁 식사를 만듭니다.

다이어트 노트

이 새우 볶음 레시피는 페스카테리안, 글루텐 프리, 유제품 프리(올리브 오일 포함)입니다.

자주 묻는 질문

새우볶음에는 생새우를 사용해야 하나요, 냉동새우를 사용해야 하나요?

둘 다 작동합니다! 가능하면 신선한 것을 구입하세요. 하지만 냉동 식품도 마찬가지로 맛있습니다. 냉동식품을 사용하는 경우, 새우를 해동하다 고르게 갈변되도록 요리하기 전에 완전히 두드려서 말립니다.

어떤 종류의 팬을 사용해야 하나요?

바닥이 두꺼운 큰 프라이팬이나 소테 팬은 열을 균일하게 분배하는 데 이상적입니다. 알루미늄, 구리 또는 주철은 탁월한 선택입니다.

완벽하게 구운 새우의 비결은 무엇일까요?

중간 불이 중요해요! 새우를 넣기 전에 팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달궈주세요. 팬을 너무 꽉 채우지 마세요. 새우가 타지 않고 김이 나지 않도록 한꺼번에 조리하세요.

새우를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

새우가 아주 빨리 익어요! 크기에 따라 다르지만 일반적으로 불투명하고 분홍색으로 변할 때까지 한 면당 1~2분 정도만 소요됩니다. 너무 익히면 새우가 질겨지므로 주의 깊게 살펴보세요.

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준비 시간: 5분
요리 시간: 5분
총 시간: 10분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 새우 볶음 레시피는 10분도 채 안 되어 육즙이 가득하고 양념이 완벽하게 나옵니다! 새우튀김 비법을 소개합니다.

재료

규모1x2x3x

1 1/2파운드 중간 새우, 내장(꼬리 부분 또는 껍질 벗긴 것)
½ 티스푼 코셔 소금
½ 티스푼훈제 파프리카 (또는 표준 파프리카로 대체 가능)
½ 티스푼마늘가루
½ 티스푼양파가루
½ 티스푼커민
3테이블스푼버터 또는 올리브 오일
3레몬 웨지
장식용 신선한 고수 또는 파슬리

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

새우를 해동하세요 , 동결된 경우. 새우를 두드려서 말리세요. 중간 크기 그릇에 새우를 소금, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 커민과 섞습니다.
큰 프라이팬에 버터를 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 새우를 넣고 투명해질 때까지 한 면당 1~2분씩 요리하고 완전히 익을 때까지 집게로 뒤집습니다.
레몬 웨지 즙을 뿌리고 즉시 서빙하세요.

범주: 메인 요리
방법: 볶음
요리: 해산물
다이어트: 글루텐 프리