완벽한 캐러멜화된 양파

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양파를 짙은 갈색이고 부드러워지도록 캐러멜화하는 방법은 다음과 같습니다! 이 캐러멜라이즈된 양파 레시피는 모든 가정 요리사에게 필수적인 기술입니다.

타켈라 선라이즈

모든 가정 요리사가 숙달해야 할 기술은 다음과 같습니다. 양파를 캐러멜화하는 방법 ! 이제 다음을 수행할 수 있습니다. 양파를 볶다 단 10분 만에. 그러나 한 시간에 걸쳐 요리하면 변태와 같은 변형으로 천연 설탕이 방출됩니다. 양파는 날것의 매운맛에서 부드럽고 매끄럽고 진한 갈색으로 변합니다. 그 맛은 뭔가 초자연적입니다. 달콤한 풍미와 거부할 수 없을 정도로 고급스러운 질감이 특징입니다. 그들은 변한다 햄버거 , 딥 , 파스타를 순금으로 만듭니다. 방법은 다음과 같습니다. 캐러멜화의 각 단계를 그래픽으로 보여줍니다!

캐러멜라이즈된 양파 만드는 법: 빠른 튜토리얼

양파를 캐러멜화하는 방법을 배우기 위해 레시피가 꼭 필요한 것은 아닙니다. 리듬에 가깝다고 생각하세요. 양파, 버터 또는 오일, 그리고 소금이 필요합니다. 그게 전부입니다! 다음은 캐러멜화 과정의 단계를 간략히 살펴본 후 아래로 스크롤하여 편리한 그래픽을 확인하세요.

얇게 양파를 썰어주세요 .약 1/8인치 두께가 적합합니다. 3파운드 봉지 전체를 사용하면 캐러멜화된 양파 2컵을 만들 수 있습니다. 원할 경우 그 이하도 가능합니다.
양파를 중간 불에서 8~10분 동안 볶습니다. 버터를 녹인 다음 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
소금을 넣고 매우 어두운 갈색이 될 때까지 중간 정도의 낮은 온도에서 40~45분 동안 요리합니다. 양파가 처음에는 황금빛 갈색, 다음에는 중간 갈색, 그 다음에는 매우 어두운 갈색의 단계를 거치는 것을 볼 수 있습니다. 풍미가 짙어지고 달콤해지면 다 익은 것이고, 거의 부서질 정도로 부드러워요.

양파를 자르는 방법

양파를 캐러멜화할 때 이 뿌리 채소를 잘게 자르는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 솔직히 뭐든지 다 됩니다. 너무 많이 줄이기 때문에 양파의 정확한 모양은 그다지 중요하지 않습니다. 하지만 우리는 사용하는 것을 좋아합니다 프렌치컷 , 양파를 줄기부터 뿌리까지 자르는 절단 방법입니다. 빠르고 쉬우며 멋진 모양의 조각을 만들 수 있습니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다.

양파 끝부분을 잘라내고 반으로 자릅니다. 양파를 편평하게 자른 면으로 세우고 중앙을 자릅니다.
종이를 제거하세요. 종이와 양파의 바깥층을 제거하세요.
양파의 곡선을 따라 줄기부터 뿌리까지 자릅니다. 양파를 평평한 면에 놓고 양파의 곡선을 따라 끝에서 뿌리까지 얇게 자릅니다. 방법을 알고 싶으십니까? 1분 40초로 이동 양파 자르는 방법 .

미리 준비하고 저장 공간 정보

캐러멜라이즈된 양파를 미리 만들어 주실 수 있나요? 캐러멜라이즈된 양파를 얼려도 되나요? 예! 양파를 캐러멜화하는 데 1시간이 걸리기 때문에 평일 저녁에는 항상 가능한 것은 아닙니다. 미리 만드는 방법은 다음과 같습니다.

최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 미리 만들어서 레시피를 만들 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 꼭 따뜻하게 데워주세요.
최대 3개월 동안 냉동 보관하세요. 머핀 틀에 플라스틱 랩을 씌우고 캐러멜라이즈된 양파를 소량 첨가합니다. 아니면 큰 비닐봉지에 넣어 얼려도 됩니다(그러면 한꺼번에 해동해야 합니다). 최대 3개월 또는 그 이상 지속되어야 합니다. 하지만 냉장보관 후가 가장 맛있어요!

캐러멜화된 양파를 활용하는 방법

캐러멜화된 양파를 사용하는 방법은 매우 많습니다. 아마도 이미 몇 가지 아이디어를 골랐을 것입니다! 가장 좋은 먹는 방법은 다음과 같습니다.

버거: 치즈 버거 위에 끈적끈적한 덩어리를 추가하고, 채식 버거 또는 포토벨로 버거
수프: 우아하게 만드세요 프랑스 양파 수프
딥: 사워 크림과 섞어서 드세요. 캐러멜화된 양파 딥
구운 치즈: 구운 치즈 (또는 구운 구운 치즈 ) 그리고 놀랄 준비를 하세요!
피자:치즈 피자에 좀 얹어보세요

캐러멜라이즈된 양파 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리

포도 스무디

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준비 시간: 5분
요리 시간: 55분
총 시간: 1시간
생산하다: 2컵 1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

2테이블스푼버터 또는 올리브 오일
3파운드 노란 양파 (5중간 양파)
1티스푼 코셔 소금

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

얇게 양파를 썰어주세요 약 1/8인치 두께(우리는 줄기를 뿌리까지 잘라서 프렌치 컷을 사용했습니다. 튜토리얼을 보려면 링크된 비디오의 1분 40초로 이동하세요).
수프 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 추가하고 자주 저으면서 매우 부드러워지고 바닥이 연한 갈색이 될 때까지 8~10분 동안 볶습니다.
중간 불로 줄여서 섞으세요. 코셔 소금 . 40~45분 동안 조리합니다. 5~10분마다 저어주고 불의 세기를 조절하여 타지 않고 계속 천천히 조리됩니다. 양파는 날것에서 황금색, 연한 갈색, 매우 어두운 갈색으로 변하고 양이 약 ¼로 줄어듭니다(위 그래픽 참조). 미리 알아두세요 팁: 캐러멜라이즈된 양파를 미리 만들어 서빙 전 최대 4일 동안 냉장 보관하거나 최대 3개월 동안 냉동 보관하세요(자세한 내용은 위 참조).

범주: 필수사항
방법: 쿡탑
요리: 다양한
다이어트: 비건