쉬운 채식 빠에야

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이 채식 빠에야 레시피는 맛있고 풍성한 맛으로 가득합니다! 고전적인 스페인 요리법을 완전 채식으로 변형한 이 요리는 모두를 기쁘게 합니다.

드실 때마다 '아~'를 보장하는 레시피가 있습니다. 이 고전적인 요리는 채식 빠에야 ! 빠에야 전통적이다 스페인 요리 변형이 많아요. 종종 해산물로 만들어지지만, 우리는 스페인을 여행하면서 맛있는 야채 기반 버전을 많이 맛보았습니다! 사프란 향이 나는 밥에 알록달록한 야채가 듬뿍 들어있어 정말 맛있습니다. 기쁨 . 우리는 저녁 식사 손님에게 제공하는 것을 좋아하지만, 잘 정리되어 있다면 주중에도 충분히 쉽게 사용할 수 있습니다. (이것은 완전 채식주의자 빠에야도 있어요!)

채식 빠에야 레시피의 재료

채식 빠에야라고도 합니다. 야채 빠에야 : 얕은 팬에 야채를 듬뿍 넣고 지은 밥 요리입니다. 이 레시피는 최근 스페인 여행에서 얻은 수많은 연구를 바탕으로 만들어졌습니다. Alex와 저는 이 레시피에 오래된 야채뿐만 아니라 스페인 빠에야에서 볼 수 있는 야채를 반영하고 싶었습니다! 서사시적인 채식 빠에야를 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 전통 빠에야 팬: 큰 프라이팬을 사용할 수도 있습니다(아래 참조).
• 봄바 쌀 : 아르보리오 쌀을 사용해도 됩니다.
• 토마토, 양파, 마늘로 빠르게 소프리토 만들기
• 사프란과 피멘토나카 훈제 파프리카(아래 참조)
• 아티초크
• 완두콩
• 병아리콩
• 구운고추(병에 담아)
• 레몬 웨지: 레몬으로 장식하면 완벽한 밝은 마무리가 됩니다.

큰 프라이팬이나 빠에야 팬을 사용하세요

빠에야 팬에 넣지 않으면 빠에야가 아니라고 하시는 분들도 계시더라구요! (순수주의자.) 그러나 모든 사람이 이 특별한 유형의 팬을 사용할 수 있거나 보관하고 싶어하는 것은 아닙니다. 빠에야를 정기적으로 만들 계획이라면 적극 추천합니다. 찾는 방법에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

1. 빠에야 파니는 빠에야를 요리하는 데 사용되는 손잡이가 있는 크고 둥글고 얕은 팬입니다. 얕은 모양 덕분에 밥이 균일하게 익을 수 있습니다. 이 레시피는 4명이 먹을 수 있는 15인치 빠에야 팬 기준입니다. 찾고 계시다면 4인용 빠에야 팬 구매 링크를 확인해보세요.
2. 하나도 없나요? 가장 큰 프라이팬을 사용하십시오. 클수록 좋습니다! 프라이팬을 사용하는 경우 조리 시간을 약간 조정해야 할 수도 있습니다. 계속 지켜봐주세요!

빠에야 팬은 탄소강으로 만들어져 녹이 슬 수 있다는 점에 유의하세요. 구매하신 경우에는 팬을 깨끗이 세척한 후 완전히 건조시켜주세요. 녹이 슬지 않도록 약간의 식물성 기름으로 문지릅니다.

최고의 쌀: 봄바 또는 아르보리오

채식주의자 및 완전채식 빠에야 레시피에 가장 적합한 쌀은 무엇일까요? 봄바밥! 쌀 펌프 빠에야를 만드는 데 사용되는 흰색 짧은 곡물 쌀입니다. 일부 식료품점에서는 찾기 어려울 수 있지만 쉽게 찾을 수 있습니다. 온라인으로 주문하세요: 쌀 펌프.

또 다른 옵션은 아르보리오 쌀 ! 사용되는 단립종 쌀입니다. 리조또 . 아르보리오 쌀은 봄바보다 더 끈적한 식감을 줄 수 있지만 여전히 효과가 있습니다. Bomba는 찾을 수 있다면 가장 일관성이 있습니다!

빠에야 향신료: 사프란과 파프리카

한 접시에는 두 가지 고전적인 향신료가 들어있습니다. 스페인 빠에야 진정한 맛을 이끌어내는 것입니다. 사프란에 대해 들어보셨을 수도 있지만, 이 채식 빠에야의 가장 풍성한 맛을 만들어내는 것은 훈제 파프리카와 결합한 것입니다. (보너스: 고기 맛을 내기 위해 많은 비건 요리법에 사용합니다.)

• 사프란은 요리에 흙 맛과 아름다운 색상을 더해줍니다. 비싸지만 과시할만한 가치가 있습니다. 찾을 수 없거나 과시하고 싶지 않은 경우 강황 ½티스푼을 대체할 수 있습니다.
• 훈제 파프리카(일명 피멘톤): 이 밝은 빨간색 향신료는 요리에 더 많은 색상과 스모키한 느낌을 더해줍니다. 우리의 더 많은 것을 위해 남은 음식을 사용하십시오 최고의 훈제 파프리카 요리법 .

채식 빠에야 요리 방법: 몇 가지 팁!

이 채식 빠에야를 요리할 준비가 되면 대부분 설정하고 잊어버리게 됩니다. 주로! 요리 과정에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

• 젓지 마세요! 맞습니다. 젓는 것은 허용되지 않습니다! 국물과 향신료가 밥에 끓어오르면서 모든 것이 완벽하게 익습니다. 전통적인 빠에야는 쌀 바닥에 멋진 갈색 껍질이 있습니다. 스페인 사람들은 이렇게 부른다 충격을 받은 . (프라이팬을 사용하면 구하기가 조금 더 어렵습니다.)
• 계속 지켜봐주세요. 불이 너무 뜨거워서 국물이 너무 빨리 익거나 바닥이 타서 밥이 익지 않게 되는지 확인하는 것이 좋습니다! 느리고 꾸준함. 더 많은 팁을 보려면 아래 레시피를 참조하세요!
• 빠에야 팬을 사용하는 경우 팬을 버너 위로 돌립니다. 우리의 빠에야 팬은 여러 버너에 맞을 수 있으므로 요리하는 동안 회전하여 균일하게 유지됩니다.

채식 빠에야를 위한 반찬

요리가 끝나면 테이블로 가져와 레몬 조각을 뿌립니다. 훌륭하게 야채가 가득한 비건 빠에야를 공개하면 모두가 우와아(약속합니다!) 할 것입니다. 오락용으로는 좋지만 가끔 평일 밤에도 만들기도 합니다. 식사로 만들기 위해 무엇을 제공해야합니까? 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

• 만체고 치즈 조각으로 장식하고 절인 올리브
• 추가하다 토마토가 들어간 빵 , 마늘 토마토 빵
• 섞어서 쉬운 루콜라 샐러드 또는 감귤 샐러드
• 빵과 짝: 딱딱한 바게트 디핑용 올리브 오일이 딱이네요
• 슈퍼 스페인어를 즐겨보세요 브라바스 감자 그리고 상그리아
• 냉방부터 시작하세요 클래식 가스파 기음 에게

더 많은 종류의 빠에야

모닥불 위에서 빠에야를 만들고 싶으신가요? 아니면 전통적인 해산물을 사용합니까? 빠에야 요리법의 주요 변형은 다음과 같습니다.

• 우리의 클래식을 시험해 보세요 스페인 빠에야
• 클래식한 야외 파티를 즐겨보세요. 오픈 파이어 해산물 빠에야
• 다음을 선택하세요 쉬운 새우 빠에야

스페인 빠에야 레시피

모닥불 위의 해산물 빠에야

쉬운 새우 빠에야

이 채식 및 완전 채식 빠에야 요리법은…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

쉬운 채식 빠에야

• 준비 시간: 15분
• 요리 시간: 30분
• 총 시간: 45분
• 생산하다: 4에게6인분1엑스

설명

이 채식 빠에야 레시피는 맛있고 풍성한 맛으로 가득합니다! 고전적인 스페인 요리법을 완전 채식으로 변형한 이 요리는 모두를 기쁘게 합니다.

재료

• 1중간 노란 양파
• 6마늘 정향
• 2에게3로마 또는 자두 토마토(1 ½ 컵잘게 썬다)
• ¼ 컵올리브유
• 15 온스물기를 빼고 헹구는 병아리콩 캔
• 1 ½ 티스푼훈제 파프리카
• ¼티스푼고추 플레이크 (선택 사항)
• 1큰 핀치 사프란
• 1 ½ 티스푼 코셔 소금 , 분할
• 3컵야채 육수
• 1 ½ 컵단립 봄바 쌀 또는 아보리오 쌀
• ½ 컵따뜻한 물로 헹구는 냉동 완두콩
• 12온스4등분한 아티초크 하트(원하는 경우 절임)
• 1에게2볶은 고추를 잘게 썬 것
• ½ 레몬으로 만든 레몬 웨지
• 장식용 다진 파슬리

지침

1. 야채 준비: 양파를 다져주세요 . 마늘을 다져주세요 . 잘게 토마토를 자르다 , 코어를 제거하지만 씨앗은 주스와 함께 유지합니다. 구운 붉은 고추를 잘게 썰어 따로 보관합니다.
2. 재료를 측정하세요: 시작하기 전에 나머지 모든 재료를 측정하십시오. 요리 과정이 빠르게 진행됩니다!
3. 빠에야 요리하기: 가장 큰 프라이팬이나 4인용 빠에야 팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파와 마늘이 투명해질 때까지 자주 저어주면서 약 3분간 볶습니다. 다진 토마토, 훈제 파프리카, 레드 페퍼 플레이크, 소금 ¼티스푼을 넣고 토마토가 부서지고 대부분의 액체가 증발할 때까지 약 5분간 조리합니다. 육수, 병아리콩, 사프란 및 나머지 1 ½ 티스푼을 넣고 저어줍니다. 코셔 소금 . 섞은 뒤 즉시 밥을 국물 위에 골고루 뿌리고 숟가락으로 팬을 두드려 밥을 고르게 펴줍니다. 중간 정도 끓인 후 액체가 흡수될 때까지 젓지 않고 약 18~22분 동안 조리합니다(프라이팬을 사용하는 경우 필요에 따라 조리 시간을 조정하세요). 팬이 쿡탑의 여러 버너에 걸쳐 있을 만큼 충분히 크다면 각 버너의 열을 조절하여 중간 정도가 꾸준히 끓을 수 있도록 하세요. 균일한 요리를 위해 팬을 몇 분마다 회전시킵니다.
4. 아티초크와 완두콩을 추가합니다(조리 시간 10분): 밥의 윗부분이 액체를 통해 보이기 시작하면 조리 시간 약 10분 후에 아티초크, 완두콩, 고추 조각을 밥에 가볍게 눌러줍니다.
5. 빠에야가 완성되었는지 평가합니다. 마지막 몇 분 동안 빠에야를 주의 깊게 관찰하고 팬을 더 자주 회전시키세요. 빠에야가 끝나면 물이 익으면서 증기의 속도가 느려지기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 원할 경우 칼을 사용하여 냄비 바닥을 들여다보며 쌀을 긁어내세요. 고인 물이 보이지 않아야 합니다. 소리가 끓는 소리에서 딱딱거리는 소리로 바뀌기 시작합니다. 이는 지각이 형성되고 있음을 나타냅니다. 불을 끄기 전에 약 2분 동안 딱딱거리는 소리가 계속되도록 놔두세요. 타는 냄새가 나면 즉시 제거하세요.
6. 제공하다: 빠에야가 완성되면 레몬 조각을 팬 위에 짜냅니다. 한두꼬집 정도 뿌려주세요 코셔 소금 사용하는 경우 파슬리를 추가하십시오. 추가 레몬 웨지와 함께 제공하십시오.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 스페인 사람
• 다이어트: 비건